in Mittagspause
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Lunch her Welc -TYP H LUNC SIE? SINDf Seite 84! Mittagspause in Test au Österreich Pause machen ist wichtig und erhöht die Produktivität. das ist bekannt. aber wissen sie auch, welcher lunchtYP sie sind? finden sie es heraus! Im Alltag ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Gesundheit, Genuss, Arbeit, Familie und Freizeit zu finden und zu erhalten ist ganz schön schwierig. Besonders in der Mitte des Tages, wo die Pausenzeit oft knapp ist, fällt das besonders schwer. Wo bleibt da noch Zeit zum Kochen und wie will man sich in all dem Trubel gut ernähren? MERKUR wollte wissen, wie es geht, und hat eine Studie unter dem Titel „So kocht Österreich“ über heimische Kochgewohnheiten in Auftrag gegeben. Wir schauen der Bevölkerung in die Kochtöpfe und besprechen die frisch eingetroffenen Studien-Ergebnisse mit MERKUR Vorstandsmitglied Kerstin Neumayer, die außerdem erzählt, was sie gerne kocht. Außerdem können Sie in einem Test herausfinden welcher Lunch-Typ Sie sind, und sich aus unseren Rezepten etwas Passendes für Ihre nächste Mittagspause aussuchen. 72 Fotos: Ulrike Köb, Styling: Bernadette Wörndl, Text: Eschi Fiege Lunch kichererbsencurry mit Couscous S. 80 so macht man sich freunde 73 lunch Kerstin Neumayer, MERKUR Vorstandsmitglied Am Mittagstisch Wie wird gekocht? Wir sprechen mit Vorstandsmitglied Kerstin Neumayer über die Ergebnisse der MERKUR Kochstudie. Frau Neumayer, was sind die zentralen Ergebnisse der Studie? Die ÖsterreicherInnen sind Genussmenschen. Immerhin jede zweite Person verbindet mit Kochen einen Genussaspekt. Das fand ich sehr erfreulich. Außerdem liegt Selbermachen im Trend. Und beim Kochen setzt man in Österreich auf Tradition (* Genaueres dazu ab Seite 78). Warum liegt Selbermachen im Trend? Den Befragten ist es sehr wichtig zu wissen, was in den Gerichten, die auf den Tisch kommen, drin ist (80 %). Das ist eine Art der Eigenverantwortung, die man so durch das Kochen für sich und seine Familie übernimmt. Außerdem finden fast 60 %, dass Selbstgekochtes besser schmeckt. Die Studie zeigt auch eindeutig, dass Kochen und Essen einen wichtigen Stellenwert im Leben der ÖsterreicherInnen einnehmen. Ja, das stimmt, 94 % geben an, regelmäßig am Herd zu stehen. Echte Kochmuffel sind nur 6 %, und da eher in der Gruppe der Männer. Auch die Werte Familie, Gesundheit und Lebensqualität werden stark mit Kochen verbunden (von etwa 40 %). Sie haben vorher auch erwähnt, dass die ÖsterreicherInnen beim Kochen auf Tradition setzen. Welche Kochstile sind in Österreich denn derzeit üblich? Es gibt eine sehr große Bandbreite an verschiedenen Kochstilen in Österreich. Die traditionelle Küche, gutbürgerliche Hausmannskost, altbewährte Rezepte aus dem Familienkochbuch, österreichische Küche überwiegt. Da fühlt sich die Hälfte aller Befragten zu Hause. Ganz typisch für Österreich: 7 von 10 Befragten kochen auch gern Süßes wie Kaiserschmarren oder Marillenknödel als Hauptspeise. Auch die mediterrane (18 %) und italienische Küche (13 %) schätzen wir. 74 Das mittag­ essen ist die lieblingsmahlzeit der Österreicher und Österreiche­ rinnen. Und dann gibt es noch die Gruppe der Kreativen (34 %). Sie kombinieren gerne verschiedene Zutaten und zaubern aus einfachen Lebensmitteln tolle Gerichte. Richtung Abendessen – das hat wohl auch mit dem modernen Lebensstil zu tun. Zu Mittag nimmt sich kaum jemand, der berufstätig ist, die Zeit zu kochen. Wie würden Sie Ihren Kochstil beschreiben? Am ehesten effizient mediterran (lacht). Ich mag diese Küche, weil viel Gemüse und wenig Fleisch auf den Teller kommt. Ich selber verwende sehr gerne das frische, vorgeschnittene Gemüse aus unserer Obstund Gemüseabteilung, das hilft mir zu Hause beim Kochen Zeit zu sparen. Frau Neumayer, was essen Sie zu Mittag? Haben Sie einen Tipp, wie Sie es ­schaffen, kurz abzuschalten und wieder Energie für den restlichen Arbeitstag zu tanken? Meistens bestimmt mein Arbeitspensum die Länge meiner Mittagspause, daher esse ich oft in unserer Kantine oder einen von den MERKUR Immer gut Salaten. Wenn es wirklich schnell gehen muss, nehme ich ein Smoothie aus der Vitaminbar. Grundsätzlich bevorzuge ich zu Mittag leichtes Essen, das macht nicht müde und man fühlt sich am Nachmittag fitter und den Herausforderungen des restlichen Tages gewachsen. Dass es oft schnell und einfach gehen muss, zeigt der ÖsterreicherInnen liebstes Gericht: Spaghetti. Wie oft wird denn nun in österreichischen Haushalten gekocht? Unter der Woche wird drei- bis viermal warm gekocht. Am Wochenende auch ein- bis zweimal. Da nimmt man sich auch gerne mehr Zeit und zelebriert das Kochen, vor allem zu Mittag. Da wird gerne aufgekocht mit 3-Gänge-Menü inklusive Suppe und Nachspeise. Die Aufgabenteilung zeigt dabei noch die ganz klassischen Traditionsrollen. Kochen ist zu 53 % alleinige Frauensache. Was ist eigentlich die wichtigste Mahlzeit für die ÖsterreicherInnen? Das Mittagessen, man höre und staune. Nur bei der jüngeren Generation geht die Tendenz * MERKUR Kochstudie „So kocht Österreich“, durchgeführt von marketmind, n = 1.150 Personen im Alter von 18 – 80 Jahren, Erhebungszeitraum: Mai 2015. Kerstin Neumayer im Gespräch mit friends Redakteurin Elisabeth Fiege. Fotos: Roland Unger friends: MERKUR hat eine Studie* über die Kochgewohnheiten der ÖsterreicherInnen in Auftrag gegeben. Was war der Beweggrund? KN: Wir orientieren uns stets an den Wünschen und Bedürfnissen unserer Kunden, die aus ihren ganz unterschiedlichen Lebensstilen resultieren. Unser Interesse dafür hört nicht an der Kassa auf. Es ist uns wichtig, genauer zu wissen, wie wir den kulinarischen Alltag unserer Kunden unterstützen können. lunch quinoaSchichtsalat mit Minze, Melone & Feta S. 80 so macht man sich freunde 75 Lunch GeMÜsesAnDWich mit Melanzani & Gurken S. 77 br at en en Sc hm ec kt au ch mi t ge Rostb ra tw ür ste ln! 76 so Macht Man sich freunde Lunch Natürlich können Sie auch traditionelle Zutaten wie Emmentaler, Schinken oder Salami verwenden! GEMÜSEsAnDWich mit Melanzani & Gurken Für 1 Person: • • • • • • • • • • • 1 kleine Melanzani 1 EL Olivenöl Salz 1 Vinschgerl 2 TL Butter 1 Avocado ½ Zitrone 1 Kugel Ja! natürlich Mozzarella 1 – 2 TL Pesto 1 kleine Gurke 1 kl. Schale Kraut von der Vitaminbar 1. Melanzani waschen, längs in ½ cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten und zum Schluss salzen. 2. Vinschgerl halbieren, Unterseite mit 1 Teelöffel Butter bestreichen. Avocado halbieren, vom Kern befreien, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, auf der Vinschgerl-Unterseite zerdrücken und etwas Zitronensaft darüberträufeln. 3. Mozzarella in Scheiben schneiden, zusammen mit den Melanzanischeiben auf der zerdrückten Avocado verteilen. 4. Mit 1 – 2 Teelöffeln Pesto beträufeln. Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kraut auf den Mozzarella legen. Den Vinschgerl-Deckel mit der restlichen Butter bestreichen und auflegen. 5. In Zeitungspapier einwickeln und ab in die Jausenbox! 10 Min Agg Hobbykoch DUrCHHALTEn: Gerade während Stressphasen bringt dieses reichhaltige Sandwich Schwung in müde Knochen . Und es ist dabei auch noch vegetarisch ! Gut ist, was für die Mitarbeiter gut ist. Ein FaMiLiEnFrEUndLiCHEr JoB Die MitarbeiterInnen sind ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines Unternehmens, daher setzt MERKUR auf eine gegenseitig faire und gewinnbringende Bindung. Eine ausgewogene Balance zwischen Beruf und Familie ist MERKUR für seine rund 10.000 MitarbeiterInnen dabei ein wichtiges Anliegen. Die Angebote zur Vereinbarkeit umfassen flexible Arbeitszeiten, die Unterstützung von MitarbeiterInnen mit Kindern – etwa bei der Ferienbetreuung – sowie unterstützende Maßnahmen bei Pflegefällen in der Familie. Auch attraktive Aufstiegs-, Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie die betriebliche Gesundheitsförderung gehören zu einem guten Arbeitsklima dazu. NEU FÜR 2X Oral-B PRO 600 Elektrische Zahnbürste mit der neuen CrossAction® Aufsteckbürste SAUBERERE ZÄHNE.* Oral-B CrossAction® Aufsteckbürste 16°-Winkel für optimale Reinigung der Zahnzwischenräume Die Nr. -Zahnbürstenmarke, die Zahnärzte weltweit selbst verwenden D * Gegenüber einer regulären Handzahnbürste. Lunch So kocht Österreich! Die große MERKUR Kochstudie. Hier finden Sie alle wichtigen Ergebnisse im Überblick! Keine Frage, Kochen liegt im Trend: Food-Blogs boomen, im Fernsehen begeistern Spitzenköche ihre Zuschauer und die Ausstattung der eigenen Küche mit hochmodernen Geräten gilt mittlerweile als Statussymbol. Gutes Essen ist Ausdruck von Lebensqualität, mit Selbstgekochtem verwöhnt man Familie und Freunde. Das Thema Kochen steht daher auch im Fokus der aktuellen MERKUR Studie „So kocht Österreich“. Die Studie zeigt: Kochen und Essen nehmen einen wichtigen Stellenwert im Leben der Österreicherinnen und Österreicher ein. 94 % geben an, regelmäßig zu kochen. Dabei fehlt es den Österreicherinnen und Österreichern auch nicht an Selbstbewusstsein: Zwei Drittel der Befragten schätzen sich selbst als sehr gute bis gute Köche ein. 50 % 7 von 10 Befragten kochen auch Süßes wie Kaiserschmarren, Marillenknödel oder Apfelstrudel als Hauptspeise. bevorzugen beim Kochen die österreichische Küche. 18 % lieben die mediterrane Küche. 13 % ziehen die italienische Küche vor. 1. Tradition wird großgeschrieben Dass es oft schnell und einfach gehen 1 / 3 aller Befragten hat an mindestens fünf Tagen in der Woche Fleisch auf dem Tisch. 1 / 3 aller Befragten kocht überhaupt keine Fleischgerichte. 78 so macht man sich freunde 39 % Traditioneller Kochstil, sie kochen gutbürgerliche Hausmannskost und Altbewährtes, Sogar noch aus Omas Kochbuch. 34 % Kreativer Kochstil, sie kombinieren gerne Zutaten und zaubern aus einfachen Lebensmitteln tolle Gerichte. muss, zeigen die drei beliebtesten Kochgerichte: Platz 1 Spaghetti Platz 2 Leichte Gemüsegerichte Platz 3 Wiener Schnitzel Das Thema Kochen ist hierzulande stark mit Tradition verbunden. 72 % essen mit der Familie oder mit dem Partner bzw. der Partnerin bei Tisch. 53 % der befragten Personen assoziieren Kochen vornehmlich mit Genuss. 38 % mit 39 % geben jedoch an, vor dem Fernseher oder dem PC bzw. Laptop zu essen. Gesundheit. 2. GEnUSS �at Vorrang 32 % stellen den Geschmack der Speisen an erste Stelle, Kalorien und Fettgehalt spielen eine eher untergeordnete rolle. Sie nehmen sich zum Kochen gerne viel Zeit und genießen es, besonders am Wochenende etwas neues auszuprobieren . D ie Ö st er r ei ch er in n en u n d Ö st er r ei ch er si n d G en ie ß er – d ie s z ei g t si ch g er a d e b ei m K oc h en . 57 % dass Selbstgekochtes einfach besser 64 % bauen eigene Kräuter an. schmeckt. 54 % 51 % möchten mit ihren Gerichten andere verwöhnen. kochen Marmelade ein. 49 % geben an, Gemüse selbst anzubauen. 47 % 3. SELBST �st 80 % geben an, wiederum f inden, dass Selbstgekochtes gesünder ist. der Koch stellen sich an den Herd, weil sie wissen möchten, welche Zutaten ihre Speisen enthalten und woher diese stammen. Selbstgemachtes nimmt bei den Österreicherinnen einen hohen Stellenwert ein. nur wer selbst kocht, hat die Kontrolle über die Zutaten. CIAO BELLA ITALIA! Mautner Markhof bringt südländische Lebensfreude und die Leichtigkeit des Sommers in die heimische Küche. Die Essige werden mit größter Sorgfalt von dem Familienbetrieb Monari Federzoni, Modenas ältester Balsamico-Manufaktur, hergestellt. Seinen besonders abgerundeten Geschmack und die typische dunkle Farbe erhält der Aceto Balsamico di Modena IGP durch den hohen Anteil an gekochtem Traubenmost sowie durch die Lagerung in alten Eichenfässern. Überzeugen Sie sich selbst. www.mautner.at Lunch KICHERERBSENCURRY mit Couscous Für 1 Person: • • • • • 200 ml Kokosmilch ½ Pkg. gelbe currypaste ½ Stängel Zitronengras 1 kleine Dose Kichererbsen Salz s Vegane • • • • • • • rezept ! 50 g couscous 1 TL Olivenöl 10 g Zuckererbsenschoten 10 g Sojasprossen ein paar Blätter Minze 1 Zitrone dazu: 1 kleine Flasche Karottensaft von der Vitaminbar 1. Kokosmilch und Currypaste in einem Topf erwärmen. Zitronengras von der äußersten Schale befreien, in Ringe schneiden und zusammen mit den Kichererbsen zur Kokosmilch geben. Mit Salz abschmecken. 2. Couscous mit kochendem Wasser bis 5 mm über den Rand des Getreides aufgießen. Olivenöl dazugeben, mit Salz würzen. Einmal umrühren und mit einem Teller abdecken. 5 – 8 Min. ziehen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern. 3. Curry mit Zuckererbsenschoten & Sojasprossen und das Couscous getrennt voneinander in Behältern ins Büro mitnehmen. Minze und Zitrone nicht vergessen! 4. Vor Ort das Gemüse im Curry kurz erwärmen und zusammen mit Couscous, frischer Minze und Zitronenspalten genießen. 5. Dazu passt Karottensaft aus der Vitaminbar. 15 Min Agg Hobbykoch 4 gute Gründe für Bio-Haferdink: QUINOASCHICHTSALAT mit Minze, Melone & Feta Für 1 Person: • 30 g Alnatura Quinoa 82 • Salz Auf S. e it e r ! w • 10 g Spinat g e h t 's • ½ Bund Petersilie • 100 g Ja! natürlich Feta • 1 kleine Schale gemischte Melonenstücke von der Vitaminbar Naturlich. Laktosefrei Bio-Hafer aus Niederösterreich und dem Burgenland 100 % pflanzlicher Bio-Genuss Bester Bio-Hafer von 99 Ja! Natürlich Bauern www.janatuerlich.at Jetzt bei: blog.janatuerlich.at Lunch FeiGentArte mit Ziegenfrischkäse & Thymian, S. 82 so Macht Man sich freunde 81 Lunch • • • • 1 EL Olivenöl 2 – 3 Zweige Minze 1 Zitronenspalte dazu: 1 kleine Flasche Melonensaft von der Vitaminbar FEIGENTARTE mit Ziegenfrischkäse & Thymian 1. Quinoa laut Packungsanleitung mit einer Prise Salz weich kochen, ausdämpfen und überkühlen lassen. Spinat grob und Petersilie fein hacken und unterheben. 2. Quinoa zu einem Drittel in ein Schraubglas mit Deckel füllen. Feta in Scheibchen scheiden, ebenfalls in das Glas schichten. 3. Im Büro Melonenstücke auf dem Schafkäse anrichten, Olivenöl darüberträufeln. 4. Zum Schluss mit Minzeblättern und Zitrone garnieren und zusammen mit Melonensaft aus der Vitaminbar genießen. 10 – 15 Min Agg Hobbykoch • 100 g Ziegenfrischkäse • 1 EL Pinienkerne, geröstet • honig zum Garnieren 1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Feigen waschen und in schmale Spalten schneiden. 2. Tarteform mit 12 – 15 cm Durchmesser mit Butter einstreichen und die Feigen mit der Schnittfläche nach unten in die Tarteform legen. Mit Zucker, Salz, Thymian und Pfeffer würzen. 3. Aus dem fertigen Mürbteig einen Teigkreis (etwas größer als die Tarteform) ausschneiden. Die Feigen damit bedecken und am Rand gut festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Tarte 20 – 25 Min. im Ofen backen. 4. Tarte in der Form mit ins Büro nehmen. Eventuell kurz in der Mikrowelle wärmen. Vorsichtig auf einen Teller stürzen und mit einem Ziegenkäsenockerl, Pinienkernen, evtl. etwas frischem Thymian und Honig genießen. 30 Min Für 1 Person: r is c h e s Vegeta ! rezept • • • • • • • 3 – 4 Feigen 2 EL Butter 1 TL Zucker ½ TL Salz 2 – 3 Thymianzweige schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Pkg. Mürbteig AAg Fortgeschritten ALLES WirD GUT: Wenn in der Arbeit mal alles nicht so rund läuft, verwöhnen Sie sich zwischendurch mit dieser herrlichen Tarte ! .. Naturlich. Leicht. Lecker. aus rein ✔ natürlichen Zutaten ✔ ohne künstliche Zusatzstoffe ✔ 50% weniger Fett als herkömmliche Chips Jetzt bei Ihrem Lunch t DVD-TIPP Lunchbox Die in Mumbai lebende Hausfrau und Mutter Ila kocht wie jeden Werktag für ihren Mann Rajiv und schickt ihm das Mittagessen ins Büro, ca. 5,55 Euro, über amazon.de ZUM MTNEHMEN Aluminium-Lunchbox von Sigg, ca. 23,95 Euro, über connox.de Ich mach’ jetzt Pause Auf diesem eleganten schreibtisch lässt sich beides machen: arbeiten und genießen. Schreibtisch „clayton“ Eiche massiv, 110 x 60 x 80 cm, ca. 399 Euro, gesehen bei interio.at Becher-Set „carina“ mit filigraner Grafik auf Porzellan, von Bloomingville, ca. 13,90 Euro, über kindofmine.com Leder-Tasche „The Bag“ Der perfekte Shopper für jeden Tag, von house doctor, ca. 99,90 Euro, über kindofmine.com Tischlampe, kupferbeschichtetes Metall, von Bloomingville, ca. 259,90 Euro, über kindofmine.com MunDgerecht sehenswer Stoffservietten 4er-Set aus Baumwolle, von Hay-S&B, ca. 29 Euro, über connox.de Macht sich glänzend! MERKuR Immer gut Walnussöl 250 ml 4,99 Euro erhältlich bei MERKUR Gutes Drehmoment! Perfekte, bunte Pfeffermischung. Mild, aromatisch, ideal zum Würzen,Verfeinern und Dekorieren. KOTÁnYI Mühle Pfeffer, bunt per Stück 2,99 Euro erhältlich bei MERKUR Kugelschreiber „crystalline Stardust“ mit rund 1300 Minikristallen, von Swarovski, ca. 29 Euro, über swarovski.com Aufbewahrung Plissé DIN A4, hübsche Ablagemöglichkeit für wichtige Dokumente und Notizen, verschiedene Farben, von Hay, ca. 29 Euro, über connox.de so Macht Man sich freunde 83 hEUTe MAl dEr laktose frEigebEn en test ich sie sBST SEL Welcher Kochtyp sind Sie? Pro Frage dürfen Sie bis zu zwei Antworten ankreuzen ! Ein veganer Tag pro Woche tut uns allen gut! #heutemalvegan 1. Wenn’s beim Kochen schnell gehen soll, wird mir die ganze Freude am Kochen verdorben. C muss man eben ein einfaches Rezept wählen. E soll man’s lieber gleich bleiben lassen und Rohkost oder einen Salat zu sich nehmen. B wird’s langweilig, weil die Zeit zum Experimentieren fehlt. A ruft man besser einen Lieferservice. D 2. Welches Gericht spricht Sie am ehesten an? Lauch-Spaghetti mit Thunfischsauce. B Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat. E Hummer-Krabben in Safransauce. A Gefüllte Rindsroulade mit hausgemachten Nudeln. C Gemüsegrillspieße mit Tofu. D 3. Zu einem gelungenen Essen gehört für Sie am ehesten Gibt’s bei ein exklusives Ambiente. A eine nette Gesellschaft. D hochwertige, biologische Zutaten. B eine selbst gemachte Nachspeise. C dass es preiswert ist und gut schmeckt. E Von Andrea Wicho 4. Welche rezepte verwenden Sie am liebsten? Die von der Oma. C Rezepte von Kochportalen im Internet. D Anspruchsvolle Rezepte mit erlesenen Zutaten. A Die von einem mediterranen Kochbuch. B Möglichst einfache. E 5. Wenn jemand beim Essen seltsame Geräusche von sich gibt, etwa schmatzt... Zeugt dies von schlechter Erziehung. D Ist das doch nur ein Beweis, dass es ihm schmeckt. C Könnte mir auch passieren. E Furchtbar, ich ergreife die Flucht. A Na ja, manche können nicht anders. B 6. ihre Küche ist für Sie am ehesten ein Ort ... der Nützlichkeit. B der Entspannung. D der Kreativität. A der Arbeit. E der Selbstbestätigung. C 7. Welches Gericht sollte nie auf ihren Tisch kommen? Ein Schnitzel. A Überhaupt jegliche Art von Fleisch. B Gemüseauflauf mit Tofu. E Fette Salami-Pizza. D Fast Food. C lunch Auflösung: Wie oft haben Sie jeden Buchstaben angekreuzt? Lesen Sie bitte unter dem entsprechenden Typ nach. Haben Sie bei zwei oder mehreren Ergebnissen ähnlich hohe Werte, sind Sie ein Mischtyp. Frage 1 Ty p A Typ B Typ C Ty p D Ty p E Frage 2 Frage 3 Frage 4 Frage 5 Frage 6 Frage 7 Su m m e Ty p A Genussvolle Gourmetköche Sie lieben das Extravagante und gönnen sich deshalb in der Mittagspause sogar exotische Gaumenfreuden im feinen Restaurant. Am Wochenende stellen Sie sich gern selbst in die eigene Hightech-Küche und lassen Ihrer Lust am Experimentieren freien Lauf. Sie probieren häufig anspruchsvolle Rezepte aus und entfalten dabei Ihre kulinarische Kreativität. Ty p D Junge, gesunde Aktivköche Gesunde Ernährung spielt in Ihrem Leben eine große Rolle. Obst und Gemüse kommen bei Ihnen ebenso auf den Tisch wie Fisch. Fürs Mittag­essen eignet sich ein vegetarisches Restaurant, bei Zeitmangel sorgen Smoothies oder ein Gemüse-Snack für den nötigen Energieschub. Am Abend oder an Wochenenden bekochen Sie oft und gern liebe Freunde. Ty p B Ty p C Ein guter Tag beginnt für Sie mit einem ausgiebigen Frühstück. Wenn immer es die Zeit erlaubt, stellen Sie sich auch zu Mittag an den Herd. Oder nehmen selbst gekochte Speisen mit in die Arbeit. Als gesundheitsbewusster Mensch kaufen Sie frische Zutaten von heimischen Bio-Bauern und haben ein Faible für die mediterrane Küche. Fleisch gibt’s bei Ihnen kaum. Das Essen soll immer pünktlich auf den Tisch. Auch zu Mittag. Sie verwöhnen Ihre Lieben mit abwechslungsreicher Kost, auf dem Speiseplan stehen Fleisch, Fisch, schmackhafte Beilagen und frisches Gemüse. Und zur Abrundung eine köstliche Nachspeise, natürlich selbst gemacht. Kräuter und Zutaten stammen übrigens oft aus dem eigenen Garten. Naturbewusste Bio-Köche Fürsorgliche Familienköche Ty p E Bodenständige Traditionsköche Sie gehen in Mittagspausen gern essen, am besten in ein gutbürger­ liches Gasthaus mit solider Hausmannskost und günstigen Preisen. Bei Zeitmangel muss allerdings auch ein schneller Imbiss im Stehen reichen. Zu Hause kochen Sie meist eher einfache Speisen, die schnell gehen. Und am besten auf Vorrat, für mehrere Tage. so macht man sich freunde 85 Lunch Neu & einzigartig Nur wir Meisterbäcker backen unsere Ölz Milch Brötle mit frischer Alpenmilch aus Österreich. Das macht sie so einzigartig flaumig und zart. … jeder schmeckt, dass Ölz mit Liebe bäckt! 86 Ölz der Meisterbäcker • www.oelz.com MERKuR VITAMInBAR Frischer VitaminKIcK an der MerKur Vitaminbar kann man sich jederzeit eine gesunde extraportion frisches obst oder gemüse abholen. In den Obst- und Gemüseabteilungen der 130 MERKUR Märkte pressen, schneiden und verfeinern bestens ausgebildete MitarbeiterInnen täglich frisches Obst und Gemüse – liebevoll sorgfältig und natürlich von Hand. Schon allein die Auswahl an frisch gepressten Fruchtsäften aus punktgenau gereiftem Obst ist beeindruckend. Neben Orangensaft – dem „all time classic“ – gibt es jede Menge feine Mischungen mit Ananas, Kiwi, Apfel oder Karotte. Die Säfte werden täglich aus 100 Prozent reinem Obst und Gemüse mehrmals frisch gepresst, um Geschmack und Vitamine zu erhalten. hier geht’s bunt zu! An der MERKUR Vitaminbar sind noch jede Menge andere Frischeprodukte zu finden: verschiedene Smoothies mit Chia-Samen, frische Beeren mit Joghurt, Obstsalate oder bunte Früchteteller. Dazu viele knackige Salate, und für passionierte Köche mit wenig Zeit gibt es sorgfältig von Hand vorgeschnittenes Suppengemüse oder verschiedene Wok-Mischungen. So macht Kochen auch nach einem langen Arbeitstag noch Spaß. handarbeit Der Vitaminbar Sticker garantiert Frischeprodukte, die von MERKUR Mitarbeitern vor Ort von Hand zubereitet werden. Für den frischen Snack zwischendurch oder als Küchenhilfe für Feierabendköche – an der MERKUR Vitaminbar werden alle fündig, die sich einen zusätzlichen Frischekick gönnen wollen. so Macht Man sich freunde 87
