Buefetts zur Auswahl 2017 - Hotel Schuetzenhof Woerpedorf
Werbung
Großes feierliches kalt-warmes Büfett Kalt: Roastbeef „kalt“ mit Remouladensauce und Sauergemüse Parma Melone deftige Hackepeter-Platte große Rauchfischvariationen mit Makrelen, Butterfisch, Stremellachs und Forellenfilet, Räucher- und Gravedlachs, dazu Dill-Senfsauce kleine panierte Schnitzel, süß-saurer Hähnchenbrustsalat große Käseauswahl auf dem Brett Bauernsalat, Tomatensalat, Aioli Großer Korb mit verschiedenen Baguette-Sorten und Kräuterbutter Warm: deftiger Gewürzbraten mit Champignons à la Crème Kasseler-Braten Lachsfilet gebraten mit Sauerrahmschnittlauch Chicken Wings und Hähnchensnacks Partyfrikadellen Bratkartoffeln, Kartoffelgratin Lasagne Feine Gemüseauswahl der Saison Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce und Schokoladen-Pudding mit Vanillesauce, Panna Cotta mit Kaffeesauce Der kalte Teil des Buffets wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten! Ab 30-50 Personen 34,00 € pro Person Ab 51-80 Personen 33,40 € pro Person Ab 81-150 Personen 32,50 € pro Person Exklusives kalt-warmes Büfett Warm: Rosa gebratenes Roastbeef, Scheiben von gebratenen Schweinelendchen Sauce Bearnaise, Pfefferjus, Lachsfilet gebraten mit Sauerrahmschnittlauch Lasagne „italienisch“, Bratkartoffeln, kleine Schnitzel, Kartoffelgratin Hähnchensnacks, verschiedene gebackene Käsesorten Frisches Pfannen-Gemüse (Pilze, Paprika, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln) Kalt: Parma Melone Tomate mit Mozzarella Geflügelsalat, Großer Bauernsalat, Sahnesalat Antipasti Räucher- und Gravedlachs, dazu Honig-Senfsauce Geräucherte Forelle, Makrelen verschieden geräuchert, Seelachsschnitzel kleine panierte Schnitzel internationale Käseauswahl (eventuell erst nachts) Brotauswahl: Verschiedene Baguette-Sorten im Korb, Butter und Kräuterbutter Dessert: Obstsalat, Bayrisch Creme, Mousse au Chocolat mit Himbeersauce Gebackene Eisbombe Der kalte Teil des Buffets wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten! Ab 30-50 Personen 35,90 € pro Person Ab 51- 80 Personen 35,20 € pro Person Ab 81- 150 Personen 34,50 € pro Person Gut bürgerliches Büfett Warm: Kleine Schnitzel, Schweinshaxen ¼ mit Biersauce Sauerbraten, krosses Knipp Bratkartoffeln Kartoffelpüree, Apfel-Rotkohl Gemüsevariation frisch vom Markt Buttermilch mit Speckstippe Sauerkraut Kalt: Mandarinen-Sahnesalat, Gurkensalat Roastbeef mit Remouladensauce Geflügelsalat, Heringssalat Käseplatte, Hackepeter-Platte Matjes verschieden eingelegt, Rauchfischvariation Kartoffelsalat Bayrisch Baguette-Sorten im Korb mit gesalzener Butter Dessert: Rote und gelbe Grütze mit Vanillesauce, Schokoladenpudding Rumpudding Der kalte Teil des Buffets wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten. Ab 30-50 Personen 31,00 € pro Person Ab 51-80 Personen 30,00 € pro Person Ab 81-150 Personen 29,50 € pro Person Bayrisches Büfett Warm: 1/4 Schweinshaxen, Weißwürstel mit süßem Senf Nürnberger Rostbratwurst, Leberkäs gebacken Kartoffelknödel, Semmelknödel, Serviettenknödel Maultaschen im Sud, Sauerkraut, 1/4 Enten aus dem Ofen mit Rotkraut Kalt: Brotzeit-Aufschnitt-Platte mit Mettwurst, Blutwurst, Sülze und Leberwurst Speckkrautsalat, Bayrischer Speck-Kartoffelsalat Wurstsalat in Essig und Öl Rettich, Brezeln, Obatzda Dessert: Marillenknödel mit Vanillesauce Dampfnudeln, Bayrisch Creme Der kalte Teil des Büfetts wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten. Ab 30-50 Personen 29,50 € pro Person Ab 51-80 Personen 28,90 € pro Person Ab 81-150 Personen 28,50 € pro Person Edel-Büfett kalt/warm Zum Empfang servieren wir Fingerfood, panierte Shrimps, marinierte Fleischpralinen und Paprika-Ziegenkäsewürfel Büfett: Kross gebratene Entenbrust mit Pfifferlingen Kräuterschweinefilet mit frischen Champignons Geschnetzeltes von der Putenbrust Cognac-Sauce mit grünem Pfeffer Orangen-Entensauce Roastbeef kalt mit Remouladensauce Räucherfischvariationen, Vitello Tonnato Kartoffelgratin, Kroketten, röstgebratene Kartoffeln, Zucchini, Champignons, Broccoli und Frühlingszwiebeln in Tempurateig gebacken mit Kräuterdipp Frische Gemüsevariationen der Saison Penne aglio e´ olio Hähnchensnacks mit süß-saurer Chillisauce Großer Bauernsalat, Thunfischsalat, Sahnesalat, Käse-Brotsalat Verschiedene Baguette-Sorten mit Kräuterbutter und Aioli Große Käsevariation mit Feigensenf Dessertbüfett: Weiße Mousse au Chocolat mit Mangopüree Tiramisu, Mocca Creme, Quarkspeise mit Himbeersauce Eisvariation mit Früchten der Saison Der kalte Teil des Büfetts wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten. Ab 30-50 Personen 43,50 € pro Person Ab 51-80 Personen 42,00 € pro Person Ab 81-150 Personen 41,50 € pro Person Italienisches Büfett 1 Warm: Scaloppina al Masala, Gambas Aglio e olio Lachs in Zitronensauce Cannelloni mit Lachs-Spinatfüllung Saltimbocca di pollo Penne al arabiatta, Spaghetti carbonara Spaghetti Bolognese gegrillter Calamar mit Salze Verde Original italienische Pizza Lasagne Rosmarinkartoffeln Kalt: Antipasti-Auswahl marinierte Paprika, kleiner Thunfischsalat, Artischockenherzen Champignons, Prosciutto, Tomate- Mozzarella, Gegrillte Zucchini, Auberginen uvm. Italienischer Kraut- und Reissalat Melone mit Parma, Vitello Tonnato Baguette, Focaccia, Ciabatta und Pesto dreierlei Dessert: Tiramisu verschiedene Panna Cotta nach Art des Hauses Eis mit Zabaione und Früchten Ab 30-50 Personen 40,60 € pro Person Ab 51-80 Personen 39,40 € pro Person Ab 81-150 Personen 38,50 € pro Person Italienisches Büfett 2 Warm: Kalbskoteletts mit Parmakruste Fegato Garbo e Dolce (Leber süß/sauer) Miesmuscheln in Weißwein Saltimbocca di pollo Doraden aus dem Pergament Spargelomelette mit Minze Gambas aglio e´ Olio Risotto mit Kräuterseitlingen Gnocchi, Rosmarinkartoffeln Pappardellen mit: Carbonara, Arabiata, Trüffelölsahne Huhn Cacciatara, gegrillter Calamar Salsa Verde Lamm Lasagne Gebratener Mangold, Gebackener Ricotta Kalt: Antipasti-Auswahl Parma, Melone, mariniertes Gemüse, Tomate/Mozzarella verschiedene Salate, kleine italienische Aufschnittplatte Sardellen, Artischocken uvm. Thunfisch-Bohnen-Salat verschiedene Crostinis, Bruschetta, Vitello Tonnato Foccacia, Chiabatta, Olivenbrot Dessert: Pesce Ripiene (gefüllte Pfirsiche) Panna Cotta Auswahl Tiramisu, Obst, Ital. Eisvariation und Sabaione Der warme Teil des Büfetts wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten! Ab 30-50 Personen 44,00 € pro Person Ab 51-80 Personen 43,30 € pro Person Ab 81-150 Personen 42,50 € pro Person Hollywood Gala-Büfett Zum Empfang: Tournedos vom Schwein mit Guacamole, Ziegenkäse mit Nüssen Warm: Entenbrust kross gebraten, Orangen-Entensauce, Roastbeef, rosa gebraten mit Sauce Bearnaise Schweinefilet mit Pfeffercalvadossauce Gambas gegrillt mit Ajoli Lachslasagne mit Blattspinat in Chablissauce Tintenfischtüten in Knoblauch gebraten Räucherfischvariationen gebratene Pfifferlinge mit Speck gebratene Champignons mit frischen Kräutern Bandnudeln, Kartoffelkroketten, röstgebratene Nusskartoffeln Kartoffelgratin Gemüse der Saison mit Bohnenbündchen und Spargel Kalt: Antipasti-Platte, Vitello Tonnato mit Thunfischcreme Gravedlach mit Senfsauce Räucherlachs mit Sahnemeerrettich verschiedene Sorten Matjesfilet Tomate Mozzarella Frische Salate mit Vinaigrette und Dressing große Käsevariation international verschiedene Baguette-Sorten im Korb mit Kräuterbutter und Butter Dessertbüfett: frischer Obstsalat mit Calvados, gebackene Eisbombe, weiße Mousse au Chocolat, Tiramisu, Rum-Pudding, Pistaziencreme Der kalte Teil des Büfetts wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten. Ab 30-50 Personen 52,50 € pro Person Ab 51-80 Personen 51,60 € pro Person Ab 81-150 Personen 50,50 € pro Person Queen Mary-Büfett Warm: Rinderfilet und Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Portweinjus und Barbarie-Entenbrust kross an Calvadossauce gefüllte Birnen und Pfirsiche Schellfisch gedünstet an Senfsauce Gemüsevariationen der Saison mit holländischer Sauce Apfelrotkohl, gebratene Pfifferlinge und Kräuterseitlinge Kartoffelgratin, Spätzle, Dauphine-Kartoffeln Kalt: Vitello Tonnato mit Thunfischcreme Roastbeef mit Meerrettich Honigmelone mit Parmaschinken Antipasti-Platte nach Art des Hauses geräucherter Aal gefüllte Eier, Brotsalat, Sahne-Mandarinen-Salat, geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich Gravedlachs mit Honigsenfsauce geräucherter Heilbutt, Forellenfilets, Krebsfleisch, frische Shrimps ganzer Salm, Hummer, Languste und Königskrabbe Baguettespezialitäten mit Kräuterbutter und gesalzener Butter Dessertbüfett: Panna Cotta mit verschiedenen Fruchtsaucen Marillenknödel mit Mohn und Vanillesauce Mousse au Chocolate, Himbeercreme, Tiramisu, Eisvariation an Sabaione Der kalte Teil des Büfetts wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten. Ab 30-50 Personen 55,00 € pro Person Ab 51-80 Personen 54,00 € pro Person Ab 81- 150 Personen 53,50 € pro Person Fleischlos lecker Büfett Warm: gefüllte Paprikaschoten in Koriander-Tomatensauce kleine Kartoffeln mit Meersalz, Auberginen-Spinat-Auflauf Zucchini-Piccata, Ratatouille, Lasagne vom Kürbis und von der Pastinake Champignons a la Creme an Röstis, Frisches Marktgemüse, gebackener Käse Kalt: Antipasti-Auswahl, Tomatensalsa, Sahnesalat, Käseplatte Tomate Mozzarella, italienische Panzanella, Sour Cream Ziegenfrischkäse mit Mandeln auf Roter Bete, Bauernsalat Verschiedene Baguette- und Brotsorten mit Currybutter, Tomatenbutter und Kräuterbutter Dessert: Tiramisu, Mousse au Chocolat, Bayrisch Creme, Italienische Eisbombe mit Früchten Der kalte Teil des Büfetts wird nachts wieder aufgebaut, dieses ist im Preis enthalten. Ab 30-50 Personen 34,00 € pro Person Ab 51-80 Personen 33,30 € pro Person Ab 81-150 Personen 32,90 € pro Person
