2012-06-22 PM Urkundenübergabe_1.

PRESSEMITTEILUNG
Neue Partner von Geopark Ries kulinarisch
erhalten ihre Urkunden überreicht
Partnerschaft aus Erzeugern und Gastronomen wächst weiter
Donauwörth (pm). Gleich sieben neue Partner haben am Donnerstag im Landratsamt eine
Urkunde überreicht bekommen, die sie als Mitglied der Initiative Geopark Ries kulinarisch
ausweist. Die vier Erzeuger, zwei Gastronomiebetriebe und die Heide-Allianz Donau-Ries
haben sich verpflichtet, den Ehrencodex von Geopark Ries kulinarisch einzuhalten und
qualitativ hochwertige Produkte aus der Region herzustellen bzw. zu verarbeiten.
In den letzten Monaten waren Bewerbungen aus dem gesamten Gebiet des Geoparks Ries
eingegangen. Alle Betriebe wurden von der Leitung der Initiative Geopark Ries kulinarisch –
Joachim Kaiser, Peter Urban, Günther Zwerger und Heike Burkhardt – nach den gültigen Kriterien
überprüft. Diese Kriterien dienen in erster Linie der Qualitätssicherung, regeln aber auch die
Zusammenarbeit. So erklären sich die neuen Partner etwa dazu bereit, sich an MarketingAktivitäten und Veranstaltungen zu beteiligen, entsprechende Speisekarten zu verwenden und bei
den Geopark Ries kulinarisch Partnern einzukaufen.
Vor allem bei den Erzeugern gibt es Zuwachs: Das Wallersteiner Brauhaus hatte sich schon in der
Vergangenheit an verschiedenen Aktivitäten von Geopark Ries kulinarisch beteiligt, nun wird es
auch offiziell Mitglied der Initiative. Zusammen mit der Ankerbrauerei Nördlingen kommen damit
gleich zwei Brauereien neu dazu und werden nicht zuletzt die Gastronomiebetriebe von Geopark
Ries kulinarisch mit regionalen Bierspezialitäten beliefern. Der Holunderhof Lohe bei Oettingen
produziert Leindotteröl – eine von der EU geschützte „Garantiert traditionelle Spezialität“, die für
die Ernährung vor allem aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren wertvoll ist. Auch
der Kartoffelhof Hertle produziert in seinem Betrieb regionale Produkte höchster Qualität. In
seinem Hofladen verkauft er u.a. Eier, Nudeln, Gemüse, Honig, kaltgepresstes Rapsöl und
verschiedene, auch ausgefallene Kartoffelsorten. Damit leistet er einen Beitrag zum Erhalt
regionaltypischer Produkte, wie es auch im Ehren-Codex von Geopark Ries kulinarisch verankert
ist.
Als weiterer „Erzeuger“ tritt die Heide-Allianz Donau-Ries dem Projekt bei. Um Magerrasen von
Verbuschung freizuhalten, beweiden Schafe die ökologisch wertvollen Flächen. Als Baustein zur
Vermarktung der Tiere wird die Heide-Allianz – ein Zusammenschluss von Naturschutzverbänden
und der Schäferei – die Gastronomie-Partner von Geopark Ries kulinarisch künftig mit Schaf- und
Lammfleisch beliefern.
Auch zwei neue Gastronomiebetriebe treten der Initiative bei. Im Weinrestaurant Bacchus in
Leitheim wird die Landhausküche künftig um regionale Spezialitäten aus der Region ergänzt.
Außerdem soll dort ein Geopark-Ries-Brotzeit-Brettl angeboten werden. Als Anhänger der Slow
Food Bewegung hatte sich der Gasthof Gentner aus Spielberg – am nördlichsten Rand des
Geopark-Gebietes gelegen – schon bisher der heimischen Küche mit höchsten Ansprüchen
verschrieben. Nun schließt er sich dem Netzwerk engagierter Gastronomen und Erzeuger von
Geopark Ries kulinarisch an.
Verantwortlich:
Nationaler Geopark Ries
Günther Zwerger, Geschäftsführer
Pflegstr. 2, 86609 Donauwörth
Tel.: 0906/74-101
EMail: [email protected]
22.06.2012