Kräuter Sortiment 2009
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Kräuter Sortiment 2009 Deutscher Namen Botanischer Namen Schafgarbe Achillea millefolium Anis-Ysop Agastache anisata / foeniculum Indianer Nessel Agastache mexicana Koreanische Minze Agastache rugosa Kleiner Odermening Schnittlauch Agrimonia eupatoria Allium schoenoprasum Schnittknoblauch Allium tuberosum Bärlauch Allium ursinum Etagen-Zwiebel Allium viviparum Zitronenstrauch/Zitronenverbene Aloysia triphylla Eibisch Althea officinalis Stockrose Althea rosea Dill Engelwurz Anethum graveolens Angelica archangelica Färberkamille Kerbel Anthemis tinctoria Anthriscus cerefolium Meerrettich Armoracia rusticana Wermut Artemisia absinthium www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Beschrieb / Verwendung Frisch zu Salaten oder Kräuterquark, als Tee bei Magenbeschwerden,mehrjährig Blätter mit Anisaroma, schöne lila Blütenrispen, Blätter für Salat und Tee, mehrjährig Mexikanisches Würzkraut für Salate, auch Teekraut, schöne Staude mit roten Blüten, mehrjährig Pflanze wie Anis-Ysop, Blätter mit Minzaroma, Blätter für Teemischungen, Blüten zum Garnieren, mehrjährig Einheimische Heilpflanze, verwendung als Tee, schöne Zierpflanze mit gelben Blüten, mehrjährig Vielfältiges Würz- und Salatkraut, für Nahrhaften Boden mehrjährig Schnittlauch mit intensivem Knoblauchgeschmack, schöne Blüten, mehrjährig Ernte der Blätter im März bis Juni Roh oder gedünstet für Suppe, Salat oder Pesto, mehrjährig Bildet Brutzwiebeln auf Stängeln, verwendung wie Zwiebel, mehrjährig Für Tee, nach Zitrone duftend, nicht winterhart, frostfreie Überwinterung möglich Heilpflanze, zerriebene Wurzeln werden als Hustentee verwendet, mehrjährig für sonnigen Standort Getrocknete Blüten als Tee gegen Halsentzündung, schöne Gartenstaude, zwei- oder mehrjährig Hohes, dekoratives Doldengewächs, passend zu Fisch und Gurke, versamt leicht, einjährig Schönes Doldengewächs bis 1m hoch, Heilpflanze, winterhart Frische Blüten und Blätter als Würze, getrocknete Blüten als Naturfarbstoff Feinblättriges Küchenkraut, gut in Suppen und Salaten, winterhart Junge Blätter als Salatzugabe, Wurzeln für scharfe Saucen, mehrjährige und starkwachsende Staude. Sehr bitterer Tee, verdauungsfördernd, dekorative Staude, winterhart und strakwachsend Seite 1 Kräuter Sortiment 2009 Russischer Estragon Artemisia dracunculus Französischer Estragon Artemisia dracunculus Römischer Wermut Artemisia pontica Beifuss Artemisia vulgaris Barbarakraut Barbarea verna Boretsch Borago officinalis Bergminze/Hadriansminze Calamintha species `Hadrian` Ringelblume Calendula officinalis Römische Kamille Camaemelum nobile Rapunzelglockenblume Camapanula rapunculus Kümmel Balsamstrauch Carum carvi Cedronella canariensis Koriander Coriandrum sativum Zatar Corido / Kopfiger Thymian Coridothymus capitatus Safran Crocus sativus Zitronengras Cymbopogon citratus Diptam Dictamnus albus www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Leicht bitteres und aromatisches Gewürz für Salate und Saucen, verdauungsfördernd, wüchsig und winterhart Leicht bitteres sehr aromatisches Gewürz für Salate und Saucen, verdauungsfördernd, mehrjährig Bitterer Tee, verdauungsfördernd, auch als Würzkraut, dekorative Staude, winterhart Anspruchslose Gewürzpflanze, appetitanregend, soll Fliegen und Mücken verscheuchen, mehrjährig Im Geschmack ähnlich wie Kresse, mit hübschen gelben Blüten, winterhart Gewürz- und Heilpflanze mit dekorativen, essbaren und blauen Blüten, versamt leicht, einjährig Würzkraut für Saucen und Fleischgerichte, ideal für die italienische Küche, mehrjährig Blüten frisch oder getrocknet in Salat, Kräutertee oder für essbare Dekorationen, einjährig Polsterbildende Tee- und Heilpflanze, raschwachsend, zahlreiche weisse Blüten, mehrjährig Wurzeln und Blattrosette für Salate, Küchenkraut für den halbschatten mehrjährig Zu Kohlgerichten, Fleisch- und Käsespeisen, Bläter und Samen verwenden, zweijährig Sehr aromatische Teepflanze, frostfreie Überwinterung möglich Asiatisches Gewürz, kräftig im Geschmack, für Tomaten- und Gemüsegerichte, einjährig Küchen-, Tee- und Heilkraut, für Gemüse- und Fleischgerichte, an geschützter Lage mehrjährig Herbstblühendes Krokus, Staubfäden werden geerntet und verwendet, wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd, mehrjährig Würz- und Duftpflanze aus Sri Lanka, frostfreie Überwinterung möglich Aromatische Duft- und Heilpflanze, für durchlässigen Gartenboden, mehrjährig Seite 2 Kräuter Sortiment 2009 Hellpurpurner Sonnenhut Echinacea pallida Roter Sonnenhut Echinacea purpurea Rucola, mehrjährig Eucalyptus Eruca vesicaria ssp. sativa Eucalyptus gunni Mädesüss Blattfenchel rot Blattfenchel grün Filipendula ulmaria Foeniculum vulgare “Smoky” Foeniculum vulgare Wildfenchel Walderdbeeren Fragaria vesca Currykraut Mariengras Helichrysum Hierochloe odorata Hopfen Humulus lupulus Johanniskraut Hypericum perforatum Ysop Hyssopus officinalis Gewürzlorbeer Laurus nobile Lavendel Lavandula angustifolia `Edelweiss` Lavendel Lavandula angustifolia "Hidcote" Oregano - Lavendel Lavandula multifida Schopflavendel Herzgespann Lavandula stoechas Leonurus sibirica www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Für Tee zur Unterstützung der Abwehrkräfte, hoher Gehalt an Echinacin, mehrjährig Für Tee zur Unterstützung der Abwehrkräfte, schöne Garten und Schnittstaude, mehrjährig Ergiebige und robuste Pflanze, besonders gut in gemischten Salaten, mehrjährig graufilzige Duftpflanze, winterhart bis -6°C Heil- und Zierpflanze, schönen weissen Blüten, für feuchten Standort, mehrjährig Verwendung wie Dill, mehrjährig bis 2m hoch Verwendung wie Dill, mehrjährig bis 2m hoch raschwachsender Bodendecker für halbschattigen Standort, kleine feine Früchte, mehrjährig Duftpflanze mit Curry-Aroma, Gelbe Blüten, die silbergrauen Blätter erst kurz vor dem Anrichten beigeben, winterhart Duft- und Räucherpflanze, starkwachsend und mehrjährig Winterharte Schlingpflanze, Sprossen als Salat, getrocknete Blütenzapfen werden für die Bierherstellung verwendet Einheimische Heilpflanze, Grundlage des Johannisöls, dekorativ, winterhart, starke Ausbreitung möglich Würz- und Salatkraut, mit den dunkelvioletten Blüten schöne Rabattenstaude, mehrjährig Verholzende Gewürzpflanze, Verwendung für Saucen Suppen und Eintopfgerichte, an geschützter Lage winterhart Duftet stark, dekorativ,getrocknete Blüten als Mottenschutz, winterhart, für trockenen Standort Duftet stark, dekorativ,getrocknete Blüten als Mottenschutz, winterhart, für trockenen Standort Lavendel mit Oregano geschmack, Verwendung wie Oregano, raschwachsend bis 60cm hoch Zier-und Heilpflanze, an geschützter Lage mehrjährig, für trockenen Standort Heil- und Zierpflanze, Verwendung als Tee, mehrjährig Seite 3 Kräuter Sortiment 2009 Liebstöckel/Maggikraut Levisticum officinale Himalaja-Beere / Caramelbeere Leycesteria formosa Alraune Mandragora officinarum Andorn Marubium vulgare Kamille Matricaria recutita Zitronenmelisse Melissa officinalis Nadelminze Orangenminze Mentha cervina Mentha piperita var. citrata Polei Minze Mentha pulegium Marokanische Minze Mentha spicata Schweizer Ricola Minze Krauseminze Mentha spicata Mentha spicata var. Crispa Englische Minze Mentha x piperita Garten Indianernessel Duftende Indianernessel Monarda `Beauty of Cobham` Monarda citriodora Goldmelisse Monarda didyma Rosenmelisse Monarda fistulosa Gelbe Monarde Monarda puntata Brunnenkresse Nasturtium officinale www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Aromatisches Küchenkraut für Salate, Saucen, Gemüsegerichte, mehrjährig Sehr attraktive Pflanze für sonnigen Standort, Beeren essbar, winterhart bis -10°C Schöne Heilpflanze für sonnigen und trockenen Standort, Giftpflanze, mehrjährig Heilpflanze mit bitterem Geschmack, Staude für vollsonnigen Standort, winterhart Heilpflanze, besonders gut als Tee und zum Baden bei Entzündungen, einjährig. Heilpflanze, frisch oder getrocknet als Tee verwenden, winterhart, stark wachsend Spezieller Minzegeschmack, gut als Tee auch kombiniert mit Schwarztee, winterhart bis -10°C Frisch oder getrocknet sehr gut als Tee, mehrjährig Die Poleiminze soll nur zu Zierzwecken verwendet werden, leicht giftig, winterharter Bodendecker Frisch oder getrocknet sehr gut als Tee oder in Dessert, mehrjährig Frisch oder getrocknet als Tee oder sparsam im Kopfsalat, mehrjährig Frisch oder getrocknet sehr gut als Tee, mehrjährig Frisch oder getrocknet als Tee oder sparsam im Kopfsalat, mehrjährig Schöne Sorte mit rosaroten Blüten und Hochblättern, Verwendung als Tee, winterhart Blätter, für Wildgerichte und Tee, Pflanzensaft hält Insekten fern Blüten frisch und getrocknet sehr gut als Tee oder für Sirup, winterhart Blätter als Gewürz für Fleischgeriche, junge Blätter für Tee, bedingt winterhart Blätter für Tee, schöne gefleckte Blüten mit rosa Hochblättern, bedingt winterhart Frisch verwenden, kräftig und scharf als Salat, für feuchten Standort, mehrjährig, stark wachsend Seite 4 Kräuter Sortiment 2009 Weisse Melisse Nepeta cataria ssp. citriodora Zitronenbasilikum Ocimum americanum Heiliges Tulsi-Basilikum Ocimum basilicum Basilikum, grossblättrig Ocimum basilicum Red Basilikum Ocimum basilicum Strauch-Basilikum Ocimum basilicum `African Blue` Opalbasilikum Ocimum basilicum "Dark Opal" Griechischer Basilikum Ocimum tenuiflorum `kleinblättrig` Kreta-Majoran Dunkelroter Oregano Origanum dictamnus Origanum laevigatum `Herrenhausen` Majoran Origanum majorana , Majorana hortensis Rundblättriger Oregano Origanum rotundifolium `Turkey` Italienischer Oregano Origanum vulgare Dost Origanum vulgare Panachierter Oregano Origanum vulgare Oregano Origanum vulgare `Noa` Rotes Shiso/Perilla Perilla frutescens purpurea Petersilie, glattblättrig Petroselinum crispum "French" www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Sehr aromatische Teepflanze mit Zitrusduft, schöne Staude mit weissen Lippenblüten, Schmalblättrige Pflanze mit starkem Zitronen-duft, auch als Tee geeignet, einjährig Dekorative Heilpflanze, stark duftend, für Tomatengerichte und Salat, einjährig Sehr aromatisch und ertragreich bis in den Herbst , für Pesto und Saucen, einjährig Dunkelrot, dekorativ und sehr aromatisch, Verwendung wie grünes Basilikum, einjährig Das Strauchbasilikum kann frostfrei überwintert werden, bis 1m hoch Aromatisches Küchenkraut mit rotem Blatt, verwendung wie grünes Basilikum, einjährig Sehr aromatisch, kompakt wachsend, für Pesto und Saucen, einjährig Sehr aromatisch für die südländische Küche, schöne Art mit silbrigem Blatt an geschützte Lage mehrjährig Sehr reichblühende und aromatische Art, winterhart, rote Blätter Sehr aromatisch, frisch oder getrocknet für Füllungen und Fleischgerichte, einjährig Hängender sehr dekorativer Oregano für trockenen Standort, rosa Blüten, an geschützter Lage winterhart Sehr aromatisch, frisch oder getrocknet, für die südländische Küche, winterhart, glatte Blätter Sehr aromatisch, frisch oder getrocknet, für die südländische Küche, einheimisch, winterhart, Dekorativer Oregano mit panachierten Blättern, für die südländische Küche, winterhart Oregano mit sehr intensivem Aroma, schöner Wuchs und schönen weissen Blüten, winterhart Japanisches Gewürz, kurz vor dem Anrichten in Suppe, Reis oder Wok geben, einjährig Robuste Pflanze mit würzigem Aroma, zum Trocknen geeignet, blüht im zweiten Jahr Seite 5 Kräuter Sortiment 2009 Petersilie, krause Petroselinum crispum "Paramount" Anis Pimpinella anisum Hirschhornwegerich Plantago coronopus Vietnamesischer Koriander Echte Schlüsselblume Polygonum odoratum `Rau Ram` Primula veris Rosmarin Rosmarinus officinalis Hänge-Rosmarin Rosmarinus officinalis Pfeffer-Rosmarin Rosmarin Rosmarinus officinalis Rosmarinus officinalis `Lausen` Grosser Sauerampfer Rumex acetosa Blutampfer Rumex sanguineus Weinraute Ruta graveolens Peruanischer Salbei Salvia discolor Ananassalbei Salvia elegans "Scarlet Pineapple" Orangensalbei Salvia elegans "Tangerine" Südamerikanische Bergsalbei Salvia greggii Felsensalbei Salvia officinalis Breittblättriger Salbei Salvia officinalis Panachierte Salbei Salvia officinalis www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Robuste und ergiebige Pflanze, blüht im zweiten Jahr Sehr würzige einjährige Gewürzpflanze, ideal für Salate und Suppen Würzige und dekorative Salatbeigabe, winterhart Ausbreitung durch selbstaussaat Pflanzen mit Koriander-Aroma, für asiatische Gerichte, nicht winterhart, Einheimische Heil- und Zierpflanze, Verwendung für Tee Tee- und Küchenkraut, besonders für Fleischspeisen, mehrjährig an geschützter Lage Tee- und Küchenkraut, besonders für Fleischspeisen, mehrjährig an geschützter Lage Rosmarin mit pfeffrigem Aroma, Wuchs stark hängend, besonders für Fleischspeisen, mehrjährig an geschützter Lage Wüchsiger und aromatischer Rosmarin mit guter Winterhärte, Säuerlich im Geschmack, frische junge Blätter für Salate, Saucen und Suppen, winterhart und stark wachsend Säuerlich im Geschmack für Salate und als Blattgemüse, winterhart, sehr dekorative Art Durch die Römer eingeführt. Veilseitig verwendetes Heilkraut (Eingeweidewürmer, Augenkraut), winterhart Duft- und Räucherpflanze mit schönen violetschwarzen Blüten, frostfreie Überwinterung möglich Duftpflanze mit Ananas-Aroma, zur Zierde oder als Tee, sehr wüchsig, frosthart bis -10° C. Duftpflanze mit Orangen-Aroma, zur Zierde oder als Tee, sehr wüchsig, frosthart bis -10° C. Duft-und Teepflanze, essbare Blüten, Salbei mit sehr langer Blütenzeit, winterhart bis -8°C Sehr aromatischer Salbei mit silbrigen kleinen Blättern, Aroma wie Salbeibastilllen, für sonnigen und trockenen Standort Frisch oder getrocknet sehr würzig, auch als Tee gegen Halsschmerzen, winterhart Frisch oder getrocknet sehr würzig, auch als Tee gegen Halsschmerzen, winterhart Seite 6 Kräuter Sortiment 2009 Schmalblättriger Salbei Salvia officinalis Salbei Salvia officinalis (aus Samen) Muskatellersalbei Salvia sclarea Wiesenknopf/Pimpinelle Sanguisorba minor Heiligenkraut Santolina chamaecyparissus Afrikanische Zitronenkraut Satureja biflora Bohnenkraut Bergbohnenkraut Satureja hortensis Satureja montana Griechischer Bergtee Parakresse Echter Ziest/ Betonie Sideritis syriaca Spilanthes acmella Stachis officinalis Süsskraut/Zucchero Stevia rebaudiana Beinwell Symphytum officinale Gewürztagetes Tagetes lucida Rainfarn Berg-Gamander Tanacetum vulgare Teucrium montanum Orangenthymian Thymus fragrantissimus Kümmelthymian Thymus herba barona Feld-Thymian Thymus pulegioides www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Frisch oder getrocknet sehr würzig, auch als Tee gegen Halsschmerzen, winterhart Frisch oder getrocknet sehr würzig, auch als Tee gegen Halsschmerzen, winterhart Salbei mit grossen sehr aromatischen Blütenständen, junge Blätter als Salatzugabe oder für Tee, winterhart Junge, frische Blätter als Salatzugabe, getrocknete für Tee, winterhart Hübsche gelbe Blüten, mit den Blättern würzt man Fisch- und Fleischgerichte, winterhart Bohnenkraut mit sehr intensivem Zitronenaroma, frostfreie Überwinterung möglich Feines Aroma, vielseitig verwendbar, einjährig Vermehrung durch selbstaussaat Sehr kräftiger Geschmack, vielseitig verwendbar, mehrjährig Die Blüten ergeben frisch oder getrocknet einen aromatischen Tee, winterhart Aromatisches und scharfes Küchen- und Heilkraut, einjährig Einheimische Heilpflanze, schöne und wüchsige Gartenstaude Die Blätter werden zum Süssen verwendet, z. B. von Tee, frostfreie Überwinterung möglich Einheimische Heilpfanze, mehrjährige und sehr starkwachsende Staude Tee- und Heilkraut, mit Anisaroma, frostfreie Überwinterung möglich Schöne Zierpflanze, Blüten und Blätter als Tee, Pflanze wuchernd, winterhart Duftpflanze für trockenen und sonnigen Standort, winterhart Frisch oder getrocknet als Tee oder Würzkraut, an geschützter Lage winterhart Thymian mit interessantem Kümmel Aroma, kriechend/hängend, mehrjährig Kriechender Thymian, Würz,- Tee,- und Heilkraut bis 10 cm hoch, winterhart Seite 7 Kräuter Sortiment 2009 Thymian Thymus vulgaris Panachierter Thymian Thymus vulgaris Zitronenthymian Thymus x citriodorus Schabzigerklee Trigonella caerulea Kapuzinerkresse Tropaeolum majus Zimmerknoblauch Tulbaghia violacea Baldrian Eisenkraut Valeriana officinalis Verbena officinalis Duftveilchen Viola odorata Duftveilchen Viola odorata `Alba` Mönchspfeffer Vitex agnus-castus www.leonotis.ch Gärtnerei Leonotis Schulhausstrasse 3257 Grossaffoltern Küchen-, Tee- und Heilkraut, für Gemüse- und Fleischgerichte, winterhart Küchen-, Tee- und Heilkraut für Gemüse- und Fleischgerichte, winterhart Frisch oder getrocknet sehr gut als Tee oder in Polenta, an geschützter Lage winterhart Die Würze des Glarner Schabzigers, Blätter auch als Salatkraut, einjährig Mit orangefarbenen, dekorativen Blüten, Knospen und Blüten als Salatzugabe, einjährig Blätter, Blüten und Knollen für Salate, verwendung wie Schnittlauch, starker Knoblauchgeschmack, blühwillige Pflanze, Überwinterung frostfrei Einheimische Heilpflanze,beruhigend, geerntet werden Wurzeln und Blätter, winterhart. Heil- und Teepflanze, winterhart und starkwachsend violette Blüten mit intensivem Duft, essbare Blüten, Teepflanze, Verwendung auch für die Parfümherstellung, mehrjährig winterhart violette Blüten mit intensivem Duft, essbare Blüten, Teepflanze, Verwendung auch für die Parfümherstellung, mehrjährig winterhart Strauch, Heilpflanze, winterhart bis -8°C, Früchte dienen als Pfefferersatz Seite 8
