Barbecue - Kikkoman
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Barbecue Die Grill-Spezialisten KIKKOMAN Teriyaki Marinade & Sauce ist die perfekte Würze und Marinade für Ihre kreativen Grillgerichte mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse. Für alle, die einen Hauch von Knoblauch schätzen, ist KIKKOMAN Teriyaki Marinade & Sauce mit geröstetem Knoblauch die optimale Alternative. Beide basieren auf der natürlich gebrauten Sojasauce von KIKKOMAN, die ausschließlich aus 4 reinen Zutaten – Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz – besteht. TERIYAKI steht für Glanz und Grillen: TERI = Glanz, YAKI = Grillen KIKKOMAN Yakitori Sauce Die Yakitori Sauce von Kikkoman wird aus natürlich gebrauter Sojasauce, Zucker, Wein und Gewürzen hergestellt und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Yakitori, den typisch japanischen Spießchen. Die Sauce wird dazu einfach auf die Spieße gegeben, egal ob klassisch mit Hühnerfleisch, oder als Fisch-, Fleisch- oder Gemüsespießchen. Yakitori Sauce dient nicht nur als Marinade sondern ist auch köstlich als Dip Sauce. YAKITORI sind tradtionelle japanische Grillspieße mit Huhn und Gemüse YAKI = Grillen, TORI = Huhn Teriyaki Spareribs Gegrilltes Gemüse mit Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette Zutaten (Für 4 Personen): Zutaten (Für 4 Personen): • 2 kg magere Schweinerippchen • 100 ml Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce mit geröstetem Knoblauch • 2 EL Honig • 1-2 TL Sambal Oelek (scharfe Pfefferpaste) Für das Gemüse • 4 Bund Frühlingszwiebeln • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g) • 2 unbehandelte Äpfel (z.B. Cox Orange) • 3 EL Olivenöl Für die Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette • 3 EL Zitronensaft • 8 EL Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce • 3 EL Olivenöl • frisch gemahlener Pfeffer • 2 Thymianzweige • 1 Schale Kresse Zubereitung: Rippchen waschen, das Fleisch zwischen den Knochen zu ca. zwei Drittel einschneiden und in eine flache Schüssel legen. Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce mit geröstetem Knoblauch, Honig und Sambal Oelek verrühren, Rippchen damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren, dabei zwischendurch wenden. Die Rippchen flach in eine Grillschale legen und auf dem Grill ca. 15-20 Minuten grillen. Dabei ein- bis zweimal wenden und zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen. Kreative Rezepte für Barbecue finden Sie hier und unter www.kikkoman.at Barbecue = glänzend Grillen mit mehr Geschmack Tipp: Statt Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce mit geröstetem Knoblauch kann man auch eine Mischung aus 100 ml Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce, 2 TL frisch geriebenem Ingwer und 1 EL Balsamessig verwenden. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, ca. 30 Min. zum Marinieren Pro Portion: kJ/kcal: 4125/ 985 Zubereitung: Den dunklen Teil und die Wurzeln der Frühlingszwiebeln entfernen, dickere Zwiebeln der Länge nach halbieren. Zucchini schräg in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, jedes Viertel in 3 Spalten schneiden. Gemüse und Apfelstücke in einer Schüssel mit 3 EL Öl mischen. Für die Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette Zitronensaft, Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce und 3 EL Olivenöl verrühren, mit Pfeffer würzen. Thymianblättchen zupfen und in die Sauce geben. Gemüse in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten je 4 Minuten garen. Mit Kresse bestreuen und mit Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette servieren. Tipp: Die Zitronen-Teriyaki-Vinaigrette schmeckt auch zu anderem gegrillten Gemüse. Probieren Sie doch einmal Tomaten, dünne Fenchelscheiben oder Melanzani. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: kJ/kcal: 1092/261 Die Klassiker Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Wird nach einem traditionellen japanischen Rezept aus nur vier reinen Zutaten – Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz – hergestellt. Doch sie eignet sich nicht nur für die asiatische Küche, denn das Allwürzmittel veredelt jedes Gericht und lässt es unvergleichlich vollmundig schmecken. Würzen Sie Ihre Gerichte mit Sojasauce an Stelle von Salz, denn sie verleiht nicht nur Würze, sondern hebt auch den Eigengeschmack der Speisen. Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce harmoniert hervorragend mit Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentieren, Pasta, Gemüse und Salaten. Sie kann als Würze zu Tisch, als Marinade, zum Beizen oder als Grundlage für Salatdressings, Grillsaucen und Dips verwendet werden. Barbecue Sojasauce salzreduziert – 43% weniger Salz bei 100% Genuss Für eine bewusste Ernährung ohne Verzicht auf die Vollmundigkeit von Kikkoman Sojasauce. Die Salzreduktion entsteht nicht durch Verdünnung, sondern wird durch einen zusätzlichen Produktionsschritt im Anschluss an den natürlichen Brauvorgang erreicht. Yakitori Hühnerspieße Tamari – glutenfreie Sojasauce Die auf Basis von Sojabohnen aus reinen Zutaten gebraute Tamari – glutenfreie Sojasauce ist so vollmundig und vielseitig wie die klassische Sojasauce von Kikkoman. Für eine glutenfreie Ernährung ohne Genussverzicht. Zutaten (Für 4 Personen): • 8 Holzspieße (Kurz in Wasser einweichen) • 400 g Hühnerfleisch • 60 ml Kikkoman Yakitori Sauce • 1 Bund Jungzwiebel • Salz Zubereitung: Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Jungzwiebel putzen, waschen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch leicht salzen und mit der Yakitori Sauce vermischen und für ca. eine Stunde marinieren. Abwechselnd Fleisch und Jungzwiebel auf die Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill beidseitig durchgaren. Alternativ können diese auch im Backrohr bei 240° C ca. 5-6 Minuten gegart werden. Die Spieße noch vor dem Servieren mit Yakitori Sauce bestreichen. Tipp: Kann je nach Belieben auch mit anderem Fleisch, bzw. Fisch oder Meeresfrüchten sowie anderem Gemüse zubereitet werden. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten, ca. 60 Min. zum Marinieren Pro Portion: kJ/kcal: 546/ 130 Weitere Infos unter www.kikkoman.at www.kikkoman.at
