PDF 416 KB - Bio Suisse

Nominiert für die Sonderauszeichnung der Gourmet Knospe
Im Rahmen der jährlich stattfindenden Gourmet-Knospe-Qualitätsprämierung gibt Bio
Suisse die Nomination von 20 Bioprodukten für die Sonderauszeichnung Gourmet
Knospe 2014 bekannt. Wer von den nominierten Herstellern eine Sonderauszeichnung gewinnt, wird am 16. Juni im Volkshaus Zürich an der Preisverleihung der
Gourmet Knospe 2014 verkündet, zusammen mit der Bekanntgabe der weiteren
prämierten Produkte. Entschieden über die Nomination hat eine Jury aus unabhängigen Sensorikern. Den Entscheid über die Sonderauszeichnung fällt eine Jury aus
Schweizer Spitzenköchen. Zu degustieren gibt es die Produkte mit der Gourmet Knospe am Bio Marché Zofingen vom 20. bis 22. Juni 2014 am Stand von Bio Suisse.
Dies sind die für die Gourmet-Knospe-Sonderauszeichnung nominierten Produkte und ihre Hersteller:
Kürbiskernöl
Herstellerinfo: Mit seinem Aroma, dem einmaligen Geschmack und seinem intensiven Grün gibt das Kürbiskernöl
Salaten, Saucen, Gemüsen und sogar Desserts eine leicht
würzige Note. Kürbiskernöl ist aber auch wertvoll für die
Ernährung, da es reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuern, Vitaminen und Spurenelementen ist. Nach dem Mahlen
der Kerne knetet man sie zu einer Paste, röstet diese und
presst sie aus.
Kürbisse brauchen viel Raum, ein Hektar wirft maximal rund
800 kg Kerne ab. Für einen Liter Öl braucht es 2.5 kg Kerne oder über 30 Kürbisse.
Hersteller: Seit über 40 Jahren engagiert sich Biofarm
in der Vermarktung der Erzeugnisse von Schweizer
Biohöfen. Um die Vielfalt auf Schweizer Bio-Äckern und
-Obstgärten zu fördern, entwickelt Biofarm zusammen
mit Biobauern, Forschenden, Beratern und Verarbeitern
den Anbau ‚neuer‘ Kulturen wie z.B. Lein, Hirse oder
Speisehafer. Natürliche Vielfalt, Schönheit und Gesundheit – vom Schweizer Bio-Acker bis auf den Teller.
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936
Kleindietwil
Baumnussöl
Herstellerinfo: Das Baumnussöl ist die Krönung des
Biofarm-Ölsortiments. Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäure fördert es das Wohlbefinden.
Mit seinem röstig-nussigen Aroma verleiht es Gemüse, Käse
und Pasta eine hervorragende Note.
Hersteller: Seit über 40 Jahren engagiert sich Biofarm
in der Vermarktung der Erzeugnisse von Schweizer
Biohöfen. Um die Vielfalt auf Schweizer Bio-Äckern und
-Obstgärten zu fördern, entwickelt Biofarm zusammen
mit Biobauern, Forschenden, Beratern und Verarbeitern
den Anbau ‚neuer‘ Kulturen wie z.B. Lein, Hirse oder
Speisehafer. Natürliche Vielfalt, Schönheit und Gesundheit – vom Schweizer Bio-Acker bis auf den Teller.
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936
Kleindietwil
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Schweizer Müesli classic
Herstellerinfo: Denken Sie beim Frühstücksmüesli an
Biodiversität, Nachhaltigkeit, sogar an Fair-Trade? Oder
denken Sie an ein vollwertiges Frühstück um gut in den Tag
zu starten?
Das Schweizer Müesli classic enthält nur Zutaten, deren
Rohstoffe in der Schweiz angebaut und verarbeitet wurden.
Die Haferflocken, Weizenflocken, Dinkelflocken, VollkornCornflakes und Apfelstückli der Mischung stammen ausschliesslich von Schweizer Bio-Bauernhöfen.
Hersteller: Seit über 40 Jahren engagiert sich Biofarm
in der Vermarktung der Erzeugnisse von Schweizer
Biohöfen. Um die Vielfalt auf Schweizer Bio-Äckern und
-Obstgärten zu fördern, entwickelt Biofarm zusammen
mit Biobauern, Forschenden, Beratern und Verarbeitern
den Anbau ‚neuer‘ Kulturen wie z.B. Lein, Hirse oder
Speisehafer. Natürliche Vielfalt, Schönheit und Gesundheit – vom Schweizer Bio-Acker bis auf den Teller.
Biofarm Genossenschaft, www.biofarm.ch, 4936
Kleindietwil
Fruchtsaft (Kirschen/Apfel/Birnen)
Herstellerinfo: Mit den biologisch-dynamischen Präparaten, insbesondere dem Hornkiesel fördert der Biohof Hobiel
ein harmonisches Wachstum der Bäume. Die Früchte stammen von Hochstammbäumen – sie haben dank des riesigen
Wurzelsystems ideale Voraussetzungen.
Die Früchte für die Säfte sind bei der Ernte ausgereift, und
werden sorgfältig ausgewählt. Die Verarbeitung erfolgt auf
dem Hof mit eigenen Maschinen. Der Anteil der Fruchtsäfte
in der Mischung soll geschmacklich ausgewogen sein.
Hersteller: Der Biohof Hobiel liegt am Westhang des
Bürgenstock auf 450-600 m.ü.M. und erhält durch den
nahen Vierwaldstättersee ein mildes Klima. Der Betrieb
wird geleitet von Robert und Madlen ZwyssigCamenzind und seit 1987 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Eine Lernende und Aushilfen ergänzen das
Team. Auf den 20 ha Nutzfläche werden 10 Milchkühe
mit einem Stier und Aufzucht und 40-50 Schafe mit
ihren Lämmern betreut und 400 Hochstammbäume
gepflegt.
Biohof Hobiel, www.biohof-kehrsiten.ch, 6365 Kehrsiten
Birnen getrocknet
Herstellerinfo: Eine gute Sortenwahl, der genau richtige
Erntezeitpunkt und die schonende Trocknung: Das ist das
Geheimnis der getrockneten Birnen vom Biohof Obereichi.
Hersteller: Christine Stämpfli und Rüedu Schüpbach
leben mit ihren zwei Kindern auf dem Biohof Obereichi
in Lanzenhäusern BE. Seit 1990 bewirtschaften sie den
Hof nach den Richtlinien von Bio Suisse. Den grössten
Teil der Kulturfläche nimmt die Futter- und Weidefläche
für sieben Mutterkühe ein. Ausserdem werden Getreide,
Kartoffeln und verschiedene Lagergemüse angebaut.
Der grösste Teil der Arbeit macht der Kräuteranbau auf
einer Fläche von 0,5 ha aus.
Biohof Obereichi, www.obereichi.ch, 3148 Lanzenhäusern
2
Bärner Getreide-Risotto mit Gemüse
Herstellerinfo: Unser eigenes Getreide wird ein erstes
Mal erwärmt und danach getrocknet. So wird es schnellkochend und ist zu Hause in 25 Minuten essbereit. Ideal für
die schnelle und trotzdem vollwertige Küche.
Hersteller: Christine Stämpfli und Rüedu Schüpbach
leben mit ihren zwei Kindern auf dem Biohof Obereichi
in Lanzenhäusern BE. Seit 1990 bewirtschaften sie den
Hof nach den Richtlinien von Bio Suisse. Den grössten
Teil der Kulturfläche nimmt die Futter- und Weidefläche
für sieben Mutterkühe ein. Ausserdem werden Getreide,
Kartoffeln und verschiedene Lagergemüse angebaut.
Der grösste Teil der Arbeit macht der Kräuteranbau auf
einer Fläche von 0,5 ha aus.
Biohof Obereichi, www.obereichi.ch, 3148 Lanzenhäusern
Luftgetrocknete Dörrbohnen
Herstellerinfo: Sechs Biobauern der Region Pfaffnau
bauen alte Bohnensorten an. Die Bohnen werden frisch ab
Feld zur Verarbeitung gebracht. So sind die Transportwege
kurz.
Die Dörrbohnen werden bei 35° schonend luftgetrocknet
und nicht gedörrt. Damit haben sie ähnliche Nährwerte wie
frische grüne Bohnen.
Hersteller: Die BioManufaktur Grünboden ist ein
Verarbeitungsbetrieb von regionalen und saisonalen
Früchten und Gemüsen und befindet sich auf einem
kleinen Bauernhof im Grünboden in Pfaffnau LU. Auf
der Suche nach einem Nischenprodukt begann die
BioManufaktur 2005 mit dem Trocknen von Dörrbohnen. Im Laufe der Zeit wurde das Sortiment der Trockenprodukte erweitert.
BioManufaktur Grünboden, www.gruenboden.ch,
6264 Pfaffnau
Veggie Schwarze Rüebli & Himbeere
Herstellerinfo: Die Biotta Veggies, so auch der Veggie
„Schwarze Rüebli-Himbeere“, sind die ersten Schweizer
Bio-Smoothies aus Frucht und Gemüse, die durch besonderen Bio-Genuss überzeugen. Dabei wird komplett auf künstliche Zusätze sowie die Zugabe von Zucker verzichtet.
Nur beste, naturbelassene Bio-Zutaten kommen in einen
Biotta Veggie. Hierbei spielen Ur-Rüebli eine grosse Rolle.
So ist die schwarze Karotte schon seit Jahrhunderten bekannt. Wir greifen hier auf beste Schweizer Rüebli zurück
und mischen diese mit feinen Bio-Himbeeren, Bio-Erdbeeren
und Bio-Trauben. So entstehen eine genussvolle Mischung
und vor allem eine gesunde Unterwegs-Verpflegung.
Hersteller: Seit 1957 werden in der Biotta Manufaktur am Bodensee Bio-Säfte hergestellt. Mittlerweile gibt
es knapp 30 verschiedene Gemüse- und Fruchtsäfte
sowie die neuen Veggies. Rund 70 Angestellte - von der
Buchhalterin bis zum Lebensmitteltechniker - geben
jeden Tag ihr Bestes, um den Biotta Kundinnen und
Kunden feinste Bio-Säfte anzubieten. Im Vordergrund
stehen dabei höchste Qualität, Genuss und eine nachhaltige Produktion. Auf die enge Zusammenarbeit mit
regionalen Bio-Bauern legt der Biosaft-Hersteller besonderen Wert.
Biotta AG, www.biotta.ch, 8274 Tägerwilen
3
Basmati Reis
Herstellerinfo: Der Bio Basmati Reis (Basmati = Königin
der Düfte) hat einen ganz speziellen Duft, der beim Kochen
erst so richtig zur Geltung kommt. Mit einer Kochzeit von
knapp 15 Minuten eignet er sich speziell für fernöstliche
Reisgerichte, als Beilage zu Fleisch und Fisch oder zu vegetarischen Gerichten. Basmati ist heute eine der beliebtesten
Reissorten der Schweiz.
Der biologische Anbau findet im Norden Indiens im Bundesstaat Uttarkhand in einem Seitental (Batalghat) des Himalayas auf rund 1000 Meter ü.M. statt. Der Reis stammt
aus dem Nachhaltigkeitsprojekt der Reismühle Brunnen,
finanziell unterstützt durch den Coop Nachhaltigkeitsfonds.
Bei diesem Projekt sind heute rund 1000 Kleinbauern beteiligt, die fachmännisch betreut und auch ausgebildet werden.
Hersteller: Die Reismühle Brunnen produziert und
vermarktet rund 10 000 Tonnen Reisspezialitäten im
Jahr, wovon rund 34% aus nachhaltiger Quelle stammen. Das Unternehmen steht für "fair & good", bietet
Schweizer Qualität verbunden mit nachhaltigem Anbau, Transparenz und Fairness in der Wertschöpfungskette und basiert auf solider Grundlage, nämlich ausgefeiltem Know How in der Reisverarbeitung.
Nebenbei produziert die Reismühle Brunnen rund
100‘000 KWh Solarstrom aus der eignen PhotovoltaikAnlage. Das Unternehmen bietet 22 feste Arbeitsplätze
und 3 – 5 Trainingsarbeitsplätze zur Wiedereingliederung von IV-Bezügern.
Reismühle Brunnen, Division der Coop, Basel,
www.reismuehle.ch, 6440 Brunnen
Bienenhonig
Herstellerinfo: Die Demeter-Imkerei ist anspruchsvoll und
aufwändig. Ihr Kern ist die wesensgemässe Bienenhaltung,
die die natürlichen Bedürfnisse und Lebensgewohnheiten
der Bienenvölker respektiert.
Die Bienen vermehren sich über den natürlichen Schwarmtrieb, die Königinnen wachsen natürlich als Schwarmköniginnen im Volk heran. Die Bienenvölker bauen ihre Waben
selbst, ohne die Vorgabe von Wachsplatten aus Altwachs.
Als Standorte für die Bienenvölker werden biologischdynamisch bewirtschaftete Flächen mit reichhaltiger Blütenvielfalt bevorzugt. Bei der Gewinnung und Verarbeitung
wird der Honig besonders schonend behandelt. Er wird
nicht über Bienenstocktemperatur erwärmt und nach der
Ernte möglichst schnell in die Gläser abgefüllt.
Hersteller: Im kleinen Bündner Bergdorf Pignia
betreibt Gion Grischott eine Demeter-Imkerei. Bei der
Pflege der Bienenvölker hilft die ganze Familie mit. Die
Bienenvölker stehen alle im Schams und sammeln den
Nektar ausschliesslich von Blumenblüten.
Gion Grischott, Haus Kwango, 7443 Pignia
Tomatenpüree mit grünen Oliven
Herstellerinfo: Ein feines Püree aus sonnengetrockneten
Tomaten. Aromatisiert mit grünen Oliven aus Griechenland.
Passt hervorragend zu Pasta, Pizza oder als Brotaufstrich für
den Aperitif.
Hersteller: Gugger-Guillod SA ist ein Familienbetrieb,
der im Jahr 1920 gegründet wurde. Heute arbeitet die
dritte und vierte Generation in drei verschiedenen
Sektoren: Samen/Pflanzen/Garten, Gemüse „en gros“
und Feinkost. Der Feinkost-Bereich existiert seit zehn
Jahren und ist damit der jüngste Zweig. Produziert
werden biologische und traditionelle Spezialitäten wie
Senf, aromatisiertes Öl und Essig, Saucen, Paniermehl,
Konfitüre, Tomaten- und Kräuterpaste, Tomatenspezialitäten, Hausgemachtes …
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786
Nant-Vully
4
Bärlauch-Weissweinessig
Herstellerinfo: Die Mazeration (Ziehen lassen) von einem
sorgfältig ausgewählten Bio-Essig aus weissem Wein mit
frischen selber gesammelten Bärlauchblättern. Nach mehreren Tagen wird gefiltert, abgefüllt und verpackt. Schliesslich
kommt ein Bärlauchblatt als Dekoration in die Flasche. Der
Bärlauchessig passt ideal zu grünem Blattsalat, ferner zu
Bohnen-, Karotten- oder Kartoffelsalat.
Hersteller: Gugger-Guillod SA ist ein Familienbetrieb,
der im Jahr 1920 gegründet wurde. Heute arbeitet die
dritte und vierte Generation in drei verschiedenen
Sektoren: Samen/Pflanzen/Garten, Gemüse „en gros“
und Feinkost. Der Feinkost-Bereich existiert seit zehn
Jahren und ist damit der jüngste Zweig. Produziert
werden biologische und traditionelle Spezialitäten wie
Senf, aromatisiertes Öl und Essig, Saucen, Paniermehl,
Konfitüre, Tomaten- und Kräuterpaste, Tomatenspezialitäten, Hausgemachtes …
Gugger-Guillod SA, www.gugger-guillod.ch, 1786
Nant-Vully
Blütenhonigbalsam
Herstellerinfo: In einem ersten Schritt wird mit Blütenhonig, Wasser und Hefe ein Honigwein hergestellt. Dieser
Wein, im Mittelalter als Honigmet bekannt, wird nach einer
dreiwöchigen Gärphase mit Essigbakterien versetzt, damit
der Alkohol in Essigsäure umgewandelt wird. Das Ergebnis
ist ein samtweicher, nach Blüten duftender Balsam. Der
Blütenhonigbalsam eignet sich bestens für die kalte Küche
oder auch zum direkten Gebrauch.
Hersteller: Der Haldihof, eingebettet inmitten der
Landschaft zwischen der Rigi und dem Vierwaldstättersee, wird seit Generationen als Obstbaubetrieb bewirtschaftet. Auch heute noch wird die Liegenschaft mit
vielen alten und jungen Hochstammbäumen nach
ökologischen Grundsätzen geführt. Im Familienbetrieb
werden vom Obstgarten über 200 Produkte veredelt:
insbesondere Balsamessige, verschiedene Senfsorten,
sortenreine Edelbrände aber auch Schaumwein aus fünf
verschiedenen Apfelsorten und Fruchtaufstriche. Auch
eine „Bio Rigi Dry Gin“-Linie mit Blüten und Kräutern
aus der Rigiregion gehört zu den Innovationen.
Haldihof, www.haldihof.ch, 6353 Weggis
Getrocknete Erdbeeren
Herstellerinfo: Basis für die getrockneten Erdbeeren bilden reife und gesunde Früchte direkt vom Feld. Innerhalb
von vier Stunden werden die Beeren verarbeitet: von Hand
geschnitten und Scheibe für Scheibe auf ein Netz ausgelegt
und dann schonend, ohne Hitzeeinwirkung entwässert. Das
Ergebnis sind aromatische, in der Farbe leuchtend rote
Beerenscheiben. Getrocknete Erdbeeren eignen sich für
diverse Desserts, zum Direktkonsum oder als Beigabe in
einen Schaumwein.
Hersteller: Der Haldihof, eingebettet inmitten der
Landschaft zwischen der Rigi und dem Vierwaldstättersee, wird seit Generationen als Obstbaubetrieb bewirtschaftet. Auch heute noch wird die Liegenschaft mit
vielen alten und jungen Hochstammbäumen nach
ökologischen Grundsätzen geführt. Im Familienbetrieb
werden vom Obstgarten über 200 Produkte veredelt:
insbesondere Balsamessige, verschiedene Senfsorten,
sortenreine Edelbrände aber auch Schaumwein aus fünf
verschiedenen Apfelsorten und Fruchtaufstriche. Auch
eine „Bio Rigi Dry Gin“-Linie mit Blüten und Kräutern
aus der Rigiregion gehört zu den Innovationen.
Haldihof, www.haldihof.ch, 6353 Weggis
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Zwiebelaufstrich (Marmellata di cipolle
rosse)
Herstellerinfo: Die "Marmellata di cipolle rosse" entstand
aus der Nachfrage der Ziebelemärit-Kunden. Seit Anfang
achtete man darauf, vor allem einfache, oft kaum beachtete
Biogemüse oder Biofrüchte auszuwählen, diese schonend
zu verarbeiten - meist nach traditionellen Rezepten.
Die Produktion von roten Zwiebeln in der Schweiz ist begrenzt. Die Produktion wird aus Liebistorf alimentiert und mit
Lieferungen aus dem Süden Siziliens ergänzt. Die Lieferanten produzieren nach den Bio-Suisse-Richtlinien.
Hersteller: Labiora GmbH ist aus einer Importfirma
enstanden. Heute ist das Wunschziel, als Familienbetrieb, nebst der Importtätigkeit, vom Anbau bis zur
Mahlzeit auf dem Teller sämtliche Produktionsschritte
selber zu machen. Freude am guten Essen und hervorragende Köche fehlen in der Familie nicht. Die Firma ist
klein und möchte es auch bleiben, damit die Qualität
auf sämtlichen Stufen stets auf höchstem Niveau bleibt.
Labiora GmbH, www.labiora.ch, 3132 Riggisberg
Chutney von der Kornelkirsche
Herstellerinfo: Der Hersteller verspricht eine „Meisterkreation“: Chutney von der Kornelkirsche. Aus Wildfrüchten
aus reicher natürlicher, vitaminreicher Vielfalt.
Hersteller: Eva M. Kollmann, die Besitzerin des
Landguts Weitsicht in Wiggwil AG verfügt über einen
unternehmerischen Background und wuchs auf einem
Familiengut auf. Die Betriebsleiterin und ihr Partner
Thomas M. Kull sehen sich sowohl als Gastgeber wie
auch als Brückenbauer zwischen der Landwirtschaft und
einer Kundschaft, die in der Regel wenig Bezug zum
bäuerlichen Leben hat.
Landgut Weitsicht, 5637 Beinwil
Essigzubereitung mit HimbeerFruchtmark
Herstellerinfo: Von sauer bis süss - eine Innovation der
Firma Nutrex sind deren Bio-Essigzubereitungen mit Fruchtmark. Der Mindestanteil an Früchten liegt bei 40 Prozent.
Dieser hohe Anteil macht das Produkt leicht dickflüssig. Drei
Geschmacksrichtungen stehen zur Auswahl und präsentieren sich geschmacklich süss mit leicht säuerlicher Note.
Hersteller: Im Jahre 1942 wird die Firma Nutrex AG
in Busswil BE gegründet. Unterdessen beschäftigt das
Unternehmen 13 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter,
welche pro Jahr über 6 Mio. Liter Essig produziert. Um
den Essig möglichst umweltfreundlich herstellen zu
können, investiert die Firma im Jahre 2010 in eine
Wärmepumpe. Dies ermöglicht die CO2-freie Produktion. Das Unternehmen ist heute eine Tochtergesellschaft
der Coop.
Nutrex Division der Coop, www.nutrex.ch, 3292
Busswil
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Scharfer Zofiger Aprikosen-Senf
Herstellerinfo: Bio-Senf verfeinert die Salatsauce, er
würzt die Senfsauce und die Marinade bekommt den letzten Schliff. Die macht das Grillgut rassiger, Tofu oder andere Vegi-Produkte bekommen einen würzigen Geschmack.
Der Fruchtsenf knistert dank der ganzen Senfkörner lustig
zwischen den Zähnen.
Hersteller: Die Bio-Senf Manufaktur liegt mitten im
Einfamilienhaus-Quartier in Zofingen. Das Abfüllen
erfolgt in der Küche. Die Senfe werden in Handarbeit in
die Gläser gefüllt. Sämtliche Senfe werden in kleinen
Mengen hergestellt.
Reto Lutz, www.bio-senf.ch, 4800 Zofingen
Soja Paneer
Herstellerinfo: Am Anfang war die Idee, eine Variante
des klassischen Paneers aus Sojamilch herzustellen.
Anstelle des üblichen Gerinnungsmittels Nigari kommt Zitronensaft dazu; zur geschmacklichen Abrundung etwas
Meersalz und Sonnenblumenöl. Der Zitronensaft gibt dem
Soja Paneer eine äusserst angenehme geschmackliche Note.
Hersteller: Als erste Produktion in der Schweiz stellt
die Genossenschaft Engel seit 1981 Tofu her. Mit dem
Ziel, den qualitativ besten Tofu herzustellen. Engel-Tofu
wird auf traditionell handwerkliche Art produziert und
zeichnet sich durch seine feine Struktur aus. Die zehn
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind am Betrieb
beteiligt.
Genossenschaft Tofurei Engel, www.engel-tofu.ch,
8909 Zwillikon
Alp Tea Classic
Herstellerinfo: Bio Alp Tea Classic ist ein erfrischendes
Alpenkräutergetränk mit natürlichem Geschmack. Es wird
im Wallis aus Schweizer Bio-Kräutern hergestellt: Wegerich, Pfefferminze, Eisenkraut und Frauenmänteli. Hinzu
kommt Wasser und wenig Bio Zucker. Der Aufguss ist im
Vergleich zu anderen Tees sehr leicht gesüsst. Bei der Herstellung wird der Tee sorgfältig aufgebrüht - wie zu Grossmutters Zeiten.
Hersteller: Die Vallait SA produziert in Siders VS und
beschäftigt 180 Mitarbeiter. Über 1000 Produkte
werden hergestellt. Neben dem Bio Alp Tea auch BioRaclette, Bio-Bergkäse und Bio-Tommes.
Vallait SA, www.valait.ch, 3960 Sierre
Medienkontakt:
Andreas Käsermann, Leiter Medienstelle Bio Suisse, 061 204 66 25, 079 434 07 34, [email protected]
Bio Suisse ist die führende Bio-Organisation der Schweiz und Eigentümerin der Marke Knospe. Der 1981 gegründete Dachverband vertritt die Interessen seiner über 5‘800 Knospe-Landwirtschafts- und Gartenbaubetriebe. Zudem stehen über 800 Verarbeitungs- und Handelsbetriebe unter Knospe-Lizenzvertrag. Alle Betriebe werden regelmässig von unabhängigen Stellen in Bezug auf
die Einhaltung der strengen Bio Suisse Richtlinien kontrolliert und zertifiziert. Knospe-Produkte garantieren einen hohen Produktionsstandard und stehen für Geschmack und Genuss. www.bio-suisse.ch
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