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SAWASDEE
Die Wurzeln von SUKHOTHAI liegen in der Schweiz, wo unserer Chefköchin
Wanphen Heymann-Sukphan vor 10 Jahren als erster Köchin weltweit ein Michelin-Stern
für thailändische Küche verliehen wurde. In ihren Rezepten sind überliefertes Wissen
um Zutaten und moderne Ansprüche an leicht bekömmliches Essen zu einer Einheit
verschmolzen, die ihresgleichen sucht. Nach diesen Originalen kochen wir, eben
authentisch Thai, aber mit dem schweizerischen Hang zur Perfektion.
Wir verwenden nur natürliche Zutaten, ohne Geschmacksverstärker oder gentechnisch
veränderte Lebensmittel; eine Liste von künstlichen Zusatzstoffen werden Sie daher bei
uns vergeblich suchen. Die bei uns verwendeten Saucen, Suppen, Pasten und
Marinaden werden in unserer Stammküche in der Schweiz unter strenger Aufsicht von
Wanphen und ihrem Team hergestellt, um so die maximale Qualität zu gewährleisten.
Wir kaufen nur hochqualitatives Fleisch von renommierten Lieferanten aus der Region;
das Hühnerfleisch beispielsweise stammt von bayrischen Höfen. Übrigens alles fein
geschnitten, da man in Thailand keine Messer benutzt...
SUKHOTHAI ist nicht nur ein Restaurant! Sie können alle Saucen, Suppen, Finger Food
und auch andere Spezialitäten aus unserem Hause frisch kaufen. Damit gelingt Ihnen
zuhause ohne jede Schwierigkeit ein phantastisches Gericht! Anregungen finden Sie
sicher auch in unserem Kochbuch „Die Poesie der Thailändischen Küche“. Fragen Sie
unser Team, wir reichen Ihnen gerne ein Exemplar um sich inspirieren zu lassen.
Guten Appetit!
Ihr SUKHOTHAI Team
UNSERE „ALL NATURAL. ALL THAI.“ GARANTIE:
Wir kochen authentisch Thailändisch nach Original-Rezepten der
Michelin-Köchin WANPHEN HEYMANN-SUKPHAN.
Wir verwenden NUR NATÜRLICHE ZUTATEN, das heißt u.a. keine
Geschmacksverstärker wie Glutamat und keine gentechnisch
veränderten Produkte.
VEGETARISCH
Leicht scharf
Scharf
Original thailändische Schärfe (kein Problem, fragen Sie uns)
APERO
CHOYA PLUM
Shredded Ice mit Choya Plum Pflaumenwein, mit Limette garniert.
Sehr erfrischend und „süffig“
... 5.50
PROSECCO MIT CHOYA PLUM PFLAUMENWEIN
Eine wunderbare, asiatische Erfrischung, leicht herb, leicht süßlich
... 6.80
BITTERORANGENLIKÖR MIT PROSECCO
und einem Schuss Mango-Mark. 100% Frucht-Genuss.
... 6.80
BOMBAY CRUSHED
Bombay Sapphire Gin mit Kumquats, Rohrzucker und crushed ice.
Was für ein Auftakt!
... 7.80
FRUCHTPHANTASIEN
Desserts spielen zwar in der thailändischen Küche keine allzu große
Rolle, aber Sie werden überrascht sein, was man aus erntefrischen
Früchten zaubern kann. In Thailand werden Früchte auch gern vor dem
eigentlichen Mahl gegessen. Darum zeigen wir Ihnen schon gleich am
Anfang, welche süßen Verführungen vor oder natürlich auch nach dem
Hauptgang auf Sie warten!
GLOUI KLUG
Gebackene Baby-Bananen mit Honig
... 5.80
SORBET MAMUANG
Ein Glas Prosecco mit einer Kugel Mango-Chili Sorbet
... 5.80
TAGO FAKTONG
Kürbiscreme mit Kokosnuss-Schaum und getrockneten Mango-Streifen
... 6.80
SAPPAROD CARPACCIO MAMUANG ICECREAM
Ananas Carpaccio mit Mango-Chili Sorbet. Bei dieser Kreation spielen wir etwas
mit Ihren Geschmacksnerven
...6.80
KHAU NIOU MAMUANG
Sticky Rice im Bananenblatt mit Nam Dok Mai Mangos. Ein thailändischer
Klassiker, perfekt in Szene gesetzt
... 7.80
AHAN WAAN JAN RUAM
Eine wunderbare Auswahl unserer feinen Desserts mit frischen, exotischen
Früchten, je nach Saison und Verfügbarkeit. Ab 2 Personen ...
... p.P. 8.80
VORSPEISEN
KLEINE SUKHOTHAI SPEZIALITÄTEN
Die weltberühmten Hühnerspieße sind nur ein Beispiel für viele
kleine Snacks und Finger Foods aus dem Repertoire der thailändischen
Küche. Auch bei uns steht das Huhn (Thailändisch: Gai; Schweizerdeutsch: Poulet) im Mittelpunkt unserer Kreationen, da es sich
vorzüglich als Träger aller Geschmacksrichtungen eignet.
GAI HOBAI TOI
Saftiges Poulet-Oberkeulenfleisch in würziger Marinade, eingewickelt in die
Blätter des Pandanus Baumes, serviert mit zwei hausgemachten Saucen
... 5.80
POPIA TORD
Drei hausgemachte, vegetarische Frühlingsrollen. Serviert mit unserer
SUKHOTHAI Süß-Sauer-Sauce
... 5.80
GAI SATAY
Vier feine „Poulet-Spiessli“ (klingt doch besser als Hühner-Spieß...), dazu eine
köstliche Satay Sauce, die den Namen Erdnuss-Sauce verdient
... 6.80
GOONG SATAY BATIDA DE COCO
Drei Spieße mit „beschwipsten Crevetten“, die einige Zeit in Batida de Coco
durften. Serviert mit unser feinen Ingwer-Kokosnuss-Sauce
baden
... 8.80
AHAN TAM SANG
Vier verschiedene Vorspeisen-Spezialitäten aus dem Hause SUKHOTHAI.
Lassen Sie sich überraschen!
... 10.80
SALATE
Salate sind die wichtigste Zwischenverpflegung für Thais. Dabei
verbirgt sich hinter den Salaten (JAM) die ganze Vielfalt der wunderbaren thailändischen Küche. Nichts vermag so sehr zu erfrischen wie
ein köstlicher SUKHOTHAI-Salat.
SOM TAM
Ein erfrischender Salat aus fein geraspelter Gemüsepapaya, Schlangenbohnen, Peperoni, Erdnüssen und Cocktail-Tomaten, angemacht mit unserer
SUKHOTHAI Palmzucker Salatsauce
... 6.80
LAB GAI
Ein erfrischender Salat aus fein geschnittener Pouletbrust mit Paprika, Gurken,
Frühlingszwiebeln, Tomaten und Koriander
... 7.80
JAM NÜA
Edles Rindsfleisch ist die Basis dieses thailändischen Klassikers. Mit roten
Zwiebeln, Gurken, Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Peperoni und
Koriander. Angemacht mit einer Tamarinden-Salatsauce
... 8.80
SUPPEN
Mit den Suppen (TOM) stellt sich die wahre Liebe zur thailändischen
Küche ein: Manchmal ein wenig scharf, manchmal eher samtig, immer
aber leicht und würzig, das sind unsere „All natural. All Thai.“-Suppen.
TOM KING SOTH
Das vegetarische Highlight: Eine würzige Ingwer-Suppe mit
Frühlingszwiebeln, Peperoni, Thai-Sellerie und jungen Ingwer-Julien
... 5.20
TOM KHA GÄNG DÄNG GOONG MAE NAM
Eine würzige Kokosnuss-Suppe mit Flusskrebsen, verfeinert mit roter
SUKHOTHAI Curry-Paste. Ein Genuss!
... 5.80
TOM KHA GAI
Eine milde Kokosnuss-Suppe mit Pouletbrust, verschiedenem Thai-Gemüse
und frischen Kräutern
... 5.80
TOM JAM GOONG
Einer der Klassiker der exquisiten thailändischen Küche. Eine ZitronengrasSuppe mit Black Tiger Crevetten und frischem Gemüse
... 6.80
IN EIGENER SACHE
Vielleicht ein wenig typisch schweizerisch ist unsere Passion für absolute Qualität und
Sauberkeit. Da möchten wir höchsten Ansprüchen genügen. Für Lob, aber auch für
Kritik, sind wir Ihnen sehr dankbar. Denn dies ist unser höchster Ansporn:
Ein begeisterter Gast!
Alle Preise in EURO inkl. MwSt. und Bedienung
SUKHOTHAI Gourmet GmbH ... Mannhardtstr. 8 ... 80358 München
HAUPTGÄNGE
FLEISCH
Die Thai-Küche kennt vier verschiedene Curries und eine Reihe anderer
spezieller Saucen. Unser Motto ist hierbei: Würzig, aber nie übertrieben
scharf. Auf Wunsch helfen wir aber natürlich etwas nach...
Oft wird mit Poulet (Huhn) gekocht, doch auch Exoten wie Krokodil
und Straußenfilet finden in der thailändischen Küche Verwendung.
Und was für eine!
GAI HORAPA SAUCE PRIK
Pouletbrust in einer Chili-Basilikum Sauce mit Schlangenbohnen und roter
Paprika, dekoriert mit ausgebackenen Basilikumblättern
... 11.80
GAI PANÄNG
Der Klassiker des Hauses SUKHOTHAI. Pouletbrust in einer wunderbaren
Panäng Curry-Sauce mit roten Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln
... 12.80
GAI PHAT MET MAMUANG
Pouletbrust mit Cashew-Nüssen, angebraten mit roten Zwiebeln, Korianderwurzel
und roter Chilipaste. Das Gericht wird am Tisch flambiert. Der totale Genuss! ... 13.80
BAMEE PHAT MUH
Gebratene Nudeln mit Schweinefilet und verschiedenem Gemüse. Dazu reichen
wir SUKHOTHAI Satay-Sauce
... 13.80
BETH GÄNG DÄNG
Entenbrust mit rotem Curry, Paprika, Frühlingszwiebeln, Thai-Basilikum und
Chilis. Dazu Früchte wie Rambutan und Ananas
... 14.80
BETH KHIE MAO SAPPAROD
Entenbrust mit frischer Ananas und Ingwer. Verfeinert mit Mekhong Whiskey
... 15.80
NÜA GÄNG KIOU WARN
Bestes argentinisches Rindfleisch in grüner Curry-Sauce mit frischen
Thai-Auberginen, Paprika und Thai-Basilikum
... 16.80
NÜA PHAT KRACHAI
Zartes Rindfleisch mit roter Curry-Sauce und thailändischen Krachai-Wurzeln.
Dazu Schalotten, Schlangenbohnen, Limettenblätter und feine Gewürze
... 16.80
NOK KRA JOK TÈT
Eine Delikatesse: Fein geschnittenes Straußenfilet an unserer hausgemachten
Masaman Curry-Sauce mit Kartoffeln, Erdnüssen, Paprika und Thai-Basilikum ... 17.80
JO RA KE SAUCE TOM KHA KING
Ein weiteres SUKHOTHAI Highlight: Krokodil-Filet mit Ingwer-KokosnussSauce, Frühlingszwiebeln und Thai-Sellerie
... 18.80
FISCH
In Thailand ist die Nähe des Meeres fast überall zu spüren,
zu riechen, zu schmecken und hat auch in der Küche ihre Spuren
hinterlassen. Genießen Sie Fisch in seinen kreativen Formen nach
original SUKHOTHAI Rezepten.
PLA SAM ROT
Zackenbarsch-Filet auf gebratenem Wasserspinat, mit Peperonis und
Knoblauch. Serviert mit zwei verschiedenen SUKHOTHAI Saucen
... 12.80
PLA HOMOK
Eine thailändische Delikatesse, die das Auge genauso verwöhnt wie
den Gaumen. Ein im Bananenblatt gedämpftes Meerfischfilet mit
einer saftigen Mélange aus Poulet, Kokosnussmilch und Curry-Paste
... 14.80
PHAT THAI GOONG
Gebratene Reisnudeln und Gemüse mit Black Tiger Crevetten an einer feinen,
hausgemachten Tamarindensauce
... 15.80
PLA GRATI SAUCE KING
Ein im Bananenblatt gebratenes, fein gewürztes Fischfilet (nach Tagesangebot)
an einer Ingwer-Kokosnuss-Sauce mit frischem Thai-Sellerie
... 16.80
KHAU PHAT NAI SAPPAROD GOONG
Ein echter Hingucker: Eine halbe Ananas, gefüllt mit gebratenem schwarzem
Jasmin Wildreis und Ananas, garniert mit Crevetten
... 17.80
HOI SHELL PHAT PRIK
Jakobsmuscheln an hausgemachter Chili-Basilikum-Sauce, mit Schlangenbohnen, Paprika und gebratenem Thai-Basilikum
... 19.80
GOONG HIN PANÄNG SAUCE PRIK
Delikater kann ein Curry nicht sein: Ein ganzer Bärenkrebs, serviert mit zwei
verschiedenen Saucen (Panäng, Chili-Basilikum) mit frischen Thai-Kräutern
... 22.80
VEGETARISCH
GÄNG MASAMAN JEE
Unser SUKHOTHAI Masaman Curry mit Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Paprika
und gerösteten Erdnüssen
... 10.80
PHAT PRAK RUAM MIT
Wokgemüse mit Sojabohnen, chinesischem Brokkoli, roten Zwiebeln, Bambus,
Mu-Err Pilzen, Karotten und anderem Gemüse der Saison
... 11.80
KHAU PHAT PONLAMAI
Gebratener schwarzer Jasmin-Wildreis mit Rosenäpfeln, allerlei Gemüse und
frischen Früchten. Dazu eine unserer feinen SUKHOTHAI Saucen nach Wahl
... 13.80