So funktioniert`s: Von einfach bis anspruchsvoll Warum macht Re

Aus Küchenresten neues Gemüse ziehen
Gemüseresten in der eigenen Wohnung ziehen. Und dafür braucht es oft nicht mehr als ein
bisschen Wasser, Sonne und Geduld.
So funktioniert’s:
Von einfach bis anspruchsvoll
Basilikum
1
10 cm langen Trieb
abschneiden, untere
Blätter entfernen und in
Wasserglas stellen
2
Hellen Standort wählen, Wasser gelegentlich austauschen und
warten, bis sich neue
Wurzeln gebildet haben
3
Trieb in Topf mit Erde
setzen und immer
leicht feucht halten
Klappt auch mit: Lavendel, Thymian, Rosmarin, Oregano,
Salbei, Estragon, Minze & mehrjährigem Bohnenkraut
Frühlingszwiebeln
1
Fuss der Zwiebel in
Wasserglas stellen
(oberer Teil über der
2
Hellen Standort wählen, Wasser im Glas
täglich erneuern und
warten, bis neue Blätter spriessen
3
Wenn die neuen Blätter
lang genug sind:
Einfach abschneiden
und wie gewohnt verarbeiten
Klappt auch mit: Lauch, Fenchel & Zitronengrass
Knoblauch
1
Zehe in Topf stecken
(spitzes Ende aufwärts), 2,5 cm hoch
mit Erde bedecken und
gut wässern
2
Sonnigen Standort
wählen, Erde immer
leicht feucht halten und
warten, bis neue Blätter sprießen
3
Wenn die neue Blätter
lang genug sind:
Einfach abschneiden
und als Knoblauchgemüse verwenden
Ernte allerdings erst nach acht bis zehn Monaten möglich!
Lattich
1
Unteres Ende abschneiden und mit dem
Anschnitt nach oben in
2
Hellen Standort
wählen, gelegentlich
Wasserstand überprüfen und mit Wasser
besprühen
3
Wenn der neue Trieb in
der Mitte 1 cm lang ist:
In Erde setzen, wo die
Klappt auch mit: Sellerie, Romanasalat & Pak Choi
Ingwer
1
Frische, feste Knolle
aussuchen und über
Nacht in warmem
Wasser einweichen
2
Knolle locker mit Erde
bedecken und wässern;
schattigen, warmen
Standort wählen, Erde
immer feucht halten
3
Nach wenigen Wochen
Blattspross sichtbar,
Standort ohne direkte
Sonne platzieren
Nichts für Ungeduldige: Ernte erst nach acht bis zehn Monaten möglich!
Ananas
1
Obersten Teil mit Blattschopf abschneiden,
untere Blätter entfernen, Strunk einige Tage
austrocknen lassen
2
Strunk einige Zentimeter tief in wassergefülltes Gefäß stellen,
warmer und heller
Standort, Wasser
regelmässig erneuern
3
Nach zwei Wochen
Wurzelbildung, dann in
Erde setzen; warm und
feucht halten, aber
Nässe vermeiden
Warum macht Re-Growing Sinn?
Spass am Anbau
Was früher die Regel war, wird heute nur noch selten praktiziert.
Doch wer sich die Zeit nimmt, wird feststellen: Selbstgezogenes
Gemüse beim Wachsen zu beobachten (und sei es nur im MiniMassstab) bereitet große Freude.
Praktischer Nutzen
Kräuter und Gewürze benötigt man meist nur in kleinen Mengen,
nen Fensterbank zieht, hat stets frischen Nachschub zur Hand.
Lehrreich für Kinder
Re-Growing führt Kinder spielerisch an die komplexen Themen
zen und Lebensmittel wertschätzen.
www.generation-m.ch