Energiebedarf und BMI

Kernfach Sport/Energiegewinnung
Frömmer
Energiebedarf - Erläuterung verwendeter physikalischer Einheiten
 Erklärung „Joule“ als physikalische Maßeinheit für Energie
 In Nährwertkennzeichnungen werden Kilojoule (kJ) – bezogen auf 100 g, 100 ml oder 1 Portion
– für die Angabe des physiologischen Brennwerts verwendet.
 1 Kilokalorie (kcal) entspricht 4,1868 Kilojoule (kJ)
Vergleich Energie (kJ) in versch. Lebensmittel
 1 Brötchen = ca. 280 kcal = ca. 1148 kJ
 1 Apfel = ca. 70 kcal = ca. = 292 kJ
 100 gr. Schokolade = ca. 560 kcal = ca. 2340 kJ
 1 Big Mac = 509 kcal = 2131kJ
Empfohlene, tägliche Energiezufuhr bei körperliche Aktivität in kcal/Tag
bei ausschließlich sitzender Tätigkeit
mit wenig oder keiner anstrengenden
Freizeitaktivität, z. B. Büroangestellte,
Feinmechaniker
bei sitzender Tätigkeit, zeitweilig auch
zusätzlicher Energieaufwand für
gehende und stehende Tätigkeiten, z.
B. Laboranten, Kraftfahrer,
Studierende, Fließbandarbeiter
(PAL-Wert 1,4)
bei überwiegend gehender und
stehender Arbeit, z. B. Verkäufer,
Kellner, Mechaniker, Handwerker. Für
sportliche Betätigungen oder
anstrengende Freizeitaktivitäten (30
bis 60 Minuten, 4- bis 5-mal pro
Woche) können pro Tag 0,3 PALEinheiten hinzugerechnet werden.
(PAL-Wert 1,6)
(PAL-Wert 1,8)
m
w
m
w
m
w
15 bis unter 19 Jahre
2.500
2.000
2.900
2.300
3.300
2.600
19 bis unter 25 Jahre
2.500
1.900
2.900
2.200
3.300
2.500
25 bis unter 51 Jahre
2.400
1.900
2.800
2.100
3.100
2.400
51 bis unter 65 Jahre
2.200
1.800
2.500
2.000
2.800
2.300
65 Jahre und älter
2.000
1.600
2.300
1.800
2.500
2.100
Jugendliche und Erwachsene
PAL (= physical activity level): Maß für die körperliche Aktivität. Unter üblichen Lebensbedingungen kann der
PAL-Wert zwischen 1,2 und 2,4 variieren.
Schwangere erhalten über die gesamte Schwangerschaft unabhängig vom PAL-Wert eine Zulage von 255 kcal/Tag
Stillende erhalten unabhängig vom PAL-Wert folgende Zulage: bis einschließlich 4. Monat 635 kcal/Tag und nach dem 4. Monat bei
weiterhin vollem Stillen 525 kcal/Tag bwz. bei weiterem partiellen Stillen 285 kcal/ Tag
Quelle: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), 1. Auflage
BMI (=Body Mass Index)-Einstufung mit Altersberücksichtigung
Kategorie
16 bis 30 Jahre alt
über 30 Jahre alt
Untergewicht:
BMI unter 18,5
BMI unter 20
Normalgewicht:
BMI 18,5 - 24,9
BMI 20 - 27,9
Übergewicht:
BMI 25 - 29,9
BMI 28 - 29,9
Mäßige Fettsucht (Grad I):
BMI 30 - 34,9
BMI 30 - 34,9
Deutliche Fettsucht (Grad II):
BMI 35 - 39,9
BMI 35 - 39,9
Extreme Fettsucht (Grad III):
BMI ab 40
BMI ab 40
Berechnungsbeispiel:
Körpergröße: 1,80 Meter, Gewicht: 80 Kilogramm
BMI = Körpergewicht/(Körpergröße in m)² = 24,7
Mehreren wissenschaftlichen Studien zufolge (Stand 2010), soll der BMI hinsichtlich der Herz-Kreislauf-Risiken keine Aussagekraft (mehr) haben.
Jetzt soll das Taille-Hüft-Verhältnis (THV) das Maß aller Dinge sein.
Info-Box!
Im Skispringen wurde die BMI-Obergrenze in der Saison 2010/2011 von 20 auf 20,5 angehoben.
Martin Schmitt konnte in der Vorbereitung mehrere Tage nur 1300 Kcal pro Tag zu sich nehmen! Er
wiegt 63 Kilo bei einer Größe von 1,82cm.