Hackbraten mit Blumenkohl Von Moni Delphine Zutaten

Hackbraten mit Blumenkohl
Von Moni Delphine
Zutaten :
1 Bund Suppengrün
1 kg Faschiertes
6 große Kartoffel
1 Bund Jungzwiebel
1 Blumenkohl auch Karfiol gen.
3 Eier
3 Knoblauchzehen
Gewürze:
2 EL Salz
1/2 EL Pfeffer
1 El Majoran
1 EL Paprika
Prise Kümmel
2 Karotten
2 Markknochen
Sellerie
Zubereitung:
Blumenkohl in Kinderfäuste schneiden den Strunk entfernen und in 2 L
Rinderfond u. Gemüsefond bestehend aus Karotten, Sellerie und Porree mit
Salz und Pfeffer abgeschmeckt und zwei Markknochen vorkochen auskühlen
lassen in der zwischen Zeit das Gemüse putzen und zurecht schneiden (ich habe
es in Streifen geschnitten so gut es ging ) die Kartoffel nur in 4 Teile geschnitten
Fleisch ansetzen in einer Schüssel mit allen Gewürzen außer Kümmel und den
Eiern
die Hälfte davon in eine Kastenform geben und zu einen Braten formen ...
in der Mitte eine Gruppe graben und den Blumenkohl reinlegen mit den
Restlichen Fleisch bedecken und bei Bedarf nachformen geschnittenes Gemüse
dazu legen und mit der Suppe vom Blumenkohl bis zur Hälfte vom Braten
füllen und wer mag mit einer Prise Kümmel bestreuen das ganze wird dann 45
min in ein vorgeheiztes Rohr geschoben und hin und wieder mit den Sud
aufgegossen ...
mir ist es nicht ganz perfekt wie beim Rezept gelungen aber mir persönlich hat
es geschmeckt