Knusper, knusper knäuschen, wer knabbert an Ralphs

Knusper, knusper knäuschen, wer knabbert an Ralphs Häuschen?
ENDLICH MAL DEN GUTEN SPIELEN!
Deutscher Kinostart: 06. Dezember 2012
Im Verleih von Walt Disney Studios Motion Pictures Germany
Nicht nur in 8-Bit: auch in Disney Digital 3D™
Regie: Rich Moore
www.disney.de/ralph-reichts
Zutaten für 1 großes Häuschen
150 g Butter
350 g Zucker
350 g Honig
900 g Mehl
2 EL Kakao
2 Päckchen Lebkuchengewürz
2 EL Pottasche
2 Eier
Für die Verzierung
2 Eiweiß
500 g Puderzucker
Süßigkeiten nach Belieben
Fester Karton für die Schablonen
Zubereitung
1. Auf einem festen Karton zeichnest du die Schablonen für das Haus:
Eine Bodenplatte à 25 cm x 25 cm.
Für die Seitenwände 2 Streifen à 15 cm x 7 cm.
Für die Dachschrägen 2 Platten à 13 cm x 18 cm.
Für die Vorder- und Rückseite 2 Platten à 15 cm x 14 cm. Auf einer 15-cm-Seite mit einem
kleinen Punkt die Mitte bei 7,5 cm markieren. Bei beiden 14-cm-Seiten ab einer Höhe von 7 cm
beide Seiten so abschrägen, dass sie sich oben im Punkt treffen (Bild 9684).
2. Für den Lebkuchen-Teig in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter mit dem Zucker
und dem Honig erhitzen. Währenddessen immer wieder Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst
hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Kakao und dem Lebkuchengewürz mischen. Die
Eier mit dem Schneebesen unter die abgekühlte Honigmasse rühren. Die Pottasche in 4 EL
Wasser auflösen. Die Honig-Eier-Masse und die aufgelöste Pottasche zum Mehl geben. Alles am
besten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Lebkuchenteig in
Frischhaltefolie wickeln und über Nacht kühl stellen.
4. Den Teig 2 Stunden vor der weiteren Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Inzwischen
die Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 170 °C vorheizen. Den Lebkuchenteig
in 3 Stücke teilen und noch einmal durchkneten. Nacheinander auf die Größe des Backblechs
ausrollen (Bild 9622). Am besten legst du ein Backpapier auf den Teig, dann bleibt das Nudelholz
nicht kleben. (Bild 9642) Im Ofen etwa 10–12 Minuten backen.
5. Aus dem noch warmen Lebkuchenteig mithilfe der Schablonen alle Hausteile ausschneiden
(Bild 9664, 9672, 9693). Wenn du magst, kannst du aus dem restlichen Teig noch Figuren oder
ein Auto ausschneiden. Alles auf einem Gitter auskühlen lassen.
6. Inzwischen die Eiweiße steif schlagen, dann den Puderzucker löffelweise zugeben und zu
einem dicken Zuckerguss verrühren. Mithilfe eines Spritzbeutels oder eines Löffels den
Zuckerguss auf die Hausteile malen und nach Belieben verzieren. (Bild 9709, 9732, 9735)
7. Sobald die Süßigkeiten festgetrocknet sind, zuerst die Vorderseite auf der unteren Kante mit
dem Zuckerguss bemalen und auf der Bodenplatte festkleben. Nacheinander die Seitenwände
und die Rückseite ebenfalls auf dem Boden sowie an den jeweiligen Kanten festkleben (9738).
Hier am besten zu zweit arbeiten. Wenn der Zuckerguss fest ist, kannst du die beiden
Dachplatten mit dem Zuckerguss anbringen. Gut festhalten, bis das Dach fest sitzt. Anschließend
kannst du noch die letzten Kanten verzieren. Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen. Das
Lebkuchen-Häuschen gut trocknen lassen!
Tipp: Wenn es schnell gehen soll: Es gibt auch fertige Lebkuchen-Teile zu kaufen, die du dann
einfach mit Zuckerguss zusammenkleben und verzieren kannst. Oder du baust ein Häuschen aus
Butterkeksen.
Bilder:
Vorderseite: 9907, 9917, 9920
Rückseite: 9913
Seitenwände: 9915, 9916, 9921
Dach: 9918, 9919
Auto: 9912
Eine Veröffentlichung des Rezepts und der Bilder ist nur in Verbindung mit einer
Berichterstattung zum Kinostart von RALPH REICHTS – ENDLICH MAL DEN GUTEN
SPIELEN am 06. Dezember 2012 freigegeben. Vielen Dank!