Physik des Kochens, Wärmelehre im Alltag, Klasse 8 - PiSA

3
Kochen
1
3.1 Die Physik des Wassers
1
3.1.1
Heiß und kalt
1
Thermische Dehnung und Temperaturmessung
3.1.2
Temperaturregelung
2
Thermische Dehnung, Bimetall
3.1.3
Der Dampfkochtopf (Teil I)
3
(Siedetemperatur)
3.1.4
Einfrieren, Schlittschuhlaufen und Evolution
4
Anomalie des Wassers
3.1.5
Der Dampfkochtopf (Teil II)
5
(Gasgesetze und Absolute Temperatur, Kelvinskala)
3.2 Ein Menü
7
3.2.1
Aperitif I (Schnaps brennen)
7
(Verdampfungswärme)
3.2.2
Aperitif II (Kühlen eines Cocktails mit Eis)
8
(Schmelzwärme)
3.2.3
Suppe
9
(spezifische Wärmekapazität)
3.2.4
Fisch und Fleisch
10
(Degeneration von Eiweiß, Mikrowellen, Grillen, Eierkocher)
3.2.5
Digestif
12
(Teilchenmodell der Wärme)
3.2.6
Kaffee
13
(Wärmetransport)
Temperaturmessung, Celsiusskala, Kelvinskala, absolute Temperatur, Boyle-Mariottesches
Gesetz, Gesetz von Gay-Lussac, allgemeines Gasgesetz, allgemeine Gasgleichung,
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Schmelzwärme, sepzifische Wärmekapaität, Physik des Kochens, Teilchenmodell der
Wärme, Wärmetransport, Wärmekonvektion, Wärmeleitung, Wärmestrahlung,
Thermoskanne.
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841121409, Zuletzt gedruckt 07.06.2017 12:53
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