Wegleitung zur Eignungsabklärung für den Studiengang

Wegleitung zur Eignungsabklärung für den Studiengang
Bachelor of Science Ernährung & Diätetik
Die Eignungsabklärung für den Studiengang BSc Ernährung & Diätetik ist zweiteilig.
1. Schriftliche Eignungsabklärung
2. Mündliche Eignungsabklärung
Im Folgenden werden die beiden Schritte der Eignungsabklärung erläutert. Im Anschluss
daran finden Sie Musteraufgaben zur schriftlichen Eignungsabklärung.
1. Die schriftliche Eignungsabklärung
In der schriftlichen Eignungsabklärung werden für das Studium relevante Themen geprüft. Dazu
gehören:
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Ernährung und Kochen
Chemie und Biologie
Grafiken und Tabellen lesen
Englisch
Kurzintelligenztest
Zur Vorbereitung der Themen Ernährung und Kochen finden Sie hier hilfreiche Informationen:
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Internetseite der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung www.sge-ssn.ch, Rubrik „Ich
und du“, Unterrubrik „Schweizer Lebensmittelpyramide“
Lehrmittel und Kochbuch „Tiptopf“
Kapitel: „Zubereitungsarten“
„Teige“
„Essen, trinken, sich wohlfühlen“
Zulassungsvoraussetzung für das Fachhochschulstudium BSc Ernährung & Diätetik ist eine Matura.
Die Fragen zu Chemie und Biologie orientieren sich am Unterrichtsstoff dieser Schulstufe. So sollten
Ihnen unter anderem folgende Begriffe vertraut sein:
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Chemie: Atom und Molekül, Element und Verbindung, Wasserstoffbrücken, polare und
apolare Stoffe, Salze und ihr Verhalten in Wasser, Elektron, Proton und Neutron, Säure-BaseReaktionen und Redox-Reaktionen.
Biologie: Pflanzliche und tierische Zellen, das Verdauungssystem und die dazu gehörenden
Organe, der Aufbau des menschlichen Körpers.
Die Prüfungsaufgaben in Englisch entsprechen der CEF-Kompetenzstufe B1. Dies ist das gewünschte
Eintrittsniveau ins Studium.
Ablauf der schriftlichen Eignungsabklärung
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Es sind nur dokumentenechte Schreibutensilien zugelassen.
Prüfungsblätter nur 1-seitig beschriften.
Auf jedem Blatt den Namen oben angeben.
Für die Prüfung sind ausschliesslich die ausgeteilten Prüfungsblätter der FFHS zu
gebrauchen. Eigenes Papier darf nicht verwendet werden.
Während der Prüfung ist das Handy abzuschalten und in einer Tasche, Rucksack oder
ähnlichem zu versorgt. Ansonsten wird die Prüfung eingezogen und die Note 1 geschrieben
(= unlautere Handlung).
2. Mündliche Eignungsabklärung
Nach erfolgreichem Absolvieren der schriftlichen Eignungsabklärung werden Sie eingeladen, sich für
die mündliche Eignungsabklärung einzuschreiben.
Bitte bringen Sie zur mündlichen Eignungsabklärung die Originale Ihrer Bildungs-Abschlüsse,
Diplome, Sprachdiplome und Arbeitszeugnisse mit.
An diesem Termin werden im persönlichen Gespräch folgende Aspekte vertieft betrachtet:
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Motivation basierend auf Ihrem Motivationsschreiben
Leistungsbereitschaft und Lernbereitschaft basierend auf aktuellem Lebenslauf
Zeitmanagement und Durchhaltewillen
Dispensmöglichkeiten aufgrund früherer Bildungsabschlüsse (z.B. Englisch, Anatomie)
Feedback zur schriftlichen Prüfung
Feedback zu Ihrem Nachweis von Arbeits- und Lebenserfahrung in Pflege und Betreuung
3. Musteraufgaben
Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Anzahl Musteraufgaben. Die Form dieser Übungsfragen
entspricht den typischen Aufgabenstellungen und dem Ablauf der schriftlichen Eignungsabklärung.
Die Fragen und deren Anzahl stimmen nicht mit der Eignungsabklärung selbst überein.
Musteraufgaben schriftliche Eignungsabklärung
Falls nicht anders angeben, ist eine Antwort richtig.
Teil 1 - Ernährung und Kochen
1) Was empfiehlt die Kampagne „5 am Tag“
 5 Früchte/Woche
 5 Portionen Gemüse/Tag
 5 Nüsse/Tag
 5 Portionen Früchte und Gemüse/Tag
2) Welches Vitamin wird bei Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet?
 Vitamin A
 Vitamin D
 Vitamin B12
 Vitamin E
3) Welche Nahrungsmittel zählen nicht zur Gruppe Proteine? (mehrere Antworten möglich)
 Milch
 Tofu
 Eierteigwaren
 Salami
 Champignon
4) Welches Lebensmittel wiegt durchschnittlich 60g?
 1 Tomate
 1 Ei
 1 Fruchtjoghurt
 1 Babybell Käse
5) Was heisst „blanchieren“?
 Nahrungsmittel in kochendem Wasser fertig (weich) kochen
 Nahrungsmittel ins kalte Wasser geben und aufkochen lassen
 Nahrungsmittel für 2-3 Minuten ins siedende Wasser geben
 Nahrungsmittel unter dem Siedepunkt ziehen lassen
6) Spätzliteig ist ein angerührter Teig und besteht aus folgenden Hauptbestandteilen:
 Mehl, Wasser, Milch, Eier
 Mehl, Rahm, Wasser, Backpulver
 Mehl, Milch, Butter
 Mehl, Wasser, Butter, Eier
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Teil 2 - Biologie und Chemie
7) Wie wird eine bakterielle Infektion behandelt?
 Antibiotika
 Multivitaminpräparat
 Vitamin C
 Antiviralia
8) Welche Aussage trifft auf die DNA zu?
 Transportieren die Informationen zu den Ribosomen
 Kommt im Cytoplasma vor
 DNA ist dasselbe wie RNA
 Die DNA ist Träger des Erbguts
9) Welches der folgenden Elemente ist ein Nicht-Metall?
 Magnesium
 Phosphor
 Zinn
 Kobalt
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Teil 3 - Grafiken und Tabellen lesen
10) Welche Aussagen können aus Tabelle 2.9 herausgelesen werden? (mehrere Antworten
möglich)
 Milch und Milchprodukte liefern am meisten Calcium
 Öle und Fette liefern nur geringe Mengen an Mikronährstoffen
 Hülsenfrüchte sind relevante Chlorid-Lieferanten
 Getreide liefern mehr als 30 % des Eisens
Teil 4 - Englisch
Look at the sentences below about advice for new students at university. Read the text on the
following page to decide if each sentence is correct or incorrect. If it is correct, write down ‘correct’. If it
is not correct, write down ‘incorrect’.
11) Having all your meals in the canteen is the cheapest way to eat.
□ correct
□ incorrect
12) Lots of students want to join the cookery class.
□ correct
□ incorrect
13) It`s allowed to bring your meal yourself at school
□ correct
□ incorrect
Teil 5 - Logisches Denken
Anleitung :
Sie sehen vier Bilder mit verschiedenen Alltagssituationen. Die Bilder sind mit Zahlen 1 bis 4
gekennzeichnet. Ihre Aufgabe ist es, für jedes der sechs Worte dasjenige Bild herauszusuchen, das
am besten dazu passt. Kreuzen Sie bei jedem Wort nur eine Zahl an. Es können mehrere Worte zum
gleichen Bild passen.
Beispiel: Das Wort „Zeitung“ passt ohne Zweifel am besten zu Bild 1.