AW-Wert - Faszination Kochen
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AW-Wert von Mikroben Der AW-Wert beschreibt, das im Lebensmittel frei verfügbaren Wasser. Dieses freie Wasser ist für die Entwicklung von Mikroben essentiell. In den meisten Fällen kann man davon ausgehen, dass ein niedriger AW-Wert die Belastung von Bakterien, Pilzen und Viren hemmt. AW-Wert: 0,96 0,95 0,95 0,90 0,87 0,86 0,85 0,85 -> -> -> -> -> -> -> -> Psedomonas Salmonellen, Coli-Bakterien, Proteus, Bazillen Milchsäurestäbchen, Streptokokken, Köpfchenschimmel Mirkokokken, Backhefe, Bierhefe, Kahmhefe Dauerwursthefe Stophylokokken Pinselschimmel Gießkannenschimmel www.Faszination-Kochen.com
