Echter Alant (Inula helenium)

Echter Alant (Inula helenium)
Die ursprüngliche Heimat des Alants ist Zentralasien, doch schon in der Antike eroberte er Europa
wegen seiner Heilkräfte. Der Alant wird bis 2.30 hoch und hat wunderschöne sonnengelbe gestirnte
Blumen und kräftige Wurzeln. Er wächst gerne in lehmigen Gartenböden, wild ist er bei uns selten
nur anzutreffen. Der wissenschaftliche Namen gibt einen Hinweis auf die Sage der schönen Helena.
Der Sage nach entspross die Pflanze aus den Tränen der schönen Helena die sie bei ihrer Entführung
vergoss, und daher wächst auf der Insel Helena in Attika der echte Alant am besten.
Tee
Beim Alant nimmt man die zerkleinerte, getrocknete oder frische Wurzel als Teedroge. Er wirkt
auswurffördernd bei Bronchialkatarrh, chronischem Husten und Asthma. Die beste Wirkung erzielt
man als Mischung mit anderen Hustenkräutern zum Beispiel Thymian, dost und Lungenkraut.
Bronchialteemischung: Vermische zu gleichen Teilen, zerkleinerte Alantwurzeln, Dost und Thymian
zwei Teelöffel der Mischung mit 2 dl Wasser überbrühen und 15 Minuten ziehen lassen , süssen mit
Honig und das drei Mal täglich fördert die Heilung bei akuter Bronchitis. Dieselbe Mischung hilft auch
bei Magen-Darm Beschwerden.
Alantwein
Der Alantwein wurde in früher vor allem von Hildegard von Bingen bei jedem Lungenleiden,
Tuberkulose empfohlen. Heute nimmt man den Alantwein vor allem zur allgemeinen Stärkung und
als Lichtbringer in der dunklen Jahreszeit ein. Um die gewünschte Wirkung zu erzielen wird
Empfohlen, eine Kur von 8 Wochen, jeden Tag vor dem Mittagessen 2cl Alantwein einzunehmen.
Herstellung Alantwein: 75 gr frische Alantwurzel in einem Liter Rotwein, 10 Tage am Licht stehend,
ziehen lassen und dann die Wurzel ab sieben. Die frische Wurzel wird von Ende Oktober bis Mitte
März geerntet.
Wildkräuterküche
Die Frischen Blätter des Alants kann man von April bis Juli für Blattgemüse und Gemüsesuppen
verwenden. Der bittere Geschmack der Blätter, kann man durch wässern im warmen Wasser
mildern. Die sonnengelben Blüten eignen sich hervorragend als Dekoration im Salat. Die Wurzeln von
können von Ende September bis März mit anderem Wintergemüse gedämpft oder als Beilage in der
Wintergemüsesuppe gekocht werden. Die Wurzel sollte nur als Zugabe und nicht als Hauptgemüse
verwendet werden, da sie sehr bitter ist.
Räuchern
Das Räuchern von Kräutern, Harzen und Wurzeln ist eine alte Tradition. Es wurde geräuchert, um den
Göttern oder den Ahnen zu huldigen. Es war weit verbreitet, der balsamische Rauch sei die Nahrung
der Götter, heute wird in der Kirche immer noch mit Weihrauch geräuchert. Räuchern hatte auch
den Zweck Kleider, Wohnräume zu aromatisieren und zu desinfizieren und diente nicht zuletzt der
Schädlingsabwehr. Auch heute wird das Räuchern von Fisch und Fleisch zum haltbar machen noch
praktiziert.
Der Alant auch Sonnenwurz genannt, bringt beim Verräuchern seine Wärme und sein Leuchten des
Sommers in unser Herz. Wenn in der kalten Jahreszeit die Sonne bei uns nicht so viel scheint und das
Sonnenlicht noch nicht die Wärme und die Kraft des Sommers hat, kann unsere Stimmung schon mal
kippen und wir sehnen uns nach mehr Wärme, Licht und Lachen. Da kann das Räuchern von der
Alantwurzel uns helfen die dunkle, kalte Jahreszeit besser zu erdulden. Da diese Zeit ja auch die Zeit
der Grippeerkrankungen ist, hilft das Räuchern des Alants auch, da er die Luft reinigt und keimtötend
wirkt.
Wie wird die Alantwurzel geräuchert: Man braucht eine feuerfeste Schale und füllt diese mit Sand.
Im Handel gibt es Räucherkohlen. Sie bestehen aus gepresstem Kohlenstaub und sind mit Salpeter
getränkt. Die Kohle wird seitlich mit einer Räucherzange gehalten und über einer Flamme( Kerze)
entzündet. Sie beginnt zu knistern, und dann läuft ein Glutfunke durch die Kohle, wenn der Glutfunke
durch die halbe Kohle gelaufen ist, wird sie in die Schale mit Sand gelegt. Jetzt kann man die
getrockneten Alantwurzelstücke oder aber auch andere Räuchermischungen auf die Kohle streuen.
Mit einem Fächer oder einer Feder kann man den Rauch beliebig im ganzen Raum verteilen. Sobald
die Kräuter verkohlt sind sollte man sie entfernen und nach Bedarf neues Räucherwerk drauf legen.
Nach dem Räuchern empfiehlt sich für zehn Minuten die Fenster zu öffnen um gut durchzulüften.
Reinigende Räuchermischung in der Grippezeit: Salbei, Lavendel Fichtenharz und Alantwurzel zu
gleichen Teilen mischen und auf die Kohle streuen.