Rezepte

Curry mit Blumenkohl
| Für 4 Personen
Zutaten
Zubereitung
• 1 Blumenkohl
• 4 Eier
• 2 Zwiebeln
• Olivenöl
• 1 tl Currypulver
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• Sakura Cress®
• Tahoon Cress®
Blumenkohl in Röschen schneiden und etwa 10 Minuten kochen, bis
die Blumenkohlröschen gar sind.
Eier in etwa 8 Minuten hart kochen. Zwiebeln fein schneiden und
mit einem Schuss Olivenöl anbräunen.
Currypulver hinzufügen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Eier schälen und halbieren.
Eier und Blumenkohl in die Sauce geben und das Ganze noch 5
Minuten leicht köcheln lassen.
Currygemüse auf einem tiefen Teller servieren und mit Sakura
Cress und Tahoon Cress garnieren.
Rezept: Ad Janssen
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