Arche Noah Kürbisgewächse 2014

Arche Noah
Kürbisgewächse 2014
Überblick über Pflanzen, die im Shop in Schiltern erhältlich sind.
Das Sortiment variiert nach Jahreszeit & Verfügbarkeit!
Flaschenkürbis
Lagenaria siceraria
Herkuleskeule
Junge Früchte essbar. Trockene Früchte als Haushaltsgefäße. Früchte keulenförmig, am Stielende ca. 10 cm
Durchmesser, erweitert sich auf ca. 20 cm, bis 1 m lang. Weiße Blüten, die sich nachts öffnen.
Su kabağı
Junge Früchte essbar. Trockene Früchte als Haushaltsgefäß oder Lampenschirm. Kalebasse mit rundem Körper und
dünnem Hals, 1-2 kg schwer. Weiße Blüten, die sich nachts öffnen.
Weinheber
Sehr junge Früchte roh säuerlich, gedünstet gurkenartig. Junge Blätter hervorragend als Spinat geeignet. Trockene
Früchte traditionell als Weinheber, Musikinstrument und Haushaltsgefäß. Früchte haben Form eines Weinhebers, mit
bis zu 70 cm langem Hals. Für lange gerade Früchte auf Rankgerüst (Pergola) kultivieren.
Winterkürbis
Cucurbita maxima
Buttercup
Sämig, geschmackvoll. Für Suppen, Gemüse, Kuchen, Marmelade. Rankend. Früchte flachrund, 1-1,5 kg schwer, Schale
dunkelgrün, Fruchtfleisch orangerot. Gut lagerfähig.
Red Kuri
Hokkaido-Kürbis. Feiner nussartiger Geschmack. Schale kann mitgekocht werden. Rankend. Früchte breitrund, 1,5-2 kg
schwer, Schale orangerot, Fruchtfleisch orangegelb. Gut lagerbar.
Zappho
Aromatisch. Wie Zucchini vielseitig verwendbar. Angeritzte Früchte duften wie frische Erbsen. Nicht rankend, jedoch
bis in den Herbst 1 m lange Triebe. Früchte breitrund, Schale grün, Fruchtfleisch gelb. Mit 8–12 cm Durchmesser und
noch hellgrüner Schale ernten!
Moschuskürbis
Cucurbita moschata
Butternut
Angenehm süßer, nussiger Geschmack, nach 3 monatiger Lagerung intensivstes Aroma. Ideal zum Braten und Backen.
Rankend, wärmeliebend. Früchte birnenförmig, Schale beige-braun, Fruchtfleisch gelb-orange, kleine Samenhöhle,
sehr gut lagerfähig.
Futsu Black
Ausgezeichneter, fruchtiger Geschmack, gute Lagerfähigkeit. Rankend. Früchte 1-2 kg schwer, zunächst dunkelgrün,
mit zunehmender Reife verfärben sie sich beige und bekommen einen grauen Überzug, Fleisch leuchtend orange.
Wärrmeliebend. Ganz ausreifen lassen!
Muscade de Provence
Sehr aromatisch! Festes orangerotes, faserfreies Fleisch. Weiche Schale. Für Suppen, zum Braten, Backen und
Marmeladeherstellung. Rankend, starkwüchsig, wärmeliebend. Früchte groß, flachrund, stark gerippt, Schale
dunkelgrün, Fruchtfleisch orange. Im Herbst nicht zu früh ernten, dann gut lagerbar.
Trombetta di Albenga
Ausgezeichneter nussiger Geschmack. Besonders zum Braten und Backen geeignet. Einfach Scheiben
herunterschneiden - ideal für Singlehaushalt oder Cordon Bleu! Rankend, wärmeliebend. Früchte dekorativ, langer
Hals und kleine Samenhöhle, Schale beige-braun, Fruchtfleisch orange.
Sommerkürbis
Cucurbita pepo
Englischer Gelber Custard
UFO-Kürbis (Patisson). Junge Früchte essbar, als Schmorgemüse, zum Füllen oder Einlegen. Nicht rankend. Früchte
flach, rund, Schale stahlend gelb, Fruchtfleisch blassgelb. Begrenzte Lagerfähigkeit.
Spaghettikürbis
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Arche Noah Kürbisgewächse 2014 Gesamtes Sortiment nicht zu jeder Zeit verfügbar
Kuriosität! Fruchtfleisch zerfällt beim Kochen spaghettiähnlich. Rankend, frühreifend. Früchte 20-30 cm lang, bis 3 kg
schwer, Schale gelb, Fruchtfleisch hellgelb. Ertragreich.
Sweet Dumpling
Sehr wohlschmeckend, kastanienähnliches Aroma. Zum Kochen und Backen. Besonders lecker mit Schale gedünstet.
Rankend. Früchte klein, rund, sehr schön, Schale cremeweiß mit grünen Rippenstreifen, Fruchtfleisch orange. 3-4
Monate lagerfähig.
Zucchini
Cucurbita pepo var. giromontiina
Black Beauty
Für Rohgenuss, kurz gedünstet oder gefüllt. Gelbe Blüten gefüllt oder frittiert. Buschiger Wuchs. Früchte länglich,
gerade, Schale dunkelgrün.
Costates Romanesco
Für Rohgenuss oder kurz gedünstet. Gelbe Blüten gefüllt oder frittiert. Buschiger Wuchs. Früchte lange, gerade, Schale
grün - hellgrün gestreift.
Gold Rush
Gedünstet oder für Suppen. Blüten vorzüglich zum Frittieren. Buschiger Wuchs. Früchte hübsch, lange, gerade, Schale
gelb. Möglichst jung ernten!
Weiße Zucchini
Für Rohgenuss, kurz gedünstet, gefüllt oder gegrillt. Blattzeichnung mit Silberflecken, Frucht zur Nutzungsreife (ca. 20
cm labg) blass hellgelblich-grün, deutlich kantig.
Zelena Tikvica
Für alle Zubereitungsarten geeignet, besonders zum Braten. Ausgezeichneter Geschmack. Name kroatisch "Grüne
Zucchini". Buschiger Wuchs. Sehr dunkelgrün, glänzend, schmal, gerade mit ausgeprägten Längsrippen.
Feigenblattkürbis
Cucurbita ficifolia
Junge Früchte schmecken melonen-ähnlichem, saftig. Gedünstet oder für delikate Engelshaar Marmelade. Rankend.
Frucht rundlich oval, Schale glatt, grün-genetzt, Fruchtfleisch weiß, Samen schwarz. Mehrere Jahre lagerbar!
Gurke
Cucumis sativus
Dekan, Salatgurke/Senfgurke
Hervorragende Einlege- und Salatgurke. Rankgerüst hilfreich. Früchte bis 17 cm lang, Schale hellgrün mit weißen
Streifen und weißen Stacheln. Recht widerstandsfähig gegen Mehltauerkrankungen.
Limona
Dekorative Salatgurke. Leicht verdaulich. Bei Kindern sehr beliebt. Rankend. Früchte beinahe rund, 6-8 cm
Durchmesser, bis 200 g schwer, Schale zitronengelb.
Marketmore, Feldgurke/Salatgurke
Salatgurke. Guter Geschmack, wird nicht bitter. Rankend. Früchte bis 25 cm lang, schlank, Schale dunkelgrün, glatt.
Sehr ertragreich. Krankheitstolerant gegen: Krätze, Gurkenmosaikvirus, Echten und Falschen Mehltau.
Qualitas, Schlangengurke
Bitterfreie Salatgurke mit kleinem Kernhaus. Rankend, starkwüchsig, frühreifend. Für Freiland oder Gewächshaus.
Schale dunkelgrün, glatt. Ertragreich, sehr robust.
Shintokiwa, Schlangengurke
Festfleischige Salatgurke mit wenig Kernen und gutem Geschmack. Rankend. Sehr lange Schlangengurke, wenn
aufgeleitet, Schale dunkelgrün, glatt. Robust.
Tanja, Schlangengurke
Bitterfreie Salatgurke. Rankend. Fürs Freiland oder Gewächshaus. Früchte ca. 35 cm lang, Schale dunkelgrün, glatt.
Ertragreich.
Vorgebirgstraube, Jausengurke/Essiggurke
Einlegesorte. Kleine Gürkchen zum Rohgenuss - die Jausengurke! Stark verzweigte Traubengurke, rankend, frühreifend.
Früchte klein, warzig. Bewährt und ertragreich!
Weiße Lange, Salatgurke
Rarität für den Salat. Schale rein weiß, ca. 40 cm lang. Wärmebedürftig.
Russische Gurke Saftgurke
var. sikkimensis
Geschält zum Rohverzehr, Einlegen oder Kochen. Durch die feste Schale gut und lange lagerbar. Rankend. Anbau,
Reifezeit wie Feldgurken. Fruchtfleisch weiß, sehr saftig, Schale braun, wird mit zunehmendem Alter fester, jung
ernten! Ertragreich. Sehr widerstandsfähig gegen Mehltau.
Besondere Gurken
Afrikanische Stachelgurke, Kiwano
Cucumis metuliferus
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Arche Noah Kürbisgewächse 2014 Gesamtes Sortiment nicht zu jeder Zeit verfügbar
Dekorative, stachelige Früchte mit melonenartigem Geschmack. Für Fruchtsalate, Cocktails, Eis und Sorbets. Schale
orange, fest mit hornähnlichen Stacheln, Fruchtfleisch grün, geleeartig mit zahlreichen essbaren Kernen. Ausgereifte
Früchte lange bei Zimmertemperatur haltbar.
Antillengurke
Cucumis anguria
Junge Früchte können gekocht oder süßsauer eingelegt gegessen werden. Dekorative, bestachelte Früchte sind sehr
saft- und samenreich und schmecken ähnlich wie Feldgurken. Früchte leicht stachelig, ca. 5cm groß, grün. Pflanze
1m-1,5m hoch.
Bittergurke
Momordica charantia
Junge Früchte essbar, mit Salz nicht so bitter. Reife Früchte platzen auf, rotes Fruchtfleisch um die Samen schmeckt
fruchtig süß. Einjährige Kletterpflanze. Früchte gurkenähnlich, genoppt, reifen von grün über weiß auf orange ab.
Kardengurke
Cucumis dispaceus
Ziergurke, kleine hellgrüne, flauschige (viele kleine Stacheln) Früchte. Pflanze 1m-1,5m hoch rankend. Früchte ab
August.
Luffa aegyptiaca
Luffagurke
Junge Früchte mit zartem Fruchtfleisch essbar, leicht süßlich, erdig, erinnert an kleine aromatische Zucchini. Skelett
der reifen Frucht als Schwamm für Küche, Bad oder Peeling. Rankend, sehr wärmeliebend. Früchte ca. 30cm lang,
Fruchtfleisch weißgrün, weich, in Vollreife bleibt nur schwammartiges Gerüst und braune Schale übrig.
Melothria
Melothria scabra
Auch als Cocktailgurke bezeichnet. Zum roh Naschen oder Einlegen. Nette, erfrischende Partygurke, auch bei Kindern
beliebt. Kann 2-4 m hoch ranken. Früchte 2-3 cm lang, Schale hellgrün-dunkelgrün gescheckt. Fruchtbildung ab Juli,
dann laufend bis September beerntbar.
Scheibengurke
Cyclanthera pedata
In jungem Zustand Früchte mit knackig frischem Gurkengeschmack zum Rohgenuss, Schmoren oder sauer Einlegen.
Junge Blätter und Triebe gedünstet. Bei reiferen Früchten Samen herausnehmen, füllen und überbacken. Dünne, lange,
stark rankende Triebe mit weißen Blüten ab Ende Juli. 6-10 cm lange Früchte mit weichen Dornen ab August.
Melonen
Sugar Baby, Wassermelone
Citrullus lanatus
Erfrischend im Hochsommer, beliebt bei Jung und Alt! Rankend, auch fürs Freiland, sehr frühreife Sorte. Früchte rund,
1,5-2,5 kg schwer, Schale grün, glatt, Fruchtfleisch rot. Kultur im Mist- oder Frühbeet beschleunigt Wachstum und
verfrüht ie Ernte.
Petit gris de Rennes Zuckermelone
Cucumis melo
Kleine Früchte, Fruchtfleisch orange, süß, aromatisch. Reift auch unter weniger warmen Bedingungen aus. Sehr
frühreif.
Taschenmelone Ledermelone
Cucumis melo convar. dudaim
Starker Duft. Als natürlichen Verdufter im 19. Jahrhundert von Damen im Täschchen mitgetragen. Vollreif köstliches
Aroma, lässt sich herrlich wie Kiwi auslöffeln. Für Topfkultur geeignet. Rankend. Früchte ca. 6-8 cm groß, Fruchtfleisch
weiß, Schale unreif grün gezeichnet, reif dunkelgelb mit kupferner Zeichnung, dünn, weich samtig behaart.
Pepino Muy Largo Alficoz, Gurkenmelone
Cucumis melo convar. flexuosus
Für Salate und als Rohkost. Sind nicht süß und werden wie Gurken verwendet. Benötigt Kletterhilfe, damit die Gurken
frei hängen können. Für wärmebegünstigte Lagen und Tunnelkultur. Füchte grün, schlangenförmig, schmal, lang.
Arche Noah Tipp:
Kürbis, Gurken und Melonen sind Starkzehrer. Das Beet sollte schon im Herbst mit Kompost, Mist oder andern
biologischem Dünger vorbereitet und während der Hauptwachstumszeit mit Brennnessel-Beinwell-Jauche gedüngt
werden.
Gurken und Melonen vorbeugend mit Schachtelhalmbrühe gespritzt, sind stabiler, gesünder und weniger anfällig für
Pilzkrankheiten.
Stangenbohnen, Mais, Spinat und/oder Kapuzinerkresse sind gute Nachbarn für Gurken.
Zucchini sind auch Kürbisse.
Kürbisse sind zweigeschlechtlich, einhäusig – es gibt männliche und weibliche Blüten an einer Pflanze.
Zur Bestäubung von Kürbisgewächsen braucht es immer mindestens 2 Pflanzen, damit sie nicht nur blühen sondern
auch Früchte ansetzen.
Kürbisse werden in der Arche Noah mit Hand bestäubt, damit es nicht zu Verkreuzungen kommt. Das heißt, damit aus
den gewonnenen Samen wirklich wieder die gleiche Sorte heranwächst.
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