Frühjahrsmenüs 2017

Menü-Pakete zur
Hl. Kommunion / Konfirmation 2017
Im Preis enthalten sind bei allen Paketen:
0,1 l Aperitif: Prosecco, Prosecco mit Aperol oder als Hugo,
Menürolle weiß für alle Gäste & Hausdekoration
Menü – Paket I
Spargelcremesuppe mit Kerbelschöberl
*****
Scheiben vom rosa gebratenen Schweinefilet auf Calvados-Pfefferrahmsoße mit Brokkoliröschen und
hausgemachten Eierspätzle
oder
Gebratenes Saiblingsfilet auf samtigem Nudelrisotto mit Mascarpone,
Frühlingslauch, Kirschtomaten und Rucola auf Schrobenhausener Spargelstangen
*****
Erdbeer-Tiramisu auf Beerenspiegel
€ 28,50
Menü – Paket II
,
Lachscarpaccio mit Schrobenhausener Spargelsalat, Kirschtomaten und Bärlauchvinaigrette
*****
Festliche Tafelspitzbrühe mit
Pfannkuchenstreifen, Steinpilzsäckchen und Fleischklößchen
*****
Rosa gebratenes Rinderfiletsteak mit Sauce Bernaise, Kohlrabistifte auf Kerbelschaum und
Kartoffeltürmchen
*****
Nougatparfait-Pralinen mit frischen Erdbeeren und geeiste Windbeutelchen
€ 38,60
ohne Carpaccio € 32,20
Menü – Paket III
Frühjahrsmenüs 2017
Änderungen vorbehalten
3 Stück Fingerfood pro Person Ihrer Wahl zum Aperitif
*****
Gebratener Schrobenhausener Stangenspargel mit Buffelmozzarella, Feldsalat, Bärlauchpesto und
Sprossen
*****
Geschmorte Kalbsschulter und rosa gebratenes Kalbsfilet auf einem Sellerieduett mit Kartoffel-MandelCroquetten
oder
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Crevetten-Dillrahmsoße auf Spargelgemüse und Kardamom-Basmati-Reis
*****
Waldmeister-Cremetörtchen mit Erdbeer-Melonensalat und Minzsorbet
€ 48,60
Fingerfood zum Menüpaket III:
(bitte wählen max. 3 Sorten aus)
Lachstartar auf Kartoffelchip
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Tomaten-Mozzarellaspieß mit Basilikum
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Gebackener Spargel mit Limettenmayonaise
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Bärlauchfrischkäse im Zucchinimantel
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Kalbfleischpflanzerl mit Trüffel-Käsefüllung
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Flußkrebse und Melonenkugeln mit Cocktailsoße
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Zum Kaffee oder als Dessert:
Erdbeerherz mit Schriftzug
(ab 15 Personen, 4,50 € pro Person)
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir unsere Menüpakete nur nach Vorbestellung und pro
Reservierung einheitlich anbieten können. Wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen auch jederzeit Menüs
nach Ihren individuellen Vorstellungen zusammen. Vegetarische und vegane Menüs auf Anfrage.
Frühjahrsmenüs 2017
Änderungen vorbehalten