40 Seiten Extra. Der Rhein-Neckar Öko-Guide.
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40 Seiten Extra. Der Rhein-Neckar Öko-Guide. Der Rhein-Neckar-Öko-Guide Ausgabe 2009 Interviews, Porträts, News und die Top-Einkaufsadressen INHALT Stecker rein, Schalter an und los geht’s. Natürlich mit Öko-Strom. Vor Ihnen liegt die brandneue Ausgabe von “Alles Bio”. Mit vielen Tipps, den besten Einkaufsadressen und spannenden Geschichten rund ums Thema Bio. Viel Spaß beim Lesen wünscht die MEIER-Redaktion. Clever einkaufen! 4 Der faire Milde 22 Mit bewusstem Einkaufen und Essen kann man viel für die Umwelt erreichen. Jetzt können wir auch noch CO2 reduzieren. Wir zeigen, wie! Heidelberger Partnerschaftskaffee unterstützt Entwicklungsländer nicht nur durch den Kauf von Kaffebohnen, sondern auch mit Projekten vor Ort. Naturkostläden Weltläden 24 7 Bäcker 12 Winzer 26 Metzger 13 Weinhandlungen 27 Ene, mene Miste 14 Die Strom-Makler 28 Dirks Biokiste hat vor 14 Jahren mit einem einzigen Kunden begonnen. Mittlerweile hat der LieferService 12 Mitarbeiter und über 1300 Kunden. Lieferservice 16 Bauern 16 Wochenmärkte 17 Würze mit Schürze 18 Bei Silvia Martin lernt man anders kochen: Mit fremden Gewürzen, längst vergessenen Gemüsesorten und viel Fantasie. Gastronomie 20 Partyservice 21 Jeder nimmt sich vor, irgendwann auf Öko-Strom umzusteigen. Wenn nur das lästige Wechseln nicht wäre. Ein Heidelberger Unternehmen erleichtert den Umstieg. Der Energie-Botschafter 30 Aus dem Spinner von damals ist einer der gefragtesten Experten zum Thema Passivhausbau geworden. Roland Matzig im Porträt bei Alles Bio. Architekturbüros 32 Möbel 34 Naturmode 36 Naturkosmetik 36 Öko-Labels 38 Impressum 25 INHALT 3 VORBILDLICH Clever einkaufen! Ein Lebensmittelskandal jagt den nächsten. Was in Produkten alles drinsteckt, ist oft gar nicht mehr überschaubar. Jetzt können wir bei der gesunden Ernährung auch noch auf die CO2-Bilanz achten. Wie das funktioniert, weiß Autorin Anne Dietrich. BROT, NUDELN, MÜSLI, KARTOFFELN Getreideprodukte und Kartoffeln bilden laut Empfehlung von Ernährungsexperten die Basis einer gesunden Ernährung. Das trifft sich gut, denn ihre Herstellung verursacht wenig Treibhausgase und Umweltschäden – vor allem im ökologischen Anbau. + Am besten „bio“: Beim ökologischen Anbau von Weizen entstehen laut „foodwatch“ im Vergleich zu konventionell angebautem Getreide nur halb so viele Treibhausgase. Aber auch Nicht-Bio-Getreide ist noch 20-mal weniger klimaschädlich als die Erzeugung der gleichen Menge Rindfleisch aus Bullenmast. Den Vegetariern und sparsamen Fleischessern gehört die Zukunft! - Beim konventionellen Getreideanbau wird Kunstdünger eingesetzt, dessen Herstellung sehr energieaufwendig ist – das verschlechtert die CO2-Bilanz. Zudem schädigt die Intensivlandwirtschaft Böden und Tierwelt – und überschüssige Nährstoffe belasten die Gewässer. Wer keine artenarme Agrarsteppe will, sollte möglichst oft Bio-Ware wählen. Bio-Nudeln und -Müsli gibt’s inzwischen auch im Discounter. Und wer hochwertiges – oft nicht gerade billiges – Vollkornbrot isst, bleibt länger satt. Das schont wiederum den Geldbeutel. ! EIER Bei Eiern ist die Orientierung einfach: Je kleiner die Anfangsziffer im Kennzeichnungscode, desto besser! + - Daumen hoch für die „0“: Sie steht für „bio“ – die Hennen genießen eine großräumige Freilandhaltung und fressen ökologisches, selbst erzeugtes Futter. Auch bei der Ziffer „1“ (Freilandhaltung) wurde jedem Huhn noch zehn Quadratmeter Platz gelassen. Wer Eier mit der „3“ kauft, fördert Tierquälerei! Weil die Hennen eng zusammengepfercht sind, picken sie sich selbst und anderen Hühnern Federn aus und verletzen sich, deshalb werden ihnen oft die Schnäbel gestutzt. Zwar muss die traditionelle Käfighaltung in Deutschland inzwischen durch die etwas bessere „Kleingruppenhaltung“ ersetzt werden, aber viele Probleme bleiben. Wie muss das Eidotter sein: kräftig orange oder hellgelb? Dunklere Dotter sind in Deutschland beliebt, aber die Dotterfarbe kann mit Farbstoffen beeinflusst werden. Auf dem Bio-Bauernhof verfütterter Mais und Grünfutter verursachen sogar häufig ein hellgelbes Dotter. ! 4 NATURKOST GETRÄNKE Gut für die Umwelt ist das Naheliegende: Mineralwasser und Säfte aus der Region. Denn bei Getränken können viele unnötige Transportfahrten – und damit CO2 – eingespart werden. + Wassersprudler sparen Geld, CO2 und Verpackungsmüll – den Wassermaxx ziert deshalb der Blaue Engel. Mehrwegflaschen, am besten aus Glas, sind natürlich besser als Einwegflaschen. Und was den Inhalt angeht: Bio-Säfte sind immer direkt gepresst und enthalten weniger Pestizide. - Wegwerfverpackungen haben eine schlechte Klimabilanz und verschwenden Ressourcen. Eine absurde Erfindung sind Einweg-Pfandflaschen, die in den Rückgabeautomaten zerknüllt und schließlich in China recycelt werden. Und, mit Verlaub: Wasser aus Frankreich heranzukarren, ist ökologischer Schwachsinn. Die Wasserqualität ist hierzulande bestens! Die Qualität seines Leitungswassers kann man vor Anschaffung eines Sprudlers beim zuständigen Wasserwerk oder Gesundheitsamt erfragen. Das Wasserwerk schickt auch Prüfer, um das Wasser zu testen. Und wer Säfte von Streuobstwiesen kauft, schützt sogar aktiv die Umwelt: Auf diesen schönen Wiesen wachsen alte Obstsorten und sie bieten vielen Arten einen Lebensraum – doch sie sind bedroht, weil es immer mehr Plantagenobst gibt. ! FISCH Fische aus dem Meer sind Wildtiere, haben also ein Leben in Freiheit hinter sich – das ist absolut artgerecht. Außerdem ist Fisch gesund. Doch viele Bestände sind aufgrund einer verfehlten Fischereipolitik überfischt, und destruktive Fangmethoden zerstören marine Lebensräume. + Süßwasserfische wie Forelle, Karpfen und Zander sind in der Regel eine gute Wahl, denn die Bestände werden pfleglich behandelt. Auch Hering und Pazifik-Lachs kann man kaufen, zumindest ab und zu. Eine Alternative zu Wildfisch sind Produkte aus Öko-Aquakultur – dort bemüht man sich um gute Haltungsbedingungen. - Der Nordsee-Kabeljau ist stark überfischt, die Zucht von Shrimps aus Aquakulturen verursacht verheerende Umweltschäden, beim Plattfischfang geht ein Vielfaches an anderen Meerestieren mit ins Netz – beim Fischkauf kann man viel falsch machen! MILCHPRODUKTE Bei Milch, Käse, Joghurt & Co. gibt es ein Problem: Sie stammen meist von Kühen – deren Verdauungsgase das Klima schädigen. + Die geringsten CO2-Emissionen pro Kilo verursacht unverarbeitete Milch. Was die Ökobilanz angeht, sind Produkte besser, für deren Herstellung wenig Milch verbraucht wird – zum Beispiel Quark, Weich- und Frischkäse, magere Milchprodukte. Auch Bio-Kühe emittieren Methan, aber: Ihr Futter wurde ökologisch erzeugt – und kein Regenwald musste weichen, um Soja-Kraftfutter anzubauen. - Energieaufwendig ist alles mit einem hohen Fettgehalt, denn den erreicht man durch viel Futter für die Kuh und viel Milch bei der Herstellung. Auch lange gereifter Käse ist sozusagen viel Milch in konzentrierter Form – und mit entsprechend hohen Emissionen. Zudem muss er in klimatisierten Räumen gelagert werden. Lassen Sie sich die Butter nicht vom Brot nehmen. Bei Magerprodukten fällt sowieso Milchfett an – das wegzuschmeißen wäre unsinnig, schließlich entstehen die Emissionen bei der Produktion, nicht beim Essen. Die Alternative ist Margarine, allerdings enthält die oft Palmöl aus Urwaldgebieten. ! FLEISCH Am meisten schützt die Umwelt und das Klima, wer kein Fleisch isst – oder seltener und dafür mit Genuss. BioFleisch-Esser haben die Tiere auf ihrer Seite und damit ein gutes Gewissen. Rinder sind, um es auf den Punkt zu bringen, echte Klima-Bomben. + Wenn’s denn Fleisch sein soll, dann bio. Schnitzel, Steak und Schinken vom Öko-Bauernhof sind zwar deutlich teurer. Aber es tut der Umwelt und der Gesundheit sowieso gut, nicht so oft Fleisch zu essen. „Zurück zum Sonntagsbraten“ lautet die Devise – oder: „Essen wie die Italiener“. Denn fleischarmes Essen und großer Genuss sind kein Widerspruch. Huhn und Schwein schneiden im CO2Vergleich deutlich besser ab als Rinder. Auf dem Öko-Hof werden die Tiere artgerecht gehalten und mit hofeigenem Bio-Futter ernährt. - Rinder, ob bio oder nicht, rülpsen und pupsen große Mengen des Treibhausgases Methan aus. Tiere aus konventioneller Mast fressen auch noch sojahaltiges Kraftfutter, das aus abgeholzten Regenwaldgebieten stammt. Schlimmer geht’s nicht. In der Jagdsaison mal Wild essen. Das Reh oder Wildschwein von nebenan war zu Lebzeiten glücklich und hinterlässt einen sehr kleinen CO2-Fußabdruck. ! NATURKOST 5 VORBILDLICH GEMÜSE UND OBST Die ideale Öko-Versorgung sieht so aus: Mit dem Fahrrad zum Bio-Bauernhof oder zur Gärtnerei fahren, Äpfel pflücken und zu Hause (bis zum Winter) im Keller einlagern. Oder Beeren im Wald pflücken. + - Bio-Produkte aus der Region und zur Saison sind in der Ökobilanz unschlagbar. Das gilt vor allem für Früchte aus dem Freiland – und gesünder sind die auch. Auf Flugobst verzichten! Auch Gemüse aus Gewächshäusern meiden, denn deren Beheizung kostet viel Energie. Lange eingelagertes Obst und Gemüse schneidet in der CO2-Bilanz wiederum schlecht ab, weil es gekühlt werden muss. Konventionelle Ware ist oft mit Pestizidrückständen belastet, vor allem außerhalb der Saison. Salate und Spinat aus dem Gewächshaus enthalten mehr Nitrat als Freilandsorten. SÜßIGKEITEN Echter Genuss ist, wenn das, was gut schmeckt, auch ohne Ausbeutung und Umweltzerstörung hergestellt wurde. Das lässt sich machen. + Wer Bio-Schokolade kauft, kann zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Viele Kakaobohnen aus ökologischem Anbau sind zugleich fair gehandelt. In Bio-Gummibärchen stecken keine „E“-Zusatzstoffe; Geschmack und Farbe stammen aus Fruchtsäften oder natürlichen Aromen. - Viele Kekse und andere Süßwaren enthalten Palmöl in Form von gehärtetem Pflanzenfett. Für Ölpalmenplantagen wird wertvoller tropischer Regenwald abgeholzt – eine der großen Umweltkatastrophen unserer Zeit. ! Konventionelle Hersteller, die auf bio umsteigen, reizen oft die Fünf-Prozent-Grenze für Nicht-Bio-Zutaten aus. Öko-Marken sind meist ganz frei davon. MEHR INFORMATIONEN www.ampelcheck.de Verrät, wie viel Fett und Zucker Produkte enthalten – mit Ampelsystem. www.codecheck.info Neue, gut gemachte Website, die hilft, die Inhaltsstoffe von Waren zu „checken“. www.foodwatch.de Die Initiative deckt Skandale auf. Hier finden Sie den Report „Klimaretter Bio?“ www.greenpeace.de/themen/chemie In welchen Waren lauern Pestizide? Mit Supermarkt-Vergleich. www.greenpeace-magazin.de/ratgeber Hier können Sie den Erntekalender bestellen. www.was-wir-essen.de Interessante Infos rund ums Essen. www.zusatzstoffmuseum.de Mit freundlicher Genehmigung von Greenpeace 6 NATURKOST KÖSTLICH aus fairem Handel, Obstbrände, Honig, Odenwälder Wurst HEIDELBERG Alnatura Bergheimer Str. 59 – 61 · 06221 618634 · www.alnatura.de · Wochentags 9 – 20, Samstag 9 – 18 Uhr Grundsortiment, Brot und Backwaren, ca. 40 Sorten Käse, Soja-Produkte, Säfte, makrobiotische und glutenfreie Kost, Wein, Babynahrung, Natur-DrogerieAbteilung Apfel & Korn Märzgasse 16 · 06221 160450 · Wochentags 9.30 – 18.30, Samstag 9.30 – 15 Uhr Grundsortiment, ca. 20 Sorten Käse, Fleisch, Wurst, Geflügel, Kosmetik, ätherische Öle, Wein, Getreidemühlen, Keramik NATURKOSTLÄDEN BAD DÜRKHEIM Natur Punkt Römerstr. 18 · 06322 64523 · Wochentags 9 – 18, Samstag 9 – 13 Uhr, Grundsortiment, Käse, Obst, Getreide, Milchund Milchprodukte, Gemüse, Wurst, Fleisch (Bioland), Brot- und Backwaren, Tee, Kaffee, Allergiker-Nahrung, Naturkosmetik, Öle BAD SCHÖNBORN Bio am Marktplatz Mingolsheim · Marktplatz 4 · 07253 31470 · bio-am-marktplatz@ gmx.de · Mo bis Do 8.30 – 12.30 & 14.30 – 18, Fr 8.30 – 18, Sa 8.30 – 12.30 Grundsortiment, Tofu, Sojaprodukte, Naturkosmetik, Fleisch und Geflügel (Demeter, Bioland), Ernährungsberatung, Lieferservice BAMMENTAL Val Verde Reilsheimer Str. 11 · 06223 488435 ·Wochentags 9 – 18.30, Pause 13 – 15, Samstag 8.30 – 13 Uhr, Grundsortiment, Fleisch, Wein, Kosmetik, Geschenkartikel,Tiefkühlkost, Nahrungsergänzungsmittel BENSHEIM Alraune Naturkost Dalbergergasse 5 · 06251 62990 · www.bioladenalraune.de · ladenteam@ bioladen-alraune.de · Wochentags 9 – 18.30, Samstag 9 – 14 Uhr Grundsortiment, Wein, Wurst, Geflügel und Fleisch auf Bestellung, breites Käseangebot, Allergiker-Nahrung, großer Kosmetikbereich BRÜHL Adis Naturkostladen Luftschiffring 3a · 06202 71596 · [email protected] Wochentags 9 – 18.30, Pause 13 – 15, Samstag 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Grundsortiment, ca. 40 Sorten Käse (v.a. Rohmilchkäse), Fleisch, Wurst, Geflügel, Babyund Kindernahrung, Kin- derschuhe von id nature, Wein, Kosmetik, Getreidemühlen, Getreidesilo mit Selbstabfüllservice, Edelsteine, Auro-Farben, Lieferservice ERBACH BUCHEN Grundsortiment, ca. 200 Sorten Käse, Kosmetik, Wein, Fisch, Fleisch, Makrobiotik, Tiefkühlkost, Geschenkartikel, Baby- und Kindernahrung, Brot- und Backwaren, insgesamt über 5000 Artikel, Lieferservice Seitenbacher Siemensstr. 14 · 06281 3066 · www.seitenbacher.de · [email protected] · Wochentags 8 – 17 Uhr, Sa & So geschlossen Fabrikverkauf, Teilsortiment an biologischen Produkten, Müsli-Sorten, Getreideprodukte, Bio Sauerteig, Lieferservice EBERBACH biobio NaturkostFachgeschäft Bahnhofstraße 3 · 06271 71430 · www.bio-eberbach.de · bio-laedle@ web.de · Wochentags 8.30 – 18.30, Samstag 7.30 – 14 Uhr Grundsortiment, täglich frisches Brot , Obst und Gemüse, Milchprodukte, Käse, Wein, Kosmetik, Tee, Abo-Kiste nach Absprache, Lieferservice Rosewick Naturkost Goethestr. 9 · 06062 63100 · www.rosewicknaturkost.de · srosewick @aol.com · Wochentags 9 – 18.30, Sa 9 – 13 Uhr FRANKENTHAL Bio-Markt Schwarzwurzel Neumayer Ring 17 · 06233 298188 · [email protected] · Mo, Mi, Do, Fr 9 – 18.30, Di 9 – 17, Sa 9 – 14 Uhr Grundsortiment, Makrobiotik, Fleisch, Geflügel auf Bestellung, Wurst, Wein, Kosmetik, Ziegenund Schafkäse FÜRTH Hiltruds Vollkornstube Kriemhildenstr. 6 · 06253 4796 · www.vollkornstube.de · hiltrud@vollkorn- stube.de · Mo – Do 8.30 12.30 & 14.30 – 18.30, Fr 8.30 – 18.30, Sa 8 – 14 Uhr Grundsortiment, Wein, Fleisch, Wurst, Geflügel, Tiefkühlkost, Makrobiotik, AllergikerNahrung, Kosmetik, Lieferservice GRÜNSTADT Zait-Factory Bleichgraben 7 · 06359 924670 · www.zait.de · [email protected] · Mi, Fr 15 – 18, Sa 10 – 13 Uhr Bio-Balsamico und Olivenöle direkt vom Erzeuger aus Italien, Spanien und Griechenland; Sa, 2. & So, 3. Mai traditionelles OlivenölFest in Zell im Zellertal (Weingut Wick), Lieferservice HEDDESBACH Falter’s Fruchsaft Harfenburgweg 17 · 06272 92120 · www.falter-fruchtsaft.de · [email protected] · Wochentags 8 – 18, Pause 12 – 13, Samstag 8 – 17 Uhr Bio-Saft und Apfelwein aus Streuobstanbau, Saft BioBasis Ziegelhausen · Kleingemünder Str. 37 · 06221 7271044 · www.biobasishd.de · Wochentags 9 – 18, Pause 13 – 15, Samstag 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Bio-Vollsortiment, zweimal täglich frisches Brot der Vollkornbäckerei Mahlzahn Evas Lädchen Handschuhsheim · Dossenheimer Landstr. 84 · 06221 400858 · [email protected] Mo, Mi, Fr 14 – 18.30, Do 9 – 13 Uhr Grundsortiment, makrobiotische Produkte, Kosmetik, Bücher, Versandhandel, Lieferservice Fair & Quer Naturkost Handschuhsheim · Steubenstr. 52 · 06221 5860516 · www.fairundquer.de · [email protected] · Mo bis Mi 9 – 19, Do & Fr bis 20, Sa 9 – 16 Uhr Biosupermarkt mit Grundsortiment, über 100 Sorten Käse, Fleischtheke, Antipasti und Oliven, Weine und Spirituosen, Naturdrogerie, Kinder- und Babyabteilung, Kinderspielecke, Wickelund Stillecke, Kosmetikund Ernährungsberatung, Online-Shop, Lieferservice NATURKOST 7 KÖSTLICH Fair & Quer Naturkost Wieblingen · Adlerstr. 1 · 06221 652260 · www.fairundquer.de · kontakt@ fairundquer.de · Mo bis Fr 8 – 20, Sa 8 – 18 Uhr Grundsortiment, über 100 Sorten Käse, Frischfleischtheke, Antipasti und Oliven, Weine und Spirituosen, Naturdrogerie, Kinder- und Babyabteilung, Kinderspielecke, Wickel- und Stillecke, Kosmetik- und Ernährungsberatung, PartyService, Online-Shop, 65 kostenlose Parkplätze; siehe auch Bio-Gastro, Lieferservice Füllhorn Bergheim/Weststadt · Bahnhofstr. 33 · 06221 5850600 · www.fuellhorn-naturmarkt.de · heidelberg1@füllhorn-naturmarkt.de · Mo bis Mi 9 – 19, Do & Fr 9 – 20, Sa 9 – 18 Uhr Grundsortiment, biologische Feinkost, glutenfreie Lebensmittel, Makrobiotik, große Weinabteilung mit fast 200 verschiedenen biologischen Weinen, Weinproben und Beratung; siehe auch Naturmode, Bio-Gastro, Lieferservice Füllhorn Handschuhsheim · FritzFrey-Str. 15 · 062215850600 · www.fuellhorn-naturmarkt.de Mo bis Sa 9 – 20 Uhr Bio-Supermarkt-Vollsortiment; biologische Feinkost, glutenfreie Lebensmittel, Makrobiotik, Weine, Lieferservice Janssen Kaffee Hauptstr. 29 · 06221 21416 · www.janssen-kaffee.de · [email protected] Wochentags 9 – 18.30, Samstag 9.30 – 14.30 Uhr Bio-Mexiko-Kaffee (Naturland), ayurvedische Tees im Beutel, große Auswahl an Bio-Tees, lose und in Aufgussbeuteln La Casa Verde Kirchheim · Schwetzinger Str. 63 · 06221 783911 · www.lacasaverde.de · [email protected] · Wochentags 8.30 – 18, Pause 13 – 15, Samstag 8 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Grundsortiment, makrobiotische Produkte, Käsespezialitäten, Wein, BioTiefkühlkost, Obst und 8 NATURKOST Gemüse, ätherische Öle, Kosmetik, Bücher, Lieferservice Tok Tee oder Kaffee Untere Str. 12 · 06221 6526170 · Mo bis Sa 10.30 – 19 Uhr Tees aus kontrolliert biologischem Anbau, Bioland-Gebäck, Schokolade, Trockenfrüchte, Marmelade, Tee-Accessoires HEPPENHEIM bio Markt Marktstr. 15 · 06252 6574 · biomarkt-heppenheim@ web.de · Wochentags 8 – 18.30, Samstag 8 – 13 Uhr, Grundsortiment, reiche Käseauswahl, Kosmetik, 100 Weinsorten, Partyservice, Lieferservice Sa 8.30 – 12.30 & 15 – 18.30, Sa nachm. geschl. Grundsortiment, Kosmetik, Wein, Tiefkühlkost, Obst und Gemüse, Trockenfrüchte, Geschenkartikel, Lieferservice KANDEL Gesundheitsladen Distl Hauptstr. 92 · 07275 1896 Mo bis Fr 9 – 18.30, Sa 9 – 15 Uhr Grundsortiment, verschiedene Käsesorten, Naturkost, Wein, Tee, Naturkosmetik LADENBURG HIRSCHBERGGROßSACHSEN Keimling Hauptstr. 48 · 06203 956831 · www.keimlingladenburg.de · c.soellner @gmx.de · Mo, Di, Do, Fr 9 – 18.30, Mi 9 – 13, Sa 8.30 – 13 Uhr Naturkost Kunz-Mühle Talstr. 16 · 06201 55326 · www.kunz-muehle.de · [email protected] · Mo bis Fr 7.30 – 18.30, Sa 7.30 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Grundsortiment, Käsetheke, Antipasti, Tiefkühlkost, Bioweine aus In- und Ausland, Makrobiotik, Vollsortiment Dr. Hauschka Kosmetik, Lavera, Logoma, Weleda, Sante Grundsortiment, Getreidemühlen, Tiefkühlkost, Mehle, Dinkelprodukte LANDAU HOCKENHEIM Käsemanufaktur Müller Rathausstr. 36 · 06205 6485 · www.kaesemanufaktur.de · [email protected] · Di 10 – 13 & 16 – 18.30, Do, Fr 9 – 13 & 15 – 18.30, Sa 9 – 13 Uhr 100 Sorten Naturkäse, davon 26 aus eigener Herstellung, Bio-Wein, Eier, Online-Shop, Lieferservice Füllhorn Am Großmarkt 4 · 06341 9426210 · www.fuellhornbiomarkt.de · landau@ fuellhorn-naturmarkt.de Mo bis Fr 9 – 19, Sa 8 – 16 Uhr Grundsortiment, biologische Feinkost, glutenfreie Lebensmittel, Makrobiotik, große Weinabteilung, Bio-Fleisch aus der Region, große Auswahl an Brot und Backwaren, über 80 Sorten Käse, Nahrungsergänzungsmittel, Naturkosmetik, Lieferservice ILVESHEIM Naturkost Siebenkorn Seckenheimer Str.38 · 0621 4963736 · Di, Do, Fr 9 – 12.30 & 15 – 18, Mi 9 – 14, Sa 9 – 12.30 Uhr, Mo geschlossen Grundsortiment, Dinkelerzeugnisse JOCKGRIM Holzapfel Ludowiciring 1 · 07271 52252 · www.naturkostim-holzapfel.de · [email protected] · Mo bis Timrott Bio-Produkte An der Ahlmühle 4 · 06341 945590 · www.traubenkernoel.com · [email protected] · Mo bis Do 7 – 17, Fr 7 – 12 Uhr Herstellung und Vertrieb von Produkten aus Traubenkernen: Kaltgepresstes Traubenkernöl, Traubenkernkissen, Essige, Hautöle, Traubenkernkosmetik. Versch. Öle aus Granatapfel, Schwarzkümmel LIMBURGERHOF MANNHEIM Fmk-Naturwaren Maria-Dietrich Jahnstr. 12a · 06236 61018 · www.fmk-naturwaren.de · [email protected] · Mo bis Fr 8.30 – 16.30 Uhr Alnatura Innenstadt · N 7.12 · 0621 152690 · www.alnatura.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 20, Sa 9 – 18 Uhr Der Schwerpunkt liegt auf Naturkosmetik, Körperpflege sowie Nahrungsergänzungsmitteln, auch Naturwaren und Spielwaren, Online-Shop Spinatwachtel Speyererstr. 89 · 06236 6459 · www.spinatwachtel.com · [email protected] · Mo bis Fr 8.30 – 12.30 & 14.30 – 18, Sa 8 – 12.30 Uhr Grundsortiment, ätherische Öle, Tee und Zubehör, Fleisch, Wurst, Geflügel auf Bestellung, Kosmetik, Tiefkühlware, Babykost LUDWIGSHAFEN Alnatura Innenstadt · Ludwigstr. 30 · 0621 627723 · www.alnatura.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 19, Sa 9 – 18 Uhr Grundsortiment, über 40 Sorten Käse, Geflügel, Kosmetik, Wein, Fleisch, Wurst Kichererbse Bio-Feinkost Süd · Mundenheimerstr. 243 · 0621 562888 · www.kichererbse-naturkost.de · astridreuter@ kichererbse-naturkost.de Wochentags 7.30 – 19, Samstag 8 – 14 Uhr Grundsortiment, über 100 Sorten Käse, Wurst, Fleisch, Wein, Tofu- und Seitanprodukte, makrobiotische Produkte, große Auswahl an glutenfreien Produkten, Geflügel auf Bestellung, Kosmetik, Tiefkühlkost, offene Wurst- und Schinkenspezialitäten, Antipasti-Theke, täglich zwei Salate zum mitnehmen oder hier essen, Lieferservice Schwarzwurzel Hemshof · Jacob-Binder-Str. 10 · 0621 524576 · [email protected] · Mo bis Mi 10.30 – 18.30, Do 10.30 – 14, Fr 9.30 – 19.30, Sa 9.30 – 14 Uhr Grundsortiment, 50 Sorten Käse, Fleisch, Wurst, Wein, Gemüseabo für Selbstabholer, Geflügel auf Bestellung, Kosmetik Grundsortiment, Obst und Gemüse aus der Region, Brot und Backwaren von regionalen Bäckern Fleisch, Wurst, Wein, Naturkosmetik, Kindertextilien aus fair gehandelter Biobaumwolle basic – der frische Bio-Supermarkt. Innenstadt · B 1, 3 – 5 (Kurpfalzstr.) · 0621 33651 430 · www.basicbio.de · [email protected] Mo bis Sa 8 – 20 Uhr Vollsortiment an Bio-Lebensmitteln, Bedientheken für Fleisch, Wurst und Käse, Obst- und Gemüseabteilung, glutenfreie, makrobiotische, vegane und ayurvedische Produkte, Drogerieartikel, Naturkosmetik Bittersüß Neckarau · Friedrichstr. 10 · 0621 84309809 Mo bis Fr 7.30 – 18, Sa 8.30 – 13 Uhr Grundsortiment, Obst, Wein, Öle, Makrobiotik, ayurvedische und esoterische Produkte, Kosmetik und Geschenkartikel; siehe auch Bio-Gastro Der Biomarkt Feudenheim · Hauptstr. 82 · 0621 7362670 · www.derbiomarkt-mannheim.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 19, Sa 9 – 16 Uhr und glutenfreie Produkte. Ausgebildetes Fachpersonal und eine staatlich geprüfte Diätassistentin berät, Lieferservice Lummerland Naturkost Feudenheim · Schwanenstr. 43 · 0621 7900820 Mo bis Fr 9 – 13 & 15 – 18.30, Sa 8 – 13 Uhr Backwaren aus eigener Bäckerei, Grundsortiment, Gemüsekiste mit 10 % Rabatt, Wein, TeeSpezialitäten, große Auswahl an Kaffee-Sorten; siehe auch Bio-Bäcker Markthaus – Soziales Öko- und Second HandKaufhaus Neckarau · Floßwörthstr. 3 – 9 · 0621 8336800 · www.markthaus-mannheim.de · [email protected] · Mo bis Fr 10.30 – 19, Sa 9.30 – 16 Uhr Grundsortiment, Wein, Makrobiotik, Tofuprodukte, Kosmetik, Reinigungsmittel, Haushaltswaren, siehe auch Naturmode und Möbel Naturata Neckarau · WilhelmWundt-Str. 65 · 0621 857841 · naturata@ gmx.de · Mo bis Do 8.30 – 13 & 15 – 18 Uhr, Fr 8.30 – 18, Sa 8.30 – 13 Uhr, Mittwoch nachmittag geschlossen Grundsortiment, Backwaren aus eigener Bäckerei, Tee-Spezialitäten, Kosmetik, Wein, Fleisch, Käse, Gemüsekiste mit zehn Prozent Rabatt Sonnenblume Innenstadt · T 3.7 Mo bis Fr 11 – 17 Uhr Grundsortiment, Fleisch, Wurst und Fisch, BioTiefkühlkost, Wein, Naturkosmetik, Wasch- und Reinigungsmittel, Brot und Backwaren von Lummerland, Lieferservice Trockenprodukte wie zum Beispiel Tee, kleines Sortiment an Kosmetik, Brote; siehe auch BioGastro envita Bio-Supermarkt Stadthaus N 1 (Paradeplatz) · 0621 1814801 · www.envita-biocenter.de · [email protected] · Mo bis Do 10 – 21, Fr & Sa 9 bis 21 Uhr Naturquell An der Bachmühle 4 · 06261 16890 · www.naturquell-mosbach.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 18.30, Sa 8 – 14 Uhr Vollsortiment, frisches Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau, Fleisch-, Wurst- und Käsetheke, Bio-Tiefkühlprodukte, Bio-Weine, Naturkosmetik, Nahrungsmittelergänzung Grundsortiment, ca. 70 Sorten Wein, ca. 50 Sorten Käse, Fleisch, Wurst, Geflügel auf Bestellung, Makrobiotik, Tiefkühlkost, Allergiker-Nahrung, Kosmetik, AuroNaturfarben MOSBACH NATURKOST 9 KÖSTLICH NECKARGEMÜND Kornblume Wiesenbacher Str. 36 · 06223 72777 · www.kornblume-ngd.de · [email protected] · Mo bis Mi 9 – 13 & 15 – 18, Do bis 19, Fr 9 – 18, Sa 9 – 13 Uhr Grundsortiment, über 40 Sorten Käse, Fleisch, Wurst, glutenfreie Produkte, über 40 Sorten europäische Weine, Kosmetik, Lieferservice in Neckargemünd NEUSTADT Abraxas Naturkost & Naturwaren Friedrichstr. 33 – 35 · 06321 395050 · www.abraxas-naturkost.de · Mo bis Fr 9 – 19, Sa 8 – 16 Uhr Grundsortiment, große Obst- und Gemüseauswahl, 100 Sorten Käse, 40 Sorten Wein (überwiegend aus der Region), Kosmetik, Wäsche, Strümpfe, Di & Do –Sa Bioland-Metzgereiverkaufswagen vor dem Geschäft OTTERBERG Die Silberdistel Hauptstr. 42 · 06301 32224 · [email protected] · Mo, Do, Fr 9 – 13 & 15 – 18, Di 9 – 18, Mi, Sa 9 – 13 Uhr Grundsortiment, Tiefkühlprodukte, Wein, Kosmetik, ätherische Öle, Geschenkartikel, Mineralien RAMSEN Tofu und mehr Bahnhofstraße 29 · 06351 126520 · www.tofuundmehr.de · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 16 Uhr & Abholung nach Vereinbarung Tofu-, Soja- und Lupinenprodukte, Tortellini, Tofuwürstchen und -pasteten RHEINHAUSEN Bio-Riegel Naturwaren Hauptstr. 7 · 07254 1392 · [email protected] · Di, Do, Fr 9 – 13 & 15 – 18, Mi 9 – 13, Sa 8 – 12 Uhr Grundsortiment, Wein, 10 NATURKOST Fleisch- und Wurstwaren, Obst & Gemüse, Molkereiprodukte, Kosmetik, makrobiotische Produkte auf Bestellung, kontrolliertes Naturkostfachgeschäft (Mitglied im Bundesverband für Naturkost), Lieferservice auf Wunsch SCHWETZINGEN Pusch Tee- und Naturkostladen Friedrichstr. 37 · 06202 14846 · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 18.30, Sa 8 – 14 Uhr Grundsortiment, Wein, Kosmetik, Fleisch, Wurst, Geflügel auf Bestellung RÜLZHEIM Natur Pur Eisenbahnstr. 18 · 07272 71928 · Mo bis Fr 9 – 12.30 & 15 – 18, Sa 9 – 12.30 Uhr, Mi nachm. geschlossen Grundsortiment, regionales Obst & Gemüse, große Auswahl an makrobiotischen Produkten, Hülsenfrüchte, Wurst, Käse, Kosmetik, Ernährungsberatung SANDHAUSEN Eichhörnchen Poststr. 6 · 06224 83364 Di, Fr 9 – 12.30 & 16 – 18, Mi, Do, Sa 10 – 12.30 Uhr Grundsortiment, Fleisch, Wurst, Geflügel auf Bestellung, Allergiker-Lebensmittelsortiment, Kosmetik, Ernährungsberatung (nach Terminvereinbarung) SPEYER Arista Bioprodukte Winternheimer Str. 32 · 06232 42191 · www.aristabio.de · [email protected] · Mi 14 – 18, Sa 10 – 14 Uhr Import und Vertrieb Wolfgang Berzel, Lagerverkauf im Laden, Olivenöle, -pasta und -seife aus Kreta, Balsamico- u. Weinessig, Bergtee, Thymianhonig, Gewürze, Weine (DIO), siehe auch Biomarkt Mannheim, Wochenmärkte (Neustadt & Bad-Dürkheim) Füllhorn Wormser Str. 49 · 06232 31540 · www.fuellhornnaturmarkt.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 19, Sa 9 – 16 Uhr; Metzgerei: Mo bis Fr 9 – 14 & 15 – 19, Sa 9 – 16 Uhr Bio-Supermarkt mit Grundsortiment, Käse-, Wurst- und Fleischtheken, Weine, biologische Feinkost, glutenfreie Lebensmittel, Makrobiotik, Kosmetik, Online-Shop WALDMICHELBACH VIERNHEIM Grundsortiment, Fleisch, Wurst, ca. 20 Sorten Wein, Geflügel und Fisch auf Bestellung, Makrobiotik, Allergiker-Nahrung, Kosmetik Alnatura Heidelberger Str. 18 (Nähe Rhein-NeckarZentrum) · 06204 6087180 · www.alnatura.de · [email protected] Mo bis Sa, 8.30 – 20 Uhr Grundsortiment, Tiefkühlkost, Wein, Naturkosmetik, Wasch- und Reinigungsmittel, große Babywelt mit Babynahrung, Öko-Textilien und Babypflege, makrobiotische und glutenfreie Kost WACHENHEIM Die Eule Auf der Höhe 2 · 06322 982789 · Mo, Di 9 – 12.30 & 15.30 – 18.30, Mi 9 – 12.30, Do geschlossen, Fr 9 – 18.30, Sa 8.30 – 12.30 Grundsortiment, große Käseauswahl, glutenfreie Lebensmittel, Tiefkühlprodukte, Fleisch und Geflügel (Demeter/Bioland), Kosmetik Bäckerei und Naturkost zur Alten Mühle Neckarstr. 96 · 06207 1329 · Mo bis Fr 8 – 12.30 & 14.30 – 18.30, Sa 7 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen WEINHEIM Naturkost und Reformhaus Stein Luisenstr. 3 · 06201 61241 · www.reformhaus-naturkost-stein.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 13 & 14.30 – 18.30, Sa 9 – 13 Uhr Grundsortiment, Brotund Käsetheke, Feinkost, glutenfreie Produkte, Kosmetik, basische Ernährung und Körperpflege P. Jentschura, Aromaöle, Nahrungsergänzungsmittel, Gesundheitsberatung WIESLOCH Kornkistl Marktstr. 6 · 06222 2113 Mo bis Fr 9 – 13 & 15 – 19, Sa 9 – 14 Uhr Grundsortiment, Wein, Wurst, Fleisch und Geflügel auf Bestellung, Kosmetik, Lieferservice in Wiesloch WINTERKASTEN BEI LINDENFELS Naturladen Gumpener Kreuzstr. 12 · 06255 1501 · Mo, Do, Fr 9.30 – 12 & 15 – 18, Di, Sa 9.30 – 12 Uhr Grundsortiment, Kosmetik WÖRTH Löwenzahn Naturkost Altrheinstr. 9 · 07271 3306 · Mo bis Fr 9 – 12.30 & 15 – 18, Sa 9 – 12.30 Uhr Grundsortiment, Makrobiotik, Allergiker-Nahrung, Geflügel, Wurst und Fleisch auf Bestellung, Wein, Käsetheke NATURKOST 11 VERFÜHRERISCH Wein. Weitere Filialen: Märzgasse 2, HDAltstadt; Ladenburgerstr.15, HD-Neuenheim, Mühltalstraße 2, HDHandschuhsheim Sa 8 – 13 Uhr Backwaren aus eigener Bäckerei, siehe auch Naturkostläden NECKARGEMÜND LEIMEN Bäckerei Helmut Weber Stralsunder Weg 3 (Glashaus bei Lidl) · 06224 921635 · baeckereiweber web.de · Mo bis Sa 6 – 20 Uhr; weitere Filiale: Robert-Koch-Str. 50 (im HL-Markt), 69207 Sandhausen, Mo bis Sa 8 – 20 Uhr BIOBÄCKER EDENKOBEN Bioland Konditorei Löwenzahn Poststr. 21 · 06323 980598 · www.loewenzahn-backshop.de · [email protected] Biolandbackwaren, eigene Pralinenproduktion, kein Vor-Ort-Verkauf, Sortiment erhältlich in allen Bio-Supermärkten der Region um Heidelberg und Mannheim sowie in vielen der umliegenden Reformhäusern und Naturkostläden. 12 NATURKOST FRANKENTHAL Eugen Vollwertbäckerei und Naturkost Carl-Theodor-Str. 25 · 06233 20695 · www.biobaecker.net · Di bis Do 7.30 – 13 & 14.30 – 18, Fr 7.30 – 18, Sa 7.30 – 13 Uhr Große Auswahl an Brötchen und Brotsorten, Vollkornkuchen, Torten, Dauergebäck (größtenteils ohne Zucker) HEIDELBERG Bäckerei Göbes Altstadt · Plöck 34 · 06221 603331 · www.nusszopf.de · [email protected] · Di bis Fr 6 – 18.30, Sa 6 – 16 Uhr, Mo geschlossen Teilsortiment aus Demeter-Getreide, Produkte aus Bio-Dinkelmehl für Allergiker, glutenfreie Backware erhältlich, neue Filiale in Sophienstr. 19 Heidelberger Holzofenbäckerei Kurpfalzhof · Kurpfalzhof 2 · 06221 7513010 · www.heidelberger-holzofenbaeckerei.de · [email protected] · Di bis Do 11 – 18, Fr 10 – 18, Sa 8 – 13 Uhr Holzofenbäckerei zwi- schen Heidelberg und Schwetzingen: Knusprige Brote aus dem Holzofen (Bioland), Süßes vom Apfelkuchen bis zur Rohrnudel, Flammkuchenfeste Mahlzahn Vollkornbäckerei Weststadt · Gaisbergstr. 74 · 06221 160997 · www.mahlzahn.de · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 18. 30, Sa 8 – 14 Uhr 20 Sorten BioVollkornbrot (auch hefefrei, Übersicht im Internet), große Auswahl an Brötchen und Snacks, Naturkostsortiment, Bäckerei Hünnerkopf Bahnhofstr. 3 · 06223 2248 · Mo bis Fr 6 – 18, Sa 6 – 13, So 14 – 17.30 Uhr Backwaren (Bioland) und Konditorei mit Nichtraucher-Café NEULUßHEIM Teilsortiment Bio-Vollkorn: Brötchen, Brote & Süßwaren (Schnitzer), weitere Filiale: Römerstr. 2 (Kurpfalz-Zentrum, Leimen), Lieferservice nach Absprache Bioland Bäckerei Bauer Altlußheimer Str. 17 · 06205 31541 · Mo bis Fr 6 – 18.30, Sa 6 – 13 Uhr MANNHEIM SCHRIESHEIM Bihn N 1 Stadthaus · www.baeckerei-bihn.de Bäckerei Heiß Heidelberger Str. 16 · 06203 61285 · www.heissebaecker.de · Mo bis Fr 5.30 – 13 & 15 – 18 30, Sa 5.30 – 13 Uhr, weitere Filiale: Hübsch’sche Mühle, Talstr. 1, 06203 958317, Mo bis Fr 7 – 18, Sa 7 – 13 Uhr Brot, Brötchen, Feingebäck, Snacks, Kuchen und Torten aus kontrolliert biologischem Anbau (Demter) Kaiser Bio-Bäckerei Innenstadt · N 4. 13 –14 (Kunststr.) · 0621 1582606 · www.ihre-biobaeckerei.de · Mo bis Fr 7 – 19, Sa 8 – 18 Uhr Backwaren (Bioland), Kuchen auf Bestellung, Lieferservice auf Anfrage Backwaren (Bioland) WALDMICHELBACH eigene Bioland-Backwaren von Broten über Brötchen bis zu Kuchen und Snacks, NaturlandKaffee, Tees Bihn Am Wetzel 1 · 06207 2720 · www.baeckereibihn.de · [email protected] Lummerland Vollkornbäckerei Feudenheim · Schwanenstr. 43 · 0621 792230 · Mo bis Fr 9 – 13 & 15 – 18.30, Brot, Brötchen, Feingebäck, Snacks, Kuchen und Torten aus kontrolliert biologischem Anbau (Demeter). Filiale im Stadthaus N 1 in Mannheim METZGER BRUCHSAL Bio-Metzgerei Schojohann Moltkestr. 12 · 07251 724574 · [email protected] Mo bis Do 9 – 13, Fr 9 – 15, Sa 9 – 12 Uhr Geflügel, Kalb, Rind, Schwein und Lamm (Bioland) BRÜHL Metzgerei Gieße Hildastr. 11 · 06202 78435 Mo, Di, Do, Fr 7.30 – 12.30 & 15 – 18, Mi & Sa 7.30 – 12.30 Kalb-, Rind-, Lammfleisch (Bioland), Schweinefleisch und Geflügel (Neuland) HEIDELBERG Bio-Metzgerei Schojohann im Füllhorn Bergheim/Weststadt · Bahnhofstr. 33 · 06221 657579 · Mo 9 – 13, Di, Mi 9 – 19, Do & Fr 9 – 20, Sa 9 – 18 Uhr Geflügel, Kalb, Rind, Schwein, Lamm (Bioland), Fisch HEPPENHEIM Metzgerei Josef Buser Jacob-Meier-Str. 32 · 06252 76688 · www.metzgerei-buser.de · [email protected] · Mo, Di, Do, Fr 7.30 – 12.30 & 14.30 – 18, Mi & Sa 7.30 – 12.30 Uhr Rind- und Kalbfleisch ausschließlich von Biopark, Schweinefleisch ausschließlich Schwäbisch-Hällisches Landschwein von BESH LUDWIGSHAFEN Metzgerei Heiss Süd · Mundenheimer Str. 242 · 0621 567073 · [email protected] Mo bis Fr 7 – 18, Sa 7 – 12.30 Uhr Rind und Kalb (Biopark), allergenfreie Produkte, laktosefrei, glutenfrei, ohne Geschmacksverstärker Glutamat, Wurst aus eigener Herstellung ohne Fremdeiweiß MANNHEIM Metzger im basic – der frische Bio-Supermarkt. Innenstadt · B 1, 3 – 5 (Kurpfalzstr.) · 0621 33651 430 · www.basicbio.de · [email protected] Mo bis Sa 8 – 20 Uhr Rinderfleisch, Geflügel, Schweinefleisch und Wurstaufschnitt Metzgerei Sinn Neckarstadt · Obere Clignetstr. 31 · 0621 332453 · Mo bis Do 7.30 – 13 & 15 – 18, Fr 7.30 – 18, Sa 7.30 – 12.30, Mi nachm. geschlossen Bio-Schweinefleisch, Bio- Rind und Kalbfleisch, Bio-Lammfleisch, Wurst (Ecoland), Nudeln, Käse- und Milchprodukte, Lieferservice METZGER MIT BOEF DE HOHENLOHE & HÄLLISCHES LANDSCHWEIN Durch artgerechte Tierhaltung und das Verbot von Wachstumsförderern und Gentechnik-Futter setzt auch die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) hohe Standards, bietet aber keine Bio-Produkte an. BIRKENAU Metzgerei Jochim Reisen · Friedhofstr. 9 · 06209 3336 · www.metzgerei-jochim.de · info@ metzgerei-jochim.de · Di bis Fr 8 – 12.30 & 14.30 – 18, Sa 7 – 13 Uhr Schweinefleisch ausschließlich SchwäbischHällisches Landschwein von BESH, saisonal Fleisch von Gallobay Rind aus eigener extensiver Aufzucht, Partyservice HEIDELBERG P.S. Pfälzer Spezialitäten im Bio-Markt Fair & Quer Handschuhsheim · Steubenstr. 52 · 06221 8935982 · p.s.pfälzerspezialitä[email protected] Mo, Mi 9.30 – 18, Do, Fr 9.30 – 19, Sa 9 – 15 Uhr hausgemachte Pfälzer Spezialitäten (bio-zertifiziert), Fleisch- und Wurstwaren in Biolandund Naturland-Qualität, glutenfreie Produkte Südstadtmetzgerei Philipp Rohrbach · Karlsruher Str. 14 – 16 · 06221 314350 Mo bis Fr 7 – 13 & 15 – 18, Sa 7 – 12.30 Uhr, Mo nachm. geschlossen Rind- und Schweinefleisch ausschließlich Schwäbisch-Hällisches Landschwein und Boeuf de Hohenlohe von BESH, heiße Theke MANNHEIM Metzgerei Bäurle GmbH Schwetzingerstadt · Traitteurstr. 58 · 0621 438030 · Mo bis Fr 8 – 13 & 15 – 18.30, Sa 8-13, Mi nachm. geschlossen Teilsortiment Schwäbisch-Hällisches Landschwein der BESH Metzgerei Fehrenbacher Innenstadt · H 1. 10 · 0621 24418 · [email protected], Mo – Fr 8 – 18.30, Sa 8 – 13 Uhr Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Eier und gesamte eigene Produktion von Neuland, Partyservice, Mittagstisch, Salat- und heiße Theke, neue Filiale: Meerfeldstr. 38, 68163 Mannheim-Lindenhof, Lieferservice Metzgerei Lang Neckarstadt-Ost · Lange Rötterstr. 8 · 0621 34838 · [email protected] Mo bis Fr 7 – 18, Sa 7 – 13.30 Uhr Schweinefleisch ausschließlich SchwäbischHällisches Landschwein, daraus hausgemachte Wurst und Schinken aus eigener Herstellung, lactosefreie Fleisch- und Wurstwaren, MetzgerImbiss, Partyservice Metzgerei Trautmann Feudenheim · Hauptstr. 119 · 0621 794558 · Mo – Do 7.30 – 13 & 15 – 18, Fr 7.30 – 18, Sa 7.30 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen; Stammhaus: NeckarstadtOst, Käfertalerstr. 197a, Mo, Di, Do & Fr 6 – 18, Mit & Sa 6 – 13 Uhr Rind- und Schweinefleisch komplett Schwäbisch-Hällisches Landschwein und Boef de Hohenlohe von BESH, Party- & Lieferservice will.de · [email protected] · Mo bis Fr 7.30 – 13 & 15 – 18, Sa 7.30 – 13 Uhr Fleisch vom Rind, Kalb und Schwein sowie Geflügel von Neuland allergenfreie Wurstwaren, Partyservice, Filiale Am Schelmenbuckel SINSHEIM Metzgerei Ohr Dühren · Karlsruher Str. 36 · 07261 979909 · www.metzgerei-ohr.de · [email protected] Mo, Di, Do, Fr 7.30 – 13 & 15 – 18, Mi 7.30 – 13, Sa 7.30 – 12.30 Uhr Rind- und Schweinefleisch ausschließlich Schwäbisch-Hällisches Landschwein und Boeuf de Hohenlohe von BESH ZELLERTALHARXHEIM Bioland-Metzgerei Korschelt Zehntenscheuerstr.4 · 06355 989780 · www.biolandmetzger.de · [email protected] Mi 8 – 12, Fr 15 – 18 Uhr Rind, Schwein, Lamm und Geflügel (Bioland), Wochenmärkte und Do bis Sa Stand vor Abraxas/Naturkostladen in Neustadt (Weinstraße) Metzgerei Will Feudenheim · Hauptstr. 38 und Am Schelmenbuckel 8 · 0621 794432 · www.feinkostmetzgerei- NATURKOST 13 PRAKTISCH Ene, mene, miste … … es rappelt in Dirks Biokiste. Wie ein Lieferservice die Region erobert hat. Er war einer der Ersten. Seit 1995 gibt es Dirks BioKiste. Er hat sich bis heute gehalten. Wir schreiben das vierzehnte Jahr. Er ist der Erfolgreichste. Von einer One-Man-Show entwickelte sich Dirks Biokiste zu einem kleinen mittelständischen Betrieb mit zwölf Angestellten. Trotz Massen von Biowaren, die auf den Markt gespült werden, bleibt er eine Konstante in der Region. “Alles Bio” wollte mehr über diesen Mann und sein Geschäftsmodell erfahren. Wie kamen Sie auf die Idee, eine Bio-Kiste anzubieten? Ich bin nicht der Erfinder, das gab es vorher schon. Ich hatte von jemandem aus dem südbadischen Raum gehört, der das schon 20 Jahre lang macht. Ich bin dann zu einem anderen Händler gefahren und hab mir das Ganze angeguckt. Von da ab wusste ich, dass ich das machen will. 14 LIEFERSERVICE Wie war der Start? Gab es Schwierigkeiten? Ich hab tatsächlich mit nur einer Kiste angefangen. Die wurde dann noch zu den ganzen anderen Sachen vom Wochenmarkt gepackt, wo ich vorher gearbeitet hatte. Danach ging alles ganz schnell. Von meinem Start im Dezember bis zur Osterzeit hatte ich dann schon fast 300 Kunden. Das ging Schlag auf Schlag. Ist es nicht ein bisschen zu viel Bio momentan? Ich bin ein überzeugter Biobauer. Ich verfolge diese Entwicklung mit einem lachenden und mit einem weinenden Auge. Lachend, weil es dazu führt, dass der Bio-Gedanke weitergetragen wird, und weinend, weil die Bio-Supermärkte natürlich unser Wachstum bremsen. Ich war immer dafür und habe immer gehofft, dass möglichst viele Bauern auf Bio umstellen. Das finde ich gut. Ist dieser ganze Bio-Boom für Sie eher nützlich oder schädlich? Die Wachstumsraten werden geringer. Wir wachsen zwar immer noch, aber nicht mehr so stark. Seit Anfang des Jahres haben wir über 80 Neukunden, das ist schon eine ganze Menge. Insgesamt haben wir 1350 Kunden. Klar, durch das Angebot der vielen Bio-Supermärkte sind wir bestimmt kleiner, als wir es ohne sie wären. Ich hatte aber immer den Eindruck, dass die Supermärkte ein anderes Klientel ansprechen. Ich glaube, es gibt diejenigen, die ihre Bio-Möhren beim Aldi kaufen, und es gibt diejenigen, die ihr Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt kaufen. Das ist nur meine persönliche Einschätzung. Ich war jetzt noch nicht bei Aldi und hab gefragt. Wie können Sie sich gegen die BioSupermärkte behaupten? Wir sind spezialisiert auf das Liefern. Deshalb sind die Bio-Supermärkte keine direkte Konkurrenz für uns. Unser Vorteil liegt darin, dass wir die Kiste direkt vor die Haustür liefern. Wir haben auch Kunden, die direkt an Bio-Supermärkten wohnen und trotzdem unsere Bio-Kiste bestellen. Woher kommt Ihr Obst und Gemüse? Wir haben mehrere Zulieferer aus der Region. Im Sommer gibt es eine vielfältigere Auswahl. Jetzt ist natürlich die Zeit, in der es wenige Sachen aus Deutschland gibt. Wir versuchen aber immer alles, um regionale oder nationale Produkte zu bekommen. Erst im zweiten Schritt kaufen wir im Bio-Großhandel ein. Und was ist in dieser Woche in der Bio-Kiste? Feldsalat, Fenchel, Steckrüben, Lauch, Schwarzwurzeln und Mangold. Beim Obst gibt es Mandarinen aus Sizilien, Äpfel aus Deutschland, Bananen aus der Dominikanischen Republik und Ananas aus Ghana. Beim Obst ist die Regionalität immer schwieriger einzuhalten als beim Gemüse. Steckrüben ist ja außergewöhnlich. Woher wissen Ihre Kunden, was sie daraus kochen sollen? Wir geben jede Woche zu dem ungewöhnlichsten Gemüse ein Rezept dazu. Und ich glaube, das macht auch gerade den Reiz der Bio-Kiste aus. Man bleibt nicht auf dem “Tomaten-Gurken-Paprika-Level” stehen, sondern lernt auch Exoten kennen: Topinambur zum Beispiel oder die Steckrüben. Und wenn ich keine Steckrüben mag? Gar kein Problem. Man kann jederzeit etwas ausschließen oder angeben, was man drinhaben möchte. Zwischen welchen verschiedenen Biokisten kann ich mich entscheiden? Wir haben je nach Haushaltsgröße verschiedene Kisten. Die Standardkiste war die Ursprungsidee. Viele nehmen dann gleich die kleine Obstkiste dazu. Das Ganze gibt es dann in verschiedenen Größen. Zusätzlich gibt es noch die Mutter-undKind-Kiste, für stillende Mütter oder empfindliche Personen, und die Single- und Senioren-Kiste mit kleinen Portionen. Wie ist das Feedback Ihrer Kunden auf Ihre “Gemüse-Überraschungskiste”? Wir bekommen sehr viele E-Mails, in denen sich die Kunden bedanken und sagen, dass sie so etwas wie zum Beispiel die Steckrüben ohne die Bio-Kiste nie ausprobiert hätten. Manche können mit speziellen Sorten natürlich nichts anfangen. Andere freuen sich richtig drauf und fiebern der nächsten Kiste entgegen. Man weiß nie, was nächste Woche vor der Tür steht. Unsere Kunden mögen diesen Überraschungseffekt. Wie sehen ihre Zukunftspläne aus? Wir haben gerade unsere neuen Räume in Mauer bezogen und von diesem Standort aus wollen wir uns natürlich gerne entwickeln, das heißt größer werden. Ansonsten die Wirtschaftskrise gut überstehen. Mir liegt sehr viel daran, dass meine Mitarbeiter ihre stabilen Arbeitsplätze behalten. Vielleicht stelle ich dieses Jahr auch wieder einen Azubi ein, so wie letztes Jahr. Qualifikation, um die Zukunft zu sichern. Daran liegt mir viel. Cristin Cartharius. Foto: Daniel Obradovic PRAKTISCH gemeinschaft.de · [email protected] Naturkostvollsortiment, Fleisch, Obst & Gemüse aus eigenem Anbau; Lieferung in der Vorderund Südpfalz und im Raum Speyer ST. WENDEL OSTERBRÜCKEN LIEFERSERVICE HEßHEIM Wildkräutergarten Großniedesheimer Str. 18 · 06233 737324 · www.wildkraeutergarten.de · [email protected] Bundesweiter Versand von Wildkräuter-Salatmischungen, Belieferung von Restaurants und Abholung nach Absprache, Wildkräuter-Abo, Wildkräuterführungen mit Verkostung im Garten, Lieferservice Hauptstr. 4 · 06233 351942 · [email protected] Getreide, Brot, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Trockensortiment, Säfte, Käse, Eier, Fleisch, Milch (Bioland, Demeter), AboKiste wählbar zwischen Überraschungskiste oder Exklusiv-Kiste, LieferTurnus wöchentlich frei wählbar, Mindestbestellwert 10.–, Lieferung in Ludwigshafen, Worms, Bad Dürkheim, Speyer und Umgebung, Neustadt, Grünstadt und Mörstadt. OBRIGHEIM KETSCH Natur pur Schwetzinger Str. 5 · 06202 690066 · www.naturkost-pur.de nach tel.Vereinbarung Obst und Gemüse, auf Wunsch auch Brot und Milchprodukte und das gesamte Trockensortiment, Lieferung wöchentlich montags in Ketsch, Schwetzingen und Umgebung, Dr. Hauschka Naturkosmetikbehandlungen MAUER Dirks Bio-Kiste In der Bette 5 · 06226 991430 · www.dirksbiokiste.de · biokiste@ t-online.de Naturkostvollsortiment; Lieferrhythmus frei wählbar, Mindestbestellwert € 13.–; Radius: eine der ersten Öko-Kisten in der Metropolregion RheinNeckar Heinrichhof Kirstetterstr. 23 · 06261 7763 · www.heinrichhof.de · heinrichhof@ aol.com Hofladen, Gemüse, Obst, Gemüsekiste im Abo (Standard oder Schonkost) wöchentlich für 10.–, groß 15.–, Lieferung im Großraum Mosbach, siehe auch Wochenmärkte RÖDERSHEIMGRONAU Klaus Fix Hauptstr. 35 · 06231 915751 · www.biofix.de · [email protected] Kartoffeln, Obst, Apfelsaft und Gemüse aus eigenem Anbau, Brot, Molkereiprodukte und Eier, Lieferung in die Regionen Ludwigshafen, Speyer und Neustadt, siehe auch Wochenmärkte und Biobauern Martinshof Bio-Bus GmbH (Der Biobus) In der Brombach 6 · 06856 90060 · www.biobus.de · bestellung@ martinshof.de · Bestellung telefonisch oder per E-Mail Gemüse, Obst, Fleischund Wurstwaren, Ziegenmilchprodukte (Bioland), Lieferung mit dem BioBus mittwochs im Raum Ludwigshafen und Neustadt Bioland-Gärtnerei Blattlaus 16 LIEFERSERVICE Hofgemeinschaft Mechtersheim Schwegenheimer Str. 5 · 06232 810840 · www.hof- Getreide, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln (Demeter), Pastinaken BAD DÜRKHEIM Imkerei Lunahof Spitzachtmorgen 5 · 06322 988879 · www.imkerei-lunahof.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Honig: Wildblüte, Akazie, Edelkastanie, Raps, Lindenblüten, Kornblume und mehr (Bioland) BENSHEIMAUERBACH Hans-Georg Jährling Im Bangert 25 · 06251 79127 · nach tel. Vereinbarung Getreide, Kartoffeln (Bioland) BIOBAUERN ALTLEININGEN Georg-Markus Goyert Neuhof 1 · 06356 253 · [email protected] Di 16 – 18.30, Fr 14 – 18.30, Sa 9 – 11.30 Uhr Getreide und Getreideprodukte, Obst und Gemüse, Milch und Milchprodukte, Nüsse, Öle, Getränke, Gewürze, Kräuter, Kartoffeln, Brot, Rind- und Schweinefleisch, Wurst (Demeter), siehe Wochemärkte Kleinsägmühlerhof der Lebenshilfe e.V. Kleinsägmühlerhof · 06356 96380 · www.lebenshilfe-duew.de · [email protected] Di & Fr 8.30 – 18.30, Mi & Do 15 – 18.30, Sa 8.30 – 12 Uhr Milch, Milchprodukte, Eier, Fleisch, Wurst, Kartoffeln, Zwiebeln (eigener Anbau), Backwaren aus eigener Bäckerei, alles in (Demeter-Qualität), Wein der Lebenshilfe, Getreide, Naturkostprodukte, Obst & Gemüse RÖMERBERG MAXDORF 7428 · [email protected] · Sa vormittag und jederzeit nach telefonischer Vereinbarung ANGELBACHTAL Familie Linse Holbinsenstr. 26 · 07265 FLINSBACH (BEI HELMSTADTBARGEN) Dieter und Klaus Hammel GBR Bischofsheimerstr. 30/32 · 07263 400642 · nach tel. Vereinbarung Fr 9 – 12 & 14 – 18, Sa 9 – 16 Uhr MAXDORF Kontrollierte BiolandPflanzen: Obstbäume, Stauden und Gehölze, Saatgut (Bioland) Bioland Gärtnerei Blattlaus Hauptstr. 4 · 06237 80725 · www.blattlaus-maxdorf.de · [email protected], Di 10 – 13 & 14.30 – 18, Mi, Do 10 – 13, Fr 9 – 13 & 14.30 – 18, Sa 9 – 13 Uhr Biolandgärtnerei Wiesenäcker Handschuhsheim · Gewann Schläuchen 4 · 06221 419164 · [email protected] Di & Fr 10 – 12 & 15 – 18.30 Uhr Hofladen: Salate, Kräuter, Gemüse, Obst, Saft, Wein, Körner (Bioland), Trockensortiment, siehe auch Wochenmärkte HEILIGENMOSCHELHORTENHOF Wander-Imkerei Bunsen Horterhof 24 · 06301 300672 · www.imkereibunsen.de · [email protected] · nach Vereinbarung Unterschiedliche Honigsorten: Edelkastanie, Akazie, Waldblüte, Feldblumen, Tanne, Lindenblüten, Raps, Sommerund Frühlingshonig; Met, Kerzen (Bioland) HEPPENHEIMOBERHAMBACH Getreide, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln (Demeter) Röderhof Toni und Sigrid Röder Oberhambach 26 · 06252 75633 · nach tel. Vereinbarung FREINSHEIM Getreide, Brot, Obst, Saft, Honig, Fleisch, Wurst, Eier, Kartoffeln (Naturland) Èpicerie im Buschhofatelier Im Von-Buschhof 6 · 06353 508801 · www.buschhofatelier.de · [email protected] Fr 14 – 22, Sa, So, Fe 11 – 22 Uhr Wein und Feinkost, Balsamessige, Bio-Olivenöl, Bio-Schokolade, Meersalze, Wein der Lebenshilfe Bad-Dürkheim, Demeter und Fairtrade-Produkte, eigenens Bistro, siehe auch Bio-Gastronomie, Lieferservice HEIDELBERG Bioland Baumschule Frank Wetzel Handschuhsheim · Fennenberger Höfe 3/1 · 06221 411762 · www.biolandbaumschule.de · [email protected] · Privatverkauf HOCKENHEIM Wolfgang Zahn Seewaldsiedlung 3 · 06205 12165 · [email protected] Di 15 – 18, Sa 9 – 16 Uhr Gemüse, Kartoffeln, Getreideerzeugnisse (Bioland); Hofführungen KLEINNIEDESHEIM Biolandhof Morgentau Wormser Str. 1 · 06239 3381 · Di 15 – 18, Fr 11 – 18, Sa 9.30 – 12.30 Uhr Kartoffeln, Gemüse (zahlreiche seltene Sorten aus Erhaltungszüchtungen), Obst, Saft, Wein, Milchprodukte, Eier, Naturkost, Backwaren (Bioland) Grundsortiment, Gemüse- und Jungpflanzen im Frühjahr (Bioland), Obst und Gemüse, Backwaren, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Geflügel, siehe auch Abo-Kiste, Wochenmarkt in Frankenthal, Lieferservice MECKESHEIM Demeterhof Siegfried Welz Meckesheimerhof 4 · 06226 2680 · Mo, Mi, Fr, Sa 10 – 12, Sa 14 – 17 Uhr Saisonales Obst und Gemüse, Rindfleisch auf Bestellung, Molkereiprodukte von Demeter MODAUTAL Hof Modautal Fam. Jährling Alt Hoxhohl 35 · 06167 1767 · Mi bis Sa 9 – 12, Do & Fr 16 – 18 Uhr Kartoffeln, Gemüse aus eigenem Demeter-Anbau, Rindfleich und Geflügel auf Anfrage, Trockensortiment MUDAU Mühlenhof Familie Theisen-Niedermeier Im Grund 8 · 06284 1886 Hofverkauf Mo bis Mi 17 – 19 & Fr nach Vereinbarung Getreide, Gemüse, Obst, Fleisch und Blumen, siehe auch Wochenmärkte NEULUßHEIM Bioland-Hof Hubert Merz Waghäuseler Str. 27 · 06205 32170 · [email protected], Di bis Fr 9 – 12 & Do 17 – 18.30, Fr 16 – 18.30 & Sa 9 – 13 Uhr Getreide und Getreideprodukte, Obst und Gemüse, Milch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Keimsaaten, Nüsse, Öle, Getränke, Gewürze, Kräuter, Kartoffeln, Fleisch, Käse (Bioland) NEUSTADT Akazienhof Speyerdorferstr. 161 · 06321 14652 · Fr 17 – 19 Uhr Getreide, Brot, Kartoffeln, Obst, Saft, Käse, Schafskäse, Milch, Fleisch, Eier, Geflügel, Naturkost (Bioland), glutenfreie Produkte; siehe auch Wochenmärkte NUßLOCH Markushof Markus Schmutz Ortsstr. 8 · 06224 170462 · www.markushof-naturkost.de · markus.schmutz @web.de · Fr 16 – 19, Sa 10 – 13 Uhr, Milch: Mo bis Fr 18.30 – 19.30 Uhr Milch, Milchprodukte, Getreide, Gemüse, Obst, Bier, Wein, Saft, Käse, Eier, Brot, Wurst, Fleisch auf Bestellung, Naturkostsortiment (Bioland, Demeter) Nußlocher Ziegenkäsehof Fischweiher 1 · 06224 75423 · www.ziegenkaesehof.de · [email protected] · Do, Fr 15 – 18.30, Sa 9.30 – 16 Uhr Große Auswahl an Ziegenkäse, Ziegenmilchprodukten aus artgerechter Haltung, Ziegenmilchkosmetik, Ziegenkäseplatten, Bio-Sortiment mit Kuhmilchkäse, Rinderwurst, Honig, Backwaren und Eiern (zu 60% bio-zertifiziert) OBERMOSCHEL Biolandhof Monz-Hummel Schneidergasse 7 · 06362 5750 · www.bio-jupp.de Do & Fr 17 – 19 Uhr Obst, Gemüse, Kartoffeln, Jungpflanzen, Schaffelle, Lamm auf Bestellung, Naturkostsortiment (Bioland) OBRIGHEIM Heinrichhof Kirstetter Str. 23 · 06261 7763 · www.heinrichhof.de · heinrichhof@ aol.com · Di & Fr 9 – 12.30 & 15 – 18 Uhr Heinrichhof: Getreide, Obst, Gemüse, Brot, Eier, Fleisch, Milchprodukte, Naturkostsortiment, Gemüseabo (vorwiegend Demeter), Gemüsejungpflanzen, siehe auch Wochenmärkte Naturkostsortiment, Tee und Babykost, siehe auch Bio-Lieferservice SCHEFFLENZ Eberbachhof Frank und Sandra Fellmann Kleineichholzheim · Eberbachstr. 1 · 06293 7831 · nach tel. Vereinbarung Rindfleisch, Kartoffeln, Getreide (Demeter), Zwiebeln RÖMERBERG SINSHEIM Hofgemeinschaft Mechtersheim Schwegenheimer Str. 5 · 06232 810840 · www.hofgemeinschaft.de · [email protected] Di & Fr 9 – 12.30 & 14 – 19, Sa 9 – 13 Uhr Apfelkorb/Bio für alle Dühren · Karlsruher Str. 82 · 07261 13364 · www.apfelkorb.de, www.biofueralle.de · [email protected] Obst und Gemüse aus der Region aus eigenem Anbau, Fleisch und Wurst, aus der Region und eigenem Anbau, Obst, Gemüse, Fleisch, Brot, Wein (Bioland, Ecovin), Säfte, Naturkost, Molkereiprodukte, Himalaya-Salz, St. Leonards-Quelle, siehe auch Abo-Kiste und Wochenmärkte, Lieferservice Thomas Schneider Aussiedlerhof Mittelstr. 48 · 07261 2869 · Fr 14 – 19 & Sa 9 – 14 Uhr & nach tel.Vereinbarung Obst, Gemüse, Molkereiprodukte, Naturkostsortiment, Mühle-Produkte von Demeter, Fleisch auf Bestellung WALDBRUNN Steckshof Peter Ihrig Markgrafenstr. 3 · 06274 6315 · [email protected] nach tel. Vereinbarung Getreide, Kartoffeln, Dinkelkissen (Demeter) Mo bis Sa 9 – 14 Uhr Stutenmilch und Stutenmilchprodukte (Demeter), Führungen für Gruppen nach Anmeldung WIESLOCHSCHATTHAUSEN Hof Langenstein Wolfgang Hoffmann 06222 71635 · www.biolandhofhoffman n.de · [email protected] · Do 15 – 19 Uhr & nach Vereinbarung Getreide, Gemüse, Obst, Lamm- und Rindfleisch (Bioland), auf Wochenmarkt in Wiesloch WALDBRUNNMÜLBEN Kurgestüt Hoher Odenwald Hans Zollmann Simmesstr. 17 · 06274 242 · www.kurgestuet.de · [email protected] BIOBAUERN AUF DEN WOCHENMÄRKTEN BAMMENTAL Marquard Gbr: Fleisch, Eier, Rind, Schwein, Kalb Obst, Wein, Saft, Käse, Schafskäse, Fleisch MOSBACH Königsplatz · Sa 8 – 13 Uhr, im Sommer ab 7 Uhr Marktplatz · Mi & Sa 7 – 13 Uhr Bioland Bauernhof Wirth: Käse, Gemüse, Obst, Brot Mannsperger: Obst, Gemüse,Naturkost,Wein; Markushof: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Eier, Fleisch, Wurst, Getreide Wolfgang Berzel: Oliven, Olivenöl, Gewürze, Tee, Honig; Biolandbetrieb Klaus; Reiner Rettig: Fleisch- und Wurstwaren; Jürgen Brunn: Molkereiprodukte, Eier; Thomas Edelmann: Ziegenkäse, Ziegenwurst, Eier, Getreide, Gemüse, Rindfleisch; Michaela Goyert: Obst, Gemüse, Eier, Wurst, Backwaren; Markus Rick, BioImbiss LANDAU NECKARGEMÜND Demeterhof Breitenstein: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Eier, Rindfleisch Vogelstang · Einkaufszentrum · Mi & Fr 7 – 13.30 Uhr Reiner Rettig: Fleisch- und Wurstwaren Marktplatz · Sa 7 – 12 Uhr Mühlenhof Sa 7 – 13 Uhr Tätigerhof (nur Sa): Brot- und Backwaren, Gemüse, Eier, Kartoffeln, Obst, frische Kräuter und Gewürze Hof im Gartencenter Scheid · Di 8 – 12 Uhr Marietta Laub: Obst und Gemüse aus biologischem Anbau, Brot, Eier, Molkereiprodukte EBERBACH Altstadt · Sa 7 – 14 Uhr Mannsperger: Obst, Gemüse, Wein, Molkereiprodukte, Fleisch, Tofu; Fer-Wagner: Kartoffeln, Karotten, Äpfel, Zwiebeln, Eier Neuenheim · Mi & Sa 8 – 13 Uhr Leopoldplatz · Di, Do & Sa 7 – 13 Uhr Getreide, Obst, Gemüse, Blumen FRANKENTHAL Rathausplatz · Di 7 – 14 und Sa 7 – 14 Uhr MANNHEIM Marktplatz · Di & Fr 7 –13 Uhr Bioland-Metzger Korschelt: Rind, Schwein, Lamm und Geflügel; Bioland Gärtnerei Blattlaus: Obst, Gemüse, Jungpflanzen, Eier, Honig, Brot/Brötchen, Kartoffeln HEIDELBERG Käfertal · Am Rathaus · Fr 7 – 13.30 Uhr Handschuhsheim · Sa 7 – 13 Uhr Reiner Rettig: Fleisch- und Wurst Bioland-Gärtnerei Wiesenäcker: Obst, Gemüse, BiolandEier Werner Grob: Obst, Gemüse, Eier, Brot und Setzpflanzen; Jürgen Brunn: Eier und Molkereiprodukte; Klaus Fix: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Eier, Getreide Innenstadt · Bio-Markt Kapuzinerplanken · O 5 · Fr 12 – 19 Uhr WALLDORF Hauptstraße · Do 8 – 13 Uhr Heinrichhof: Obst, Gemüse, Brot, Eier, Fleisch Innenstadt · Marktplatz G 1 · Di & Do 8 – 14, Sa 8 – 15 Uhr Neckarau · Am Markt · Fr 7 – 18 Uhr Uwe Fellendorf: Feinkost, Pizza, Bratlinge, Soßen, Tees, Säfte, Sirup, Nudeln, Backwaren, (getrocknetes) Obst und Gemüse Heinrichhof: Getreide, Obst, Gemüse, Brot, Eier, Fleisch, Milchprodukte, Gemüsejungpflanzen Fer-Wagner: Kartoffeln, Karotten, Äpfel, Zwiebeln, Eier WEINHEIM Marktplatz · Sa 8 – 13 Uhr NEUSTADT Marktplatz · Sa 8 – 14 Uhr Akazienhof: Getreide, Brot, Obst, Wein, Saft, Käse, Schafskäse, Fleisch; BiolandMetzger Korschelt: Rind, Schwein, Lamm und Geflügel MICHELSTADT Familie Bitsch: Gemüse, Obst, Kräuter, Jungpflanzen, Eier, Säfte, Fleisch; Angelika Draxler: Gemüse, Obst, Käse und Brot WORMS Marktplatz · Di, Do & Sa 7 – 13 Uhr Bienenmarktgelände · Fr 8 – 13 Uhr SINSHEIM Hans Schäfer, Biolandbauer: Obst, Gemüse; Ullrichs Putenhof: Truthahnspezialitäten, über 200 Artikel, Wurst, küchenfertige Produkte; Georg Arras: Biogemüse, Kartoffeln, Salat; Gut zum Leben: Nahrungsmittel von Feld & Hof GmbH; Hermann Dingeldein: Lamm- und Schafsfleisch; Allee Friedrichstraße · Mi & Sa 7 – 12.30 Uhr Marietta Laub: Obst und Gemüse, Brot, Eier, Molkereiprodukte SPEYER Berliner Platz · Sa 7 – 13 Uhr Akazienhof: Getreide, Brot, Fellendorf (Do): Waschmittel (Alma Win), Säfte, Brot, Feinkost, Nudeln, Backwaren, Obst, Gemüse, Kartoffeln (Bioland, Demeter); Reinhard Volz (Sa): Gemüse, Obst, Saft, Nüsse, Hirse, Wein, Öl; Bioland-Metzger Korschelt (Do & Sa): Rind, Schwein, Lamm, Geflügel EXOTISCH Würze mit Schürze Ein Besuch bei Silvia Martin erinnert an eine Koch-Show – nur ohne Zacherl, Lafer & Co. Babaganoush? Asa foetida? Kurkuma? Raz el Hanout? Ghee? Kennen Sie nicht? Höchste Zeit für einen exotischen Gewürzabend mit Silvia Martin. Die Bio-Köchin erweitert mit ihren wilden kulinarischen Entdeckungsreisen ganz bestimmt jeden Geschmackshorizont. Dabei kocht sie live und in ungezwungener Atmosphäre. Und zwar so, dass man es zu Hause auch nachkochen kann. Es erinnert ein bisschen an eine Koch-Show. Aber eine Fernsehkamera fehlt. Johannes B. Kerner fehlt. Und der Lafer fehlt sowieso. Es fehlt auch ein Ralf Zacherl, der 18 GASTRONOMIE gerne mal so viel weißen Trüffel auf eine Portion Spiegelei mit Spinat reibt, dass eine sechsköpfige Familie vom Verkaufserlös des Gerichts zwei Jahre lang überleben könnte. Da steht einfach nur Silvia Martin. Mit einer hübschen alten Kochschürze. Hinter der Ladentheke im Weltladen Mannheim. Und vor ihr stehen drei handliche Herdplatten. Aber, und das ist dann doch wie bei Kerner, es gibt Publikum. 14 Personen sitzen an zwei Biertischen, die Hütte ist gerammelt voll. Vier Un- glückliche, die unangemeldet kommen, müssen sogar wieder gehen. „Sorry, wir haben echt keinen Platz mehr“, sagt Silvia Martin und ist traurig. Sie weist Menschen nicht gerne ab. Schon gar nicht, wenn sie zu einer ihrer kulinarischen Entdeckungsreisen lädt. Silvia Martin ist gelernte Ernährungsberaterin, vor vier Jahren hat sie sich selbständig gemacht, jetzt heißt sie „Bio-Köchin“. Heute ist Gewürzabend, so nennt die Bio-Köchin das. Sie kocht und erklärt ihre Gerichte, die Besucher gucken zu, dann wird gemeinsam gegessen. Aber sie kocht keine ZacherlTrüffel und keine Lafer-Koteletts, nicht mal Mälzer-Makkaroni-Auflauf macht sie. Silvia Martin mag es etwas exotischer. Und natürlich alles Bio. „So“, sagt sie, es geht jetzt also los, „wir machen heute eine kulinarische Reise von Indien über Marokko nach Spanien.“ Und damit niemand ausgehungert beim Kochen zugucken muss, gibt’s als Erstes schon mal die Vorspeise. Da kommt das KochshowFeeling wieder um die Ecke, denn Silvia Martin sagt den schönen und natürlich unvermeidlichen Satz: „Ich hab’ da schon mal was vorbereitet.“ Sie grinst. Die Leute lachen. Wie beim Hammelsprung im Bundestag dürfen jetzt alle antanzen mit ihrem Teller. Silvia Martin schöpft großzügig. Sie gibt bekannt: „Kürbiscremesuppe mit roten Linsen und Orangen, frisch gepresste natürlich.“ Und genau die haben es in sich, geben der Suppe das gewisse Extra-Etwas, das man am heimischen Esstisch jetzt vermissen würde. Dazu gibt es Babaganoush mit Fladenbrot. „Babagawas?“, fragt der Journalist, als der Anfänger, der er ist. Aber die geübten Stammgäste von Silvia Martin können das sogar buchstabieren. Ein sehr knoblauchhaltiger AuberginenDip ist das, der spektakulär aromatisch schmeckt. Und damit ist das Terrain gleich abgesteckt. Ohne Mundgeruch kommt hier heute Abend keiner raus. So richtig spannend wird’s aber erst jetzt. Silvia Martin schwingt sich hinter die Ladentheke und beginnt mit der Hauptspeise. Oder besser: den Hauptspeisen. Denn was die Vielfalt auf dem Teller betrifft, da macht der Bio-Köchin keiner was vor. Aus Indien gibt es Würzige Rote Beete nach ayurvedischer Ernährungslehre, außerdem ein Rote-Linsen-Dal. Die gesamte orientalische Küche würdigt Silvia Martin mit einem Kürbis-Feigen-Topf sowie gelbem Reis mit Granatapfelkernen. „Vogelwilde Mischung“, denkt man da und ist erst mal verwirrt. Aber die auch didaktisch begabte Bio-Köchin erklärt jeden Schritt, jedes Gewürz und jede landestypische Eigenheit, so dass Laie und Profi gleichermaßen profitieren. Ständig machen kleine Proben von Gewürzen oder anderen Zutaten die Runde an den rustikal-festlich gedeckten Biertischen. Das Garam Masala gibt man grade nach rechts weiter, da kommt von links schon Asant, wegen seines „Duftes“ auch Teufelsdreck genannt. „Das macht die Hülsenfrüchte bekömmlicher“, erklärt die Chefköchin. Blähungen hat also keiner zu erwarten. Der Raum füllt sich immer mehr mit einem aufregenden Gemenge aus intensiven Düften. Und dann, nach einer lehrreichen Kochstunde, darf die hungrige Herde wieder antanzen, diesmal mit den großen Tellern. Eine Aroma-Explosion ist das, was folgt. Süße Feigen, sanfter Kürbis, würzige Rote Beete, knackige Granatapfelkerne – endlich kann man die unzähligen Geschmacksknospen auf der Zunge auch mal benutzen. Schon die Optik ist ein Traum. Das leuchtende Purpur der Roten Beete, das volle Orange des Kürbisses und das gedämpfte Gelb des Reises ergeben mit der Tischdeko ein farbenfrohes Spektakel. Die Krönung aber sind die vielen ungewohnten Gewürzeindrücke, die in jedem Biss den Gaumen überraschen. Apropos Krönung. Silvia Martin muss man nicht mit Tütenkaffee kommen. Zu einer auch für Nachspeisenskeptiker geeigneten spanischen Mandel-Zitronen-Tarte reicht sie indischen Kaffee. Ohne Koffein. Dafür, wer hätte es gedacht, mit viel Gewürz. Das ist der I-Punkt auf einem BioExotik-Aroma-Menü voll positiver Überraschungen. Ein paar Tage später liegt eine E-Mail im Postfach: das Rezept der BioKöchin. Für immer wieder erlebbare kulinarische Höhepunkte daheim. Sebastian Riemer. Foto: Daniel Obradovic GASTRONOMIE 19 DAS BIO-BAROMETER Alles Bio hat die Gastronomen im Delta gefragt, wieviel Prozent der verwendeten Lebensmittel in ihren Restaurants aus ökologischem Anbau stammen. Hier die Hitliste der Öko-Restaurants. LUDWIGSHAFEN Kichererbse Bio-Feinkost Süd · Mundenheimerstr. 243 · 0621 562888 · www.kichererbse-naturkost.de · astridreuter@ kichererbse-naturkost.de Wochentags 7.30 – 19, Samstag 8 – 14 Uhr Zu dem neuen Kaffeeund Tee-Ausschank bietet das kleine Bistro in der Kirchererbse täglich zwischen einem und drei frisch zubereiteten Salaten (auch zum Mitnehmen) an. Dazu gibt es diverse Gemüse-Quiches, die auch warm gemacht werden können. Eine reichhaltige Wurst-, Schinken- und AntipastiTheke lässt keine Wünsche offen. Lecker belegte Brötchen liegen zum Mitnehmen bereit. Nach 28 Jahren in der Schützenstraße ist der Naturkostladen KicherErbse in die Mundenheimer Str. 243 umgezogen. 100% BIO am Bismarckplatz. Egal ob Spaghetti Bolognese, Wraps mit Pute (€ 3.80), Gemüse, Salate, Suppen oder Sandwiches: Alle Speisen sind zu 100 Prozent aus biologisch angebauten Zutaten hergestellt. Noch dazu gibt es leckere, frisch gepresste Säfte (€ 2.80). HEIDELBERG Füllhorn Bergheim/Weststadt · Bahnhofstr. 33 · 06221 5850600 · www.fuellhorn-biomarkt.de · heidelberg1@füllhorn-naturmarkt.de · Mo bis Mi 9 – 19, Do & Fr 9 – 20, Sa 9 – 18 Uhr Etwas für den kleinen Hunger wie Salate und Sandwiches sowie ein Tagesgericht finden sich auf der Speisekarte des kleinen vegetarischen Bistros. Frisch gepresste Säfte, Gepa-Kaffee und eine Kuchen- und Tortenauswahl runden das Angebot ab. Vit Rohrbacher Str. 8 · 06221 7284736 · Mo bis Fr 11 – 20, Sa 8.30 – 16 Uhr, So geschlossen Schnelles Essen muss nicht ungesund sein. Es geht auch anders. Das beweist das Schnellrestaurant Vit in Heidelberg 20 GASTRONOMIE HEPPENHEIM Bistro Eck’sperimente Marktstr. 15 · 06252 6574 · biomarkt-heppenheim@ web.de · Mo bis Sa 10 – 14.30 Uhr In diesem kleinen Bistro kommt Bio zu 100 Prozent auf den Tisch. Täglich wechselnde Gerichte aus der Vollwertküche munden nicht nur Ökofanatikern. In Punkto Preis beweist das Bistro Eck’sperimente, dass Bio nicht unbedingt teurer seien muss. Die Tagessuppe kostet € 4.– und ein Hauptgericht gibt es für € 4.50. Einmal im Monat wird es in dem kleinen Bistro richtig eng, denn dann gibt es einen „Kulinarischen Abend“ (nur mit Anmeldung) und nach Vereinbarung auch eine Weinprobe. Auch Lieferservice möglich. KIRCHHEIMBOLANDEN La Petite France Amtsstr. 21 · 06352 401868 · www.lapetitefrance-kib.de · Mo bis So 12 bis 14 & ab 18 Uhr, Reservierung erbeten Frankophile werden es lieben, das kleine Frankreich in Kirchheimbolanden. Im ältesten Restaurant der Stadt untergebracht bietet das La Petite France Bio-Küche mit 100 Prozent BioProdukten. Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte und Käse wie wir es von Frankreich lieben, gibt es in Hülle und Fülle. Zum Beipsiel als Vorspeise gratinierte Jakobsmuscheln mit Congac oder frische Austern (€ 7.–). La Petite France ist nach eigenen Angaben das erste französische BiolandRestaurant Deutschlands. MANNHEIM Bittersüß Neckarau · Friedrichstr. 10 · 0621 84309809 · Mo bis Fr 7.30 – 18, Sa 8.30 – 13 Uhr Der kleine Laden in Neckarau beherbergt neben einem Feinkostladen mit Wein, Ölen und Kosmetikprodukten von Dr. Hauschka auch ein ge- mütliches Café mit Mittagstisch. Morgens kann man sich an selbstgebackenen Croissants zum Frühstück erfreuen. Zur Kaffeezeit lacht uns die original Bio-Sachertorte an. Kaffee, Kuchen und Tee stammen wie alle anderen Speisen im Bittersüß auch zu 100 Prozent aus biologischem Anbau. envita Bio-Restaurant Im Stadthaus N 1 (Paradeplatz) · 0621 15031370 · www.envita-biocenter.de · [email protected] · Mo bis Sa 9 – 20 Uhr, So geschlossen Das envita Bio-Restaurant bietet eine leichte, phantasievolle Küche mit frischen Produkten aus ökologischer Herstellung. Tages- und Wochenkarte mit saisonalen Gerichten, Salate, Suppen, Pasta, Kuchen und leckere Kaffeespezialitäten laden zum Verweilen und Genießen ein. Frühstücksbuffet und große Terrasse. Für die Kleinen gibt’s Bio-Pasta und eine Spielecke zum Toben. 90% BIO NEUSTADT Konfetti Friedrichstr. 36 · 06321 355545 · www.konfettinw.de · p.eber-huber@ web.de · Mo bis Sa 10– 23 Uhr, So und Feiertags geschlossen Zu 99 Prozent werden im Konfetti Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau zubereitet. Bei den Getränken liegt der Bio-Anteil bei 90 Prozent. Es wird darauf geachtet, dass die Zutaten, wenn möglich, aus der Region stammen (z.B. Rumpsteak „Pfälzer Art“ (220 g) mit geschmelzten Riesling-Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln für € 16.70 oder einen Gourmet-Salat von gemischten Marktsalaten mit gebratenem Atlantik-ÖkoLachsfilet (140 g) für € 11.70 / € 13.50). Ein glutenfreies Frühstück oder ein Frühstück zum selber Basteln sorgt für einen guten Start in den Morgen. Die Tageskarte mit einer Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten bringt Abwechslung. Im Sommer werden samstags zahlreiche Kulturveranstaltung im Wirtshaus Konfetti veranstaltet. Auch Lieferservice möglich. 70% BIO WALDBRUNN Landgasthof Hirsch – Franks schöne Feste Martin-Luther-Str. 4 · 06274 95180 · www.derbiohirsch.de; www. franksschoenefeste.de · [email protected] · Öffnungszeiten nach Veranstaltungsart und auf Anfrage Der Landgasthof Hirsch bietet ein bis zwei Mal im Monat einen BioBrunch mit verschiedenen kulturellen Besonderheiten, z.B. einer Vorlesung an. Das baubiologisch sanierte Gebäude steht für Feierlichkeiten und Feste zur Verfügung. Es gibt ein regionales Buffet oder auf Wunsch auch Kostbarkeiten der indischen Küche. Mindestens 75 Prozent der Zutaten stammen dabei aus kontrolliert biologischem Anbau. Anmeldung ist erwünscht. Der Party-Service “Franks schöne Feste“ verwendet zwischen 70 und 80 Prozent kontrolliert-biologische Zutaten, die Getränke sind 100 Prozent kontrolliert-biologisch. Geboten werden Menüs und Buffets in jeder Größe, Lieferung vom Rhein-Neckar bis zum Maingebiet inkl. Komplett-Service (Geschirr, Personal). HEIDELBERG Green Hauptstr. 202 · 06221 4332545 · www.restaurant-heidelberg.de · So bis Do 9 – 1, Fr & Sa 9 – 2 Uhr Das Organic Food Restaurant mit dem grünen Interieur und dem großen Aquarium hinter der Bar bietet Fast Food auf gesunder Basis an. Die Zutaten stammen zu 75 Prozent aus biologischem Anbau. Die Küche ist kalifornisch-asiatisch angehaucht und bietet exotische Mischungen. Zum Beispiel gibt es einen BioBurger mit Birnenchutney und Gorgonzola (€ 7.50). Lecker sind auch die frischen Salate oder das selbst gemachte Suhsi. Bio-Limonaden fehlen natürlich auch nicht. 60% BIO ALBERSWEILER Landhotel Annahof Schlossstr. 36 · 06345 949450 · www.annahofalbersweiler.de · info@ annahof-albersweiler.de Mi bis Sa 18 – 23, So 12 – 14.30 & 18 – 23 Uhr Im Landhotel richtet sich die Speisekarte nach den frischen, saisonal angebotenen Lebensmitteln aus der Region. Außerdem sind sie zu 60 Prozent aus kontrolliert biologischem Anbau. Auf der Karte können die Gäste zum Beispiel ein Ragout vom Eußerthaler Hirsch mit Rahmweißkohl und Kürbisgnocchi für € 17.50 bestellen. Eine Auswahl von BioWeinen munden zum Gericht (Weingut Kunz & Seiler), vegane Gerichte werden auf Bestellung zubereitet. Das Landhotel ist Mitglied im Biosphärenreservat Pfälzerwald/Nordvogesen. FREINSHEIM Bistro Olive Von-Busch-Hof 6 · 06353 508801 · www.buschhofatelier.de · [email protected] · Fr 14 – 20, Sa & So 11 – 20 Uhr Das kleine Bistro Olive mit Naturkostladen ist ein Treffpunkt für Genießer. In Atelieratmosphäre, im romantischen und autofreien VonBusch-Hof kann man Feines auch direkt verköstigen. Kleine Speisen und Kuchen stehen bereit. Am Wochenende gibt es bis 14 Uhr verschiedene Frühstücke. Die Speisen stammen zu ca. 60 Prozent aus biologischem Anbau. 50% BIO MANNHEIM Heller’s Vollwertrestaurant Innenstadt · N 7.13 · 0621 120720 · www.hellersrestaurant.de · [email protected] · Mo bis Fr 11 – 20, Sa 11 – 16.30, So (von September bis Juni) 11.30 – 15 Uhr Das vegetarische Vollwertrestaurant zeichnet sich durch seine originelle und reichhaltige BuffetAuswahl aus. Im Sommer lässt es sich im schönen Innenhof lecker schlemmen. Bei Heller’s bestehen 50 Prozent der angebotenen Speisen aus zertifizierten Bioprodukten. Kaffee, Tee, Trinkschokolade und auch das kühle Bier stammen aus biologischem Anbau. Die Speisen werden entweder pro Portion (€ 1,15 – € 4,85) oder grammweise (100 g € 1,45) abgerechnet. Das Heller’s bietet auch einen Partyservice an. 40% BIO HEIDELBERG Wirtshaus zum Nepomuk Obere Neckarstr. 2 · 06221 739130 · www. wirtshaus-zum-nepomuk.de · [email protected] · Mo bis Fr 17 – 24, Sa & So 11 – 24 Uhr 40 Prozent der Zutaten in diesem rustikalen Restaurant stammen aus biologischem Anbau. Täglich stehen bis zu drei Gerichte auf der Abend- karte (z.B. gebratene Jakobsmuscheln in Chilli und Honig auf bunten Blattsalaten (€ 10.95), gratinierter frz. Ziegenkäse mit Orangensenf und frischen Früchten (€ 7.95). Viele exquisite Desserts, z.B. frz. Schokoladentarte mit Kern von flüssiger Schokolade, Rotwein-, Birnen und Vanilleeis. Das Wirtshaus ist Mitglied der SlowFood-Bewegung. 30% BIO HEIDELBERG Pinte im Marriott Vangerowstr. 16 · 06221 908-0 · www.heidelbergmarriott.com · So bis Do 17.30 – 2, Fr & Sa 17.30 – 3 Uhr Lust auf was Deftiges? Dann auf in die Pinte! Schweinebraten in Biersauce oder Speck-Kartoffelknödel mit Weißkrautsalat (€ 13.50) machen auf jeden Fall satt. Dazu gibt es Biobier, Biosäfte und Biowein. In dem Restaurant mit Bio-Siegel stammen 30 Prozent der Zutaten aus biologischem Anbau. Auf Wunsch gibt es auch vegane Gerichte. 20% BIO RAMSEN Seehaus Forelle Eiswoog 1 · 06356 60880 · www.seehaus-forelle.de · [email protected] Mo bis So 11.30 – 21 Uhr Wie der Name schon sagt, liegt das Seehaus Forelle direkt an einem schönen See umgeben von der Natur des Pfälzer Waldes. Im Sommer sitzt man gesellig auf der großen Terrasse. Regionale Bio-Speisen gibt es dort zu etwa 20 Prozent. Natürlich dreht sich hier fast alles um den frischen Fisch, aber auch Fleischliebhaber oder Vegetarier werden fündig. Die Fische stammen aus artgerechter Fischzucht, die hinter dem Haus stattfindet. Auf der Karte sind Gerichte wie ein Carpaccio von der Lachsforelle und vom Saibling in LimettenOlivenöl und schwarzem Pfeffer an kleinem Salat mit Wildkräutern (€ 12.80) oder Zanderfilet auf der Haut gebraten mit jungem Blattspinat und Bärlauchnudeln (€ 19.60) zu finden. PARTYSERVICE FÜRTH Estella Mietkochservice Linnenbach · Dorfstr. 7 · 0177 4456160 · estella_ [email protected] Bei seinen Kunden zu Hause oder in der PartyLocation bereitet Dieter Hoffmann Gerichte für kleine und größere Festlichkeiten zu. Dabei benutzt er nur Bio-Produkte, die zu 100 Prozent zertifiziert sind. In einem Gespräch vor dem Koch- termin wird die Speisekarte nach Wunsch festgelegt. GAIBERG Creatives Kochen Angelica Lenz Blumenstr. 7 · 06223 972069 · www.creativeskochen.com · [email protected] Der Partyservice von Angelica Lenz liefert fantasievolle mediterrane, orientalische oder regionale Köstlichkeiten. Vielfältige Puten- und Hähnchen Gerichte aus der Region gehören zu ihren Spezialitäten. Die Grundnahrungsmittel stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau, nach Absprache bis zu 95 Prozent. HEIDELBERG Fair & Quer Party-Service Wieblingen · Adlerstr. 1 · 06221 652260 · www.fairundquer.de · kontakt@ fairundquer.de Der Partyservice von Fair& Quer bietet gesundes Fingerfood, Salatbuffets und vieles mehr für Empfänge, Geburtstage und andere Festlichkeiten, in noch größerer Auswahl, alles in kontrolliert-biologischer Qualität; auch Geschirrund Personalservice, Lieferservice. Kulinarische Genüsse aus Afrika Handschuhsheim · Steubenstr. 45 · 06221 400998 · www.afropartyservice.de · [email protected] Westafrikanische Küche von der Vorspeise bis zum Dessert liefert der Partyservice von Moustapha M’Bengue – auf Wunsch auch zu 100 Prozent in Bio-Qualität und vegetarisch. Spezialitäten sind Couscousgerichte in vielen Variationen oder exotische Saucen aus Erd- und Kokosnuss. MANNHEIM envita Bio-Restaurant Im Stadthaus N 1 (Paradeplatz) · 0621 15031370 · www.envita-biocenter.de · [email protected] · Mo bis Sa 9 – 20 Uhr, So geschlossen Das envita Catering bietet geschmackvolle und kreative Genussideen in Bioqualität für Business Lunchs, Kunden Brunchs, Konferenzen und vieles mehr, Lieferservice. Heller’s Vollwertrestaurant Innenstadt · N 7.13 · 0621 120720 · www.hellersrestaurant.de · [email protected] · Mo bis Fr 11 – 20, Sa 11 – 16.30, So (von September bis Juni) 11.30 – 15 Uhr Das beliebte vegetarische Vollwertrestaurant verwendet 50 Prozent zertifizierte Bioprodukte für seine Buffet-Häppchen. feste.de · [email protected] · Öffnungszeiten nach Veranstaltungsart und auf Anfrage Der Party-Service “Franks schöne Feste“ verwendet zwischen 70 und 80 Prozent kontrolliert-biologische Zutaten, die Getränke sind 100 Prozent kontrolliert-biologisch. Geboten werden Menüs und Buffets in jeder Größe, Lieferung vom Rhein-Neckar bis zum Maingebiet inkl. Komplett-Service (Geschirr, Personal). WIESLOCH Die Naturküche Baiertal · Hirschgasse 39/1 · 06222 74037 · www.naturkueche.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Der vollwert-vegetarische Partyservice verwendet zu 100 Prozent kontrolliert-biologische Zutaten von Bio-Bauern der Region. Neben Buffets für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern (Gemüsequiche, Bratlinge mit Vollkornnudeln, Gemüse aus dem Backofen, Gemüselasagne, vegetarische Brotaufstriche, Selbstgebackenes, auch Koch- und Backseminare sowie Ernährungsberatungen, Lieferservice. WALDBRUNN Landgasthof Hirsch – Franks schöne Feste Martin-Luther-Str. 4 · 06274 95180 · www.derbiohirsch.de; www.franksschoene- Mittendrin. GASTRONOMIE 21 FAIRBINDLICH Der faire Milde Heidelberger Partnerschaftskaffee garantiert Bio-Anbau, Fairtrade und guten Geschmack. Was macht einen guten Kaffee aus? Nachdenklich rührt Rudi Kurz in seiner Tasse. Der Duft frisch aufgebrühten Kaffees liegt in der Luft – ein köstlicher Hauch Mittelamerika, der Nase und Gemüt umschmeichelt. Kurz wirft einen Blick auf die buschige Kaffeepflanze in der Ecke seines Wohnzimmers; dann legt er den Kaffeelöffel beiseite und nimmt einen genüsslichen Schluck. „Was auf jeden Fall sehr wichtig ist, ist, dass die Geschmacksnuancen des Kaffees gut ausgebildet sind“, sagt er: „Eine feine, spitze Säure ist ein wichtiger Bestandteil. Gute Säure spürt man auf der Zunge, schlechte erst im Magen.“ Wenn es um Kaffeequalität geht, dann ist Rudi Kurz Experte. Vor neun Jahren hat der hauptberufliche Pädagoge den Verein „Heidelberger Partnerschaftskaffee“ ins Leben gerufen – einen Kaffeehandel für besonders hochwertigen und 22 WELTLÄDEN fair gehandelten Biokaffee aus Lateinamerika. Die beginnende „Kaffeekrise“ habe ihn damals zu dem Schritt bewogen, erzählt Kurz: „Es hatte sich abgezeichnet, dass der Weltmarktpreis für Kaffee in den Keller gehen wird und dass die Kaffeebauern nicht mehr kostendeckend arbeiten können.“ Eine Entwicklung, die der langjährige Nicaragua-Streiter nicht so einfach hinnehmen konnte – und der er mit dem Heidelberger Partnerschaftskaffee den Kampf ansagte. Seitdem vertreibt er via Online-Shop und ausgewählter Geschäfte in und um Heidelberg seine erlesenen und fair gehandelten Bio-Kaffees – zur Förderung der Kleinbauern und ihrer organisatorischen Zusammenschlüsse, der Kooperativen. „Wir zahlen den Kooperativen deutlich mehr für ihren Kaffee“, sagt Rudi Kurz. Dank der ehrenamtlichen Organisation kann der Verein den Rohkaffee zu einem Preis kaufen, der sowohl über dem normalen Weltmarktpreis als auch über den Vorgaben für fairen Handel liegt. Ein echter Vorteil für die Kaffeebauern: Denn der Mindestpreis, den sie dieser Tage von „Fairtrade“-Organisationen für ihren Bio-Kaffee bekommen, reicht oft nicht aus, um ihre Lebenshaltungskosten zu decken. „Aus den Kooperativen hören wir oft, dass es sich für sie mehr lohne, ihren Kaffee auf der Straße zu verkaufen, als die Angebote der Fairtrade-Organisationen anzunehmen“, sagt Kurz. „Uns geht es vor allem darum, den Kaffeehandel im Dienste der Produzenten fortzuführen: Wenn wir sagen, der Preis ist fair, dann muss er auch wirklich fair sein.“ Zusätzlich zum höheren Einkaufspreis zahlt der Verein den Kaffeebauern noch einen Projektaufschlag von einem Euro pro Kilo verkauftem Kaffee. Mit diesem Geld können die Kooperativen selbstständig Entwicklungsprojekte finan- zieren, wie beispielsweise Stipendien für die Kinder der Kaffeebauern, Frauenförderung – oder auch die Zertifizierung und Weiterentwicklung ihres Bio-Anbaus. Der Partnerschaftskaffee hat nicht nur in puncto „fairer Handel“, sondern auch an die Qualität seiner Bio-Kaffees hohe Ansprüche. „Wir verwenden ausschließlich ArabicaKaffees aus kontrolliert biologischem Anbau“, erläutert Rudi Kurz, während er seine warme Tasse in den Händen dreht. Die hochwertigen Kaffeesorten, die der Partnerschaftskaffee vertreibt, werden mit viel Handarbeit an den steilen Berghängen von Nicaragua oder El Salvador angebaut. Die Pflanzen wachsen in traditioneller Mischkultur, chemische Düngemittel und gesundheitsschädliche Pestizide sind hier tabu: „Die Kooperativen düngen zum Bei- spiel ausschließlich mit selbst hergestelltem Bio-Kompost“, erläutert Kurz. Nach der handverlesenen Ernte werden die reifen Kaffeekirschen sorgfältig fermentiert, geschält und die getrockneten Bohnen nach Deutschland verschifft. Hier sorgt die zertifizierte Bio-Rösterei Niehoff aus dem Münsterland mit ihrem schonenden Langzeitröstverfahren dafür, dass die sortenreinen Partnerschaftskaffees ihr individuelles, harmonisches Aroma voll entfalten können – ausgezeichnete Kaffeequalität, die man schmecken kann. „Große Röstfirmen haben meist den Anspruch, dass ihr Kaffee das ganze Jahr über gleich schmeckt“, so Kurz: „Wir wollen lieber die Individualität der Kaffees erhalten – das ist wie bei hochwertigen Weinen.“ Lisa Grüterich. Foto: photocase.com/Partnerschaftskaffee WELTLÄDEN 23 Die Sonderhefte in MEIER. Das Stadtmagazin. FAIRBINDLICH Alles Bio! Der Rhein-NeckarÖkoführer Im April. summertime. Die besten OpenAir-Restaurants, Biergärten, BeachBars Im Juni. delta aktiv. Der Sport-Guide für das RheinNeckar-Delta Im Oktober. WELTLÄDEN Sortimentsangaben für alle Weltläden: Kaffee, Tee, Kakao, Säfte, Zucker, Schokolade, Snacks, Nüsse, Honig, Trockenfrüchte, Reis, Nudeln, Gewürze, Wein sowie Kunsthandwerk und Geschenke aus Naturmaterialien, Textilien aus Alpaka und Bio-Baumwolle BAD DÜRKEIM Weltladen Bad Dürkheim Weinstr. Süd 10 67098 Bad Dürkheim 06322 954183 Mo 14 – 18, Di bis Fr 10 – 18, Sa 10 – 13 Uhr BAD RAPPENAU Weltladen Bad Rappenau Siegelsbacherstr. 11 74906 Bad Rappenau 07063 932677 Mo bis Sa 9 – 12, Mo, Di, Do, Fr 15 – 18 Uhr schön + gut. Shoppen im Delta Im Dezember. BAD WIMPFEN Weltladen Bad Wimpfen Schulstr. 8 74206 Bad Wimpfen Mo bis Sa 9 – 12, Mo, Di, Do, Fr 15 – 18 Uhr BIRKENAU Weltladen Birkenau Kreuzgasse 4 69488 Birkenau 06201 33802 Mo bis Fr 14.30 – 18.30, Do 10 – 12.30, Sa 10 – 13 Uhr BRUCHSAL Weltladen Bruchsal Kübelmarkt 6 76646 Bruchsal Tel 07251 3067461 Di, Do, Fr 15 – 18, Mi & Sa 10 – 13 Uhr EBERBACH Weltladen Eberbach Hauptstr. 19 69412 Eberbach 06271 917289 Mo, Di, Do, Fr 10 – 18, Mi, Sa 10 – 13 Uhr FRANKENTHAL Weltladen Frankenthal Sterngasse 22 67227 Frankenthal 06233 299522 Mo bis Fr 10 – 13 & 15 – 18, Sa 10 – 13 Uhr FRIESENHEIM Weltladen Friesenheim Kreuzstr. 2/Ecke Sternstr. 67063 Ludwigshafen 0621 5294697 Mo, Di, Do, Fr 9 – 12.30 & 14.30 – 18, Mi & Sa 8.30 – 12.30 Uhr GRÜNSTADT Weltladen Grünstadt Obergasse 7 67269 Grünstadt 06359 960270 Mi bis Fr 10 – 12 & 15 – 18, Sa 10 – 13 Uhr HEIDELBERG effata regional & fair Rohrbacherstraße 130 69126 Heidelberg 06221 3379882 Mo bis Sa 8 – 13 & Mo bis Fr 15 – 18 Uhr, Mi. nachmittags geschlossen Besonderheiten: Brot, Obst, Gemüse und Ziegenkäse aus der Region Una Tierra Heidelberg Lutherstr. 13a 69120 Heidelberg 06221 326036 Di, Do, Fr 10 – 13 & 14.30 – 18.30, Mi & Sa 9 –14 Uhr Weltladen Heidelberg Heugasse 2 69117 Heidelberg 06221 22771 Mo bis Fr 10 – 18.30, Sa 11 – 15 Uhr MUTTERSTADT Weltladen Mutterstadt Oggersheimer Str. 17 67112 Mutterstadt 06234 920897 Mo bis Fr 9 – 12.30, Di, Do, Fr 15 – 19, Sa 9 – 13 Uhr SCHWAIGERN Weltladen Schwaigern Am Marktplatz 6 74193 Schwaigern 07138 810048 Mo bis Fr 9 – 12 & 14.30 – 17.30 Uhr, Sa 9 – 12 Uhr SPEYER Weltladen Speyer Korngasse 31 67346 Speyer 06232 78285 Mo, Fr 10 – 12, Di, Do, Sa 10 – 13, Mo, Fr 15 – 18 Uhr VIERNHEIM HOCKENHEIM Weltladen Arche Karlsruher Straße 38 68766 Hockenheim Mo, Di, Do, Fr 15 – 18, Mi 10 – 12.30, Sa 9 – 12.30 Uhr KARLSRUHE Weltladen Karlsruhe Kronenstr. 21 76133 Karlsruhe 0721 32050 Mo 9 – 20, Di bis Fr 10 – 18.30, Sa 10 –14 Uhr LANDAU Weltladen Landau Kugelgartenstr. 20 76829 Landau 06341 4770 Mo bis Fr 10 – 18, Sa 10 – 13 Uhr Eine-Welt Laden Viernheim Kettelerstr. 2 68519 Viernheim Mo bis Sa 9 – 12, Mo bis Fr 15 – 18 Uhr MANNHEIM Weltladen Mannheim S 2, 3 68161 Mannheim 0621 26064 Mo bis Fr 10 – 19, Sa 10 – 15 Uhr WORMS Weltladen Worms Obermarkt 4 67547 Worms 06241 973837 Mo bis Fr 10 – 12 & 14 – 18, Sa 10 – 12 Uhr MOSBACH Weltladen Mosbach Gartenweg 10 74821 Mosbach 06261 4048 Mo bis Fr 9.30 – 12.30 & 14 –18, Sa 9.30 – 13 UHr IMPRESSUM Alles Bio! ist eine Sonderveröffentlichung von MEIER, der Stadtillustrierten für das Rhein-Neckar-Delta, in Kooperation mit der Umweltberatung der Stadt Mannheim. Verlag: Delta Medien GmbH, Melchiorstr. 1, 68167 Mannheim, Telefon 338800. Verantwortlich im Sinne des Pressegesetzes: Matthias Graupner. Redaktion: Julia Hess. MitarbeiterInnen: Cristin Cartharius, Anne Dietrich, Lisa Grüterich, Sylvia Meinicke, Sebastian Riemer, Kurt de Swaaf. Gestaltung und Produktion: Stefanie Britting. Fotos: Dietrich Bechtel, Daniel Obradovic, photocase.com. Das Copyright liegt beim Verlag, soweit nicht anders angegeben. Es umfasst auch die vom Verlag gestalteten Anzeigen. Nachdruck, Vervielfältigung, Umsetzung in elektronische Medien, Sendung nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlags. Anzeigen-Disposition und -Produktion: Pamela Schmidts. Regionale Anzeigen: Angela Steckelbach (0621 3388082), Miriam Wicklein (0621 3388083), Anton Schmitt (0621 3388064), Stefanie Schmitt (0621 3388086). Z.Zt. ist die Anzeigenpreisliste vom 1.10.2008 gültig. Assistenz der Geschäftsleitung: Tanja Bartmann. Marketing: Cora Malik, Melissa Messer. Vertrieb: Sabine Morr 0621 5902-749, [email protected]. Buchhaltung: Verena Gilles, Petra Putz. Druck: PVA Landau. WELTLÄDEN 25 SÜFFIG ELLERSTADT GÖNNHEIM KALLSTADT Weingut Walter Merk Gönnheimer Str. 50 · 06237 8548 · www.weingutmerk.de · weingut. [email protected], Mo bis Fr 13 – 18, Sa 9 – 16 Uhr Weingut Rainer Eymann Ludwigstr. 35 · 06322 2808 · www.weinguteymann.de · [email protected] · Mo bis Sa 9 – 19 Uhr Sekt- & Weingut Hartmut Stauch Weinstr. 130 · 06322 63927 · www.weinelite.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 18 Uhr Rot- und Weißwein, Sekt, Secco, Riesling M trocken Goldmedaille 2008 (DLG) Rot- und Weißwein, Brände, Sekt, Perlwein, (Naturland) Schwerpunkt Riesling – Spätburgunder, Weinstube, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit Rot- und Weißwein, Obstbrände, Sekt, Weinstube (Bio-Weingut), Schwerpunkt Weißer Burgunder, Riesling, Merlot, Dornfelder, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit FLÖRSHEIMDALSHEIM Weingut Feth Rodensteiner Straße 17 · 06243 7501 · www.besondere-weine.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung BIOWINZER ALBERSWEILER Weingut Hans Bosch Weinstr. 12 · 06345 2953 · www.weingut-bosch.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Säfte, nur eigene Erzeugnisse (Bioland), Lieferservice ALSHEIM Weingut Albrecht Schütte Kesselgasse 4 · 06249 5508 · www.oekoweinschuette.de · post@ oekowein-schuette.de nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Perlwein (Ecovin), Lieferservice BAD DÜRKHEIM Weingut Pflüger Gutleutstr. 48 · 06322 63148 · www.pfluegerwein.de · [email protected] · Wochentags 9 – 19, Pause 12 – 14, Samstag 9 – 17 Uhr, Rot- und Weißwein, Perlwein, Sekt (Ecovin), Online-Shop mit Lieferung deutschlandweit Weinbau der Lebenshilfe Sägmühle 15 · 06322 938135 · www.duewerk.de · [email protected] · Mo, Di , Do 8 – 12 & 13 – 16, Mi & Fr 8 – 12 & 13 – 18, Sa 10 – 15 Uhr Rot- und Weißwein, 26 WINZER Sekt, Traubensaft, Weingelee nur Eigenerzeugnisse (Bioland), Apfelessig, auf Wunsch Lieferung deutschlandweit Bio-Eigenerzeugnisse (Ecovin), auch Ferienwohnungen und Appartments, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit Rot- und Weißwein, Rosé, Perlwein, Traubensaft (Demeter), Lieferservice GIMMELDINGEN BAD DÜRKHEIMUNGSTEIN Weingut Isegrim Hof Am Spielberg 2 · 06322 7731 · www.isegrimhof.de · [email protected] · Di bis Fr 18 – 19, Sa 9 – 16 Uhr und nach Vereinbarung Rot- und Weißwein, Riesling Kabinett trocken, verschiedene Burgundersorten, Pinot-Sekt und Riesling-Sekt (handgerüttelt), Spätburgunder, Dornfelder, Trauben- und Apfelsaft, nur Eigenerzeugnisse (Bioland), Webshop mit Postversand deutschlandweit BIRKWEILER Weingut Eppler Am Rosenberg 6 · 06345 919087 · www.weinguteppler.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Exklusive Rot- und Weißweine (Bioland), Lieferservice auf Wunsch BOCKENHEIM Weingut Wöhrle Leininger Ring 64 · 06359 4215 · www.weingutwoehrle.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Secco, Brände, alles BÖCHINGEN Weingut Heiner Sauer Hauptstr. 44 · 06341 61175 · www.heiner-sauer.com · [email protected] nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Brände, spanische Weine, alles Eigenerzeugnisse aus ökologischem Anbau (Bioland) Weingut Martin Schwab Eckgasse 9 · 06341 63715 · www.weingut-schwab.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt (Bioland), zugekaufter Honig (Bioland), OnlineShop, u. a. Anbau von St. Laurent, Spätburgunder, Weissburgunder und Chardonnay, Paket- und Speditionsservice deutschlandweit DEIDESHEIM Weingut Georg Siben Erben Weinstr. 21 · 06326 989363 · www.sibenweingut.de · siben_ [email protected] · Mo bis Sa 9 – 12, 14 – 18.30 Uhr, So nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Brände, (Bio-Siegel), Auxerrois im Angebot, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit Weingut A. Christmann Peter-Koch-Str. 43 · 06321 66039 · www.weingutchristmann.de · info@ weingut.christmann.de Mo bis Fr 8 – 12 & 14 – 17, Sa 8 – 12 Uhr, nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt (verbandsfrei, EU-kontrolliert), Führungen durch den Weinberg, Anbau von Spätburgunder, St. Laurent, Weißburgunder, Riesling, Grauburgunder, Lieferservice GÖCKLINGEN Weingut Klaus Hohlreiter Hauptstr. 31 – 33 · 06349 929250 · www.weinguthohlreiter.de · kla-ho@ web.de · Wochentags 9 – 18, Pause 12 – 14 Uhr, am Wochenende nach Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Grappa (Ecovin), Traubenkernöl, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit GUNTERSBLUM Weingut Rösch-Spies Gimbsheimer Str. 4 – 6 · 06249 2444 · www.weingut-roesch-spies.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Perlwein (Ecovin), Paket- und Speditionsservice deutschlandweit Weingut Geheimrat Schnell Eimsheimer Str. 36 · 06249 905044 · www.schnellwein.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Traubensaft (Ecovin), u.a. Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder, St. Laurent (alles aus organischbiologischem Weinanbau), Lieferservice HAINFELD Aax-Krahls Weine Georg-Koch-Str. 3 · 06323 5363 · www.bioweineaax.de · aax.weine@ freenet.de · nach tel. Vereinbarung große Auswahl an trockenen Rot- und Weißweinen, Sekt, (Herstellung wie in der Champagne) aus eigener Herstellung, Säfte, Zulieferung auf Wunsch deutschlandweit (ab 60 Flaschen portofrei) ILBESHEIM Privatweingut Hoffmann Steinstr. 25 · 06349 8536 · www.privatweingut-hoffmann.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Saft, Hildegardvon-Bingen-Produkte aus eigener Herstellung (Biokreis Verband), Lieferservice Weingut Jürgen Leiner Arzheimerstr. 14 · 0634130621 · www.weingut-leiner.de · info@ weingut-leiner.de · Sa 8 – 12 & 14 – 16 Uhr, wochentags nach Vereinbarung Rot- und Weißweine, Sekt (Anbau nach biodynamischen Grundsätzen), Paket- und Speditionsservice auf Anfrage LANDAU Weingut Unterm Grasdach Wollmesheim · Dörstelstr. 20 · 06341 939140 · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Brände, Säfte, Sekt, Anbau u.a. von Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Traminer, Muscatella, Merlot. Paketund Speditionsservice deutschlandweit LANDAUMÖRZHEIM Weingut Dr. Andreas Kopf Am Frohnacker 1 · 06341 32355 · www.weingut-drkopf.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Brände (Bioland), Schwerpunkt Burgunder aller Art, Lieferung auf Wunsch deutschlandweit Bioweingut Stefan Kuntz Raiffeisenstr. 13 · 06341 33960 · www.weingutkuntz.de · [email protected] Mo bis Fr 9 – 12.30 & 14 – 18, Sa 9 – 16 Uhr Rot- und Weißwein, Piccolo-Rieslingsekt, Weißburgunder-Sekt, Spirituosen, Honig, roter und weißer Traubensaft (Bioland), Schwerpunkt bei Riesling, Müller Thurgau, Regent, Dornfelder, Lieferservice LANDAUNUßDORF Weingut Rummel Geißelgasse 36 · 06341 61972 · www.rummel-biowein.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Spezialisierung auf pilzwiderstandsfähige Züchtungen (Pinotin, Cabertin, Cabernett blanc, Regent), Sekt, Brände, Essig, Traubensaft, Traubenkernöl, Weingelee, nur ökologische Eigenerzeugnisse, auf Wunsch Zulieferung haus-am-goldberg.de · Mo bis Do 8 – 12, 13 – 17, Fr 8 – 16 Uhr Rot- und Weißwein, Sekt (Erzeugergemeinschaft Ökoweine nach den Richtlinien des Biosiegels), Auslandssortiment (Frankreich & Spanien), Lieferservice RANSCHBACH METTENHEIM Weingut Sander In den Weingärten 11 · 06242 1583 · www.weingut-sander.de · info@ weingut-sander.de nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Brände (Naturland), Paketservice deutschlandweit NEUSTADT Biolandweingut Gerhard Schwarztrauber Mußbach · Lauterbachstr. 20 · 06321 968561 · www.schwarztrauber.com · [email protected] · Mo bis Do 8 – 12, Fr 9 bis 18, Sa 9 bis 16 Uhr Rot- und Weißwein, Riesling, Winzersekt, Weinbergführungen, seit 23 Jahren BiolandWinzer, Lieferservice Weingut Stortz-Nicolaus Weinstr. 601 · 06321 31575 · www.stortz-nicolaus.de · [email protected] · Sa 10 – 18 Uhr, nach tel. Vereinbarung Weißwein, Rosé, Sekt, Brände (Bioland), umfangreiches Angebot an Rotweinen (z.B. Spätburgunder, Pinot Noir, Syrah), Lieferservice NIEDEROTTERBACH Weingut Hans Clödy Hauptstr. 27 · 06340 8649 · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt (Bioland), Hefebrand, Paketservice deutschlandweit & Zulieferung auf Anfrage möglich OSTHOFEN Ökoweinkontor Haus am Goldberg Ziegelhüttenweg 70 · 06242 2056 · www.hausam-goldberg.de · info@ Weingut Franz Braun Weinstr. 10 · 06345 919082 · www.meinbiowinzer.de · info@ meinbiowinzer.de · Di, Fr & Sa 9 – 18 Uhr Weiß- und Rotweine, Rosé, Sekt, Brände, Traubensaft (Ecovin), Essig, ,Verjus alles aus eigenem biologischen Anbau, mit angeschlossenem Hofladen (Gemüse aus eigenem Anbau, Brot, Naturkostprodukte) bundesweiter Lieferservice von Wein ROHRBACH Weingut Ökonomierat Lind Hauptstr. 56 · 06349 929173 · www.weingutoekonomierat-lind.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 13 & 14. 30 – 18.30, Sa 10 – 12.30 & 14 – 16 Uhr sowie nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Olivenöle teilweise aus ökologischem Anbau, umfangreiches Angebot an Weißweinen: u.a. Weißburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc, Cabernet, Lieferservice SIEBELDINGEN Weingut Feitig-Richter Weinstr. 52 · 06345 8961 · [email protected] nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Perlwein, roter und weißer, kaltgefüllter Traubensaft, Kartoffeln (Bioland), zwei Mal jährliche Auslieferung bundesweit SINSHEIM-DÜHREN Bioweingut Steinhälde Karlsruher Str. 82 · 07261 13364 · www.bioweingutsteinhaelde.de · info@ bioweingut-steinhaelde.de Weißwein, Rosé und Rotwein, insbesondere aus der Rebsorte Regent, Lieferservice ST. MARTIN Weingut Seeber Edenkobener Str. 31 · 06323 2301 · www.weingut-seeber.de · [email protected] · Sa 9 – 17 Uhr, Mo bis Fr nach tel Verienbarung Rot- und Weißwein, Brände, Sekt, Traubensaft (Bioland), Schwerpunkt auf Riesling und Spätburgunder, Lieferservice Weingut Stephanshof Jahnstr. 42 · 06323 980901 · www.weingutstephanshof.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißweine, Sekt, Perlwein, Hefebrand (Bioland), Sept. bis Nov. Straußwirtschaft (Pfälz. Spezialitäten), Speditions- und Paketservice deutschlandweit SULZFELD Reblandhof Eppinger Weg 3 · 07269 6162 · www.weingut-reblandhof.de · [email protected] Sa 10 –17 Uhr, nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, Perlwein (Ecovin), Pesto, Öle, von Mai bis August jeweils am zweiten und dritten Wochenende im Monat Weinlokalbetrieb, Lieferservice WACHENHEIM Weingut Dr. Bürklin-Wolf Weinstr. 65 · 06322 95330 · www.buerklin-wolf.de · [email protected] · Mo bis So 11 – 18 Uhr Rot- und Weißwein, Sekt, Brände (Biodyvin), Weinproben, Weinbergführungen, Onlineshop, Anbau von Weißburgunder, Riesling und Dornfelder, regelmäßig Veranstaltungen auf Weingut, Paket- und Speditionsservice weltweit Weingut Odinstal Thomas Hensel Odinstalweg · 0700 63467825 · www.odins- tal.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Der Schwerpunkt liegt auf trockenen, lagengeprägten Weißweinen (Rebsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Auxerrois), Riesling-Sekt (Magnum) im Angebot WESTHOFEN Hirschhof Walther und Tobias Zimmer Seegasse 29 · 06244 349 · www.weingut-hirschhof.de · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 12 & 13 – 18 Uhr, Sa nach Vereinbarung te, Ausrichtung von Hochzeiten und privaten Festen, Paket- und Speditionsservice deutschlandweit ZELLERTAL-ZELL Weingut Wick Zeller-Hauptstr. 2 · 06355 2201 · www.weingutwick.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Säfte, Sekt, Perlwein (Ecovin), Olivenöle, Balsamico, Veranstaltungskalender auf Anfrage, PaketSpeditionsservice deutschlandweit Rot- und Weißwein, Rosé, Sekt (handgerüttelt), Perlwein, Weinproben, u.a. Riesling, Sauvignon Blanc und Cabernet Dorsa (Ecovin), Paket- und Spedition-Lieferung deutschlandweit WEINHANDLUNGEN WEYHER BAD DÜRKHEIM Weingut Ludwig Seiler Modenbachstr. 3 · 06323 4219 · www.weingut-seiler.de · [email protected] · Mo bis So 9 – 19 Uhr Haus der guten Weine Römerplatz 13 · 06322 95 53 31 · www.weinsensorik.de · [email protected] · Di bis Do 12 – 19, Fr 10 – 19, Sa 10 – 14 Uhr Mo geschlossen Rot- und Weißwein, Sekt, Traubensaft (Bioland), Lieferservice WORMS Weingut Helmut Kloos Horchheim · Obere Hauptstr. 72 · 06241 36585 · www.weingutkloos.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Rot- und Weißwein, Sekt, roter und weißer Traubensaft (Ecovin), jährlich stattfindendes Hoffest zu Christi Himmelfahrt, Paket- und Speditionsservice deutschlandweit ZELLERTALHARXHEIM Weingut Janson Bernhard Hauptstr. 5 · 06355 1781 · www.jansonbernhard.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 13 Uhr & nach tel. Vereinbarung Weiß-, Rot- und Roséwein (Ecovin), Sekt, Holunderblütenessenz, Öle, Pesto, Gewürze, Weinproben, Weinbergführungen, bunte Kulturangebo- MANNHEIM Bücherladen Neckarstadt Neckarstadt · Kobellstr. 17 · 37 77 29 · [email protected] · Mo bis Fr 10 – 13 & 15 – 18.30, Sa 10 – 13 Uhr Wein (Naturland); Kaffee, Tee, Honig, Schokolade (gepa) Weinladen La Vite Neckarstadt · Uhlandstr. 11 · 0621 3367462 · Do & Fr 16 – 19, Sa 10 – 13.30 Uhr französ., italien. u. deutsche Weine, Feinkost, Olivenöl (bio-zertifiziert) Weinkellerei Schrauth & Co O 7. 22 · 0621 24686 · Mo bis Fr 10 – 18 Uhr Bio-Weine aus Südafrika, Italien, Spanien, Frankreich und Deutschland. 20 Prozent Bio-Weine aus der Region (zu Winzerpreisen), riesige Auswahl an traditionellen Bio-Rohmilchkäsen und Feinkostartikeln, Lieferservice Pfälzer, badische, württembergische und französische Weine (Ecovin u.a.) sowie ein breites Sortiment an Weinen aus Italien, Argentinien, Spanien und Chile Wein-Refugium Seckenheimer Str. 29 · 0621 449539 · www.weinrefugium.de · [email protected] · Di bis Fr 11 – 14 & 15 – 18.30, Sa 10 – 13 Uhr Große Auswahl an deutschen (insbesondere pfälzischen), französischen und italienischen Weinen, ca. 20 Prozent aus Anbau nach Bio-Richtlinien, Lieferservice VIERNHEIM HEIDELBERG Svens Weinladen Handschuhsheim · Mühltalstr. 2 · 06221 436136 · Mo bis Fr 10 – 13, 15 – 18.30, Sa 9.30 – 14 Uhr Ein Drittel des Weinangebots stammt aus Bio-Anbau, überwiegend Frankreich, Spanien (rot & weiß), Lieferservice Vinothek in der Mühle Hügelstr 24 · 06204 · www.vinosum.de · Do & Fr 15 – 18.30, Sa 10 – 13 Uhr und nach Vereinbarung Riesengroßes Sortiment. 300 Bio-Weine aus aller Welt, Schwerpunkte: Pfalz, Rheinhessen, Frankreich, Italien, auch Weinseminare. Wein-Refugium Bergheimer Str. 97 · 06221 20385 · www.weinrefugium.de · [email protected] · Di bis Do 15 – 18.30, Fr 10 – 13 & 15 – 18.30, Sa 10 – 13 Uhr Große Auswahl an deutschen (insbesondere pfälzischen), französischen und italienischen Weinen, ca. 20 Prozent aus Anbau nach Bio-Richtlinien, Lieferservice WINZER 27 ENERGETISCH Die Strom-Makler Wer Öko will, muss Öko kaufen. Das gilt auch für Strom. Die Heidelberger Firma Verivox verdient Geld mit Umsteigern. Ein Porträt. 28 WOHNEN Kennen Sie dieses Gefühl? Sie drücken auf den Lichtschalter, öffnen den Kühlschrank oder föhnen sich die Haare, und kurz davor haben Sie etwas über CO2, Klimawandel, Atomkraft & Co. gelesen. Beschleicht Sie dann manchmal auch ein gewisses Unbehagen? Das Wissen, selbst ein Teil der Probleme zu sein, eben weil man Energie verbraucht? Man möchte eigentlich gerne etwas tun, auf Ökostrom umstellen zum Beispiel, aber ach, das ist so teuer und auch so kompliziert. Aber irgendwann, wenn man mal den Kopf dafür frei hat, dann … Doch so schwierig ist es gar nicht. Wer sich ernsthaft über die zahlreichen Möglichkeiten für Bezug von Ökostrom – Elektrizität aus regenerativen Energiequellen – informieren möchte, braucht dafür dank Internet noch nicht mal eine Stunde. Am schnellsten werden Interessenten wohl unter www.verivox.de fündig. Einfach „Ökostrom-Preisvergleich“ anklicken, im erscheinenden Fenster die Postleitzahl, den Jahresverbrauch in Kilowattstunden sowie eigene Wünsche eingeben, die Suche starten, und schon erscheint eine Liste mit den Angeboten aller in Frage kommenden Lieferanten auf dem Bildschirm. Für die meisten können die erforderlichen Antragsformulare gleich heruntergeladen werden. Zusätzlich liefert Verivox eine Fülle an Hintergrundinformation zum Thema Ökostrom. Bequemer geht es kaum. Und das vor der eigenen Haustür: Das Unternehmen Verivox GmbH wurde 1998 von den britischen Geschäftsleuten A. Preston und A. Goodwin in Heidelberg gegründet. „Die Grundidee war, das Internet als Medium mit den damals frisch liberalisierten Telekom- und Energiemärkten zu kreuzen“, erklärt Peter Reese. Der studierte Historiker kam 1999 als Werkstudent zu Verivox und ist seitdem hier tätig. „Unser Geschäftsmodell ist das eines ehrlichen Maklers.“ Für Verbraucher sind die Internet-Dienstleistungen kostenlos, Beratungen via Telefon-Hotline ebenfalls. Anbieter zahlen Vermittlungsgebühren für Neukunden. Ansonsten verkauft Verivox auch Marktinformationen und Analysen an gewerbliche Auftraggeber. Die erste Version des Stromrechners, der natürlich nicht nur auf die Lieferanten von Ökostrom begrenzt ist, ging schon im Jahr 2000 online. Nach welcher Methode funktionieren die Berechnungen? „Im Prinzip ist es ganz einfach“, sagt Reese. „Das könnten Sie selbst auch schnell, wenn der Markt nicht so fürchterlich undurchsichtig wäre.“ Mathematisch sei das alles keine große Wissenschaft, wesentlich sei nur der Faktor Zeit. „Es gibt keine Geheimformel, kein Hexenwerk“, betont der Prokurist fein lächelnd. „Das Verivox-Geheimnis ist Fleiß, Fleiß und nochmals Fleiß.“ Man habe lediglich eine riesige Datenbank zusammengetragen, die ständig aktualisiert werde und jedem Verbraucher zur Verfügung stehe. Den Überblick zu behalten ist wiederum nicht ganz so einfach. Es gibt hierzulande auf dem Strommarkt alleine etwa 800 Flächenanbieter wie z.B. die MVV Energie in Mannheim. Jeder darf nach überall liefern. Die Anbieter haben in Abhängigkeit von der Marktlage (Preise der Konkurrenz, Netzgebühren etc.) regional stark unterschiedliche Preise. Und das gilt natürlich auch für Ökostrom. Peter Reese vergleicht die Arbeit von Verivox mit der eines Fachjournalisten, der Information sammelt und veröffentlicht. Gibt es keine Widerstände seitens der Anbieter gegen solche Recherchen? „Natürlich. Manchmal wollen Firmen keine Daten bereitstellen.“ Zu Klagen vor Gericht sei es jedoch noch nie gekommen. „Wir haben uns bei den Energieversorgern Respekt verschafft“, sagt Reese stolz. „Nun müssen sie mit der Markttransparenz leben, und wir stehen auch in engem Austausch mit der Regulierungsbehörde.“ Leider haben die potentiellen Vorteile der Liberalisierung des Strommarkts viele Verbraucher noch nicht erreicht. Sie fürchten eventuelle Nachteile, zu Unrecht. „Strom ist ein technisch normiertes Gut“, erklärt Peter Reese. Eine Kilowattstunde ist so gut wie die andere, lediglich bei der Erzeugung gibt es ökologisch relevante Unterschiede, die aber schon im Stromnetz nicht mehr nachweisbar sind. „Der Angstpool ist das größte Kapital der Anbieter mit überhöhten Preisen“, so der Verivox-Mann. Es gibt keinen technischen Aspekt am Wechsel des Stromanbieters, erklärt er ausdrücklich. „Es kommt niemand ins Haus, es wird kein Zähler ausgebaut, nichts dergleichen.“ Und auch die ununterbrochene Versorgung sei gewährleistet. Was also steht dem Wechseln noch im Wege? Kurt de Swaaf. Foto: Dietrich Bechtel WOHNEN 29 ENERGETISCH Der Energie-Botschafter Spinner und Exot, so wurde Roland Matzig von Kollegen genannt – das ist lange her. Nun ist er einer der gefragtesten Passivhaus-Experten. Belächelt wurde er und in die Kategorie “Träumer” gesteckt. “Damals gab es noch keine Energiedebatte, die öffentliche Wahrnehmung war anders. Menschen, die sich nur mit energiesparenden Häusern beschäftigten, waren Exoten”, so Matzig. Heute könnte der zertifizierte Passivhausplaner konventionelle Architekten belächeln – aber das tut er nicht. Herr Matzig ist überzeugt von dem, was er tut. Vor fünf Jahren hat der Mannheimer einen riskanten Schritt gewagt: Er hat sein Architekturbüro komplett auf Passivhausbau umgestellt. Das passt zu ihm. Er ist charismatisch, und er weiß, was er will. Und das, was er sagt, hat Hand und Fuß. Roland Matzig ist keiner von denen, die sich bequem im Stuhl zurücklehnen. Er denkt weiter. Permanent. Er nennt sich “der Energiebotschafter”. Er hält 50 Vorträge im Jahr in ganz Europa. Vergangene Woche war er in Budapest, davor in Bilbao. Heute spricht er mit uns. Was jedem “Häuslebauer” zwangsläufig über 30 WOHNEN den Weg läuft, bringt Matzig auf den Punkt: “Ein Passivhaus ist ein Haus ohne konventionelle Heizung, das im Sommer kühl und im Winter warm ist”. Die Funktionsweise eines Passivhauses erklärt er anhand des Thermoskannen-Prinzips. “Die Gebäudehülle wird so gut isoliert, dass keine Wärme nach außen tritt.” So einfach ist das. Beim Passivhaus gibt es drei wesentliche Punkte: die Wärmedämmung, die Wohnraumlüftungsanlage und die Nutzung interner (Menschen und elektrische Geräte) und externer (Sonne) Wärmequellen. “Fenster”, erklärt der Architekt, “sind die schwierigsten Bauteile. Bei normalen Fenstern existieren große Wärmeverluste. In einem Passivhaus gibt es mindestens Dreifach-Verglasungen, um dies zu stoppen”, so der Experte. Deshalb verliert man bei einem Passivhaus zwei Drittel weniger Wärme. Eine enorme Zahl. Und es wird noch besser, denn durch die eingebaute Wohnraumlüftung gehen nur fünf Prozent der Wärme verloren. Bei der normalen Lüftung – Fenster sperrangelweit auf und Fenster wieder zu – sind es satte 100 Prozent. Qualmen bis zum Abwinken, nasser Hundegeruch – alles kein Problem. Die Luft ist immer angenehm frisch. Bedeutet das die große Unabhängigkeit von den Energieversorgern? Leider nicht. “Ohne Heizung geht es nicht, das ist eine reine Marketingstrategie”, erklärt Matzig. Aber zumindest auf die konventionelle kann durch den geringen Restwärmebedarf eines Passivhauses verzichtet werden. Ein Haus braucht durchschnittlich zwischen 70 und 100 Kilowattstunden. Beim Passivhaus sind das nur 15 Kilowattstunden. Keine Heizkörper. Im Passivhaus gibt es eine Wärmepumpe. Herr Matzig erklärt es so, dass es jeder versteht: Für ein “normales” Einfamilienhaus mit 140 Quadratmetern hat man zwischen 1500 und 2500 Euro an Nebenkosten im Jahr. Nicht nur seine Augen leuchten, wenn er die Nebenkosten im Passivhaus verkündet: nur 400 Euro. Nun kommt der Haken: Die Mehrkosten bei einem Neubau belaufen sich auf sechs bis acht Prozent. Teuer? Ein Wort, das Roland Matzig sehr unpassend findet. “Ein Passivhaus verursacht keine Kosten, sondern ist eine Investition”, sagt er beherzt. Die Kosten für sein eigenes Projekt sind wesentlich höher. Er saniert einen Altbau. Okay, das ist nicht ungewöhnlich. Aber ihn auf Passivhausniveau eines Neubaus zu sanieren, schon. Aus wirtschaftlichen Gesichtspunkten ist es unmöglich, sagen Skeptiker. Herr Matzig macht es trotzdem. “Wir wollen eine Signalwirkung für die Metropolregion sein.” Heute ein schlecht gedämmtes Haus zu bauen sei “aktive Körperverletzung am Nachbarn”. Er lebt den Umweltschutzgedanken. “Ich kann nicht sagen, das soll die Regierung oder mein Nachbar lösen. Das ist meine Sache. Es sich leisten zu können, ist keine Frage des Geldes, sondern es geht nicht anders, sonst ist die Umwelt zerstört.” Das Thema der weltweiten Energieverschwendung brennt ihm unter den Nägeln: 60 Prozent der Energie werden allein durch Gebäude verbraucht. Sein Blick ist wach, seine Worte bestimmend. Diese Tatsache zwingt die Regierungen zum Handeln. “Bis 2015 wird der Passivhausstandard wohl verpflichtend sein, denn wir haben fünf vor zwölf”, erläutert er mahnend. “Rein statistisch gibt es keine Chance mehr, den Klimawandel aufzuhalten, wenn wir die Standards nicht verschärfen. Es ist quasi übermorgen.” Cristin Cartharius. Foto: Daniel Obradovic MEIN TRAUMHAUS Natürliche Fußböden, ökologische Bodenbeläge, Woodline-Massivholzböden, DrüsebauDielen, Sanierung von Fußböden, Linoleum, Bambusparkett BROMBACHTAL Grieser Holz und Wohnen Hauptstr. 63 · 06063 50040 · www.grieser.de · [email protected] · Mo bis Fr 7.45 – 12.30 & 13.30 – 18, Sa 8.30 – 12.30 Uhr BAUEN ALZEYHEIMERSHEIM Bioland-Gärtnerei Strickler Lochgasse 1 (Büroadresse) · 06731 3831 · www. gaertnerei-strickler.de · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 17, Sa 11 – 15 Uhr Naturnahe Gartenplanung und -gestaltung, Kräuter- und Wildpflanzengärtnerei (Bioland), Beratung und Direktverkauf, Pflanzenversand, Lieferservice BAD DÜRKHEIM Oe.Con. – der Baumarkt Gutleutstr.50 · 06322 66081 · www.oe-con.de · [email protected] · Mo bis Fr 8.30 – 18.30, Sa 9 – 13 Uhr Ökologische Bau- und Dämmstoffe, Fußbodenbeläge, Raumgestaltung mit Naturfarben und Lehm, Bauherrenkonzepte, Innenausbau; siehe auch Möbel BENSHEIM Anders bauen Darmstädter Str. 152 · 06251 788380 · www.anders-bauen.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Isofloc-Wärmedämmung, Hanfdämmplatten, Fußboden-Aufbauten aus Holz, Kerndämmung Helac Dr. Hesseweg 8 · 06251 789611 · www.baubiologie-bergstraße.de · 32 WOHNEN [email protected] · nach tel. Vereinbarung Hausuntersuchungen, Elektrosmog, Erdstrahlen, Geobiologische Beratung, Raumenergieberatung, Feng Shui BEXBACH Alchimea Naturwaren Wellesweiler Str. 51 E · 06826 520410 · www.alchimea.de · [email protected] · Mo bis Do 8.30 – 12.30 & 13.30 – 17.30, Fr 8.30 bis 12.30 & 13.30 – 18.30, Sa geschlossen Produktion des Schafschurwoll-Dämmstoffes Alchimea Lana und Naturfarben, Vertrieb von ökologischen Bodenbelägen, Kokos-, Sisal- und Korkbodenbeläge, Massivholzdielen und Parkett, Lieferservice BIRKENAU Skan-Hus GmbH Am Heiligenberg 2 · 06201 186936 · www.skan-hus.de · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 17 Uhr & nach tel. Vereinbarung Ökologische Holzhäuser, Wärmepumpen, kontrollierte Wohnungslüftungsanlagen, Solartechnik, Regenwassernutzungsanl agen, geobiologische Baugrunduntersuchung BÖHL-IGGELHEIM Massiv Luitpoldstr. 11 · 0621 735137 · www.fussboden.com · [email protected] · Mo bis Fr nach tel. Vereinbarung, Sa 8 – 18 Uhr Auro Naturfarben, Gutex, Steico, Holzfaserplatten, Isola Dämmstoffkornschüttung, Avalan, Wasseraktivierung, Lieferservice FORST Gerhard Koch Hambrücker Str. 53 · 07251 989735 · www. koch-bodenbelaege.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 12 & 14.30 – 18, Sa 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Naturgemäße Bodenbeläge: Parkett, Sisal, Kokos, Massivdielen, Korkprodukte, Naturfaserteppiche, Aglaia-Farben, Maschinen-Verleih GROß-UMSTADT In – Natura Werner-Heisenberg-Str. 10 · 06078 74724 · www.in-natura.com · [email protected] Mo bis Fr 9 – 12.30, 14.30 – 18, Sa 9 – 14 Uhr, Mi nachm. geschlossen Bodenbeläge, kreative Wandgestaltung und Dämmung aus biologischen Baustoffen, Schlafsysteme, Betten, Matrazen, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit, regionale Ausführung möglich HASSLOCH Hauss-Architekten Parkstr. 7 · 06324 1017 · www.haussarbeit.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Neubau und Bauen im Bestand unter ökologischen, energetischen, ästhetischen und funktionellen Gesichtspunkten, Energieberatung (BAFA, dena) HEIDELBERG LANDAU Dipl.-Ing. Alexander Böhm Neuenheim · Werderstr. 38 · 06221 439922 · www.oeko-architekt.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Saga Bauvisionen Gartenstr. 13 · 06341 968042 · www.saga-bauvisionen.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Bauen mit ökologischen und baubiologischen Baustoffen, energiesparende Bauweise, Nutzung von Regenwasser und Solarenergie, Wohnraumlüftung mit Wärmerückgewinnung, Baubiologie für Standortwahl und Baustoffauswahl, Projektentwicklung, Planung, langfristige Kosten-Nutzenrechnung, Altbau-Modernisierung U. Uhrig Glatzer Str.15 · 06221 782020 · www.holztreppe.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Maßgefertigte Holztreppen und Holzhaustüren Energieberatung, Baubiologie, Anleitung bei Selbstbau (z.B. Altbausanierung, Lehmbau, Oberflächengestaltung), Seminare, Workshops, Vorträge LUDWIGSHAFEN Gpa Oggersheim · Am Speyrer Tor 10 · 0621 672370 · www.gpa-lu.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Gutachten, Sanierung, Neubau, Umbau, energiesparende, ökologische Bauweise (Passivhaus), Altbau-Kaufberatung, Bauschadenanalyse, Energieberatung vor Ort, Energiepass R-m-p Architekten Innenstadt · Kaiserring 30 · 0621 7900071 · www.rm-p.de · [email protected] Mo bis Fr 8 – 17 Uhr & nach tel. Vereinbarung Ökologische Sanierung mit baubiologischen Stoffen, Schadensaufnahme, Bauplanung, Energieberatung, Objektbetreuung, Passivhäuser Raum – wissen was drin ist Feudenheim · MaxHachenberg-Str. 6 · 0621 3364755 · www.raum-wissen-was-drin-ist.de · [email protected] · Mo bis Fr nach tel. Vereinbarung, Sa 9 – 12 Uhr Baubiologie, Wand und Decke, Holzhäuser, Schadstoffmessungen, Schimmelsanierung, Innenausbau, Schwerpunkte: mediterrane Wandgestaltung und Innenraumisolierung MICHELSTADT HOCKENHEIM Holzbau GmbH Alt Wingertweg.15 · 06205 6460 · www.bruder-holzbau.de · info@ bruder-holzbau.de Mo bis Fr 8 – 17 Uhr Dämmstoffe, Treppen, Fenster, Holzrahmenbau, Türen, Bau von Dachstühlen KNITTELSHEIM Naturbau Ludwigstr. 3 · 06348 919291 · www.naturbauklemm.de · [email protected] · Mo bis Sa 9 – 12.30, Mo, Di, Do & Fr 14 – 18 Uhr Massivholzfußböden, Naturfarben, Bodenbeläge, Dämmstoffe, Lehmbaustoffe, Maschinenverleih, Seminare und Workshops Willer Sanitär & Heizung Oppauer Str. 81 · 0621 668890 · www.willergmbh.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Regenwassernutzung, Wärmepumpen, PellettHeizungsanlagen, Solaranlagen, Photovoltaik, Beratung, Planung und Installation, Lieferservice Einbauküchen, Regalsysteme, Innenausbau, Einbauschränke, Treppen, Türen, Komplettlösungen Ökologisches Bauen, Wohnen, Innenausbau, Lehmbau, Wärmedämmtechnik, natürliche Dämmstoffe, japanische Lehmputze MANNHEIM Chi Concepts _ Planungsbüro für ganzheitliche Architektur Schwetzingerstadt · Seckenheimer Str. 11 · 0621 4302501 · www.chiconcepts.com · [email protected] nach tel. Vereinbarung Architekturplanung nach ökologischen und baubiologischen Grundsätzen; Baubiologische Beratung; Feng Shui Beratung; Kinesiologisches Raumdesign LADENBURG Holz & Glas Am Sägewerk 10 · 06203 15855 · www.holzundglas.de · schreinerei@ holzundglas.de, Mo bis Fr 8 – 17 Uhr & nach tel. Vereinbarung Ökotec Relystr. 21 · 06061 71515 · www.ökotec-wichmann.de · post@ökotecwichmann.de · Wochentags 9 – 18, Pause 12.30 – 14, Samstag 9 – 13 Uhr, Naturbauzentrum Käfertal · Zamenhofstr. 15 · 0621 1819580 · www.natur-bz.de · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 12.30 & 14 – 18, Sa 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Beratungszentrum für ökologisches und energieeffizientes Bauen, Baustoffe MÖRLENBACH Artisan Pfadwiesenstraße 27 · 06209 1314 · www.artisan-natuerlich-bauen.de · [email protected] Mo bis Fr 9 – 12.30 & 14.30 – 18, Sa 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Naturfarben, Lehm- und Kalkputze, Massivholzböden, Korkböden und Parkett NEUSTADT Xylos Bio-Fachmarkt Friedrichstr. 36 · 06321 30697 · www.xylos-biofachmarkt.de · [email protected] · Mo bis Fr 9.30 – 13 & 14 – 18.30, Sa 9.30 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Biologische Bodenbeläge, z.B. Greenline-Teppich- böden, Lino-Pur-Linoleum, Böden aus Sisal, Kokos, Kork, Holz, Bodenverlegung und -renovierung, eigene Schreinerei, Schleifmaschinen-Verleih, Dämmstoffe, Lehmbauprodukte, Wandfarben, verschiedene Öle und Wachse ROCKENHAUSEN Planungsbüro Arcotop Am Leiterberg 15 · 06361 7044 · hpetermohr@ web.de · nach tel. Vereinbarung Umweltlabor: Erstberatung, Messung von Elektrosmog, Luftschadstoffen, Innenraumbelastungen SCHIFFERSTADT Meha Dämmstoffe und HandelsGmbH Industriegebiet Nord, Böhlerweg 6 – 10 · 06235 92550 · www.meha.de · [email protected] · Mo bis Do 8 – 16.30, Fr 8 – 16 Uhr Herstellung von Dämm- schüttungen und Handelsware, Dämmstoffprodukte und Dämmstoffmaterialien. SINSHEIM Bauer Umwelt- und Energietechnik Wiesenstr. 16 · 07261 9495870 · www.bauersolar.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Beratung, Planung und Installation erneuerbarer Energiesysteme, u. a. Sonnenkollektoren, Photovoltaik-Anlagen und Biomasseheizsysteme (Holz, Pellets etc.), technische Unterstützung bei Selbst- und Teilselbstbauanlagen, Mini-Blockheizkraftwerke, Wärmepumpen, Lieferservice nach tel. Vereinbarung Architekturbüro: Bauen mit ökologischen und biologischen Stoffen, energetische Gebäudeoptimierung und -sanierung, sparsamer Umgang mit Energie und Wasser Öcon Stuhlbrudergasse 3 · 06232 6007917 · www.blockhouse.de · [email protected] nach tel. Vereinbarung Bauen mit ökolog. Baustoffen, Häuser aus Holz, ökologische Altbausanierung, Bau von Außensaunen ST. LEON-ROT SPEYER Gmp Planungsbüro Marktstr. 31 · 06227 389898 · www.gmpartner.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Bau-Energie-Ökologie Kämmererstr. 66 · 06232 606986 · bau-energieoekologie.de · [email protected] Ganzheitliche Konzepte für ökologisches Bauen: Planung und Bauleitung, Projektmanagement für schlüsselfertige Häuser, ökologische Altbausanie- rung, Anbauten und Aufstockung STEINFELD Freiraum Am Bahnhof Schaidt 1 · 06340 6873 · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 12 & 14 – 18, Sa 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen. Ökologische Dämmstoffe, Fußböden, Massivholzböden, geölte Oberflächen, Korkbeläge, Zulieferung auf Wunsch deutschlandweit, siehe auch Möbel STUTENSEE-SPÖCK AKB Holzbau Gottlieb-Dymler-Str. 5 · 07249 94570 · www.akb.de · [email protected] Mo – Do 8 –12 & 13 – 17, Fr 8 – 12 & 13 – 16 Uhr, Sa geschlossen Holzhausbau, Dachsanierung, Energieberatung, Dachaufstockungen, Bodenbelege WALDSEE Anno Tobak – Historische Baumaterialien Ludwigstr. 38 · 06236 54785 · www.AnnoTobak.de · [email protected] · Sa 9 – 15 Uhr und nach tel. Vereinbarung Ressourcenschonende Wiederverwertung wertvoller Materialien (großes Sortiment restaurierter historischer Haustüren mit neuester Sicherheitstechnik), Übertragung handwerklicher Baukunst aus früheren Epochen, Fenster, Glas & Beschläge, Holzdielen, Sandsteine aller Art, Zäune, Ziegel, Bodenbeläge verhindert Schimmelbildung, besonders für Allergiker geeignet, Reinigung der Innenluft), Lieferservice WORMS Gesund Wohnen Wiegand & Sohn Töpferstr. 11 · 06241 591747 · www.emvshop.com · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Elektrosmog-Experte: Beratung und elektromagnetische Abschirmungen; außerdem Textilputze, Renovierungen, Innendämmumg, Schimmelsanierung, OnlineShop (Lieferservice) WIESLOCH Hessler Kalkwerke Postfach 1345 · 06222 92750 · www.hesslerkalkwerk.de · nach tel. Vereinbarung Kalkputzsystem für ein gesundes Wohnklima (hoch diffusionsoffen, WOHNEN 33 NATÜRLICH WOHNEN MÖBEL BAD DÜRKHEIM Oe.con. – das Möbelhaus Gutleutstr. 50 · 06322 66081 · www.oe-con.de · [email protected] · Mo bis Fr 8.30 – 18.30, Sa 9 – 13 Uhr Ökologische Wohnkonzepte: Massivholzmöbel & -küchen, Naturmatrazen, Büroeinrichtung, Zulieferung auf Anfrage möglich BENSHEIM EDINGEN Querholz Möbelbau Rheinstr. 46 · 06251 67647 · www.querholz.de · [email protected] · Mi bis Fr 14 – 18 Uhr & nach Vereinbarung MTB-Schreinerei Treidlerstr. 10 · 06203 95520 · www.mtb-hd.de · [email protected] · Mo bis Fr 7.30 – 16.30 Uhr Entwurf und Anfertigung von Möbeln und Küchen vor allem aus Massivholz und mit biologischen Oberflächen, Lieferservice Einzelanfertigung von Wohnmöbeln, Küchen, Betten, Büroeinrichtungen, Innenausbau in baubiologischer Ausführung, Beratung und Planung, Zulieferung auf Anfrage möglich EDINGENNECKARHAUSEN Alignum Möbelbau Mannheimer Str. 80 · 06203 839010 · www.alignum.de · [email protected] · nach Vereinbarung Planung, Gestaltung, Anfertigung massiver Möbel und Treppen mit biologischen Oberflächen & große Auswahl an japanischen Schiebewänden, Küchen, Bäder, Betten, Tische, Regale, Schränke, Material-Mix aus Glas, Metall, Linoleum, Leder und Textilien, regionale Zulieferung Schreinerei Ding Konkordiastr. 39 · 06203 81038 · www.schreinerding.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Massivholzbetten (Schweizer Naturbett „Hüsler Nest“), Biomöbel, regionale Zulieferung HEIDELBERG Hofschreinerei Bergheim · Alte Eppelheimer Str. 20 · 06221 166616 · www.hofschreinerei.de · [email protected] · Mo bis Fr 8 – 17 Uhr & nach tel. Vereinbarung Individuell gefertigte Küchen, Massivholzmöbel, Einbauschränke, Tische, metallfreie Betten, kompletter Innenausbau, Ausstellungsladen (Besichtigung nach Vereinbarung) WOHNEN NEUE QUARTIERE IN DER METROPOLREGION FOCUSTHEMA IM JULI 34 WOHNEN RobinKruso Verbindungskanal Linkes Ufer 20 – 22 · 0621 1702626 · www.robinkruso.de · [email protected] · Mo bis Do 8.30 – 18, Fr 10 – 18, Sa 10 – 16 Uhr Schlaf-, Wohn-, Kinderzimmereinrichtung und -ausbau, Naturfarben, Putze, Bodenbeläge, Dämmstoffe, eigene Schreinerei STEINFELD Holz & Ideen Kirchheim · Albert-FritzStr. 87 · 06221 720404 · www.holz-und-ideen.de · [email protected] Mo 15 – 18, Di bis Fr 9 – 12 & 15 – 18, Sa 9 – 12 Uhr Naturholzprogramm, Einbauschranksysteme, Naturöle, Beratung, Planung, Programm „Betreutes Selbermachen“ Regalstudio Bergheim · TheodorKörner-Str. 7 · 06221 189835 · www.regalstudio.de · [email protected] · Mo bis Fr 12 – 19, Sa 10 – 14 Uhr Offene und geschlossene Regale, Wohnwände, Schränke, Betten, Schreibtische und komplette Büroeinrichtungen aus Massivholz und Glas, sowie Beratung und Planung auch vor Ort, Lieferung und Montage. LAMBSHEIM Schreinerei Alexander Fischer Jahnstr. 28 · 06233 506616 · [email protected] · nach tel. Vereinbarung Biomöbel: Massivholzbetten mit Rost und Matratze, Schränke, Schiebetürensysteme, Küchen, Möbel mit Stein, Glas, Metall, Reparaturen und Restauration, biolog. Oberflächenbehandlung mit Heißöl/Heißwachs, Verglasung, Ladenausbau und Einrichtung von Arztpraxen MAIKAMMER b.a.u.m-natur GmbH Raiffeisenstr. 3 · 06321 33866 · www.baumnatur.de · [email protected] · nach tel. Vereinbarung; Werkstatt: Soderweg 7, 67489 Kirrweiler, 06321 8900679, Mo bis Fr 8 – 16 Uhr Massivholzmöbel und Einbauküchen aus einheimischen Hölzern mit BioOberfläche, Livos-Naturfarben, ergonomische Sitzmöbel von Moizi, Naturmatratzen, Bettsysteme, Dämmstoffe, Holzmöbel, individuelle Planung und Beratung, auf Wunsch Zulieferung deutschlandweit. MANNHEIM Bel Mondo Innenstadt · M 2.8 – 9 · 0621 2999930 · www.belmondo-moebel.de · [email protected] · Mo bis Fr 10 – 18.30, Sa 10 – 16 Uhr Naturlatexmatratzen, Massivholzbetten, Rostsysteme, Kleiderschränke, ergonomische Sitzmöbel, Kindermöbel, Regalsysteme, Tische, Esszimmermöbel, Polstermöbel, Schlafsofas Markthaus – Öko- und Second-Hand-Kaufhaus Neckarau · Floß-WörthStr. 3 – 9 · 0621 8336800 · www.markthaus-mannheim.de · [email protected] · Mo bis Fr 10.30 – 19, Sa 9.30 – 16 Uhr Öko-Produktlinie “ecomoebel“: formaldehydfreie, stilgerecht aufgearbeitete oder umgestaltete Gebrauchtmöbel, Biound makrobiotische Lebensmittel Freiraum Becker & Schultz Am Bahnhof Schaidt 1 · 06340 6873 · [email protected] · Mo bis Fr 9 – 12 & 14 – 18, Sa 9 – 13 Uhr, Mi nachm. geschlossen Geölte Bodenbeläge (Dielen, Parkett u.a. von Woodline), Naturbettsysteme, Massivholzmöbel, Naturfarben, ökologische Dämmstoffe, Ablaugerei, auf Wunsch Zuliferung deutschlandweit, siehe auch Planung/Baubiologie, Lieferservice WORMS öko.zinnkann Hagenstr. 42 – 46 · 06241 24914 · www.zinnkann.de · [email protected] · Mo bis Mi 9 – 13 & 14 – 18, Do, Fr bis 20, Sa 9 – 16 Uhr Massive Möbel aus geölten und gewachsten Hölzern, Matratzen und Liegesysteme, baubiologische Raumgestaltung, Naturfarben, Fußböden, Dämmstoffe, Mitglied im Europäischen Verband ökologischer Einrichtungshäuser, Zulieferung deutschlandweit Iwelo Naturholzmöbel Kurfürstenstr. 1 – 3 · 06241 5080 · www.lebenshilfe-worms.de · [email protected] · Mo – Fr 7.45 – 16, Do bis 18 Uhr Die Einrichtung der Lebenshilfe bietet Regalsysteme, Möbel aus Fichtenholz, Fachberatung, Wohnlösungen für Allergiker WOHNEN 35 MODISCH NATURMODE HEIDELBERG Die Ahle Altstadt · St. Anna-Gasse 11 · 06221 485744 · www.die-ahle-naturschuhe.de · [email protected] · Mo bis Fr 10 – 13 & 14 – 18, Sa 10 – 15 Uhr Damen-, Herren- und Kinderschuhe aus über- 36 NATURMODE wiegend natürlichen Materialien, Kooperation mit Herstellern, die Leder ausschließlich auf pflanzlicher Basis gerben: Think!, Ganter, Wolky, Vabene, Loont’s, El Naturalista, eigene Werkstatt für Ledersandalen Damentextilien, Seidenschals, große Kosmetikabteilung, Schmuckabteilung; Shops & Supermärkte und Bio-Gastro Füllhorn Bergheim/Weststadt · Bahnhofstr. 33 · 06221 5850600 · www.fuellhorn-biomarkt.de · hei- Neander „Kleidermacher aus Heidelberg“ Altstadt · Ingrimstr. 15, Am Kornmarkt · 06221 182528 · www.galerie- [email protected] · Mo bis Mi 9 – 19, Do & Fr 9 – 20, Sa 9 – 18 Uhr neander.de · Mo bis Fr 14– 19 Uhr Kleidung aus natürlichen Stoffen (vornehmlich handgewebt), Orientierung an vorindustriellen Schnitten, viel Leinen oder Flachs ohne chemische Behandlung, ethnischer Schmuck, Einzelstücke Panda & WaschbaerLaden Neugasse 4 – 6 · 06221 4339871 · www.panda.de, www.waschbaer.de · Mo bis Fr 10 – 19, Sa 10 – 16 Uhr ta-natura.de · [email protected] · Mo bis Fr 10 – 18 und Sa 10 – 16 Uhr Lagerverkauf von Naturtextilien und Schuhe (Fink!, Loonts, Vabene) für Erwachsene; Bestellannahme für Waschbär und Panda, portofreie Lieferung , Lieferservice Selbst entworfene Designer-Kollektionen aus Naturtextilien, Damenoberbekleidung (Leinen, Baumwolle, Wolle), Strick-Kollektionen, Schuhe (arche) Tutta Natura Altstadt · Plöck 27 · 06221 616777 · www.tut- MANNHEIM Charisma Natur N1 Stadthaus · 0621 12508690 · Mo bis Sa 10 – 19 Uhr Ökologische Damen- und Kindermode, Spielwaren, Hängematten und Hängestühle in Bioqualität, Lieferservice Fußspur Innenstadt · N 7.13 · 0621 104611 · Mo bis Fr 10 – 18, Sa 10 – 16 Uhr Schuhe der Marken Vabene, Think!, Ganter, Wolky, Hartjes, Arcus, Finn-Comfort, orthopädische Werkstatt Naturbekleidung Hautnah Innenstadt · M 7. 13 · 0621 155392 · www.naturbekleidung-hautnah.de · Maeusel@naturbekleidun g-hautnah.de · Mo bis Mi 9.30 – 18.30, Do & Fr bis 19, Sa 10 – 18 Uhr Klimafreundlich, nachhaltig und sozial verträglich produzierte Bekleidung aus naturbelassener Seide, Wolle, Leinen, Hanf und Baumwolle: Unterwäsche, Nachtwäsche, Hosen, Röcke, Pullover, Hemden, Socken, T-Shirts, Lammfelle Opus-Schuhe Innenstadt · Q 2.5 · 0621 13525 · www.archeopus.de · Mo bis Fr 10.30 – 18.30, Sa 10.30 – 16 Uhr große Auswahl an archeSchuhen mit NaturlatexSohle und naturgefärbtem Leder, Taschen aus Kalbsleder, Accessoires SPEYER Nature & Fashion Heinrich-Heine-Str. 5 · 06232 25713 · www.nature-fashion.de · [email protected] · Mo bis Sa 10 – 15 Uhr und nach Vereinbarung Naturtextilien für Erwachsene, Wolle, Naturkosmetik, handgemachte Geschenkartikel, Kunsthandwerk Schuhhaus Wolf Postplatz 2 · 06232 24844 · www.wolf-schuhe.de · [email protected] · Mo bis Fr 10 – 19, Sa 10 – 18 Uhr Schuhe aus natürlichen und ökologisch Materialien gibt es hier seit über zehn Jahren – hoher Komfort und aktuelles Design schließen sich bei den Damen- und Herrenschuhen von Think, Camper, Wolky, Finn Comfort, El Naturalista, oder Va Bene nicht aus., Lieferservice VIERNHEIM Sant – Silvia Adler Naturtextilien Rathausstr. 80 · 06204 8182 · www.adler-naturtextilien.de · [email protected] · Mo bis Fr 15 – 18.30 außer Mi, Sa 9.30 – 12.30 Uhr & nach Vereinbarung Eigene Entwürfe der Sant-Kollektion sowie die Naturtextil-Kollektionen von Consequent und Living Craft, Maßatelier, Online-Shop, Lieferservice NATURKOSMETIK HEIDELBERG Naturkosmetik Susanne Galmbacher Rohrbach · Heidelbergerstr. 23 · 06221 8945348 · www.kosmetik-galmbacher.de · [email protected] Mo, Di, Do, Fr 9 – 15, Mi 9 – 18, Sa 9 – 14 Uhr Kosmetikbehandlungen mit Produkten von Dr. Hauschka, Living Nature und Gertraud Gruber, Bade- und Seifenprodukte von Marius Fabre, Lieferservice Lacosmea Cosmetics Eppelheim · KonradAdenauer-Ring 6 · 06221 767732 · www.lacosmeacosmetics.com · [email protected] Neuer Naturkosmetik,Anbieter, der ab April den Vertrieb ausbaut. Die Kosmetik wird erst bei Bestellung frisch angerührt. Angebot von Gesichtscremes, Reinigungsmilche über Körperöle und Oliven- oder Avocadoseife. Verwenden in der Mehrzahl pflanzliche Rohstoffe, vorweigend aus kontrolliert biologischem Anbau oder Stoffe aus pflanzlichen Ausgangsmaterial, Gütesiegel für kontrolierte Natur- kosmetik. Online, per Telefon oder Fax bestellbar. MANNHEIM Haarlagune – Naturfriseur Stadthaus N 1 · 0621 12508690 · www.haarlagune.com · [email protected] · Mo bis Sa 10 – 19 Uhr Mannheims einziger konsequenter Naturfriseur. Ausschließlich Verwendung von reinen Pflanzenhaarfarben und Naturkosmetika. UBSTADT-WEIHER Juka Kosmetik Kapellenstr. 39 · 07253 8021090 · www.juka-cosmetic.de Juka d’Or Lifting Balm ist eine Antifaltenpflege auf natürlicher Basis für die anspruchsvolle, empfindliche und zu Allergien neigende Haut. Im Gegensatz zu emulgatorhaltigen Cremes beruht Juka d’Or auf einer neuartigen, nahezu hautidentischen Lamellenstruktur. Die Kosmetik ist ohne Parfum, ohne Emulgatoren, ohne Farb- und Konservierungsstoffe und frei von Silikon- und Mineralölen. Nanosomen – verkapselte Wirkstoffe – wie Argireline, Hyaluronsäure, Parakresse, Traubenkernöl, Weihrauch und Ceramide dringen tief in die Haut ein und unterstützen den Regenerationsprozess von innen heraus, Falten werden reduziert. Juka d’Or-Produkte sind in allen deutschen Apotheken erhältlich. Fashion im Delta: Shops und Trends Wollen Sie mit einer Anzeige dabei sein? Anzeigenschluss: 9. April 2009 MODE Das Sonderthema im Mai WIESLOCH Gabriele Zuber Hauptstr. 132 · 06222 689520 Rein pflanzliche Haarpflege mit Aveda-Produkten in mediterranem Flair, auch Gesichtspflege und Make-up, Lieferservice NATURKOSMETIK 37 ÖKO-LABELS Bio-Siegel sollen dem Kunden den Weg zu Bio-Produkten weisen. Doch ist wirklich alles Bio, wo Bio draufsteht? Wofür stehen die Zertifikate der ökologischen Anbauverbände? Was können die Logos der preiswerten Bio-Handelsmarken garantieren? Eine Übersicht. DAS ANBAUVERBÄNDE STAATLICHE SIEGEL Naturland Ecoland Das Bioland-Label kennzeichnet Produkte aus organischbiologischer Landwirtschaft. Deutschlands größtem AnbauVerband ist die Pflege des Bodens und der langfristige Erhalt seiner Fruchtbarkeit ein besonderes Anliegen. Tiere müssen artgerecht gehalten, alle Betriebszweige rein ökologisch bewirtschaftet werden. Chemische Düngemittel bleiben außen vor. Deutschlandweit befolgen rund 4500 Betriebe die hohen ökologischen Standards. Ihre Erzeugnisse werden anschließend von fast 700 Lebensmittel-Herstellern nach speziellen BiolandRichtlinien verarbeitet. Mit rund 1800 Betrieben ist Naturland in Deutschland vertreten. Doch auch in den Entwicklungsländern ist der Verband aktiv: Ökologische Waldnutzung und fairer Handel spielen für Naturland eine wichtige Rolle. Auch wirkt der Verband weltweit als Zertifizierungsorganisation für ÖkoProdukte. Nach hohen ökologischen Standards wird im Wein- und Pflanzenbau und in der Viehwirtschaft gearbeitet. Nachhaltigkeit sowie Naturund Klimaschutz haben in den hauseigenen Richtlinien ein besonderes Gewicht. Naturland wirkt weltweit als Zertifizierungsorganisation für ÖkoProdukte. Zu dem regional in Hohenlohe tätigen Verband gehören ÖkoLandwirte, Betriebe der Ernährungswirtschaft und Wissenschaftler. Ecoland-Betriebe erzeugen und vertreiben in Zusammenarbeit mit der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall Biofleisch, außerdem Getreide, Kräuter und Gewürze. www.bioland.de www.naturland.de Demeter Biopark Bioland 2001 wurde dieses Siegel von der damaligen Umweltministerin Renate Künast eingeführt. Seitdem schmückt es Lebensmittel, die den Kriterien der EG-Öko-Verordnung entsprechen. Rund 45.000 Produkte von rund 2600 Unternehmen werden zurzeit vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft für würdig befunden, das Logo zu tragen. Beim Kauf darf man sicher sein, dass die Zutaten der Waren zu mindestens 95 % aus ökologischem Anbau stammen. Die Schwelle für genetisch veränderte Organismen liegt bei 0,9 % – einen niedrigeren Wert zu garantieren ist für die Bauern aufgrund natürlicher und technischer Beschränkungen (Pollenflug, Verarbeitung von konventionellen und Bio-Produkten) nicht möglich. Alle Produkte, die ganz und gar regional erzeugt werden, bekommen zusätzlich das Landeswappen aufgestempelt – und zwar nur, wenn sie von Betrieben stammen, in denen ausschließlich ökologisch gewirtschaftet wird. Kritiker befürchten die Aufweichung der bisher garantierten BioStandards durch ein neues EUSiegel, das 2009 eingeführt wird. www.bio-siegel.de Die Produkte aus Deutschlands ältestem ökologischem Anbauverband stammen aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft: Über die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung hinaus werden „kosmische Rhythmen“ in Pflanzenanbau und Tierhaltung berücksichtigt. Ein Demeter-Betrieb versteht sich als ein geschlossener Organismus, der neben mechanischen, physischen und chemischen auch weniger leicht greifbaren spirituell-geistigen Einflüssen unterliegt. Von der Babynahrung bis zur Naturkosmetik tummeln sich eine Menge Produkte unter dem Dach des Demeter-Logos. www.demeter.de 38 ÖKO-LABELS Das Siegel mit der glücklichen Kuh erhalten Produkte, die aus einem der rund 600 landwirtschaftlichen Betriebe des Verbandes stammen. Diese wirtschaften nach den Anforderungen der EG-Öko-Verordnung über ökologischen Landbau sowie nach den selbst auferlegten Richtlinien von Biopark e.V. Einer der Hauptproduktionsbereiche ist die Tierhaltung. Für Betriebe, die an einer Mitgliedschaft interessiert sind, gilt eine Umstellungsfrist von zwei Jahren. www.biopark.de www.ecoland.de Ecovin Trauben, Weine, Säfte und Sekte aus kontrolliert ökologischem Anbau tragen dieses Label. Rund 200 Bio-Winzer haben sich zu Ecovin vereint – und beschlossen, nicht nur die EG-Öko-Verordnung zu befolgen, sondern den Weinberg als Ökosystem ernst zu nehmen. Sie begrünen ihre Weinberge um die Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt zu erhalten und zu fördern. Sie lehnen genveränderte Pflanzen und Mikroorganismen sowie deren Erzeugnisse ab und streben einen weitgehend geschlossenen Produktionskreislauf an. www.ecovin.de DIE BIOHANDELSMARKEN Bio Bio Bioness Naturkind Neben dem staatlichen Siegel und den Siegeln der Anbauverbände gibt es mittlerweile noch eine Vielzahl von hauseigenen Bio-Marken der Discounter. … heißt die Handelsmarke von Plus. Sie kennzeichnet Produkte aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Die Bio-BioProdukte entsprechen alle der EU-Öko-Verordnung, die Zutaten stammen oft aus Biolandoder Demeter-Anbau. Zudem hat Plus noch eigene Kriterien eingeführt. Bioness ist die Bio-Handelsmarke des Großdiscounters Lidl. Das Label umfasst kontrolliert biologisch angebautes Obst und Gemüse, auch Joghurts, Essig, Müslis oder Kräutertees. Die Produkte entsprechen den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung. Über 200 Tengelmann-Artikel aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft tragen das Naturkind-Siegel. Die Richtlinien sind etwas strenger als die EUVorgaben. Alnatura Grünes Land Bio Wertkost Basic Mehr als 600 Produkte in den Regalen der Bio-SupermarktKette Alnatura sind vom hauseigenen Label. Die Produkte genügen der EU-Öko-Verordnung, und es werden bevorzugt Rohstoffe eingesetzt, die den Standards bekannter Anbauverbände wie Bioland genügen. Auch die Supermarktkette Basic hat ihr hauseigenes Label, das rund 170 Produkte umfasst. Wie bei den anderen gilt: Alle Produkte entsprechen mindestens dem EU-ÖkoStandard, haben aber darüber hinaus oft auch Bioland- oder Naturlandqualität. Artgerechte Tierhaltung und der Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel garantieren die Naturbelassenheit der Produkte, die das Label der Edeka-Gruppe tragen. Natürlich halten auch sie sich an den EU-Standard und stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Alle Produkte, die das BioLabel der Metro Group schmückt, stammen aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Viele der über 200 Produkte werden von Naturland- und Bioland-Betrieben bezogen. ÖKO-LABELS 39
