Sahnerolle

Sahnerolle
Den Boden muß man mind. 1 Tag vorher zubereiten
4 Eier und 1 Tasse Zucker cremig schlagen
( solange, bis der Zucker nicht mehr zwischen
Daumen und Zeigefinger zu spüren ist)
2 gestr. Eßlöffel stark entölten Kakao dazugeben
und weiter schlagen bis eine hellbraune cremige
Masse entsteht. ( Wenn man keinen stark
entölten Kakao hat, nimmt man Ei und Zucker
mehr oder etwas Kakao weniger, sonst wird der
Boden durch das Öl im Kakao fest.)
Ein Blech so mit Backpapier auslegen, daß die
Ecken nicht hochstehen.
Den Teig auf das Papier gießen und bei mittlerer
Hitze ca. 15 min backen.
Ca. 5-6 Stunden vor dem Verzehr bestreicht man
den Boden gleichmäßig mit beliebig viel Sahne und
rollt die Teigplatte.
Beim Rollen das Backpapier vom Boden lösen, Es
geht einfacher, wenn man den Boden vorher löst.
Die Sahne muß auf die Kruste gestrichen werden,
damit die Rolle sich besser schneiden läßt.
Vor dem Schneiden mit Puderzucker bestreuen.
Quarktorte mit Baiserdecke
Boden:
50g Margarine, 50g Zucker, 175g Mehl 1 Ei und
½ Backpulver zu einem Teig verarbeiten und in
eine Springform drücken.
Belag:
500g Quark, 150g Zucker, 4Eigelb, Saft und
Schale von 1 Zitrone und 1 Vanillepudding
schaumig rühren, ½ l Milch dazu und alles noch
mal kräftig durchrühren.
Bei 175°C ca. 50 min backen.
Baiserdecke
Kurz vor Ende der Backzeit 4 Eiweiß mit 150g
Zucker cremig schlagen, den Kuchen aus der
Röhre nehmen, mit der Eischneemasse
übergießen und weitere 15 min backen.
Zitronenblechkuchen
(Bördeländer)
Der Kuchen muß mind. 1 Tag vor dem Verzehr zubereitet werden
Boden:
Aus 200g Margarine, 4 Eiern, 200g Zucker,
250g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und ½
Päckchen Backpulver einen Rührteig herstellen,
auf ein Blech streichen und 15 – 20 min bei
mittlerer Hitze backen.
Zitronencreme:
2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker und
1 P. Sahnepudding kochen, von der Kochstelle
nehmen.
250 g Butter, 2 Eigelb und den Saft von
1 ½ Zitronen unterrühren und die gesamte Masse
noch warm auf den warmen Kuchen streichen.
Nach dem Erkalten:
½ l Sahne mit etwas Zucker steif schlagen, auf
die Zitronencreme streichen.
Auf die Sahne Butterkekse lückenlos verteilen.
Aus 1 Paket Puderzucker, 5-6 El. Zitronensaft
und 1 ½ Ecken Palmin einen Guß bereiten und über
die Kekse streichen