Freiland Paradies

 zählen zur Familie der Entenvögel und können
grob in Wild- und Hausgänse unterteilt werden
Die Urform unserer Hausgans ist
die Wildgans, auch Graugans genannt.
Durch das hohe Gewicht und die verkümmerten Flügel und Federn ist das Flugvermögen bei
den meisten Hausgänsen verloren gegangen.
Das Gefieder der Hausgans ist weiß.
Männchen und Weibchen lassen sich anhand
äußerer Merkmale nicht unterscheiden.
Gössel ist der Name der Gänseküken
Ungefähr im Juli beginnen sich die
Gänse zu mausern: Das heißt, sie bekommen
nach und nach ein neues Federkleid.
Gänse sind mit 10-12 Monaten geschlechtsreif
und können pro Jahr 50-60 Eier legen.
Die Gans ist das einzige Geflügel, das Weidegras richtig verdauen kann. Dadurch sind Gänse für Grünlandgebiete hervorragend geeignet.
Die Gänsehaltung wird als Instrument
der Landschaftserhaltung gesehen.
Die Haltung
Bei der Weidegänsehaltung handelt
es sich um eine artgerechte, naturnahe
und extensive Haltungsform.
Die Besatzdichte ist mit 80-100 Gänsen
pro Hektar limitiert.
Viel Bewegung, gesundes Futter und
schonende Mästung bewirken einen geringen
Fettanteil und feinfasriges Fleisch.
Die Tiere werden im Mai eingestellt und
werden nach einer behutsamen Aufzucht in
einem warmen, mit Stroh eingestreuten
Stall schon im Alter von 2-3 Wochen auf den
grünen Wiesen und Weiden gefüttert.
Nach 8 Wochen sind die Tiere voll befiedert
und widerstandsfähig gegen schlechtes Wetter.
Sie sind nun tagsüber auf der Weide und
in der Nacht im Stall, zum Schutz vor
Raubtieren.
Unsere Produkte erhalten Sie
exklusiv im Pirkhof‘s! www.pirkhofs.at
Weidegans
Allgemein
Freiland
Paradies
Wissenswertes
über unsere Weidegänse
Gänse sind natürliche Grasfresser
Wenn nötig, wird das Grasfutter ergänzt
mit lokal gewachsenem Getreide.
Während der Weidemast (ab der 8. Lebenswoche) soll
die Menge an zusätzlichem Getreide zur Weidehaltung
nicht mehr als 10 bis 15 dag / Tier und Tag betragen.
Bevorzugte Zusatzfuttermittel für Weidegänse sind Hafer,
Gerste, Triticale oder Roggen.
Energiereiche Futtermittel, wie Mais und Weizen sollen vermieden werden, da diese zur Verfettung der Gänse führen.
Bis November bleiben die Weidegänse tagsüber im Freien.
Die Schlachtung
Die Gänse werden in der Zeit von Ende
Oktober bis November mit einem Schlachtgewicht
von ca. 4 kg geschlachtet.
Während Gänse aus der Intensivmast in 13 Wochen
tischfertig sind, müssen Weidegänse zumindest bis
zu 26 Wochen aufgezogen werden. Dies garantiert
allerhöchste Qualität des Fleisches.
Unsere Produkte erhalten Sie
exklusiv im Pirkhof‘s! www.pirkhofs.at
Weidegans
Die Fütterung
Freiland
Paradies
Wissenswertes
über unsere Weidegänse
Die spezielle Fütterung und Haltung machen die
Weidegans zu einem ganz besonderen Leckerbissen!
Die Tiere weisen eine sehr dünne Fettschicht auf, welche beim Braten ständig Saft
und Geschmack an die Fleischfasern abgibt.
Die Weidehaltung mit saftigen Gräsern bedingt eine langsame Mast, was ein sehr
hohes Safthaltevermögen beim Braten bewirkt.
Wasserärmer, d. h. weniger Bratverlust – Sie haben mehr von Ihrem Festtagsbraten
Von einer 4 kg schweren Weidegans bleiben nach dem Braten etwa 3,2 kg Festtagsbraten übrig, bei einer billigen Tiefkühlmastgans jedoch nur 2,4 kg Fleisch.
Dunkleres Fleisch durch viel Bewegung
Feinfasriges Fleisch, zart, aromatisch mit typischem, feinem Geschmack
Weidegans – die besondere Spezialität für Ihren Martini- und Festtagsbraten.
Die Qualität
Unsere Weidegänse…
werden in einem warmen, mit Stroh eingestreuten Stall aufgezogen.
bekommen bereits mit 2-3 Wochen den ersten Babyauslauf ins Freie.
können ab der 6. Woche ständig im Auslauf auf der Wiese sein.
haben viel mehr Bewegung als ihre ausländischen Kollegen.
Hauptfuttermittel ist frisches Gras von der saftigen Weide,
als Beigabe gibt es hofeigenes Getreide.
WAS SAGT UNSERE
WEIDEGANS DAZU?
cht Mastfutter
ni
d
un
as
gr
de
ei
W
t
is
Hauptfuttermittel
Wochen alt 12
se
än
tg
as
M
t,
al
n
he
-28 Woc
Weidegänse werden 18
je nach Einstallung
stierschutzgesetz oder
de
un
B
im
be
s
al
n
ge
Aufla
Wesentlich strengere
, statt 1000) ha
o
pr
se
än
G
0
10
.
ax
B: m
bei den Biorichtlinien (z
Lebendrupf
Keine Stopfleber, kein
nge Haltungsdauer
la
d
un
g
un
eg
ew
B
el
vi
Durch Grasfütterung,
nderes Produkt
so
be
nz
ga
n
ei
ht
te
ts
en
scher Eigengeschmack,
pi
ty
,
tt
Fe
er
ig
en
w
,
st
lu
Weniger Bratver
atisch
dunkleres Fleisch, arom
Unsere Produkte erhalten Sie
exklusiv im Pirkhof‘s! www.pirkhofs.at
Weidegans
Der Geschmack
Freiland
Paradies
Wissenswertes
über unsere Weidegänse