Lat Firmy - Ekotech GmbH

Lat Firmy
2016
Aus der Geschichte…….
Alles begann im Jahre 1927, als der Großvater von Herrn Jerzy sein Besitztum in Kruszewo verkaufte
und das Gründstück mit der Mühle in Smilowo kaufte. Er brachte eine Ölpresse mit, die er anlassen wollte, um
das Handelsangebot bei der Mühle zu erweitern.
Das Schicksal war für ihn leider traurig, denn er starb zwei Jahre danach. Bis zum Jahre 1939 war die
Großmutter von Herrn Jerzy leider nicht imstande, allein die Ölpresse anzulassen und sie zu installieren. Als
seine Eltern aus der Aussiedlung zurückkamen( der Vater war im Kriegsgefangenenlager Olfag Gross-Born
und die Mutter mit Kindern in Pabianice), hat es sich schnell erwiesen, dass alle Geräte aus der Mühle von den
Deutschen weggebracht wurden. Es blieben nur leere Mauern.
Die Versuche, die Maschinen zu besorgen, waren nicht immer erfolgreich. Zu dieser Zeit haben sie Futtermühle
und Schälmühle in Betrieb gesetzt. Leider begann es damals in Polen die Zeit, in der man versuchte,
Privatunternehmen aufzulösen. Da die Familie auch ein Bauerngut hatte, wurde die Mühle geschlossen.
Der Vater von Herrn Jerzy wurde zum Verhör mit „Absitzen“ gerichtet, weil er angeblich zu spät aus dem
Ausland zurückkam. Nach der Rückkehr beschäftigte er sich mit Anbau und Samenzucht von Gemüsepflanzen
und Kräutern. Seit 1966 führte Herr Jerzy zusammen mit seiner Frau und seinen Eltern das eigene
Gartenbauunternehmen, und dann gründete er schon selbst mit seiner Frau die Firma SemCo, in der kalt
gepresste Öle, Kosmetika und Pflanzenarzneien hergestellt werden.
Die Firma SemCo ist ein spezialisiertes Gartenbauunternehmen, das Pflanzen und Saatgut anbaut und daraus
eine Linie von wertvollen Produkten herstellt. Bis heute ist die Firma SemCo ein familiäres Uternehmen, das
sich erfolgreich entwickelt.
RODZINA JUSTÓW
Das Familienunternehmen SemCo ist
im Jahre 1990 entstanden, aber mit der
Landwirtschaft und Produktion
beschäftigen wir uns schon seit
Generationen. Anfang der 90er Jahre
des XX Jahrhunderts kehrten wir
zurück zur Methode „der
Kaltpressung“. Am Anfang nur in
kleinem Umfang, aber mit der
Entwicklung und immer größeren
Popularität der kalt gepressten Öle,
konnten wir unsere Flügel ausbreiten
und die Produktenpalette erweitern.
Im Jahre 1992 pflanzten wir erste in
Polen Ginkgo-Baum-Plantage(Ginkgo
biloba) an, indem wir ein Vorbild für
andere waren. Wir haben auch GinkgoHecke neben der neu eröffneten Schule
in Otorowo gepflanzt. Bis heute dient
sie als ein ausgezeichnetes,
didaktisches Material.
Im Jahre 1996, im Rahmen der
Verordnung des Woiwoden von
Großpolen, bekamen wir die Lizenz der
Schulungsunternehmen. Bis jetzt
besuchten uns 400 Schüler, vor allem
aus der Landwirtschaftlichen
Agrarschule in Szamotuly. Übrigens,
nicht nur Schüler aber auch Studenten
der Naturwissenschaftlichen
Universität Posen, ausländische
Studenten und die Gruppen der
Themenausflüge kommen gerne zu uns
zu Besuch.
Seit 2011 sind unser Sohn Marcin und seine Frau Katarzyna eng mit der
Firma verbunden-sie helfen unsere Firma zu führen und sie weiter zu
entwickeln.
Sehr interessant war die Arbeit an der Wiederaufbau von Leindotter(
Camelina sativa und silvestris), der früher in Polen sehr populär war.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Leindotter aus den wirtschaftlichen
Gründen ausgeschlossen durch Raps ersetzt. Das Leindotteröl wurde
unter dem Namen „olej rydzowy“ als Traditionelle Garantierte
Spezialität der Europäischen Union registriert. Das Zertifikat haben wir
am 15 Juni 2009 bekommen.
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RODZINA JUSTÓW
Die Familie Just- Einige Fakten…..
Sowohl Krystyna und Jerzy Just als auch ihre Kinder sind Sozialaktivisten, ohne politische
Konnotation.
Jerzy Just war in folgenden Organisationen tätig:
- Organisation für Technik seit 1977
- Mitbegründer der landwirtschaftlichen Genossenschaft in Smilowo
- Zweimal als der Vorsitzende der Revisionskommission im Rat des Woiwodschaftsverbands
der landwirtschaftlichen Genossenschaft
- Der Vorsitzende und Sekretär im Bezirksverband der Samenproduzenten
- Mitbegründer und Mitglied des Verbands von Rapsproduzenten
- Mitglied im Schützenverband und Rotary Club
- Vorsitzende des Kreisverbands der landwirtschaftlichen Genossenschaft
- Vorstandsmitglied der Gesellschaft für die Kultur der Samtener Region
Preisträgerloge der Belohnung des Vorsitzenden
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Herr Jerzy hat mit seiner Frau ein Gedenkbuch
eingerichtet, das den Bauernprotesten auf den
Landkreis-straßen von Szamotuły, Nowy
Tomysl und Międzychód gewidmet wurde. Er
hat Erinnerungen unter dem Titel: „Das 140Jubiläum der Entstehung der
landwirtschaftlichen Genossenschaft im
Landkreis Szamotuły“ geschrieben. Er hat auch
an der Erschaffung des Buches „Geschmäcke
der Region Szamotuły“ (Smaki ziemi
szamotulskiej) teilgehabt. Außerdem hat er
über 30 Jahre die Funktion des Ortsvorstehers
in Smilowo ausgeübt.
2016
1932
Die Familie Just hat die folgenden Auszeichnungen
bekommen:
- Ehrenauszeichnung für die Verdienste in der
Entwicklung des Posener Woiwodschaft
- Silbernes Kreuz
- die Auszeichnung für Verdiente um die
Landwirtschaft
- die Auszeichnung für Verdiente um
Großpolen
- die Auszeichnung für Verdiente um die Stadt
und Gemeinde Szamotuly
- Ritterkreuz des Ordens „Polonia Restituta“.
- Titel des sozialengagierten Unternehmers
- Wirtschaftspreis des Vorsitzender von
Großpolen- „Siewca“- der Landwirt des
Jahres
- Der Eintrag zur biographischen Enzyklopädie
unter dem Titel: „Who is WHO in Polen“.
ÓW
OLEJ RYDZOWY “UNIA”
Mikołaj Krzemień z Żoną, Rokietnica
Leindotteröl „Unia“
Der Leindotteröl „Unia“ aus Sommer-Leindotter wurde seit 2009 in die Liste der traditionellen Produkte
eingetragen, als „ die Garantierte Traditionelle Spezialität der Europäischen Union“. Die Samen kommen aus
dem polnischen Anbau und aus den eigenen Sorten z.B. Sommer-Leindotter aus Smilowo.
Diese Pflanze stellt keine besonderen Ansprüche, sowohl an den Böden als auch an den Klimabedingungen.
Der Sommer-Leindotter wird Ende Juli oder Anfang August reif, und der Winter-Leindotter reift Anfang Juli
aus.
Das Öl enthält eine große Menge von ungesättigten Fettsäuren, die sehr vorteilhaft für die menschliche
Gesundheit und richtige Ernährung sind- 37g/100 ml Omega-3-Säure. Es schmeckt am besten mit Brot, mit
Salz bestreutem Zwiebel, Grütze, Gemüse, mit verschiedenen Soßen und Dressings.
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WIELKOPOLSKI OLEJ LNIANY
Das Leinöl aus Großpolen
Der Lein oder auch Flachs genannt- Linum usitatissimum, ist eine alte Kulturpflanze, die vor allem zur
Ölgewinnung angebaut wird. In der Praxis wird nach zwei Verwendungsformen unterschieden. Das ist eine
einjährige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 20 bis 100 Zentimetern erreicht. Charakteristisch sind
spindelförmige, kurze Pfahlwurzel mit feinen Seitenwurzeln. Die ganze Pflanze ist kahl. Die Stängel stehen
meist einzeln und aufrecht, im Bereich des Blütenstandes sind sie verzweigt.
Die Leinsamen enthalten in der Trockenmasse circa 40% Fett und 25% Eiweiß. Es gibt viele Leinsorten, unter
anderem „Jantarol“, aber auch“ Opal“- eine frühe Sorte mit hohem Fettgehalt, die braune Samen und blaue
Blumen hat. Die Sorte „Saphir“ ist auch früh, mit hohem Fettgehalt und hell-braunen oder beigefarbigen
Samen.
„Olivin“ ist die erste, polnische Sorte mit hohem Fettgehalt, und eine großpolnische Sorte „Burkoz“ mit
hohem Omega-3-Säure-Gehalt. Aus den Leinsamen wird in unserem Betrieb Leinöl kalt gepresst. Dieses Öl
gehört zu den populärsten und bedeutendsten Pflanzenölen und enthält circa 84% von ungesättigten
Fettsäuren, darin 49g/100ml A-Linolensäure Omega-3. Das hilft einen normalen Cholesterinspiegel im Blut
aufrechterhalten und ist sehr wichtig für die Gesundheit des Menschen. Das ist eine Fettsäure, die der
Körper nicht selbst bilden kann und muss mit der Nahrung geliefert werden.
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POZOSTAŁE OLEJE LNIANE
Andere Leinöle
Gold-Leinöl
Die Sorten von Goldflachs werden gewöhnlich zur Produktion von Leinöl verwendet. Es charakterisiert sich
für einen mildernden Geschmack als das aus braunen Samen produzierte Öl. In dem traditionellen Öl
überwiegt der fettige Beigeschmack, manche Sorten des Goldflachs haben daher einen milden
Beigeschmack. Es passt ideal zu Kartoffeln, Grütze, Gebäck, Quark, Fischen, Heringen, Fleisch, aber auch zu
Gemüse, Obstsalaten, Vinaigrette-saucen und Dressings.
Leinöl zur Dr.Budwig-Diät
Leinöl zur Dr.Budwig-Diät ist das einzige Öl, das direkt aus der Pressmaschine in die Flaschen eingegossen
und ohne Sedimentation verkauft wird. Das Sediment, das sich abgesetzt hat, weist auf Vorkommen von
Schleim und Pflanzenreste hin.
Leinöl zur Dr.Budwig-Diät ist reich an Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren – circa 67%. Sie haben einen
positiven Einfluss auf den richtigen Stoffwechsel des Menschen.
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OLEJ OSTROPESTOWY
Mariendistelöl
Die Mariendistel (Sylibum Marianum) ist eine wichtige Industriepflanze, die in vielen Ländern angebaut wird.
In Polen umfasste das gesamte Anbaugebiet eine Fläche von circa 2000 Hektar. Mariendistel wird wegen der
Samen angebaut, die einen wirkungsvollen Bioflavonoid- Komplex namens Silymarin enthalten( circa 3%).
Das Öl wird in unserem Betrieb nach der traditionellen Methode kalt gepresst, aus den Samen von bester
Qualität.
Ähnlich wie die Mariendistel selbst, ist auch Mariendistel- öl als Leberunterstützungsmittel bekannt. Leicht
zu erkennen ist sein hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren- 74g/100ml, die den normalen
Cholesterinspiegel im Blut aufrechterhalten helfen.
Das aus den Samen gewonnene Mariendistelöl verlangsamt den Alterungsprozess und heilt entzündete
Hautstellen. Das ist auch ein glutenfreies Produkt. Entfettete Mariendistelsamen, die wir auch in unserem
Produktenkatalog haben, enthalten 2% von Sylimarin. Sowohl das Mariendistel-öl als auch die gemahlenen
Mariendistelsamen sind ein ausgezeichneter Zusatz zum Brot, Kartoffeln, Grütze, Obst- und Gemüsesalaten,
Vinaigrette-saucen und Dressings.
OLEJ Z CZARNUSZKI
Włodzimierz Wróblewski, Przybyszew
Schwarzkümmelöl
Die Pflanze Nigella sativa, auch unter dem Namen Schwarzkümmel bekannt, ist eine kleine Pflanze, deren
pure Samen eine ungemeine Wirkungen haben. Sie wurde schon in der Bibel erwähnt, als Panazee von den
alten Griechen und Römern genutzt , die glaubten „Schwarzkümmel und sein Öl heilen jede Krankheit, außer
des Todes“. Diese Pflanze wird auch als „Gold der Pharaonen“ genannt. Kein Wunder- das Schwarzkümmelöl
enthält viele gesundheitsfördernde Substanzen- in fast 85% besteht es aus ungesättigten Fettsäuren und ist
seit Jahrhunderten als Heilpflanze bekannt. Aber sie ist nicht nur die Heilpflanze- häufiger kommt es in der
Küche zum Einsatz. Dank seinem besonderen Aroma werden die Samen beim Brotbacken verwendet. Für
manche Leute ist Schwarzkümmel ein ausgezeichneter Pfeffer-Ersatz, der viel weniger als Pfeffer MagenSchleimhäute reizt. Der Echte Schwarzkümmel wächst als schlanke bis gedrungene einjährige Pflanze und
erreicht Wuchshöhen bis 50 cm. Das, was unsere Vorfahren wussten, bestätigen heute die Forscher mit
zahlreichen Untersuchungen (zur Zeit wurden 700 Untersuchungen durchgeführt). Im Grunde genommen ist
der Schwarzkümmel ein Allheilmittel für viele Beschwerde. Außer des hohen Anteils an ungesättigter
Fettsäuren, enthält er ätherische Öle, die einen guten Einfluss auf das menschliche Wohlfühlen haben. Die
Samen schmecken scharf und aromatisch. Man kann sie zu verschiedenen Speisen zugeben, was den
Geschmack und Geruch verbessert.
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OLEJ Z WIESIOŁKA
Włodzimierz Wróblewski, Przybyszew
Das Nachtkerzenöl
Die Nachtkerze (Oenothera paradoxa) ist eine Pflanze, die eine Wuchshöhe von 180 cm erreicht. Der Stängel
ist meistens einfach, rau und behaart. Die Laubblätter sind lang, oval und mit spitzem, oberen Ende. Die
Nachtkerze enthält sehr wichtige, ungesättigte Fettsäure 78g/100ml: Gamma-Linolensäure und Linolsäure,
aber auch Flavonoide, Kautschuk, Fitosterölen, Säure und Gerbstoff. Die wertvollen Heilkräfte der Nachtkerze
wurden langjährig in der Volksmedizin genutzt. Die Forschungen haben die Wirkung der Nachtkerze bestätigt
und heute ist sie richtig eingeschätzt. Das Nachtkerzen-öl wird kalt gepresst und dadurch bewahrt es seine
gesundheitsfördernde Wirkungen. Es hat eine flüssige Konsistenz und gelbe bis grünliche Farbe. Aufgrund
seiner Wirkungen findet das Nachtkerzenöl die Verwendung nicht nur in der Kosmetik, aber auch als
Heilmittel bei vielen Beschwerden. Man kann es direkt auf die Haut anwenden, denn es verbessert die
Kondition von Haut.Da dieses Öl sehr gut schmeckt, wird gerne zu Brot, Grütze, Gemüse, Obst und
verschiedenen Dressings zugegeben.
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OLEJ DYNIOWY
Kürbiskernöl
Der Ölkürbis( Cucurbita oleum) ist eine Kürbissorte, die die größten Mengen von Öl enthält. Aus dieser
Pflanze wird ein hochgeschätztes Speiseöl erzeugt, das sehr reich an Vitaminen ist. Der Ölkürbis ist eine
weltweit angebaute, einjährige Pflanze, die sich am Boden ausbreitet und große, gelbe und trichterförmige
Blüten hat. Die Blätter sind groß und oft herz-oder handförmig. Weil das Ölkürbisöl kalt gepresst wird,
werden ungesättigte Fettsäure nicht zerfallen und das Öl bewahrt wichtige Ernährungseigenschaften. In 100g
dieses Öls gibt es mindestens 77g von ungesättigten Fettsäuren. 12g (circa 1,5 EL) deckt den täglichen
Körperbedarf an den lebensnotwendigen, ungesättigten Fettsäuren. Das Ölkürbisöl ist besonders reich an
Vitaminen E, B1, B2, B6, A,C,D und beinhaltet große Mengen an Phytosterolen, Selen, Kalium und Zink. Der
feine und angenehme Geschmack und Geruch machen Pellkartoffeln, Brot oder Grütze zu einer Delikatesse.
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OLEJ RZEPAKOWY
Pan Waldemar Grzybowski,
Rapsöl
Der Raps( auch Reps oder Lewat gennant) ist eine Ölpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Die
Rapspflanze war schon den Römern bekannt, aber die Hinweise für ihre Verwendung gibt es in Indien bereits
um 2000 v.Ch. Raps spielt auch eine sehr wichtige Rolle in der kulinarischen Geschichte Polens. Die
ethnographischen Quellen sprechen davon, dass Raps auf den Bauernhöfen(vor allem in Großpolen) noch zur
Zeit der Leibeigenschaft angebaut wurde. Aus der Rapssaat von höchster Qualität wird im Prozess der
Kaltpressung Rapsöl gewonnen, das eine reiche Quelle von unentbehrlichen, ungesättigten Fettsäuren ist
und die unser Körper nicht selbst aufbauen kann. Dank dem hohen Anteil an diesen Fettsäuren zählt das
Rapsöl zu den wertvollsten und gesündesten Pflanzenölen. Außer der gesundheitsfördernden Eigenschaften
hat dieses Öl einen besonderen, geschmacklichen Wert. Das ausgezeichnete Aroma und der deutliche
Geschmack geben den mit Rapsöl vorbereiteten Speisen einen einzigartigen Charakter. Es ist zugleich ein
hervorragender Zusatz zu Salaten, Rohkost, Soßen und gebratenen Speisen. Das kalt gepresste Rapsöl
bewahrt während des Bratens seine Eigenschaften, Temperaturen von über 180°C sollen jedoch nicht
überschritten werden. Rapsöl hat hervorragende Eigenschaften und dies hat ihm auch zu dem Beinamen
„Olivenöl des Nordens“ verholfen.
OLEJ RYDZOWY WIELKOPOLSKI
Krzysztof Adamski, Chociule
Leindotteröl aus Großpolen Unsere Firma spezialisiert sich in der Produktion des
Leindotteröls aus den Leindottersamen. Es handelt sich hier um das Leindotteröl aus Großpolen (Camelina
Sativa). In Polen wurde Leindotter zur Kulturpflanze wahrscheinlich schon in der frühen Piastenzeit. Zuerst
erschien diese Pflanze als Sommer-, aber später auch als Winterzuchtform. Bis heute wiederholte, alte,
polnische Redewendung „besser Leindotter als nichts“ betrifft gerade diese Pflanze, denn sie ist gegenüber
Trockenheit und Frosteinbrüchen tolerant. Außerdem ist Leindotter bei der Bodenwahl sehr anspruchslos.
Mit einer kurzen Vegetationsphase von nur 70 Tagen kann Leindotter auch als Zwischenfrucht verwendet
werden. Sowohl für die Boden- als auch Klimabedingungen ist es anspruchslos und gibt befriedigende Ernte
auf den schlechten Böden, auf denen der Rapsanbau nicht möglich wäre. Man kann also Leindotter auch auf
Sandböden anbauen. Es toleriert aber keine feuchten und schwere Lehm- und Tonböden. Aus der
Wintersorte kann man 2-2,5 Tonen pro 1 Hektar gewinnen, aus der Sommersorte-1,5 Tonen pro Hektar.Am
besten sollte man Sommer-Leindotter in der ersten Hälfte April und Winter-Leindotter in der ersten Hälfte
September säen. Das Öl aus den Leindottersamen wird in unserem Betrieb kalt gepresst. Es hat eine
hellgelbe Farbe und einen charakteristischen Geschmack und Geruch, der ein bisschen nach Zwiebel
riecht.Es enthält eine riesige Menge von ungesättigten Säuren, die sehr vorteilhaft für die richtige Ernährung
und Gesundheit des Menschen ist- 37g/100ml von Omega-3-Säure. Es schmeckt besonders gut mit Zwiebel,
Kartoffeln, Brot, Grütze, Gemüse und verschiedenen Soßen und Dressings.
OLEJ KONOPNY
Das Hanföl
Der Hanf( Cannabis sativa) ist eine Pflanzensorte, die- wie es sich erwiesen hat, früher in Polen sehr populär
war. Der echte Schatz dieser Pflanze sind ungesättigte Fettsäure-80g/100ml. Die Hanfsamen werden als
Super-Zusatz der richtigen Ernährung genannt, denn die lebenswichtigen Omega-3 und Omega-6-Fettsäure
im Hanföl im optimalen Verhältnis von eins zu drei vorliegen. Der Hanf enthält 10 Aminosäuren und als
pflanzliche Quelle von Eiweiß ist er in seiner Proteinzusammensetzung unglaublich komplex und vollständig.
Außerdem sind die Hanfsamen reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Aus den Samen wird im
Prozess der Kaltpressung das Hanföl erzeugt, das dunkelgrüne Farbe hat. Der Geschmack schwankt von
nussig zu krautig. Das Öl aus den Hanfsamen(Cannabis sativa) hat natürliche, antibakterielle Eigenschaften
und kann direkt auf die Haut angewendet werden, indem es entzündungshemmende, heilkräftige
Wirkungen hat. Hanföl sollte immer kalt gegessen werden, da sich beim Erhitzen die mehrfach ungesättigten
Fettsäuren zersetzen. Hanfsamen schmecken nussig und können praktisch zu allen Speisen hinzugefügt
werden. Sie eignen sich zum Kochen, Backen oder als der leckere Zutat für Grütze, Fleisch, Brot,
verschiedenen Salaten oder Desserts. Mild geröstet entwickeln sie ein noch stärkeres Aroma, das vielen
Speisen eine besondere Note gibt.
JAK PRACUJEMY?
Wie arbeiten wir?
Für 1 Liter Leinöl von guter Qualität verbrauchen wir 3 kg Leinkerne. Um die Effektivität der Produktion zu
steigern, wird das Öl gleichzeitig in mehreren, in Blöcken gestellten Maschinen kalt gepresst.
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JAK PRACUJEMY?
Wie arbeiten wir?
Das Öl wird in Flaschen aus
dunklem Glas abgefüllt. Die
Kaltpressung verhindert die
Oxidation, außerdem sind die Öle
lichtempfindlich uns sollen dunkel
aufbewahrt werden. Der wichtigste
Maßstab während des
Pressvorgangs ist die Temperatursie soll 38°C nicht überschreiten.
Das gibt die Garantie, dass die
ungesättigten Fettsäuren nicht
zersetzen.
Mit anderen Worten, das Prozess der Kaltpressung ist ein Gegensatz zur
Raffination. Darüber hinaus unterscheidet man in unserem Betrieb 2
Technologien der Ölgewinnung. Die eine basiert auf die den regionalen
Produkten zugeschriebenen Technologie. Die andere ist die Form der
modernen Produktion, in der Schraubmaschinen benutzt werden.Die
erste Technologie und Technik der Ölpressung wurde zum Patent der
Europäischen Union angemeldet als „Garantierte, Traditionelle
Spezialität“. Das einzige Öl in Polen, das dieses Patentzeichen hat, ist das
Leindotteröl (der regionale Name-olej rydzowy) aus
Leindotter(Carmelina Sativa).
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ZARZĄD
Krystyna Just
Współwłaściciel Firmy SemCo,
Członek Zarządu
Jerzy Just
Współwłaściciel Firmy
SemCo, v-prezes, Właściciel
Firmy Złoty Łan
Marcin Just
Współwłaściciel Firmy SemCo,
Prezes Zarządu
Katarzyna Just
Współwłaściciel Firmy Semco
Członek Zarządu
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BIURO
DRUŻYNA SEMCO
To nasz największy kapitał
Przemysław Meller
Dyrektor Handlowy
Alina Kaczmarek
Kierownik Biura
Sebastian Koput
Kierownik Produkcji
Sylwia Marszałkiewicz
Labolatorium, HACCP
tel. +48 733 556 466
tel. +48 732 556 466
tel. +48 519 556 466
tel. +48 731 556 466
Sławomira Szulczewska Iwona Kamza - Piechota
Ewa Ratajska
Specialista ds. Sprzedaży Specjalista ds. Zamówień Sklep z żywnością tradycyjną
tel. +48 502 556 466
tel. +48 504 556 466
tel. +48 531 556 466
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Zdzisław Intek
Przedstawiciel Handlowy
Paulina Poznańska
Przedstawiciel Handlowy
tel. +48 502 556 466
tel. +48 730 556 466
CAŁY SKŁAD
Unser Team
Herzlichen Dank!
Wir bedanken uns herzlich bei unseren Mitarbeitern, Plantagenbesitzern, Lieferanten und allen Personen, die
zusammen mit uns zur Entwicklung der Firma beitragen. Wir möchten unsere Wertschätzung für Ihre
Gewissenshaftigkeit und engagierte Arbeit aussprechen.
Herzlichen Dank
Krystyna, Katarzyna,
Jerzy und Marcin Justowie
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PRZEPIS NA ŁOSOSIA!
Lachssalat
Zutaten:
-Feldsalat 200g
- schwarze Oliven 50g
- rote Zwiebel- ein Viertel
- Cocktailtomaten 50g
- geräucherter Lachs 50g
- Mariendistelöl SemCo 3EL
Zubereitung
Gemüse waschen, Cocktailtomaten halbieren, die rote Zwiebel abziehen und in Halbmonde schneiden, den Salat putzen,
in mundgerechte Stücke schneiden und in die Schüssel legen, Cocktailtomaten zugeben. Die kleinen Lachs-Stücke
zusammen mit Zwiebel auf dem Salat verteilen, Oliven zugeben. Den Salat mit Mariendistelöl SemCo übergießen.
Es gibt zwei Varianten der Zubereitung dieses Salats: man kann alle Zutaten mischen oder sie der Reihe nach in eine
Glasschüssel schichten.
PRZEPIS NA ŚLEDZIA!
Ein Heringsrezept
Heringe in Leindotteröl.
Für die Zubereitung dieser Speise brauchen wir 10 Heringsfilets Matjes, 2 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2
Zitronen, 1 Glas von Französischen Senf grobkörnig, ein halbes Glas von Leindotter-öl, Gewürze: Piment, Pfeffer,
Lorbeerblätter und ein großes Glas.
Heringsfilets gut auswaschen, mit kaltem Wasser übergießen und sie für eine Stunde abgedeckt stellen, damit sie
nicht zu salzig werden. Zu dieser Zeit mörsern wir 1 TL Piment, 1 TL Pfeffer, 2 oder 3 Lorbeerblätter und mischen
alle Gewürze. 10-15 Minuten vor der Zubereitung der Heringe, schneiden wir klein Zwiebel und pressen
Knoblauch. Die Heringe mit Papiertuch abtrocknen, eine Seite mit Senf bestreichen und in kleine Stücke
schneiden.
Nun wird alles in einem Gefäß geschichtet: man beginnt mit einer Lage klein geschnittenes Zwiebel, dann eine
Lage Heringe. Alles mit Zitronensaft beträufeln, wieder eine Lage Zwiebel, Gewürze zugeben und alles mit
Leindotter-öl übergießen. Auf diese Wiese kommen die nächsten Lagen, bis alle Fische verbraucht sind und alles
bedeckt ist. Das Gefäß zumachen und für 2-3 Tage im Kühlschrank stehen lassen.
PRZEPIS NA PASTĘ!
Eierpaste
Zutaten:
-hart gekochte Eier 6 Stk.
- Mayonnaise 2EL
- Leinöl SemCo 1 EL
- ein bisschen Senf
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Eier schälen, klein schneiden oder eventuell sehr vorsichtig mit Blender mixen und in eine kleine
Schüssel geben. Jetzt Mayonnaise, Senf und Öl dazugeben. Das Grünzeug ganz fein schnippeln und
zusammen mit etwas Salz und Pfeffer untermischen.
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PRZEPIS NA SAŁATKĘ!
Kürbissalat mit Nüssen
Zutaten:
- Eisbergsalat 400g
- Marinierte Kürbisstücke 150g
- Kürbiskerne 2TL
- Kürbiskern-öl SemCo 2 TL
Zubereitung
Den Salat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Schüssel legen, marinierte Kürbisstücke
abseihen, auf den Salat legen, mit den Kürbiskernen bestreuen und mit dem SemCo-Öl übergießen. Es gibt
zwei Varianten beim Zubereitung dieses Salats: man kann alle Zutaten mischen oder sie der Reihe nach in
eine Glasschüssel schichten.
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KURCZAK Z ZIEMNIACZKAMI!
Hähnchen mit Kartoffeln
Gegrilltes Hähnchen in der Pfanne
Zutaten:
- Hähnchenfilet 300g
- Grillgewürze
- gekochte Kartoffeln 400g
- Rotkohl ca. 600g
- Ein Apfel (süße Sorte)
- Weinessig
- Salz und Pfeffer
- Rapsöl SemCo
Zubereitung
Rotkohl klein schneiden, in einen Topf mit erhitztem Öl geben und vorsichtig anbraten. Den Apfel schälen,
groß reiben und mit Rotkohl zusammenmischen, dann Salz, Pfeffer und Weinessig zugeben.
Gekochte Kartoffeln in Viertel oder in Halbmonde schneiden, mit Öl anbraten, Salz und Pfeffer zugeben.
Anschließend Hähnchenfilet waschen, mit Papiertuch abtrocknen , mit Salz, Pfeffer und Grillgewürze
bestreuen und von beiden Seiten braten bis es anbräunt.
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1.Zertifikate:
-HCCP-System
- Nahrungsergänzungsmittel für Nachtkerzensamen-öl
„Evitol“
- „der Landwirt des Jahres“ in Großpolen im 2002
- „der Adler der Agrarwirtschaft 2009“ für den Erfolg auf
dem Markt
- „Traditionelle, garantierte Spezialität“- 2009
Kommission der EU
-„die Perle 2005“ für „Leindotteröl“ durch die Polnische
Kammer der regionalen und lokalen Produkte verleiht
-„die Perle 2010“- für „Leinöl aus Großpolen“
„die Perle 2013“- für „Kürbiskernöl“
2. Auszeichnungen, Preise:
-
der Eintrag auf „die Liste der traditionellen
Produkten“ für Leindotteröl
eine Auszeichnung beim Wettbewerb „Unser
kulinarisches Erbe 2000“ für Leindotteröl
eine Auszeichnung beim Wettbewerb „Unser
kulinarisches Erbe 2009“ für Leinöl aus Großpolen
-
der Preis der Vertretung EMS für den Erfolg auf dem
Markt im 2009
-
eine Auszeichnung-der erste Platz für Leindotteröl
auf der XVI Messe für Medizin und Heilarzneien
-
Benennung für die Auszeichnung „Jetzt Polen“(Teraz
Polska) im Jahre 2007
-
Der Titel: „ Geschmack des Jahres“ für Leinöl aus
Großpolen in Gruczno 2010
-Der Eintrag zur Enzyklopädie der EU für die
regionalen Produkten „Qualigeo“
SemCo, Krystyna i Jerzy JUST
Śmiłowo, ul. Spacerowa 75
64-500 Szamotuły
tel. +48 61 292 04 02
e-mail: [email protected]
www.semco.pl
N: 52 36 5.362
E: 16 32 1.608