Schoko-Sahne-Torte

Rezept
Schoko-Sahne-Torte
Zutaten:
4 Küstengold Eier
150 g Küstengold Zucker
1 Päck. Vanillezucker
100 g Küstengold Mehl
100 g Küstengold Speisestärke
3 TL Backpulver
750 ml Küstengold Schlagsahne
je 75 g Vollmilch- und Halbbitter-Kuvertüre
1 ½ Päck. Sahnesteif
Schokoraspel zum Verzieren
Außerdem:
Backpapier
Springform (Ø 26 cm)
Zubereitung:
Eier mit 3 EL heißem Wasser mit den Quirlen des Mixers
auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zugeben, rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Eiercreme
sieben, unterrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte
Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (U: 160 °C/G:
Stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Noch
heiß aus der Form auf ein mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen, erkalten lassen.
Sahne erhitzen. Gesamte Kuvertüre klein hacken, in der
Sahne auflösen, abkühlen. Anschließend im Kühlschrank
mindestens 2 Std. kühlen. ??Schokosahne mit Sahnesteif
zur festen Schokomasse schlagen. Kuchen ein- (oder zwei-)
mal waagerecht durchschneiden. 2/3 der Schokocreme
auf den ersten Boden (oder je 1/3 auf zwei Böden) verteilen. Oberen Boden aufsetzen. Rest der Schokomasse auf
dem Kuchen verteilen. Mit Schokoraspeln verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 90 Min. + Abkühl- und Kühlzeit
Schwierigkeitsgrad: mittel
Pro Stück: 402 kcal/1685 kJ
6 g E/38 g KH/24 g F