10 Essen sie sich schlau

HW
Consulting
Essen Sie sich schlau!
Welchen Einfluss hat unsere Ernährung auf unsere geistige Leistungsfähigkeit?
Ebenso wie der Motor eines Autos benötigen die Hirnstrukturen bestimmte Nährstoffe und Flüssigkeit,
um ihre kognitiven Fähigkeiten voll entfalten zu können. Der Nahrungs- und Flüssigkeitsbedarf hängt
dabei auch in starkem Masse von der jeweiligen Lebensphase und der Qualität und Quantität der
Hirnbeanspruchung ab. Das Gehirn besteht zu Dreivierteln aus Wasser. Daher macht sich eine Minderversorgung mit Flüssigkeit rasch in einem konzentrativen Leistungsabfall bemerkbar.
Kaffee, RedBull und Süssigkeiten geben mir den Kick
Jede Nervenzelle ist über Abzweigungen (Dendriten) mit ca. 10.000
anderen Nervenzellen verbunden. Neuronen und Dendriten bestehen aus Fett bzw. Lipiden. Zwischen den Dendriten befinden sich
Spalten, die von Neurotransmitter (Botenstoffen) passiert werden
bzw. sich füllen und entleeren. So werden Informationen weiter gegeben. Nahrungsmittel können die Ausschüttung oder Hemmung
von Botenstoffen beeinflussen. Kaffee kann z.B. die Ausschüttung
des Neurotransmitters Adrenalin erhöhen und der Genuss von
Schokolade die des „Wohlfühlhormons“ Serotonin.
Wodurch erreicht mein Gehirn Höchstleistung?
Im Gegensatz zu den übrigen Organen wie z.B. der Leber und den Muskeln kann das Gehirn keine Energie speichern und muss regelmässig
neu versorgt werden. Wer daher sein Gehirn morgens zu Höchstleistungen bringen will, sollte vermehrt auf komplexe Kohlenhydrate wie z.B.
Müsli oder Vollkornbrot setzen. Weissbrot und stark gezuckerte Getränke reichen nicht aus, da der Blutzuckerspiegel nur kurz hochgepuscht wird und rasch durch das ausgeschüttete Insulin wieder in den
Keller geht und damit Müdigkeit auslöst.
Unser Essverhalten wird sehr stark durch unser Erbgut, unsere Umwelt und vor allem auch durch
unsere Gefühle geprägt! Unser Gehirn entscheidet also sehr häufig im Verborgenen. Wir verspüren
plötzlich Lust auf ein Stück Fleisch, ein Croissant oder etwas Süsses.
Gibt es eine natürliche Methode, wie ich mich ohne Stress und Verzicht richtig ernähren kann?
Das Gehirn als zentrales Steuerungsorgan ist für den Körper von grösster Bedeutung für die Energiezuteilung und die Regelung des Energiehaushaltes. Gerät z.B. das seelische Gleichgewicht aufgrund
von Stress und nervaler Überbelastung aus dem Gleichgewicht und besteht keine Möglichkeit Stresshormone, wie z.B. Adrenalin und Cortisol durch Bewegung herunterzuregulieren, kann das Gehirn
eine Nähstoffunterversorgung signalisieren ohne dass das der Fall ist.
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