Spinnen-Oreo-Cupcakes

Spinnen-Oreo-Cupcakes
Zubereitung: 25 min
Backzeit: 20 min
Zeit insgesamt: 45 min
Zutaten für 12 Cupcakes:
Für den Teig:
150 g Butter/Margarine, weich
140 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt oder 1 EL Vanillezucker
2 Ei (Kl. L), zimmerwarm
160 g Mehl
30 g Backkakao
½ TL Backpulver
½ TL Natron
60 ml Buttermilch, zimmerwarm
--12 Oreo-Kekse
Für das Topping (für großzügige Cremehauben):
12 Oreo-Kekse
400 g Sahne
300 g Frischkäse
50 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt oder 2 EL Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
Ansonsten:
24 Zuckeraugen
12 Oreo-Kekse
6 Lakritzschnecken
Zuckerkleber
Besonderes Werkzeug:
Schneebesen eines Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine
Muffinblech
Spritzbeutel mit großer Lochtülle
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen
füllen oder dünn mit etwas Butter/Margarine einpinseln.
Für den Cupcakes-Teig als erstes die Butter zusammen mit Salz, Zucker und Vanille 3 min
weißcremig rühren. Die Eier einzeln hinzugeben und gut verrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl,
Kakao, Natron und Backpulver) hineinsieben. Buttermilch dazu gießen und alles nochmals ganz kurz
rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Bitte nicht zu lange rühren, da ansonsten das Backpulver an
Wirkung verliert.
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Die Hälfte des Teiges nun auf alle Förmchen aufteilen. Anschließend jeweils einen Oreo-Keks in die
Mitte des Teiges legen und leicht andrücken. Den restlichen Teig nun darauf verteilen und glatt
streichen. Das Blech wandert nun für etwa 20 min bei mittlerer Schiene in den Ofen. Stäbchenprobe
nicht vergessen.
Während die Cupcakes backen, können wir uns der Deko widmen. Hierfür jeweils zwei Zuckeraugen
mit etwas Zuckerkleber auf den Oreo-Keksen platzieren und gut trocknen lassen. Aus
Lakritzschnecken pro Keks 6 bis 8 Beine herstellen (wie es einem lieber ist). Die „Beine“ erst einmal
beiseitelegen.
Wenn die Backzeit um ist, die fertig gebackenen Cupcakes aus dem Ofen herausholen und 5 min in
der Form ruhen lassen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
In der Zwischenzeit nun das Topping herstellen. Dafür die Sahne 1 min mit den Schneebesen eines
Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine verrühren. Die halbe Menge Sahnesteif hinzugeben und
steif schlagen. Beiseite stellen (bei heißen Temperaturen kurz in den Kühlschrank). Den Frischkäse
mit dem restlichen Sahnesteif, Puderzucker und der Vanille kurz verrühren. Die Oreo-Kekse in eine
Gefriertüte geben und mit einem schweren Gegenstand (beispielsweise Topf oder Nudelholz) ganz
klein zerkrümeln. Die Krümel und die Sahne nun der Frischkäsecreme locker unterheben.
Die Creme nun in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kreisförmig auf die erkalteten
Cupcakes aufspritzen. Dabei gern großzügig damit umgehen. Falls jedoch Creme übrig bleiben sollte,
einfach so naschen oder ein Dessert daraus zaubern. ;-)
Nun kommen wir zur Spinnen-Deko. Hierfür die Beine an die gewünschte Position auf die Creme
andrücken. Dabei jedoch die Beine nicht aneinander berühren lassen und circa 1 cm Platz in der Mitte
frei lassen. Den Spinnen-Körper (Keks mit Augen) auf den Beinen/freien Cremeplatz platzieren.
Entweder sofort verzehren oder noch bis zum Verzehr kalt stellen.
Viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!
Eure Sarah ♥
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