Chemie - Learn4Vet
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Learn4Vet 9. Strukturen und Reaktionen organischer Verbindungen 9.1 Grundlagen Die organische Chemie ist die Chemie der Kohlenwasserstoffverbindungen. Kohlenstoff (C) geht immer vier Bindungen ein, entweder mit anderen Cs, sehr oft mit Wasserstoff oder mit anderen Elementen (z.B. Sauerstoff O,Schwefel S). Kohlenwasserstoffe bestehen nur aus C und H. Es gibt unverzweigte, verzweigte und Ringförmige Verbindungen. Name: Methan Ethan Propan Butan Pentan Hexan Heptan Octan Nonan Decan Wasserstoffatome (H) werden in der organischen Chemie als alleine stehende Striche dargestellt. Striche, die zu anderen Atomen gehen, zeigen eine Bindung. Ein Doppelstrich ist dementsprechend eine Doppelbindung, Strukturformel: Learn4Vet Die Wasserstoffe in den Verbindungen symbolisiert man mit Strichen. Es können nicht nur Einfachbindungen auftreten, auch Doppel- und Dreifachbindungen zwischen den Cs sind möglich. Alkane sind gesättigte Kohlenwasserstoffe, die mit einer Einfachbindung verknüpft sind (Methan, Ethan). Alkene sind ungesättigte Kohlenwasserstoffe mit zumindest einer Doppelbindung zwischen den C (Methen, Ethen). Alkine sind ungesättigte Kohlenwasserstoffe, die zumindest eine Dreifachbindung besitzen (Methin, Ethin). Statt der kompliziert zu zeichnenden Strukturformel gibt es auch eine Kurzschreibweise, bei der man die Kohlenwasserstoffkette nur durch eine gezackte Linie darstellt. Die Anzahl der Zacken entspricht dabei der Anzahl der C. Eine Doppel- oder Dreifachbindung wird durch einen doppelten bzw. dreifachen Strich dargestellt. Learn4Vet 9.2 Funktionelle Gruppen Name: Amin Kennzeichen: NH2 in der Kette Endung: -amin Alkohol -OH Gruppe am Ende -ol Keton -on Aldehyd O mit Doppelbindung in der Mite COH am Ende Carbonsäure COOH am Ende -säure Strukturformel: -al Beispiel für die Benennung Man hängt die Endung für die Funktionelle Gruppe hinten an den Namen für die Kohlenwasserstoffkette an: Es gibt nur Einfachbindungen zwischen den C, deswegen gehört es zu den Alkanen. Wegen der 4 Kohlenstoffe ist es Butan. Die Funktionale Gruppe macht es zur Butansäure. Die vielen C in der Reihe kann man auch abgekürzt darstellen mit einem R (Rest). Carbonsäuren mit mehr als sechs C sind Fettsäuren. Wichtige Verbindungen Bildung von Säureanhydriden: Carbonsäure + Carbonsäure unter Wasserabspaltung Säureanhydride sind reaktionsfreudiger als freie Säure. Eine Bildung von Säureanhydriden ist eine Aktivierung der Carbonsäure.
