Tier-Beurteilungswettbewerb Deutsche Holsteins - Land

Gemüse
Zwiebel
...ist eine Pflanzenart aus der
Gattung Lauch bzw. Zwiebelgemüse. Die Küchenzwiebel ist
eine der ältesten Kulturpflanzen
der Menschheit überhaupt und
wird schon seit mehr als 5000
Jahren als Heil-, Gewürz- und
Gemüsepflanze kultiviert.
Kennzeichen: Die Küchenzwiebel ist
eine krautige meist ein- oder zweijährige Pflanze.
Saison: Nach der Anbaumethode
unterscheidet man zwischen
Sommer- und Winterzwiebeln.
Sommerzwiebeln werden im zeitigen
Frühjahr gesät und zwischen August
und Oktober geerntet.
Die etwas saftigeren und milderen
Winterzwiebeln werden im August
gesät, reifen im nächsten Frühjahr
heran und können ab Juni geerntet
werden. Sie sind jedoch nur kurze
Zeit lagerfähig.
Verwendung: In Ringe geschnitten,
fein gehackt, roh oder geröstet geben
sie Speisen ein besonderes Aroma.
Die Inhaltsstoffe der Zwiebel wirken
sowohl heilend und desinfizierend.
Übrigens: Wussten Sie, dass die
Zwiebel auch beißen kann? „Hat
sieben Häut‘, beißt alle Leut“ wusste
man früher. Heute behilft man sich
gerne mit Taucherbrillen.