Nachhaltiger Wildfang von Fisch und Meeresfrüchten
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Nachhaltiger Wildfang von Fisch und Meeresfrüchten Publiziert April 2015 Verantwortungsbewusster Fischfang Wir engagieren uns für die Qualität, Unversehrtheit und langfristige Nachhaltigkeit der Fische und Meeresfrüchte, die wir vertreiben. Gegründet im Jahre 1880 – und ursprünglich nur im Handel mit Dosenfisch tätig – ist kaum ein Unternehmen so erfahren im nachhaltigen Fang von Fisch und Meeresfrüchten wie Princes. Unsere unternehmerische Verantwortung baut auf 3 Säulen auf: Klimawandel und Umwelt, Verhalten des Unternehmens als fairer Partner und guter Arbeitgeber sowie Gesundheit und Wohlbefinden. Unser Engagement Fisch und Meeresfrüchte aus Beständen nachhaltig zu nutzen, ist ein wesentlicher Bestandteil unserer unternehmerische Verantwortung. Wir selbst sind weder Eigentümer noch Betreiber von Fischfangbooten, erwarten jedoch von unseren Lieferanten die Erfüllung unserer anspruchsvollen Standards. Wir arbeiten weltweit aktiv mit verschiedenen Organisationen und Branchenmitgliedern zusammen, um die Nachhaltigkeit der Fischerei zu verbessern und zum Schutz der maritimen Ökosysteme beizutragen. Unsere Standards sind einheitlich und gelten für die gesamten globalen Aktivitäten von Princes, von unserer Thunfischfabrik in Mauritius über unsere Standorte der Lebensmittelherstellung in Großbritannien bis hin zu den Produkten, die wir von unseren Lieferanten aus der ganzen Welt beziehen. 2 Unsere Verpflichtungen und Prinzipien Princes bietet zuverlässig Fisch in Dosen und haltbare Meeresfrüchte von hoher Qualität an. Wir setzen uns mit Engagement für die Ehrlichkeit und Nachhaltigkeit der Produkte ein, die wir liefern. Wir richten unser Hauptaugenmerk auf die Qualität und Integrität unserer Produkte, auf verantwortungsvolles Marketing und auf die Entwicklung von fairen Partnerschaften. S4 Qualität und Integrität Wir bieten nur Qualitätsprodukte an, die unseren Standards entsprechen. In der Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten ist die Integrität unserer Lieferkette von höchster Wichtigkeit. Jeder von uns verkaufte wildgefangene Fisch kommt aus nachhaltigen Beständen und seine Herkunft kann bis auf die einzelnen Fischerboote zurückverfolgt werden, auf denen er gefangen wurde. Wir sind uns der Probleme bewusst, welche der illegale unregulierte und nicht gemeldete (illegal, unregulated, unreported -IUU) Fischfang mit sich bringt. Wir unterstützen auch vollständig die 2010 eingeführten EU-Verordnungen, die vorschreiben, dass alle Fischereiprodukte die in die EU eingeführt werden, ein Zertifikat des Flaggenstaates tragen müssen, demzufolge der Fisch nach den gesetzlichen Vorschriften gefangen wurde. S5 Verantwortungsbewusstes Marketing Wir verkaufen eine breite Palette an Fisch und Meeresfrüchten, von Thunfisch und Sardellen bis zu Lachs in Dosen, Sandwichpasten und Brotaufstrichen. Wir sind uns der Bedeutung von Fischprodukten in der Ernährung unserer Kunden bewusst. Alle unsere Fische und Meeresfrüchte werden nach Geschmack und Qualität sorgfältig ausgewählt. Wir werben für den gesundheitlichen Nutzen unserer Produkte und fördern den Genuss einer Vielzahl unterschiedlicher Fische und Meeresfrüchte. S6 Faire Partnerschaften Wir sind uns der Wichtigkeit von Partnerschaften bewusst, um unsere Nachhaltigkeitsziele erreichen zu können. Wir arbeiten nicht nur eng mit den Fischereiund Verarbeitungsbetrieben zusammen, die uns beliefern, sondern auch mit nichtstaatlichen Organisationen. Princes ist eines der Gründungsmitglieder der ISSF, eine Organisation, die wissenschaftliche Initiativen zum langfristigen Schutz und zur nachhaltigen Nutzung von Thunfischbeständen durchführt. Dabei sind Beifangreduktion und Förderung der Gesundheit von Ökosystemen von höchster Priorität. 3 Qualität und Integrität Qualität und Integrität sind zentrale Bestandteile unserer Verpflichtungen und Prinzipien. Sämtliche Fische und Meeresfrüchte sind lückenlos bis zum Fangschiff rückverfolgbar und werden mit größter Sorgfalt behandelt, um optimale Qualität und besten Geschmack sicherzustellen. Wir arbeiten mit einer Reihe von Organisationen zusammen und teilen das gemeinsame Ziel, die Nachhaltigkeit der Fischbestände in den Weltmeeren zu sichern. (siehe Seite 8 für mehr Informationen) Um die Qualität und Unversehrtheit unserer Fische und Meeresfrüchte zu gewährleisten verpflichten wir uns zu einer • Lieferung nahrhafter Qualitätsprodukte. • Zusammenarbeit mit Lieferanten, die gewährleisten, dass die höchsten Standards in der Auswahl und Qualität der Produkte eingehalten werden. • genauen Rückverfolgbarkeit der gesamten Lieferkette. • Unterstützung des Prinzips der Meeresschutzgebiete und Meeresreservate. Dies schließt die Unterstützung des Pacific Commons Meeresreservat ein. • vollständigen Unterstützung der Tätigkeiten der ISSF und Erfüllung ihrer Maßnahmen um Beifang zu reduzieren und die Fischfangkapazitäten zu überwachen. • aktiven Rolle in der Debatte zu Fangmethoden, Beifang und Nachhaltigkeit und Ausrichtung unseres Handelns nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. • Prüfung unserer Zulieferer auf die Erfüllung unserer Standards. • Erfüllung aller relevanter regionaler, nationaler und EU-Rechtsvorschriften. Wir lehnen folgende Praktiken ab: • IUU Fischfang. • Langleinen und Treibnetzfischerei. • Handel mit Firmen oder Fischereifahrzeugen die das sogenannte „shark finning“ nicht verboten haben. (Abtrennen von Haifischflossen). 4 Verantwortungsvolles Marketing Verantwortungsvolles Marketing ist ein Grundstein unserer geschäftlichen Aktivitäten. Von der Nährwertkennzeichnung bis zur Nachhaltigkeit wollen wir unseren Konsumenten die wichtigsten und besten Informationen zur Verfügung stellen. Unser verantwortungsvolles Marketing schließt die folgenden Prinzipien ein: • angemessene Kennzeichnung mit dem delphinfreundlich Siegel. • gegebenenfalls Verwendung des Ökosiegels MSC. • öffentlich zugängliche Informationen zu Nachhaltigkeit bei Fisch und Meeresfrüchten. • Förderung des Genusses einer Vielfalt an Fisch und Meeresfrüchten. • Förderung von Fisch und Meeresfrüchten als Teil einer ausgewogenen Ernährung. • Herausstellen von Produkten die einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren haben. • Vermarktung der Fangmethode “mit der Angel gefangen”, wodurch die Konsumenten Wahlfreiheit haben. Das Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) ist eine öffentlich-private Partnerschaft zwischen dem Staat Alaska und der privaten Fischwirtschaft. Princes arbeitet mit dem ASMI zusammen, um die Vorteile für die Nachhaltigkeit des aus Alaska stammenden Dosenlachses hervorzuheben, der über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren verfügt. Wir lehnen folgende Praktiken ab: • Handel von gefährdeten oder stark gefährdeten Arten gemäß der roten Liste der internationalen Union für die Bewahrung der Natur und natürlicher Ressourcen (IUCN). • Verwendung von überschüssigem Verpackungsmaterial. Unser Ziel ist es, wo immer möglich wiederverwertbare Verpackungsmaterialien verwenden. 5 Faire Partnerschaften Wir sind viele stabile Partnerschaften eingegangen - von den Fischern die für uns die Fänge einholen bis hin zu den Lieferanten, welche diese nach den von uns geforderten Standards weiterverarbeiten. Durch die Zusammenarbeit mit unseren Mitbewerbern und nichtstaatlichen Organisationen ist es uns möglich, eine aktive Rolle in der Branche zu spielen. Unterstützung von Initiativen und Verbindlichkeiten, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen: Princes ist ein Gründungsmitglied der International Seafood Sustainability Foundation (ISSF) und unterstützt weiterhin aktiv die bedeutende Arbeit und Projekte dieser Organisation. Der WWF, eine der größten und renommiertesten internationalen Naturschutzorganisationen, ist ebenfalls ein Gründungsmitglied der ISSF. Der aktuelle Plan der ISSF (2013-17) hat drei Kernbereiche im strategischen Fokus: 1. Nachhaltigkeit von Thunfischbeständen und ihre Ökosysteme durch kontinuierliche und messbar nachweisbare Verbesserungen im globalen Thunfischfang zu erreichen. 2. Schutz und Sicherstellung der Glaubwürdigkeit durch eine verbesserte Transparenz unter Beachtung aller Verpflichtungen der ISSF und der beteiligten Unternehmen, sowie aller Initiativen, die direkt durch der ISSF unterstützt werden. 3.Das Nachvollziehen von Markt- und politischen Einflüssen in Regionen und Fischereien, in denen die teilnehmenden Unternehmen arbeiten und Thunfisch fangen. Dabei ist das Ziel, die Thunfischbestände und Ökosysteme positiv durch Markt, institutionelle-und Mitglieder-Interess-ensvertretungen in den RFMOs zu beeinflussen. Wir werden: • zur Verbesserung des langfristigen Zustands der Bestände mit Lieferanten und Fischern zusammenarbeiten. • die Maßnahmen zur Beifangreduktion vollständig unterstützen. • angemessene Preise bezahlen. • im Kontakt mit der gesamten Branche stehen. • Wir unterstützen und fördern “best practice” Maßnahmen und wissenschaftliche Forschung, mit dem Ziel die Nachhaltigkeit zu verbessern und Beifang zu reduzieren. Wir werden nicht: • handeln ohne die gesamte Auswirkungen unserer Taten auf die Lieferkette zu berücksichtigen. • mit Lieferanten zusammenarbeiten welche die Gesetze zum Schutz der Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern missachten. Für weiterführende Informationen, unsere Unterstützung für nachhaltigen Thunfischfang betreffend, verweisen wir auf unseren “Tuna Sourcing and Sustainability Guide”. 6 Faire Partnerschaften Proaktives Schiff Register Die ISSF gründete ein “Proaktives Schiff Register” (PVR – Proactive Vessel Register), um Schiffeignern eine Möglichkeit zu geben, sich als aktive Mitwirkende in den bedeutsamen Nachhaltigkeitsbemühungen rund um die Thunfischfischerei zu deklarieren. Das PVR ist das derzeit effektivste und transparenteste System, um einzelne Schiffe zu kennzeichnen, die wissenschaftlich basierten, nachhaltigen Thunfischfang praktizieren. Wir werden: • Sichterstellen, dass aller bis Ende 2015 gekaufter Thunfisch, der von großen Ringwaden Fangboten kommt, von PVR registrierten Schiffen sein wird. • Slle unsere Thunfisch Lieferanten weiter dazu anhalten Ihre Schiffe im PVR zu registrieren zu lassen, und es ist uns bereits gelungen 6 Pole & Line Boote im PVR registrieren zu lassen. Durch das „Proaktive Schiff Register“ sind wir imstande, die Einhaltung, spezifische best-practice Maßnahmen, nachzuprüfen und seitens Dritter bestätigen zu lassen. Um unsere Partner dazu zu bringen sich im PVR (Pro Vessel Register) zu engagieren, haben wir alle unsere Thunfisch Lieferanten dazu angehalten Ihre Fangschiffe im PVR zu registrieren, oder die Fangschiffe von denen Sie mit Thunfisch versorgt werden der später an uns geliefert wird, sobald als möglich auch registrieren zu lassen. Wir haben von unseren bevorzugten Lieferanten die sehr gute Antwort erhalten, dass viele Ihrer Schiffe bereits im PVR registriert sind. 73% des von uns 2014 gekauften Thunfisches kam von PVR registrieten Schiffen. Wir werden diese Werte weiter verfolgen und unsere Ergebisse jährlich veröffentlichen. 7 Partnerschaften Unsere Verpflichtungen und Prinzipien erstrecken sich auch auf die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Wir setzen uns für die Veränderung und die Optimierung der Nachhaltigkeit während der gesamten Lieferkette ein. ISSF MSC EII In Zusammenarbeit mit weltweit führenden Wissenschaftlern und regionalen Organisationen für die Fischereibewirtschaftung (RFMO) verpflichtet sich die ISSF zur Verbesserung der Fischereipraktiken des globalen Thunfischfangs. Der Marine Stewardship Council (MSC) bietet ein globales Zertifizierungs-Programm für nachhaltige Fischerei an. Ein Teil unseres Sortiments Fischprodukte werden von MSC zertifizierten Fischereien bezogen – eine Partnerschaft, mit der wir auf die Notwendigkeit eines nachhaltigen Fischfangs aufmerksam machen. Das Earth Island Institut wurde 1982 gegründet um Menschen zu unterstützen, die an Lösungen zum Schutz unseres Planeten arbeiten. Das EII leitet ein Kontrollprogramm, dessen Ziel es ist, die Auswirkungen zu beseitigen, die der Thunfischfang auf Delphine, Schildkröten, Haie und andere Meereslebewesen hat. Diese Überwachungstätigkeit stellt sicher, dass die Fangmethoden unserer Thunfischlieferanten rechtmäßig, nachhaltig und delphinfreundlich sind. Seit der Gründung im Jahr 2009 ist die ISSF stetig gewachsen und hat sich zu einer wissenschaftlich engagierten Organisation für Nachhaltigkeit entwickelt. Der strategische Fünfjahresplan der ISSF beschreibt die Leitlinien der Organisation in ihrer Entwicklung. Für mehr Informationen über MSC siehe: www.msc.org/d Mehr Informationen zum EII finden Sie unter www.earthisland.org/immp Details zu den bisherigen Maßnahmen der ISSF und dem strategischen Fünfjahresplan finden Sie auf www.iss-foundation.org 8 Fischratgeber Wir bieten eine große Vielfalt an Fischarten an: fertig zubereitet, verpackt und jederzeit bereit zum Genuss. Hier finden Sie weitere Informationen über einige Fischarten die wir liefern, ihre Herkunft und Fangmethoden. Makrele Sardinen Bückling und Hering Fangmethoden: Ringwaden und pelagische Schleppnetze Fanggebiet: Nordostatlantik Fangmethoden: Ringwaden und Angeln Fanggebiete: Küstengebiete Portugals und Marokkos Fangmethoden: Ringwaden und Angeln Fanggebiet: Nordostatlantik Die Makrele hat ein festes Fleisch und gilt aufgrund des natürlich hohen Omega3-Fettgehalts als besonders gesund. Die Sardinen sind lange und dünne Fische, reich an Omega-3-Fettsäuren und mit einem kräftigem Geschmack. Eingelegt in Öl, Salzwasser oder Saucen sind sie ein schneller, praktischer und nahrhafter Imbiss und auch bestens geeignet als Begleitung zu einem Hauptgericht. Die Bücklinge sind geräucherte Heringe. Heringe sind nahrhafte Fische, reich an Omega-3-Fettsäuren. Wir bieten die Heringe und Bücklinge eingelegt in Öl, Salzwasser oder Tomatensauce an. Thunfisch Lachs Fangmethoden: Ringwaden und Angeln Fanggebiete: Indischer, Atlantischer und Pazifischer Ozean Fangmethoden: Ringwaden und Kiemennetz Fanggebiet: Pazifischer Ozean Der Thunfisch ist besonders reich an Protein. Die Kombination von mildem Geschmack und fleischiger Textur macht ihn zur beliebten Wahl bei den europäischen Konsumenten. Der Lachs ist ein saftiger Fisch, reich an Omega-3Fettsäuren. Das wohlschmeckende rosa Fleisch macht ihn zu einem vielseitig in der Küche einsetzbarem Fisch. 9
