Schokoladen-Pioniere (Paket3)
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Themenpaket 3: Schweizer Schokoladenpioniere Während der Besuch des „Swiss Chocolate Adventure“ vor allem die heutige Situation bezüglich Produktionsmethoden und Transportmitteln der Schokolade illustriert, blickt dieses Themenpaket auf die erfolgreiche Phase der Schokoladenproduktion Ende des 19., anfangs des 20. Jahrhundert in der Schweiz. Durch wichtige Innovationen haben Schweizer Unternehmer die Produktion von Schokolade massgeblich verbessert und vorangetrieben. Nur dank dieser Pioniere wurde aus der Schweiz, die keine der kolonialen Rohstoffe selbst besass, ein „Schoggiland“. Diese Pioniere stehen im Mittelpunkt des Themenpakets, das eine Serie von vier verschiedenen Lernstationen für den vorbereitenden Unterricht und Materialien für den eigentlichen Ausstellungsbesuch umfasst. Stationen im Verkehrshaus (Eintritt Swiss Chocolate Adventure mit separatem Ticket!) Verkehrshaus der Schweiz Schuldienst Lidostrasse 5, CH-6006 Luzern 041 375 74 80 [email protected] www.verkehrshaus.ch 19.10.2015 1/7 Didaktischer Kommentar Vorbemerkungen und Lehrplanbezug Schüler/-innen sollen sich möglichst selbstständig auf allen drei Stufen des geschichtlichen Arbeitens – Recherchieren, Interpretieren, Vermitteln – mit der Ausstellung und ihrer Thematik auseinandersetzen. Da es sich beim „Swiss Chocolate Adventure“ um eine zeitlich begrenze Fahrt durch die Ausstellung handelt (siehe allgemeine Informationen), muss eine Unterrichtsumsetzung darauf reagieren und entsprechende Chancen nutzen. Diese aussergewöhnlichen Rahmenbedingungen haben direkte Konsequenzen auf eine Nutzung für den Unterricht. Phasen im Plenum - vor und nach dem Ausstellungsbesuch - müssen zwangsläufig an einem anderen Ort im VHS durchgeführt werden. Der eigentliche Ausstellungsbesuch mit den Auftragsstellungen muss vorgängig entsprechend klar und deutlich vorbereitet und organisiert werden. Eine Aufteilung der Klasse in Dreierteams bietet sich für den eigentlichen Ausstellungsbesuch und mögliche Aufträge speziell an, da der geführte Parcours immer zu dritt organisiert ist. Das Themenpaket 3 „Schweizer Schokoladenpioniere“ richtet sich an die Zielstufen SEK I und SEK II. Themenpaket 3: Überblick über die 4 Lernstationen zur Vorbereitung im Unterricht Lernstation 1 Die ersten Schokoladenfabriken in der Schweiz Themenanbindung Industrialisierung 2 Die Erfindung der Milchschokolade durch Daniel Peter Industrialisierung 3 Die Erfindung der Conche durch Rodolphe Lindt Industrialisierung 4 Das süsse Glück – Schokolade und die Werbung Industrialisierung Zeitalter der Weltkriege Globalisierung Kompetenzbezug und Lernziele Diverse Lehrplanbezüge vorhanden (siehe didaktischer Kommentar), Schwerpunkte können von der Lehrperson je nach Lernzielen individuell gesetzt werden. Lernziele Sie Schülerinnen und Schüler kennen zentrale Pioniere der Schweizer Schokoladenproduktion mit ihren Innovationen und Lebensläufen können die Bedeutung der Mechanisierung der Transport- und Produktionsmittel für die Entwicklung der Schweiz zum „Schoggiland“ einordnen erkennen die Bedeutung Werbung für die Schokoladeproduzenten, aber auch für die Konsumentenseite und können Veränderungen im Laufe der Zeit beschreiben und einordnen 2 Vorbereitung des Besuchs Beim Themenpaket 3 handelt es sich um eine offene Lernumgebung mit 4 Lernstationen zum Thema „Schweizer Schokoladepioniere“. Die Lehrperson gestaltet den gemeinsamen, vorbereitenden Unterricht (im Schulzimmer) im Hinblick auf ihre ausgewählten Schwerpunkte. Anschliessend folgt die eigentliche Vorbereitungsphase mithilfe der Lernstationen des Themenpakets. Damit wird die Klasse auf den eigentlichen Ausstellungsbesuch vorbereitet. Die Klasse wird in Gruppen auf die 4 Lernstationen aufgeteilt. Die Gruppen bearbeiten ihre Lernstation mit hoher Selbsttätigkeit. Alle 4 Lernstationen bestehen aus einem Set von unterschiedlichen Quellen und Darstellungen zum Themenschwerpunkt. Ziel ist es, dass die einzelnen Gruppen in Form von Präsentationen über ihre Auseinandersetzung mit ihrem Schokoladenpionier berichten und ihn den Kolleginnen und Kollegen vorstellen. Über die Bearbeitung ihrer Stationen werden sie zu Expertinnen und Experten eines Themenaspekts. Über die Form der Auswertung der Präsentationen entscheidet die Lehrperson je nach Zielsetzung. Durchführung des Besuchs Als Dreiergruppen gehen als Expertinnen und Experten ihres Themenschwerpunktes in die eigentliche Ausstellung „Swiss Chocolate Adventure“. Der eigentliche Ausstellungsbesuch wird in zwei Hauptphasen unterschieden: 1. Eigentliche Ausstellung Swiss Chocolate Adventure: Allgemeine Informationen zur Ausstellung beachten! (Ablauf, Dauer, Reservation, etc.) Das AB als Auftrag zum Ausstellungsbesuch wird vor dem Rundgang ausgeteilt und von den SuS genau studiert. 2. Nachbereitung des Ausstellungsbesuches im VHS: Bearbeitung des AB und Auswertung des Auftrags im Plenum. Nachbearbeitung Je nach Zielen der Unterrichtseinheit kann der Besuch um weitere thematisch verbundene Aufträge in der Dauerausstellung des VHS ergänzt und ausgewertet werden. In idealer Weise eignet sich eine Arbeit mit den Bilderserien zu den Themen Berufsleute in der Schokoladeproduktion, Transport, Produkt, Produktion, die als pdf-Download ebenfalls zur Verfügung stehen (www.verkehrshaus.ch/schuldienst). Zusätzlich empfehlen wir gemeinsam mit den Schülerinnen und Schülern weitere Schlüsse (Quintessenz?) zu ziehen und das Gelernte in einen grösseren Kontext zu setzen. Folgende Stichworte/Inputs können Sie dabei unterstützen: - Veränderte Arbeitsbedingungen (Arbeitsplatz, Anforderungen, Lohn, etc.) - Mechanisierung von Produktion und Transport: - Steigerung der Produktionsmengen - Senkung der Produktionskosten - Tieferer Verkaufspreis (vom Luxus- zum Massenprodukt) - Transporte: schneller & weiter - etc. 3 Lösungen THEMENPAKET 3: SCHWEIZER SCHOKOLADEPIONIERE L.1 Die ersten Schokoladefabriken in der Schweiz Bildquellenangaben Bild 1 François-Louis Cailler (1796 – 1852) Aus: http://www.schweizinfo.ch/39-meine-schweiz/erfindungen/225-francois-louis-cailler.html Lösungen Individuelle Schülerlösungen THEMENPAKET 3: SCHWEIZER SCHOKOLADEPIONIERE L.2 Die Erfindung der Milchschokolade durch Daniel Peter Bildquellenangaben Bild 1 Daniel Peter (1836 – 1919) Aus: http://www.chocosuisse.ch/chocosuisse/de/instruction_material/picture_series.html Bild 2 Die erste Milchschokolade Aus: http://www.chocosuisse.ch/chocosuisse/de/instruction_material/picture_series.html Lösungen Individuelle Schülerlösungen 4 THEMENPAKET 3: SCHWEIZER SCHOKOLADEPIONIERE L.3 Die Erfindung der Conche durch Rodolphe Lindt (1855-1909) Bildquellenangaben Bild 1 Rodolphe Lindt (1855 – 1909) Aus: http://www.chocolate.lindt.com/world-of-lindt/lindt-in-history/the-founding-of-lindt-spruengli/ Bild 2 Die erste Conche Aus: http://www.chocosuisse.ch/chocosuisse/de/instruction_material/picture_series.html Lösungen Individuelle Schülerlösungen 5 THEMENPAKET 3: SCHWEIZER SCHOKOLADENPIONIERE L.4 Das „süsse Glück“ – Schokolade und die Werbung Bildquellenangaben Q1 Sehr frühes Zeitungsinserat – Lindt&Sprüngli, 1882 150 Jahre Freude bereiten. Chocoladefabrik Lindt&Sprüngli AG, 1845 – 1995, Kilchberg 1995, S. 213. Q3 Frühes Blechplakat, 1890er-Jahre 150 Jahre Freude bereiten. Chocoladefabrik Lindt&Sprüngli AG, 1845 – 1995, Kilchberg 1995, S. 2. Q4 Briefkopf Lindt&Sprüngli, um 1860 150 Jahre Freude bereiten. Chocoladefabrik Lindt&Sprüngli AG, 1845 – 1995, Kilchberg 1995, S. 216. Q5 Militärschokolade, 20. Jh. Aus: http://www.swissworld.org/de/schweiz/dossiers/schokolade/schweizer_schokolade_im_20_jahrhundert/ Q6 Werbung für Tobler-o-Rum für Militär, um 1940 Yvonne Leimgruber, Patrick Feuz, Roman Rossfeld, Anreas Tobler (Hrsg.), Chocolat Tobler. Zur Geschichte der Schokolade und einer Berner Firma. Begleitpublikation zur Ausstellung „Chocolat Tobler – eine Dreiecksgeschichte. Von 1899 bis heute“ im Kornhaus Bern, 12. Mai – 1. Juli 2001, Bern 2001, S. 60. Q7 Magazin für Werbematerial in der Chocolat Tobler in Bern, 1908. Yvonne Leimgruber, Patrick Feuz, Roman Rossfeld, Anreas Tobler (Hrsg.), Chocolat Tobler. Zur Geschichte der Schokolade und einer Berner Firma. Begleitpublikation zur Ausstellung „Chocolat Tobler – eine Dreiecksgeschichte. Von 1899 bis heute“ im Kornhaus Bern, 12. Mai – 1. Juli 2001, Bern 2001, S. 72. Textquellenangaben D1 Yvonne Leimgruber, Patrick Feuz, Roman Rossfeld, Anreas Tobler (Hrsg.), Chocolat Tobler. Zur Geschichte der Schokolade und einer Berner Firma. Begleitpublikation zur Ausstellung „Chocolat Tobler – eine Dreiecksgeschichte. Von 1899 bis heute“ im Kornhaus Bern, 12. Mai – 1. Juli 2001, Bern 2001, S.142. Q2 Aus dem Tagesanzeiger für Stadt und Kanton Zürich, 26. Aug. 1904. D3 Militärschokolade Yvonne Leimgruber, Patrick Feuz, Roman Rossfeld, Anreas Tobler (Hrsg.), Chocolat Tobler. Zur Geschichte der Schokolade und einer Berner Firma. Begleitpublikation zur Ausstellung „Chocolat Tobler – eine Dreiecksgeschichte. Von 1899 bis heute“ im Kornhaus Bern, 12. Mai – 1. Juli 2001, Bern 2001, S. 61. Lösungen 1. zunehmende Konkurrenz im internationalen Schokolademarkt grösser werdende Distanz zwischen Produzent und Konsument Neue Kunden mussten mit den Produkten zunächst vertraut gemacht werden die sich entwickelnde Konsumgesellschaft benötigte für die Positionierung der Waren im Markt neue Wege der Vermittlung. 6 2. Bilder Q1 D1 Q3 D1 Q4 D1 Q5 D3 Q6 D3 Q7 D1 3. a) Im Zeitungsausschnitt aus dem Jahr 1904 wird der stetig wachsende Erfolg der Schweizer Schokoladeindustrie gelobt und mit Zahlen belegt. Es wird betont, dass besonders der französische und der deutsche Markt als Konkurrenz überwunden worden sei und die gegenwärtige Lage Hoffnung auf eine günstige Weiterentwicklung stifte. b) Der Erfolg der Schweizer Schokoladeindustrie kann nicht zuletzt auch mit der erfolgreichen Werbung in Verbindung gebracht werden – deshalb passen Q1, Q3 und Q4, die sehr frühe Formen von Werbung zeigen, aber auch Q7, das zwar aus dem Jahr 1908 stammt, aber die Bedeutung von Werbung für die einzelnen Schokoladeproduzenten sehr trefflich illustrieren kann. 4. Q3 INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN Q7 INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN Was ist dargestellt? INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN Wie ist es dargestellt? INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN Von wem stammt das Bild? Firma Lindt&Sprüngli Firma Tobler Wann ist das Bild entstanden? 1890er-Jahre Um 1940 An wen richtet sich das Bild? Primär an Frauen und Kinder - Schokolade wird zu diesem Zeitpunkt vor allem von der weiblichen Seite konsumiert und geschätzt. Was will das Bild erreichen? Es wirbt vor allem bei Frauen, Müttern und Kindern für Schokolade und will, dass mehr davon verkauft wird. An Soldaten und Wehrmänner – in der Schweiz, bzw. an die Frauen, die den Soldaten Esspakete schicken und aufgefordert werden, diese Schokolade mit einzupacken. Das Bild will dazu anregen, dass die Frauen, die den Soldaten, die im Wehrdienst sind, Tobler-o-RumSchokolade kaufen und mitschicken. Wie könnte ein Bild mit dem gleichen Zweck heute aussehen? INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN Gib dem Bild einen passenden Titel. INDIVIDUELLE SCHÜLERLÖSUNGEN 7
