J) SANITÄTSSCHLACHTHAUS: zutreffendes ankreuzen
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FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN A) ALLGEMEINE ANGABEN ZUM BAUVORHABEN / PROJEKT: KUNDE / PROJEKT: Anschrift: ............................................................................................... Ort ................................... Straße ..................................... Telefon ....………..................... Fax ….................……............. E-mail ………………………..…………………………..………. Land: ..........................................……...........................…………............... Zuständig: Herr / Frau .................................................................................... zutreffendes ankreuzen BAUVORHABEN: Modernisierung bestehender Anlage Teilmodernisierung mit Erweiterung Kompletter Neubau auf grüner Wiese ARCHITEKT: .......................................................................................................... Anschrift: Ort ................................... Straße ..................................... Telefon ................................... Fax ......................................... E-mail .................................................................................... Herr / Frau .................................................................................... Zuständig: FACHHÄNDLER: .......................................................................................................... Anschrift: Zuständig: B) Ort ................................... Straße ..................................... Telefon ................................... Fax ......................................... Email .................................................................................... Herr / Frau .................................................................................... SPEZIELLE ANGABEN ZUM BAUVORHABEN / PROJEKT: Fragenkatalog deutsch 1 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Angaben zum Gebäude zutreffendes ankreuzen GEBÄUDE □ Vorhanden □ Erweiterung □ Neubau □ 1-stöckig □ 2-stöckig □ Massivbau in Teilbereichen □ Stahlhalle in Teilbereichen □ Paneelbauweise in Teilbereichen □ Sonstige Gebäudestruktur ..................................................... ......................................................................................................................... ZEICHNUNGEN C) Vorhanden ja / nein Grundrisszeichnungen ja / nein Schnittzeichnungen ja / nein MÖGLICHE AUFHÄNGUNG DER ANLAGE: Fragenkatalog deutsch zutreffendes ankreuzen 2 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Stahlbetondecke / Ankerschienen ja / in Teilbereichen / nein in welchen Teilbereichen ( bitte spezifizieren ) ............................................................................................................. ............................................................................................................. Trägerauflage in Mauerwerk ja / in Teilbereichen / nein in welchen Teilbereichen ( bitte spezifizieren ) ............................................................................................................. ............................................................................................................. Stützenkonstruktion auf Rohfußboden ja / in Teilbereichen / nein in welchen Teilbereichen ( bitte spezifizieren ) ............................................................................................................. ............................................................................................................. Stahl- und Betonbinder ja / in Teilbereichen / nein in welchen Teilbereichen ( bitte spezifizieren ) ............................................................................................................. ............................................................................................................. Sonstige Möglichkeit ......................................................................................................................... ......................................................................................................................... D) VERFÜGBARE RAUMHÖHEN: Entblutezone Rinder / Kälber ...................... mm Schweine / Schafe / Ziegen ...................... mm Fragenkatalog deutsch 3 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Ausschlachtzone Rinder / Kälber ...................... mm Schweine / Schafe / Ziegen ...................... mm Kühlhaus / Zerlegung E) Rinder / Kälber ...................... mm Schweine / Schafe / Ziegen ...................... mm STALLUNGEN FÜR LEBENDVIEH: Stallkapazität / Größe Schweine / Sauen Rinder / Kälber max. ........ Tiere für ......... Std. Schafe / Ziegen max. ........ Tiere für ......... Std. max. .........Tiere für ........ Std. Stallausführung zutreffendes ankreuzen Aufstallung Lebendviehverwiegung Aussonderungsbucht ja / nein Abdeckung einzelner Buchten bei Rindern ja / nein Anbindemöglichkeit für Rinder Selbsttränken Fragenkatalog deutsch getrennt kombiniert ja / nein ja / nein ja / nein 4 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Futtertröge Besonderheiten ja / nein ......................................................................................................................... ...... ......................................................................................................................... ...... F) SCHLACHTANLAGE: Schlachtleistung Tiergattung Schweine Sauen Rinder Kälber Schafe Ziegen Tiere pro Stunde ............... ............... ............... ............... Tiere pro Tag ............... ............... ............... ............... Tiere pro Woche ............... ............... ............... ............... Tiere pro Jahr ............... ............... ............... ............... Schlachtzeiten zutreffendes ankreuzen □ 1-Schichtbetrieb □ 2-Schichtbetrieb Arbeitszeit pro Schicht Schweine / Sauen Fragenkatalog deutsch .............. Stunden / Schicht 5 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Rinder / Kälber .............. Stunden / Schicht Schafe / Ziegen ............... Stunden / Schicht Schlachttage pro Woche Schweine / Sauen Rinder / Kälber ............... Stunden / Schicht Schafe / Ziegen ............... Stunden / Schicht ............... Stunden / Schicht Schlachtlinie zutreffendes ankreuzen □ Kombinierte Schlachtlinie (bis max. 200 Schweine / 45 Rinder) □ Getrennte Schlachtlinie Ritual-Schlachtung ja / nein Schweine brühen / enthaaren ja / nein Schweine enthäuten ja / teilweise ca. .......... % / nein bei Kleinschlachtanlagen: Enthäutemaschine für Rinder ja / nein EG- / USDA-Richtlinien Anlage nach EG-Richtlinien Anlage nach USDA-Richtlinien ja / nein ja / neinG) ANGABEN ZUM SCHLACHTTIER: durchschnittliches Gewicht: Fragenkatalog deutsch 6 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Schweine Sauen ....... kg / Tier Rinder ....... kg / Tier Kälber ....... kg / Tier Schafe ....... kg / Tier Ziegen ....... kg / Tier durchschnittliche Länge ....... kg / Tier (Tiere am Fußgelenk hängend mit Kopf) Schweine ........ mm / Tier Sauen ........ mm / Tier Rinder ........ mm / Tier Kälber ........ mm / Tier Schafe ........ mm / Tier ........ mm / TierH) Ziegen KÜHLHAUS / VERSAND: zutreffendes ankreuzen Kühlung Schockkühltunnel Schweine Rinder Schnellabkühlraum Schweine Rinder Gefrierraum Schweine Rinder Kühlraum beanstandete Tiere ja / nein Finnen-Gefrierraum ja / nein Besonderheiten: Fragenkatalog deutsch 7 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... Kühlhauskapazität / Größe zutreffendes ankreuzen Kühlraum Schweine / Sauen Rinder / Kälber getrennt kombiniert max. ........ Hälften über ..... Tage max. ........ Hälften über ..... Tage max. ....... R-Viertel über ..... Tage Schafe / Ziegen max. ........ Tiere Fördertechnik über ..... Tage zutreffendes ankreuzen □ Rohrbahnen Fördertechnik in Teilbereichen Einlagern Auslagern Verwiegen □ Komplette Fördertechnik inkl. der Stapelbahnen Zielsteuerung zutreffendes ankreuzen □ Einlagern □ Zielvorgabe Fragenkatalog deutsch von Hand über Eingabetableau autom. über baus. Zentralrechner 8 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Einlager- / Sortierkriterien: ............................................................... ............................................................................................................................... Auslagern zum Versand zur Zerlegung □ strangweise ohne Stückzahlerfassung □ mit Stückzahlerfassung Direktversand von Hälften oder Vierteln zutreffendes ankreuzen □ Schweine / Sauen ca. ....... % der Tageskapazität □ Rinder / Kälber Schafe / Ziegen I) ca. ....... % der Tageskapazität ca. ....... % der Tageskapazität VERARBEITUNG / ZERLEGUNG: Schweine ca. ....... to pro Schicht Rinder ca. ....... to pro Schicht Arbeitszeit pro Schicht J) SANITÄTSSCHLACHTHAUS: erforderlich K) BLUTSAMMELANLAGE: ....... Stunden zutreffendes ankreuzen ja / nein zutreffendes ankreuzen Blutverwertung Lebensmittelblut Menge pro Schlachttag Rind ..... Liter Schwein ..... Liter Blut-Plasma Menge pro Schlachttag Rind ..... Liter Schwein ..... Liter Fragenkatalog deutsch 9 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Technisches Blut Menge pro Schlachttag Rind ..... Liter Schwein ..... Liter Konfiskat-Blut Menge pro Schlachttag Rind ..... Liter Schwein ..... Liter Blutlagerung Bluttank Größe / Kapazität zutreffendes ankreuzen gekühlt ungekühlt Inhalt: ....... Liter Blutabholung □ tägliche Abholung □ in Abständen von L) ....... Tag (en) NEBENPRODUKTBEARBEITUNG: Pansenverwertung zutreffendes ankreuzen Entleert als Konfiskat Entleert und gereinigt als Tiernahrung Gebrüht und raffiniert als Lebensmittel Darmverwertung zutreffendes ankreuzen □ Konfiskat □ Entleert und gereinigt Füße und Köpfeverwertung zutreffendes ankreuzen Konfiskat Füße Köpfe Lebensmittel Füße Köpfe Fragenkatalog deutsch 10 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Fett zutreffendes ankreuzen □ Sammeln zur Abholung □ Eigene Fettschmelze M) ABFALLENTSORGUNG: zutreffendes ankreuzen Panseninhalt gepresst / entwässert ja / nein Sammeln in □ □ □ □ Container Silo Dunglege Kleinbehälter Transportmittel □ Druckluftförderanlage □ Förderschnecken □ Transportkarren Entfernung ca. ....... m Konfiskate Sammeln in □ Container □ Silo □ Kleinbehälter Transportmittel □ Druckluftförderanlage □ Förderschnecken Fragenkatalog deutsch 11 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN □ Behälterwagen Entfernung ca. ....... m Fett zutreffendes ankreuzen □ Sammeln in Behälterwagen □ Druckluftförderanlage N) ENERGIEVERSORGUNG: zutreffendes ankreuzen Elektro Vorhandener Elektro-Anschlusswert ....... Volt / ....... Hz □ Einzelschaltschränke □ Zentralschaltschrank Elektroinstallation bauseits ja / nein Auflegen und Anklemmen bauseits ja / nein Druckluft Kompressor vorhanden / neu Lufttrockner vorhanden / neu Kompressorleitung (wenn vorhanden) ....... Druck in bar ....... Inhalt Druckluftkessel Neulieferung bauseits Wasser Fragenkatalog deutsch ja / nein zutreffendes ankreuzen 12 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN □ nur Kaltwasser □ Warmwasser □ Heißwasser Temperatur .......° C Temperatur .......° C Dampf O) Dampferzeugung vorhanden ja / nein Vorhandener Druck ...... bar Vorhandene Temperatur ..... ° C LEERHAKENTRANSPORT: zutreffendes ankreuzen □ Manuell mit Leerhakenwagen □ Automatisch mit Fördertechnik Hakenzählvorrichtung Eingang Ausgang Rohrbahnhaken Schweinehaken (Eurohaken) Rinderhaken Ultraschallhakenreinigung P) ja / nein GERÄTE UND ZUBEHÖR: Fragenkatalog deutsch 13 FRAGENKATALOG zur Projektierung von SCHLACHT- und FÖRDERTECHNISCHEN ANLAGEN Vorhandenes Zubehör ja / nein (wenn ja, zutreffendes eintragen) Waschbecken ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... Sterilisationsbecken ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... Sägen / Zangen ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... Rohrbahnhaken ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... Sonstiges Zubehör ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... Fragenkatalog deutsch 14
