Gastro-Anzeiger | Juni 2016 25 Apex verhilft zu besseren Spülergebnissen bei gleichzeitiger Senkung des Wasser- und Energieverbrauchs Ecolab ergänzt das Geschirrspülsystem Apex um weitere Produkte Ecolab, weltweiter Marktführer im Bereich Wasser-, Hygiene- und Energietechnologie sowie der dazugehörigen Dienstleistungen hat die Produktpalette seines revolutionären Geschirrspülsystems Apex erweitert. Apex bietet eine effektive Reinigung, senkt gleichzeitig ihren Wasser- und Energieverbrauch und macht den Geschirrspülprozess zudem einfacher und sicherer für das Küchenpersonal. „Apex setzt den Maßstab und bietet dem Kunden eine hervorragende Kontrolle über den Geschirrspülprozess“, so Bryan Maser, Vice President, Institutional Marketing, Europe, Ecolab. „Damit profitiert dieser nicht nur von hervorragenden Reinigungsergebnissen, sondern auch von geringeren Betriebskosten.“ Apex sorgt für hervorragende Reinigungsergebnisse und eine Effizienzsteigerung beim Geschirrspülen, indem es Wiederholungswa s c h gä n g e reduziert und die Nachhaltigkeit dank eines niedrigeren Wasserund Energieverbrauchs verbessert. Durch den Einsatz von Blockreinigungskonzentraten wird zudem der anfallende Verpackungsmüll um mehr als 95 Prozent gesenkt. Praxistests haben gezeigt, dass Apex im Vergleich zu herkömmlichen Korbspülmaschinen zu Folgendem beiträgt: Die neuen Apex Produkte umfassen zwei neue Maschinenspülmittel, die für maximale Reinigungsleistung und wirksame Fleckenentfernung sorgen. Apex Power Xtra wurde speziell für stark verschmutztes Geschirr entwickelt, während Apex Power Xtreme Stärke- und Proteinaufbau wirksam verhindert. Neben den neuen Spülmitteln hat Ecolab auch drei neue Klarspüler in den Markt eingeführt: Apex Rinse N verfügt über eine neue und verbesserte Formulierung für noch glänzendere Ergebnisse, Apex Rinse HD wurde speziell für streifenfreies Geschirr zum Einsatz bei schwierigen Wasserbedingungen formuliert und Apex Rinse PL wurde speziell für Kunststoffgeschirr entwickelt. Der Controller des Apex-Systems ermöglicht die Echtzeit-Über­ wachung des S p ü lp r o z e s s e s und zeichnet wichtige Spülprozessparameter auf, wie zum Beispiel die Wasch- und Nachspültemperatur. Die Ecolab-Spezialisten können sich über einen Tablet-PC mit dem Apex-System verbinden und so die Betriebsdaten herunterladen, verarbeiten und analysieren, um die betrieblichen Herausforderungen eines jeden Restaurants zu ermitteln und deren Effizienz zu beurteilen. Die Informationen werden in einem übersichtlichen Bericht zusammengefasst, so dass der Anwender die Betriebsvorgänge des Systems prüfen und zum Beispiel die Daten für jeden einzelnen Spülkorb einsehen kann. Damit stellen die Ecolab Spezialisten sicher, dass dauerhaft erstklassige Ergebnisse erzielt und die Gesamtbetriebskosten für den Kunden gesenkt werden. • Senkung des Energieverbrauchs um 3’700 kWh im Jahr – das entspricht mehr als 400 Tagen Strom für einen durchschnittlichen europäischen Haushalt (1) • Einsparung von 27’500 Litern Wasser pro Jahr* – mehr als genug, um der Weltgesundheitsorganisation zufolge den grundlegenden Wasserbedarf von 540 Personen am Tag zu decken • Verringerung der Plastikabfälle um bis zu 60 kg pro Jahr** – das entspricht mehr als 1’200 leeren 2-Liter-Getränkeflaschen 1 Laut OFGEM liegt der Durchschnittsverbrauch eines britischen Haushalts bei 3’000 kWh pro Jahr, Januar 2011. Factsheet 96. www.ofgem.gov.uk * Basierend auf der Verarbeitung von 200 Spülkörben pro Tag und der Reduzierung der Spülkörbe um 10 % in einem durchschnittlichen Restaurant ** Im Vergleich zu 20-Liter-Kanistern und der Verarbeitung von 200 Spülkörben pro Tag in einem durchschnittlichen Restaurant Eine Vergleichsstudie, die von Ecolab und dem Institut für Arbeitsschutz in Deutschland in Auftrag gegeben wurde, hat gezeigt, dass die Verwendung von Reinigungsprodukten in Blockform zu einer Reduzierung der Körperbelastung um bis zu 90 Prozent im Vergleich zu flüssigen Chemikalien führt. Die Produkte in Blockform sind leichter und einfacher zu handhaben und zudem auslaufsicher, was zu einer erhöhten Arbeitssicherheit beiträgt. Weitere Neuigkeiten und Informationen zu Ecolab erhalten Sie auf www.ch.ecolab.eu