Rezept Low Carb Brotfür 25x11er Kastenform Zutaten: 500g

Rezept Low Carb Brot für 25x11er Kastenform
Zutaten:
500g Magerquark
3 Eier (Gr.M)
2 TL Salz
½ Würfel frische Hefe (21g)
1 Tasse lauwarmes Wasser
200g Möhren (gerieben)
4 EL Leinsamen
50g Weizenkleie
250g Haferkleie
3 EL Sonnenblumenkerne
3-4 EL Kürbiskerne
Videotutorial für Low Carb Brot
Zubereitung:
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle Zutaten bis auf ein paar Kürbiskerne in
eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Dann abgedeckt an einem warmen Ort
etwa 30 Minuten ruhen lassen. Danach in eine gut gefettete Kastenform geben und die
restlichen Kürbiskerne auf dem Brotteig verteilen. Nochmal 15-30 Minuten abgedeckt
ruhen lassen. Danach mit Wasser besprühen und bei 180°C Umluft im vorgeheiztem
Backofen etwa 1 Stunde backen. Wenn möglich 1-2 mal während der Backzeit mit Wasser
besprühen. Nach dem backen gut auskühlen lassen, fertig. Das Brot hält sich in Brotpapier
eingewickelt im Kühlschrank ca. 5 Tage.