Budget - GGGessen

Wichtiger Hinweis
Wir geben keine Gewähr für genannte Preise, Zutaten und Nährwerte
von Produkten. Diese unterliegen Schwankungen, Preise können sich
ändern. Die Beispiele dienen nur dazu, auf prinzipielle Unterschiede
aufmerksam zu machen.
BUDGET
Wie viel sollte mindestens zur Verfügung stehen?
Wie viel darf etwas kosten?
Wie kann man günstig einkaufen?
Budget
Wie viel sollte mindestens zur Verfügung stehen?
Minimale Kosten für Lebensmittel für
Pro Tag
Pro Monat
Kinder 1-8 Jahre
7.-
218.-
Kinder 8-13 Jahre
10.-
306.-
Jugendliche 14-20 Jahre
11.50
357.-
Erwachsene (in einer Familie)
10.50
319.-
Erwachsene (in einer Partnerschaft)
11.50
357.-
Singles
13.50
414.-
Quelle: BUDGET, Fédération Romande des Consommateurs, 2007, in Zusammenarbeit mit Espace Prévention Lausanne.
Informationen bei: www.budgetberatung.ch
Weitere Informationen zum Umgang mit Geld: www.caritas-schuldenberatung.ch
3
Budget
Wie viel darf etwas kosten?
Obst und Gemüse
bis 5.- Fr./kg
Milchprodukte und Joghurt
3.- bis 5.- Fr./kg
Käse
bis 25.- Fr./ kg
Fleisch und Fisch
bis 30.- Fr./kg
Quelle: BUDGET, Fédération Romande des Consommateurs, 2007, in Zusammenarbeit mit Espace Prévention Lausanne.
Informationen bei: www.budgetberatung.ch
Budget
Wie kann man günstig einkaufen?
Planung
• Menüs für die Woche planen
• Vorräte kontrollieren
–
•
•
•
•
•
•
Haltbarkeit: erst mit Augen und Nase prüfen, dann entscheiden
Einkaufszettel
Nicht hungrig einkaufen gehen, keine hungrigen Kinder mitnehmen
Aktionen nutzen
Produkte der Billiglinie benutzen, wo sinnvoll
Nicht mehr als wirklich nötig einkaufen
Wenig Fertigprodukte kaufen
Nebenbei darauf achten und Produkte vergleichen:
• Nicht in die Werbefalle tappen und die Verkaufsstrategie durchschauen
• Auf Zucker-, Fett- und Salzgehalte schauen und vergleichen
• Die Zutatenliste studieren: Zucker, Fette, Salz, Fruchtanteile, Fleischanteile
Und: Hahnenwasser statt Wasser und Süssgetränke in Flaschen trinken
5
Budget
Preisvergleiche
Umrechnen auf eine Einheit:
Preis pro
100g oder 1kg (=1000g)
100ml (=1dl) oder 1 l (=10dl=1000ml)
Budget
Sparen durch selber machen
Fertigprodukte = Zeitersparnis
Aber:
• höherer Preis
• ungewollte Zutaten
• Standardisierter Geschmack
Budget
Sparen durch selber machen
Pizza für 4 Personen
Preise von 2012
2 Erwachsene, 2 Schulkinder
Fertigpizza
4 x Prosciuto
Ca. kcal
3024
Ca. Protein, g
120
Ca. Fett , g
120
Ca. Kohlenhydrate, g 288
Preis - 4 Pizzen: 20.-- - 24.-1 Familienpizza: 13.--
1 Blech selbst gemachte Pizza
Hinterschinken / Salami
Ca. kcal
1979 / 2122
Ca. Protein, g
100 / 97
Ca. Fett, g
36 / 54
Ca. Kohlenhydrate, g 302 / 301
Ca. Preis:
5.80 / 6.00*
* Günstigste Tomatendosensorte
Hier hätte eine Salatportion Platz!
Budget
Sparen durch selber machen
Preise von 2012
Currysauce
1.50 Fr.
+ 3 dl de lait =
1.95 Fr.
2,5 dl
= 3.50 Fr.
3 dl de lait, huile,
farine, sel, curry =
0.60 Fr.
Budget
Sparen durch selber machen
Salatsauce
Preise von 2012
2 dl = 1.10 Fr.
2 dl = 0.60 Fr.
Zutaten:
Wasser, Sonnenblumenöl (25%),
Essig, Traubenzucker, Eigelb,
Salz, modifizierte Stärke, Senf,
Geschmackverstärker,
Zitronensaft, Zwiebeln, Gewürze,
Kräuter, Sojasaucenpulver
Zutaten:
1 dl Rapsöl
1 dl Essig, Wasser Salz,
Kräuter und Gewürze
Sie kaufen Wasser und
Sonnenblumenöl!
Budget
Sparen durch selber machen
Brot
gekauft
1 kg Ruchbrot, Coop
1 kg Bio-Weizenvollkorn, Coop
1 kg Bio-Vollkornbrot, Markt
1 kg Züpfe, Coop
selbst gebacken
2.20
7.60
5.00
6.40
Ruchbrot: ca. 2.20 plus Strom (pro kg 1.50)
1 kg Ruchmehl, Coop
1.95
1 Tütli Trockenhefe, Coop
0.26
Wasser, Salz
Bio-Vollkornbrot: ca. 3.20 plus Strom (pro kg 2.15)
1 kg Bio-Weizenvollkornmehl, Coop 2.95
1 Tütli Trockenhefe, Coop
0.26
Wasser, Salz
Züpfe: ca. 3.75 plus Strom (pro kg 2.50)
1 kg Zopfmehl, Coop
1 Tütli Trockenhefe, Coop
4 EL Rapsöl, Coop
3 dl Bio-Drink-Milch, Coop
Wasser, Salz
1 Bio-Ei zum Bestreichen, Bauer
2.10
0.26
0.20
0.50
0.65
Züpfe: ca. 4.75 plus Strom (pro kg 3.20)
1 kg Zopfmehl, Coop
2.10
1 Tütli Trockenhefe, Coop
0.26
100 g Kochbutter
1.24
3 dl Bio-Drink-Milch, Coop
0.50
Wasser, Salz
1 Bio-Ei zum Bestreichen, Bauer 0.65
Preise von 2013
Budget
Richtig lagern und Geld sparen
Bild: aid, Bonn
Budget
Kostenvergleiche - Alternativen
Preis pro Einheit
Jährliche Kosten beim Konsum einer Einheit
täglich
1x pro Woche
2.5 dl Redbull für 1.70
620.50
88.40
5 dl Coca Cola für 1.25
456.25
65.00
5 dl Fanta für 1.20
438.00
62.40
5 dl Eistee für 1.10
407.50
57.20
1 Twix vom Kiosk für 1.20
438.00
62.40
Typische Znüni-Kosten
Jährliche Kosten bei 222 Arbeitstagen
1 Gipfeli für 1.20
266.40
1 Kaffee für 1.50
333.00
Was könnte man alles statt dessen bezahlen? Konzert, Wellness-Wochenende…
Für 200 Franken könnte man mindestens 10 mal ins Kino gehen!
Ein Skitag mit Snow‘n Rail kostet in der Regel keine 100 Franken mit ½-Preis-Abo.
Preise von 2013
Kaltes Nachtessen für 10 Personen
Warmes Nachtessen für 10 Personen
Käse: ca. 900 g
1 Gruyère
1 Rustico Nostrano
1 Ziegenkäse
1 Chavroux Tendre Roc
1 Cambozola
1 Bio-Brie
6.60
4.90
3.75
4.55
5.15
3.95
Fleisch:
200 g Pastrami
114 g Bündnerfleisch
10.50
10.50
Chili con carne
800 g Hackfleisch (Rind, bio)
500 g Kidney Bohnen
2 Dosen Gemüsemais (je 285 g)
3 Zwiebeln
3 EL Rapsöl (30 g)
3 Dosen Pelati (je 400 g)
2 EL Tomatenpüree (Thomy;
60 g)
Gewürz
3 Baguette
7.20
2 Baguette
Gemüse:
1 Glas Bio Cornichons
1 Glas Maiskölbchen
1 rote Peperoni
1 Bund Radieschen Bio (Markt)
2.90
2.50
1.20
3.00
Hahnenwasser 2 l
0.01
TOTAL
41.81
Hahnenwasser 2 l
Budget
Kostenvergleich
Nachtessen
17.60
2.95
1.80
0.80
0.15
4.20
0.55
4.80
0.01
32.86
Coop-Preise von
März 2014
Budget
Snacks unter der Lupe
Produkt
% Fett
Milchschokolade, Coop qualité&prix
59
34
1.60
„Kinderschokolade“, Coop
53
35
1.20
Twix, Kiosk (1.60 für 58g)
49
24
2.75
Mars, Kiosk (1.60 für 45g)
62
16
3.55
Balisto Corn Mix, Kiosk (1.60 für 37g)
42
24
4.30
Balisto Müesli Mix, Kiosk (1.60 für 37g)
43
26
4.30
Farmer Riegel Crunchy natur* (0.35 pro Riegel)
3!
17
2.16
Farmer Riegel Soft Milch* (0.30 pro Riegel)
28
19
2.07
Blévita Dinkel
1.5
12
1.6
1.65
Darvida Natur
1
11
1.8
1.59
1.5
12
2
1.16
Cracker Coop qualité&prix
* Packung mit 12 Riegeln
! Statt Zucker wurde Maltit zugesetzt
% Kochsalz
Preis pro 100 g
(März 2015)
% Zucker
Budget
Müesli unter der Lupe
% Zucker
%Fett
CHF / kg
(Coop, März 15)
Haferflocken, Bio
1
8
2.50
Smacks, Kellogg‘s, Coop
43
1.5
9.10
Honigpops, Kellogg‘s, Coop
28
1
1.12
Cornflakes, Kellogg‘s *
8
0.9
7.60
Sugar Cornflakes, Prix Garantie *
21
1
4.60
Choco Krispies, Kellogg‘s, Coop
35
2.5
9.80
Schoko-Müesli, Bio
12
12
9.90
Knusper-Müesli, nature, Bio
18
20
10.30
Ovomaltine Crisp Müesli *
20
12
11.90
Selbstgemachte Müeslimischung: 1kg Bio-Haferflocken,
500g Hirse, 100g Bio-Rosinen, 200g Bio-Aprikosen
10
4.5
6.70
Selbstgemachte Müeslimischung – ohne (Bio-) Rosinen
6
4.5
6.15
Produktname
* Plus Vitamine, Mineralstoffe
Budget
Kinderlebensmittel
0.63 je 100 g
1.26 je 100g
1.16 je 100 g
1.59 je 100 g
1.65 je 100 g
1.73 je 100 g
1.75 je 100 g
2.39 je 100 g
25% Zucker
21% Zucker
1.5% Zucker
25% Zucker
1.5% Zucker
25% Zucker
23% Zucker
25% Zucker
11% Fett
9% Fett
12% Fett
8.5% Fett
12% Fett
8.5% Fett
10% Fett
8.6% Fett
Budget
Kinderlebensmittel
Griess-, Getreidebrei
Preis je 100 g
Zucker in %
Milupa Griessbrei, Migros
1.76
36.8*
Milupa Getreidemischung, Migros
2.27
36.9*
Nestlé Milchgriess Cerealien, Migros
1.60
21*
Nestlé Vollkorn Cerealien, Migros
2.36
25.4*
Hartweizengriess, Migros
0.19
0
Ca. 0.10
9
Selbsthergestellter Griessbrei:
40 g Hartweizengriess + 1 gestrichener TL
Zucker (4 g) + 1 TL Rapsöl (0.15 g)
*
Getreide teilweise in Stärkezucker umgewandelt; inkl. Milchzucker, wenn Milchpulver
in der Griessmischung enthalten ist
Budget
Kinderlebensmittel
Vorteil: Weniger süss als gekaufter Fruchtjoghurt.
Die zugesetzten Mineralstoffe sind nicht nötig.
Nachteil: teuer: 4x100g Becher-Packung = CHF 3.95 (knapp 1,- pro 100g)
Preisgünstigere Variante: Naturjoghurt plus Butterkekse separat gekauft
100g Bio-Naturjoghurt (aus 500g-Becher) = CHF 0.34
= 0.54 bzw. 0.43
2 Butterkekse: Bio CHF 0.20, Garantie & Prix CHF 0.09
Budget
Kinderlebensmittel
Apfelmus selber machen
ohne zusätzlichen Zucker
= billiger
ca. 11% Zucker
kein zugesetzter Zucker
1.24 / 100 g
17% Zucker
mit zugesetztem Zucker
ca. 0.30 / 100 g
Gleich viel Zucker wie in sonstigem Apfelsaft – naturgegeben
Preis mindestens 3x höher!
Baby Jus
6.60 je Liter
Ramseier Süessmost 1.97 je Liter
Qualité & Prix
0.53 je Liter
Budget
Kinderlebensmittel
Kostengünstige Variante:
Fencheltee und Früchtetee
in Beuteln
• Keinen Zucker zusetzen
• Oder 1 Süssstofftablette
pro Liter Tee
Budget
Kinderlebensmittel
Marke
Preis je
100 g
Bio Reis-Mais-Waffeln, Migros
0.95
Lillibiggs Mais-Waffeln, Migros
1.35
4 Korn-Waffeln, Migros
0.95
M-Classic, Migros
0.73
Bio Baby Reiswaffeln, Migros
3.50
Hipp Kinder-Reiswaffeln, Coop
4.25
Naturaplan 4-Kornwaffeln mit Sesam,
Coop
1.15
Qualité&Prix Reiswaffeln gesalzen (0.2%
Salz), Coop
0.77
Budget
Kinderlebensmittel
Jamadu
Petit séré
Fruit King
Quark
Coop
Lidl
Preis pro 100 g
CHF 0.82
Preis pro 100g
CHF 0.82
Preis pro 100g
CHF 0.32
8% Zucker*
7% Zucker*
13% Zucker*
13% Zucker*
9% Früchte
10% Früchte
5% Früchte
6% Früchte
500g-Becher
Bio-Naturjoghurt
plus
2 TL Konfitüre (30g)
500g-Becher
BioErdbeerjoghurt
Jamadu
Fruchtjoghurt
Erdbeere
Coop
Coop
Preis pro 100 g
CHF 0.34 + Konfi
Preis pro 100 g
CHF 0.39
Ca. 3.5 % Zucker
Ca. 2% Früchte
Beste Variante: Naturjoghurt + frische Früchte, z.B. 100g Joghurt + 4 Erdbeeren
* 5% Milchzucker nicht mitgerechnet; der ist
auch im Naturjogurt!
Notizen zu Folien
Folie 2 (Titelfolie)
Für die Kursleitung:
Sensibel sein für das Thema Schulden… Bemerkungen nebenbei fallen lassen, dass es seriöse Beratung bei Caritas, der Stadt und / oder den Frauenverbänden der
Region gibt! Örtliche Adressen parat halten!
http://www.bsv.admin.ch/themen/gesellschaft/00074/index.html?lang=de
Tipps:
Tipps zum Umgang mit Geld: http://www.caritas-schuldenberatung.ch/de/service/merkblaetter
D: http://www.caritas-schuldenberatung.ch/media_features/_schulden_/dl/10_Tipps_Version_CH_2011.pdf
Budgetbeispiele: www.budgetberatung.ch
App «Caritas My Money» http://www.caritas.ch/de/aktiv-werden/schuldenpraevention/
Haushaltsbuch, erhältlich bei Migros – meistens Ende/Anfang des Jahres
Wenn unverhofft ein grosser zu zahlende Betrag auf einen zukommt, kann eine Budget- oder Schuldenberatung (bei Caritas, Frauenverein) sehr hilfreich sein!
Orientierung zum Existenzminimum: http://www.caritas-schuldenberatung.ch/de/loesungen/existenzminimum
Folie 3
Hier Richtwerte für das erforderliche Budget
Mahlzeiten werden zu Hause zubereitet und eventuell mitgenommen.
Was halten Sie von diesen Zahlen? Finden Sie sich darin wieder?
Es gibt Familien, die mit weniger auskommen. Laut Angaben der Organisation Budgetberatung Schweiz liegt der Mindestsatz für eine alleinstehende Person bei
350.- Fr./Monat.
Bei Familien mit mehr als zwei Kindern müssen die Zahlen nicht mit der Anzahl der Kinder multipliziert werden. Je weniger Personen in einem Haushalt leben, desto
teurer ist die Ernährung, weil man kleinere Verpackungseinheiten kaufen muss (mehr Verpackung = höhere Kosten).
Budgetbeispiele können Sie im Internet bei Budgetberatung Schweiz abrufen. www.budgetberatung.ch. Adressen aus Ihrer Umgebung habe ich hier:…
Caritas-Schuldenberatung.ch: mehrsprachige Unterlage zum Umgang mit Geld!
Notizen zu Folien
Folie 4
Es ist wichtig, sich für jede Lebensmittelkategorie eine Höchstgrenze zu setzen, die nicht überschritten werden sollte.
Laut Kurs «Alimentation et Budget» der Gesundheitsligen sollte man zu folgenden Preisen einkaufen, um im Budget zu bleiben:
Obst und Gemüse bis 5.- je kg
Milchprodukte und Joghurt zwischen 3.- und 5.- je kg
Käse bis 25.- je kg (dabei ist Weichkäse häufig teurer als Hartkäse)
Fleisch und Fisch bis 30.- je kg.
Natürlich gibt es auch Produkte, die weit unter diesen Grenzwerten liegen: Achten Sie vor allem auf Sonderangebote, vor allem abends.
Folie 6
Manchmal ist es einfach, manchmal schwer, Preise von Lebensmitteln zu vergleichen. Häufig wird zum Glück der Preis pro 100g oder pro kg angegeben.
Zuckerpreis von Produktbeispielen:
Kombucha: 1 l 3.40 mit 44 g Zucker -> 2.30 pro kg Zucker
Mezzo Mix: 1 l 3.00 mit 100 g Zucker -> 3.- pro kg Zucker
Rivella rot: 1 l 2.60 mit 90 g Zucker -> 3.30 pro kg Zucker
1 kg Zucker kostet beim Coop 1.25 !
Folie 7
Wie stark ein Lebensmittel verarbeitet ist, sollten Sie auch bedenken – jeder Verarbeitungsschritt kostet Energie und Ihnen Geld. Ebenso werden mehr Zusatzstoffe
verwendet, um Geschmack, Aussehen und Konsistenz des Produktes zu steuern. Fertigprodukte haben einen standardisierten Geschmack.
Wählen Sie ein Fertigprodukt, bezahlen Sie die Arbeit, die andere gemacht haben! Und: Zutaten, die Sie eher nicht verwenden würden.
Beispiele: Sandwich, Pizza, Lasagne, Hackfleisch-Burger, Hackfleischbällchen, Saucen, Kuchen, Getränke,
Wenn Sie es selber machen, sparen Sie Geld UND haben eine bessere Kontrolle über die Zutaten und damit auch über den Nährwert – Menge an Zucker, Salz und
Fett sowie Fettqualität.
Notizen zu Folien
Folie 8
z.B. Pizza (Coop-Produkte; Migros häufig günstiger) – für 2 Erwachsene, 2 Schulkinder; Menge reicht nicht für Jugendliche. Dann 2 Bleche!
Für 4 Personen:
400 g Mehl CHF 0.64
3 dl Wasser > 1 Rp.
(2 EL Öl)
1 TL Salz CHF 0.0014
1 Beutel Trockenhefe CHF 0.26
1 D. gehackte Tomaten 400g CHFG 0.85 – 1.50 (bio)
1 P. Salami (53 g) 2.65 CHF oder ½ P. Hinterschinken (80g) 2.45 CHF
150 g Mozzarella CHF 1.60
Zeit im Ofen: 20 Minuten, 200 Grad; Stromkosten??
Zeit für die Zubereitung: 5 Minuten Teigherstellung, 60 Min. gehen lassen, 10 Minuten belegen, 20 Min. backen – in der Zeit einen Salat anrichten.
Folie 12
Lebensmittel müssen sachgerecht verpackt und versorgt werden: dunkel, kühl, Kühlschrank, luftdicht – je nach Lebensmittel.
Werden Lebensmittel richtig gelagert, also je nach Lebensmittel im Kühlschrank, in geschlossenen Gefässen, dunkel und trocken, dann sorgen Sie dafür, dass
Vitamine länger erhalten bleiben, das Lebensmittel nicht so schnell verdirbt und sich keine Ungeziefer einnisten und ausbreiten können. Beispiel von der
Mehlmotte erzählen, die sich im ganzen Küchenschrank ausgebreitet hatte.
Reste müssen auch schnell gekühlt werden.
Lebensmittel nicht lange auf dem Esstisch stehen lassen – Wurstwaren und Milch z.B. verderben sehr schnell.
Ein richtiger Umgang mit den Lebensmitteln hilft Ihnen also auch, Geld zu sparen. Im SKS-Ratgeber stehen noch einige weitere Informationen zu diesem Thema.
Weitere Informationen finden Sie auch im Internet bei der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung nachzuschauen. Oder beim Bundesamt für
Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV.
Thema Lebensmittelverschwendung könnte hier auch angesprochen werden. Informationen dazu : www.sge-ssn.ch, Rezepte gegen food waste (http://www.sgessn.ch/ich-und-du/essen-und-trinken/rezepte/rezepte-gegen-foodwaste/); www.foodwaste.ch, frc.ch/gaspillage (frz.)
Notizen zu Folien
Folie 17
Kinderlebensmittel sind solche Lebensmittel, die explizit für Kinder angeboten werden.
Das können die Produkte für die Säuglings- und Kleinkinderernährung wie auch für Schulkinder sein.
Folie 16
Es lohnt sich, die Zutatenliste und die Nährstoffanalyse der verschiedenen Produkte zu vergleichen: Wo ist weniger Zucker, weniger Fett drin? Zucker versteckt sich
in Trockenfrüchten, Malzzucker, Maltodextrin, Honig, Glukosesirup… (Folie dazu im Foliensatz „Verpackungsinformation“).
Selbst gemachte Müesli-Mischung mit:
1 kg Bio-Haferflocken
500 g Hirseflocken
100 g Bio-Rosinen
200 g kleingeschnittene Bio-Aprikosen
Preis: 10.26 (= 1800 g)
Zucker: 173 g; ca. 10%
Fett: 81 g; ca. 4.5%
Fotos von den Hersteller-Webseiten
Folie 18
Stärkezucker: auf den Verpackung steht, dass kein Zucker zugesetzt wurde, aber das verwendete Getreide zum Teil in Stärkezucker umgewandelt wurde!
Griess-, Getreidebrei, Mengen für 6 Monate alte Säuglinge
Milupa Griessbrei:
55g + 170 ml Wasser
Milupa Getreidemischung:
50g + 180 ml Wasser
Nestlé Milchgriess Cerealien: 60g +180 ml Wasser
Nestlé Vollkorn Cerealien: 30g +180 ml Wasser + Milchpulver
Selbsthergestellter Griessbrei:
40 g Hartweizengriess + 1 gestrichener TL Zucker (4 g) + 2 dl Milch + 1TL Rapsöl
Notizen zu Folien
Folie 19
Weniger süss als gekaufter Fruchtjoghurt
Die zugesetzten Mineralstoffe sind nicht nötig.
Presigünstiger: Naturjoghurt plus Butterkekse separat gekauft
Folie 23
Diese Reiswaffeln enthalten so gut wie keinen Zucker.