Zwiebel - PH Karlsruhe

Zwiebel
Allium cepa
Familie: Liliengewächse (Liliaceae)
Die Küchenzwiebel wird auch
Speisezwiebel und Sommerzwiebel genannt.
Botanisch gesehen ist die Zwiebel
ein extrem stark gestauchter
Spross, dessen Blätter in Teilen
als Speicherorgan dienen und im
Herbst in den oberirdischen, absterbenden Teilen der Pflanze die
Nährstoffe einlagern und sicher
über den Winter bringen.
Nutzung
Zwiebeln werden in der Küche als Gewürz, Gemüse, Suppeneinlage oder
Küchenbelag verwendet. Ob roh, geröstet oder gekocht, in Saucen oder im
Salat, Zwiebeln passen fast immer und geben vielen Speisen erst den richtigen Pfiff. Zwiebeln dienen auch als Heilmittel. Sie werden angewendet bei
Appetitlosigkeit und zur Prophylaxe von altersbedingten Gefäßveränderungen. Zwiebelsaft wird innerlich angewendet zur Behandlung von Husten,
Asthma, Keuchhusten, Bronchitis sowie zur Anregung der Verdauung. Ebenso kommen sie zum Einsatz bei Bluthochdruck und Arteriosklerose. Gemeinsam ist den Zwiebeln der intensive, würzige Geruch. Er stammt von ätherischen Ölen mit schwefelhaltigen Inhaltsstoffen. Beim Anschneiden wird eine
Schwefelsubstanz freigesetzt. Sie reagiert mit dem Luftsauerstoff und treibt
uns die Tränen in die Augen.
Zwiebel
(Sommerzwiebel, Speisezwiebel, Küchenzwiebel)
Allium cepa
Familie: Liliengewächse (Liliaceae)
Herkunft
Asien
Pflege
sonnige Lage, mäßige Feuchtigkeit, lockere, leicht erwärmbare Böden, die
leicht abtrocknen, mäßig gießen
Blätter
fleischig, hohl, wasserreich und schwellen am untern ende zur eigentlichen
Düngung
vor den Aussähen oder Stecken düngen,
Zwiebel an
alle 3-4 Wochen leicht nachdüngen
Sprossachse
Runder oberhalb der Mitte etwas blasig Schädlinge
Zwiebelfliege, Bohnenfliege, Lauchaufgetriebener Stängel
motte, Blattläuse, Thrips
Blütenstand
doldiger, kugeliger Blütenstand aus
Nützlinge
Florfliege, Gallmücke
grünlichweißen Blüten
Blüte
3 Kelchblätter
3 Kronblätter
2 x 3 Staubblätter
innen 3 miteinander verwachsene
Fruchtblätter
Gute Nachbarn
Kopfsalat, Möhren, Gurken, Erdbeeren,
Endivien, Dill
Schlechte Nachbarn
Bohnen, Kohlgewächse, Kohlrabi, Erbsen
Blütezeit
Juni – Juli
Samen
schwarz und eckig
Aussaat
März/April
Platzbedarf
Reihenabstand: 25-30 cm
Abstand vereinzeln auf 4-5 cm
Ökologischer Lehrgarten
PH-Karlsruhe
Autorin: Desiree Wydrzynski