Hornvieh, Heumilch und Hobbys
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Datum: 12.08.2011 St. Galler Bauer 9230 Flawil 071/ 394 60 15 www.bauern-sg.ch Medienart: Print Medientyp: Fachpresse Auflage: 11'493 Erscheinungsweise: wöchentlich Themen-Nr.: 541.3 Abo-Nr.: 1008268 Seite: 41 Fläche: 24'409 mm² Paul Räbsamen aus Mosnang befragt zu Hornvieh, Heumilch und Hobbys Etwas ausserhalb des Mos- nanger Dorfzentrums liegt der Hof Weid in einer typischen Toggenburger Hü seits sind die Hörner auch das Gleichgewichtsorgan Fett in der Milch etwas tiefer ist. der Kühe und spei- mente. So gesehen, tragen diese auch re, die Bauern, die Konsumenten sowie die Umwelt auf der Gewinnerseite. Verlierer sind die Futtermittel-Importeure und die chemische Industrie. Deren Produkte zur Gesundheit der werden überflüssig. Da sei die Fra- chern Mineralstof- fe und Spurenele- gellandschaft. Seit Anfang 1996 wird der Hof als Bio- kft zertifizierter Knospenbe- trieb geführt. Die Milch der Original Braunen geht in die Biokäserei Müller in Grämigen. Der Tiere bei. In diesem Zusammenhang erstaunt mich immer wieder, dass aus Tier- 11 53-jährige Paul Räbsamen bewirtschaftet sei- schutzkreisen nie Bei dieser Philosophie sind die Tie- ge erlaubt: «Was ist eigentlich wichtiger?» ein Viehzucht, aller- Hobbys. dings auf etwas tieferem nen Betrieb mit zehn Hektaren landwirtschaftlicher Nutzfläche Protest wegen der Enthornung kommt. Aber offenbar sind Lauf- und 1,5 Hektaren Wald in der Bergzone eins. ställe für Tierschützer wichtiger. Niveau als bei anderen Betrieben, ist mein liebstes Hobby. Da steht der Vergleich mit der Formel eins Heumilch. Bis ich die ange- brauch limitiert strebte Futterphilosophie umsetzen konnte, dauerte es zehn sehe das so, dass auch Viehzucht auf der Basis des eigenen Wiesenfutters und mit Natursprung möglich ist. Eine weitere Passion, die ich auch dort wird der TreibstoffverDie elastische Hornvieh. Zweinutzungsrasse der Original Braunen eignet sich hervor- ragend für unseren Betrieb. Sie sind, im Unterschied zu den milch- betonten Tieren, auch im Wesen eher ruhig. Zudem haben wir viele «Börter» und Hanglagen, und da sind die kleineren, widerstandsfähigen Kühe ideal. Als ich vor 30 Jahren den Betrieb übernahm, stand nur noch eine OB-Kuh im Stall. So nach und nach kaufte ich Tiere zu, denn Versuche mit Rück- kreuzungen brachten nicht den gewünschten Erfolg. Wir setzen auf Natursprung, halten also immer einen Jungstier bei der Herde. Dieser wird als Stierkalb zugekauft und mit unserer Futtergrundlage aufgezogen. Hörner sind für mich einerseits wichtig, weil dies bei Original Braunen so Tradition ist. Anderer- Jahre. Seit fünf Jahren kann ich nun vollständig auf den Zukauf von Kraftfutter verzichten. Die Tiere erhalten Gras, Heu, Viehsalz und etwas Mineralstoffe. Ich setze auf Halbtagsweide plus Eingrasen im Sommerhalbjahr und Heufütterung im Winter. Beim Heuen achte im Raum. Ich noch als «älterer Herr» ausüben kann, ist das Seilziehen bei den Ro- senhöcklern. Der Name stammt vom ehemaligen Stammlokal, der «Rose» in Müselbach. Nachdem ich darauf, den «Bröckelverlust» der damalige Wirt verstarb, fanden zu vermeiden. Dies wird durch eintägiges Heu, das möglichst wenig wir im «Hirschen» Mosnang eine bearbeitet wird, erreicht. Der Begriff Heumilch stammt aus dem Nachbarland Österreich und bedeutet silofrei produzierte Milch aus Gras und Heu. Entscheidend geblieben. Seilziehen ist nicht nur sportliche Betätigung, auch wenn wir bei der Ostschweizer Meisterschaft regelmässig Spitzenplätze belegen, es geht auch um Kameradschaft. Zudem kann ich Kontakt zu nicht-bäuerlichen Kollegen pflegen und erfahre, was in ihrem Umfeld wichtig ist. Befragt von Adi Lippuner, Mosnang ist aber, dass die Tiere ohne Kraft- futter auskommen, älter werden und stressfreier leben. Kehrseite der Medaille ist, dass sie auch etwas weniger Leistung erbringen und der Gehalt von Eiweiss und Medienbeobachtung Medienanalyse Informationsmanagement Sprachdienstleistungen neue Heimat, der alte Name aber ist ARGUS der Presse AG Rüdigerstrasse 15, Postfach, 8027 Zürich Tel. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01 www.argus.ch Argus Ref.: 43277247 Ausschnitt Seite: 1/1
