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LANDHAUS BACHER CHAMPAGNERSOIREÉ im Landhaus Bacher Samstag, 09. April 2016 Beginn: 18.00 Uhr August F. Winkler Journalist Thomas Dorfer Landhaus Bacher August F. WINKLER, Journalist und Philosoph der Genusskultur wird den Abend moderieren. Küchenchef Thomas DORFER wird für Sie ein 6-gängiges Gala-Menü (auch mit Imperial Caviar) kreieren. Krug Grande Cuveé, Magnum Apero Saiblingsleber - Johannisbeeren - Schwarzbrot Algenkrokant - Saibling 2002 Krug Grande Cuveé, degorgiert 2009 Entenleber, alter Madeira & Perigord-Trüffel 2002 Krug Vintage Karamellierter Dörrapfel, Briochecreme & Honig 2003 Krug Vintage Marinierter Kaisergranat & rosa Ingwer Marinierte Avocado, Litschi & Seeigelcreme 2000 Krug Vintage, Magnum Steinbutt & Imperial Kaviar 1998 Krug Vintage, Magnum Champagner-Schnittlauch-”Beurre blanc” Kalbskopf & junges Kraut 2003 Krug Clos du Mesnil Spanferkel (Füßchen, Kopf, Bauch & Blutwurst) Geröstete Wurzelessenz, Sauerteigbrotkrokant Saubohnen & geschmorter Chinakohl 1988 Château Comtesse de Lalande, Doppelmagnum Gegrilltes vom OX Pastinakencreme, Kubebenpfeffer, gerösteter Senfkohl Zwiebelgemüse & Gewürzhollandaise Weiße Schokolade, Kokos & geröstete Maccadamianüsse Krug Rosé Pistaziencreme, Sanddorn, marinierte Mango & karamellisierte Milch Kaffee & Cognac Hennessy Süßer Ausklang Große Mitternachtsüberraschung PREIS PREIS Menü inkl. Weine € 575,- pro Person und Menü Weine Person Zwei aus inkl. einem Glas,€2.575,-Personpro nur € 200.- RESERVIERUNG Für diesen Abend ist eine Reservierung telefonisch unter 02732 / 82937, per Fax 02732 / 74337 oder unter [email protected] notwendig. Mit der Bezahlung ist Ihre Anmeldung fix.
