Lehrplanthemen

Themenblock: 10.1 Kohlenstoff und Kohlenwasserstoffe
Baustein:
10.1.1 Kohlenstoff und seine
Verbindungen
Gliederung
A
I.
II.
B
Thema
Das Element Kohlenstoff
Enantiotropie des Kohlenstoffs
Vergleich: Kohlenstoff – Silizium)*
Das Bindungsverhalten des Kohlenstoffs
I.
II.
C
Stabile, gesättigte Kohlenstoffverbindungen
Ungesättigte Kohlenstoffverbindungen
Wichtige natürliche Verbindungen des Kohlenstoffs
I.
II.
III.
IV.
Der Kohlenstoffkreislauf)*
Der Inkohlungsprozess)*
Kohlenwasserstoffe als Energielieferant)*
Der Treibhauseffekt)*
Profilthemen )*
Kompendium 10.1.1
Buch
Heft
Themenblock: 10.1 Kohlenstoff und Kohlenwasserstoffe
Baustein:
10.1.2 Verhalten der Alkane
Gliederung
A
I.
II.
III.
Thema
Die homologe Reihe der Alkane
Die homologe Reihe
Konstitutionsisomerie und Nomenklatur
Konfiguration und Isomerie
B
Die physikalischen Eigenschaften der Alkane
I.
II.
Polarität und Löslichkeit
Tendenz von Schmelz- und Siedepunkten
C
Das chemische Verhalten der Alkane
I.
II.
III.
IV.
1.
2.
Die Brennbarkeit
Die Halogenierung (radikaische. Substitution)
Bedeutung der halogenierten Alkane)*
Die chemische Weiterreaktion halogenierter Alkane )*
Kettenverlängerung
Herstellung von Alkohol
Profilthemen )*
Kompendium 10.1.2
Buch
Heft
Themenblock: 10.1 Kohlenstoff und Kohlenwasserstoffe
Baustein:
10.1.3 Alkene und Alkine
Gliederung
A
Thema
Variabilität bei Alkenen und Alkinen
I.
II.
Konstitutionsiomere und ihre Benennung
Konfigurationsisomerie
B
Das spezielle chemische Verhalten der ungesättigten
Kohlenwasserstoffe
1.
2.
Die Reaktivität der Mehrfachbindung
Ursache der Reaktivität
Nachweisreaktionen für Mehrfachbindungen
1.
2.
Das Verhalten gegenüber Halogenen
Die radikalische Addition
Die elektrophile Addition
1.
2.
3.
Das Reaktionsverhalten gegenüber anderen Stoffen
Die Anlagerung von Wasser
Die Anlagerung von Wasserstoff
Die Oxidation der Doppelbindung
I.
II.
III.
IV.
Die Polyimerisation von Alkenen u. Alkinen )*
Profilthemen )*
Kompendium 10.1.3
Buch
Heft
Themenblock: 10.2 Sauerstoffhaltige organische
Verbindungen
Baustein:
10.2.1 Alkohole
Gliederung
A
I.
1.
2.
3.
4.
Molekülbau und Eigenschaft
Konformation und Konfiguration
Die funktionelle Hydroxygruppe
Vergleich mit Wasser und Ethan
Alkohol als Genussmittel )*
1.
2.
3.
Die Herstellung von Ethanol
Herstellung aus Alkanen
Herstellung aus Alkenen
Alkoholische Gärung und Destillation
II.
B
Thema
Ethanol und seine besonderen Eigenschaften
Die Vielfalt von Alkoholen
I.
II.
C
Homologe Reihe und Isomerie von einwertigen Alkoholen
Mehrwertige Alkohole
Besonderes chemisches Verhalten von Alkoholen
I.
II.
III.
Das Säure – Base - Verhalten
Alkohole als Brennstoff)*- Brennwert/Flammpunkt
Die Oxidation von Alkohol
Profilthemen )*
Kompendium 10.2.1
Buch
Heft
Themenblock: 10.2 Sauerstoffhaltige organische
Verbindungen
Baustein:
10.2.2 Aldehyde und Ketone
Gliederung
A
Thema
Molekülbau und Eigenschaften
I.
1.
2.
3.
Molekülstruktur und Benennung
Aldehyde
Ketone
Eigenschaftsvergleich
1.
2.
Nachweisreaktionen für Aldehyde
Nachweis durch Oxidation (Fehling/Silberspiegel)
Nachweis mit Schiffs Reagens
II.
B
Besonderes chemisches Verhalten der
Carbonylverbindungen
I.
1.
2.
3.
II.
Reaktivität in saurer Lösung
Hydratbildung
Halb und Vollacetalbildung durch Kondensation mit
Alkohol
Selbstaddition von Formaldehyd
Reaktionsverhalten in alkalischer Lösung
1. Das Keto – Enol – Gleichgewicht
2. Die Aldoladdition
Profilthemen )*
Kompendium 10.2.2
Buch
Heft
Themenblock: 10.2 Sauerstoffhaltige organische
Verbindungen
Baustein:
10.2.3 Carbonsäuren
Gliederung
A
Thema
Aufbau und Eigenschaften der Carbonsäure
I.
II.
Die funktionelle Gruppe
Variabilität von Carbonsäuren
Homologe Reihe von Monocarbonsäuren
Mehrwertige Säuren
Ungesättigte Säuren
Spezielle organische Säuren
Das chemische Verhalten der Carbonsäuren
1.
2.
3.
4.
B
I.
1.
2.
Die Säureeigenschaft
Ursache des Säureverhaltens
Variation der Säurestärke
1.
2.
Die nukleophile Kondensationsreaktion
Überblick über mögliche Kondensationen
Die Veresterung als Gleichgewichtsreaktion
II.
III.
Ester als Naturstoffe)*
IV.
Polyester als Kunststoffe)*
Profilthemen )*
Kompendium 10.2.3
Buch
Heft
Themenblock: 10.3 Biomoleküle
Baustein:
10.3.1 Fette
Gliederung
A
Thema
Der Aufbau der Fette
I.
Bestandteile und deren Nachweis
II.
Struktur und Eigenschaften der Fette
Der hydrophobe Charakter
Abhängigkeit der Konsistenz
Die Fetthärtung
(chemische Härtung/Lufthärtung)
1.
2.
3.
B
Die wirtschaftliche Bedeutung der Fette
I.
II.
C
Fette als Nährstoffspeicher)*
Fette als nachwachsende Rohstoffe)*
Die Verseifung von Fetten
I.
Reaktionsablauf der Fettspaltung
II.
Die Geschichte der Seifensiederei)*
Profilthemen )*
Kompendium 10.3.1
Buch
Heft
Themenblock: 10.3
Biomoleküle
Baustein:
10.3.2 Kohlenhydrate
Gliederung
A
Thema
Aufbau und Eigenschaften der Glucose
I.
Entstehung und Gewinnung von Glucose
Fotosynthese
Zuckerfabrikation)*
Glucose als Nährstoff)*
1.
2.
3.
II.
Struktur und Eigenschaften der Glucose
1. Der Nachweis von funktionellen Gruppen
2. Glucosestruktur in Abhängigkeit der Bedingungen
B
Glucose als Baustein anderer Kohlenhydrate
I.
1.
2.
Die Umwandlung in Fruktose
Das Glucose – Fruktose Gleichgewicht
Der Nachweis von Glucose und Fruktose
1.
2.
Die Verknüpfung von Glucosemolekülen
Vom Malzzucker zur Stärke
Von der Cellobiose zur Zellulose
1.
2.
Technische Bedeutung der Polysaccharide
Die Verwendung der Zellulose)*
Stärkekleister)*
II.
III.
Profilthemen )*
Kompendium 10.3.2
Buch
Heft
Themenblock: 10.3
Biomoleküle
Baustein:
10.3.3 Proteine
Gliederung
A
Thema
Die Aminosäuren als Bausteine von Eiweiß
I.
1.
2.
Bau und Eigenschaften von Aminosäuren
Aufbau und Variabilität
Säure – Base – Eigenschaften und Löslichkeit
1.
2.
Die Verknüpfung zwischen Aminosäuren
Mechanismus der Peptidbindung
Eigenschaften der Peptidbindung
1.
2.
Die Auftrennung eines Aminosäuregemisches)*
Chromatographische Trennung
Elektophorese
II.
III.
B
Der Aufbau und die Bedeutung von Proteinen
1.
2.
3.
Die Struktur von Proteinen
Die Primärstruktur
Die natürliche Proteinfaltung
Die Denaturierung von Proteinen
1.
2.
Biologische Bedeutung von Eiweiß
Enzyme als Biokatalysatoren
Struktureiweiße
I.
II.
Profilthemen )*
Kompendium 10.3.3
Buch
Heft