Steckbrief: Duftnessel
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pflanzen+pflegen 1 er Na Botanisch ember er Juni bis Sept 160 Zentimet Blütezeit: chen 40 und is zw e rt So ch en ässigem Bod Höhe: je na ig mit durchl nn er Witterung so : ht rt uc o fe i d Stan ge: be n li d ä h c /S en ecken Krankheit essd Nacktschn ehltau un Blüten sind , Blätter und t icana ist nich Be gastache mex A rn e. te nz in la w pf er er futt °C üb bar, Insekten bei 10 bis 15 ll he er ab ch t si frostfest, läss anfällig für M en: duftet sonderheit 4 5 6 1 Die rosafarbene Sorte ‘Cotton Candy’ – was zu Deutsch so viel wie „Zuckerwatte“ bedeutet – wächst hier zusammen mit Steppen-Salbei (Salvia ‘Ostfriesland’) und Hoher Fetthenne. 2 Als Beetnachbarin zu Duft­nesseln hat sich auch die Indianernessel (Monarda) bewährt, hier die Sorte ‘Violet Queen’. 3 Am Weg ragen die Blüten von ‘Black Adder’ empor – der Farbkontrast der blauen Blüten zum fast schwarzen Kolben verstärkt sich im Lauf der Blütezeit. Dazu passt die hellgelbe Sonnenblume ‘Italian White’ D 3 Fotos: Ursel Borstell, Fotolia/electriceye, Marianne Majerus Garden Images (2), Marion Nickig, Brigitte & Philippe Perdereau, Rühlemann’s Kräuter- und Duftpflanzen, Friedrich Strauß ftnessel u D : f ie r b k c e t S he me: Agastac 2 as Zusammenspiel von hüb‑ schen Blüten­kerzen, erfrischen‑ dem Duft und einer sehr langen Blütezeit hat die Duftnessel bei Hobbygärtnern in den letzten Jah‑ ren immer beliebter ge­macht. Schön ist neben den gärtnerischen Pluspunkten, dass der Flor zahlreiche Insekten anzieht und man die Blüten und Blätter der verschiedenen Arten sogar ernten und essen kann. Das Aroma der aus Südostasien stammenden Duftnessel (Agastache rugosa) erinnert an Minze und Anis. In Korea würzt man mit ihr Pfannkuchen und Eintöpfe. Außerdem lässt sich aus der Koreaminze, wie die Staude auch genannt wird, wunderbar Tee zuberei‑ ten. Die aus Nordamerika kommende Duftnessel (Agastache foeniculum) hat ein intensives Anis-Fenchel-Aroma und trägt deshalb auch den Namen AnisYsop. In der Küche lässt sie sich überall dort verwenden, wo man auch die Kräu‑ ter einsetzen würde, beispielsweise im Fischeintopf oder im Salat. Die in Me‑ xiko beheimatete Agastache mexicana passt mit ihrem Zitrusgeschmack vor allem in erfrischende Getränke (siehe Kasten rechts). Der großen Kreuzungsfreude der Duftnessel-Arten haben wir es zu ver‑ danken, dass ihr Sortiment immer umfangreicher wird und es mittler‑ 4 Die neue Sorte ‘Kolibri’ teilt sich das Beet mit Schwingel (Festuca), Aster, Sonnenbraut (Helenium) und noch in Knospe stehender Goldrute (Solidago). ‘Kolibri’ wird 70 Zentimeter hoch und ist frostfest. 5 ‘Summer Glow’ zählt zu den wenigen wintergrünen Sorten. Sie gilt zwar als winterhart, sollte bei starken Frösten jedoch abgedeckt werden. 6 Im Topf wächst ‘Golden Jubilee’, deren gelbgrüne Blätter einen halbschattigen Platz brauchen. Allerdings gilt: Je sonniger dieser ist, desto gelber färben sich die Blätter. Die Sorte ist in kälteren Regionen nicht ganz winterhart, weshalb sie dort ab November am besten an einen hellen, frostfreien Platz kommt Aroma in Eiswürfelform In Eiswürfel verpackt sind die Blüten von Agastache mexicana eine zugleich dekorative und schmackhafte Cocktail-, Longdrinkoder Limonadenbeigabe. Wegen ihres intensiven frisch-herben Limetten-­Aromas wird die Pflanze auch als Limetten-Agastache oder Lemon-Ysop bezeichnet. Die Blüten und Blätter der Duftpflanze lassen sich auch für Tee verwenden. August 2017 | MEIN SCHÖNER GARTEN 89
