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Themenfeld A: Reaktionsfolge aus der organischen
Chemie
Vom Alkohol zum Aromastoff:
Thema der Unterrichtseinheit:
Alkohol- Mehr als nur ein Getränk?
Unterrichtsgegenstände:
Lüften eines Uralten Geheimnisses: Die Herstellung
von Wein
- Grundlagen der alkoholischen Gärung
- Bestimmen des Alkoholgehaltes von Wein
durch Destillation
- Chemische Analyse von Wein auf die
klassische Art (Nachweismethoden für die
Elemente C, H, O)
- Moderne Analyseverfahren
(Gaschromatographie, IR-Spektroskopie)
Alkohol im Alltag- Ein Problem?
- Physiologische Wirkung von Alkohol auf den
Körper
- Schäden durch Alkoholmissbrauch
- Alkoholabbau in der Leber
Alkohol- nicht nur zum Trinken
- Eigenschaften und Verwendung
unterschiedlicher Alkohole (Löslichkeit,
Brennbarkeit, Schmelz- und Siedetemperaturen)
- Abhängigkeit der Eigenschaften von der
Struktur des Moleküls
Neue Stoffe aus Alkohol:
- Die Oxidation von verschiedenen Alkoholen zu
Aldehyden und Ketonen
- Nachweisreaktionen für Aldehyde
- Herstellung eines Spiegels
- Oxidation vom Alkohol zur Carbonsäure
- Essigsäure und co. - Aus dem Leben nicht
wegzudenken.
Aromastoffe- fruchtiges aus Alkoholen
- Synthese und Analyse von Estern
- Herstellung naturidentischer Aromastoffe im
Reagenzglas
Themenfeld B: Ein technischer Prozess
Großtechnische Anwendung chemischer
Gesetzmäßigkeiten:
Herstellung von Ammoniak mit dem Haber- BoschVerfahren.
- Beeinflussung des Ertrages durch Änderung
von Temperatur, Druck und Konzentration.
- Einfluss von Katalysatoren
- Gezielte Beeinflussung chemischer Reaktionen
Themenfeld C: Stoffkreisläufe in Natur und Umwelt
Kohlenstoffdioxid im Blickpunkt,Kohlenstoffkreislauf
Kohlenstoffdioxid- ein Gas mit vielen Vorkommen:
- Löslichkeit von Kohlenstoffdioxid in Wasser
- Reaktion von Kohlenstoffdioxid mit Wasser
- Braustablette, Backpulver und co.
Kohlenstoffdioxid in der Atmosphäre- Gut oder
schlecht?
- Chemische Grundlagen des Treibhauseffektes
Ozeane- unsere natürliche
Kohlenstoffdioxidregulatoren:
- Einflüsse von Druck, Temperatur, pH- Wert
und Salzgehalt auf das Gleichgewichtssystem
Ozean.
- Einfluss von physikalischen und chemischen
Kohlenstoffpumpen in den Ozeanen auf das
Klima
Vom Kalkhaltigen Wasser zur Tropfsteinhöle:
- Bestimmen von Wasserhärte
- Entstehung von Kalk- und Tropfsteinen
- Die Dechenhöhle- Ein ehemaliger Ozean?
2) Der Stickstoffkreislauf:
Vom Blitz zum Düngemittel, von der Pflanze zum
Dünger.
Fachliche Kenntnisse, dieser Einheiten:
- Nomenklatur organischer Verbindungen
- Klassische und moderne Analysemethoden
- Stoffklassen mit funktionellen Gruppen
- Struktur- Eigenschaftsbeziehungen
- Oxidationszahlen
- Redoxreaktionen als Elektronenübertragungsreaktionen
- Synthesestrategien für organische Moleküle
- Säure- Base Titrationen
- Massenwirkungsgesetz
- Grundlagen des chemischen Gleichgewichtes, Beeinflussung des Gleichgewichtes durch Änderung von Temperatur, Druck, Konzentration
- Reaktionsgeschwindigkeit, Definition der Reaktionsgeschwindigkeit, Geschwindigkeitsgleichungen, RGT-Regel (Stoßtheorie, Katalyse)
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