150 Portionen Badische Kartoffelsuppe Preis Menge KG/L KG/L

150 Portionen
Badische Kartoffelsuppe
0,50
1,00
4,00
2,00
2,00
0,25
1,50
0,50
1,00
20,00
L
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
L
L
Preis
KG/L
Speiseöl
1,45 €
Speckwürfel
5,15 €
geschälte Kartoffeln in Scheiben 1,50 €
Karottenscheiben
0,68 €
Zwiebeln in scheiben
0,88 €
Butter
4,84 €
Kressetoast
1,80 €
frische Kresse
0,78 €
Sahne
2,04 €
Gemüsebrühe
0,20 €
Salz,weißer Pfeffer,Muskat
Gesamt
Menge
KG/L
0,50
1,00
4,00
2,00
2,00
0,25
1,50
0,50
2,91
20,00
Gesamt
0,73 €
5,15 €
6,00 €
1,36 €
1,76 €
1,21 €
2,70 €
0,39 €
1,00 €
4,00 €
- €
- €
24,30 €
Zubereitung:
Speckwürfel , Zwiebeln und Karotten in Speiseöl anschwitzen und Kartoffeln dazu geben.
Mit Brühe angiessen und weichkochen lassen,pürieren und mit Sahne und Gewürzen vollenden.
Kressetoast in kleine Würfel schneiden und in der Butter goldgelb rösten.
Kresse fein hacken.
Kresse als Einlage in die Tasse geben,die Kracherle auf die Suppe geben.
n vollenden.