ScHMARRn Mit KARottEn Klimaschutz zum Kochen!

Klimaschutz zum Kochen!
Sie möchten einfache Gerichte kochen, die gesund, klimafreundlich und
natürlich lecker sind? Dann haben wir hier eine Rezeptidee für Sie!
Schmarrn mit Karotten
r
Zutaten fü
4 Personen
Karotten
200 Gramm
r Honig
Zucker ode
3 Eier
1 Prise Salz
gehäuft
2-3 El Mehl
ilch
1/8 Liter M
chmalz
3 El Butters
er
Puderzuck
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weicht)
Rum einge
ott
Apfelkomp
Zubereitung
1. Karotten raspeln und je nach Geschmack mit Zucker oder
Honig bestreuen – an die Seite stellen. Eier mit weniger als
einer Prise Salz verrühren, Mehl hinzufügen, glatt rühren.
Zum Schluss Milch dazugeben. Darauf achten, dass der Teig
nicht zäh oder zu dünn wird. Er muss in einem Strang nach
unten fließen, evtl. Mehl nachgeben.
2. Rosinen und Karotten in den Teig geben und gut vermischen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und
den Teig hinein geben, warten bis er unten schön braun ist,
dann wenden und ihn wieder so lange backen bis auch die
Unterseite braun ist.
3. Mit einer Pfannenschaufel alles zerstoßen, dann nochmals
anbraten. Den fertigen Karottenschmarrn - je nach Geschmack - mit reichlich Puderzucker bestreuen und mit oder
ohne Apfelkompott servieren.
Foto: M. Drozdowski - Fotolia.com
Herzlichen Dank an den BauernMARKT, der die Zutaten für die KlimafreundeKochshow auf den 4. Bremerhavener energietagen spendete!
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