Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper

Aminosäuren/Proteine Chemische Prozesse im menschlichen Körper
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Was sind Aminosäuren / Proteine?
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Welche gibt es ?
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Erster Schritt von der Aminosäure zum Protein

Woher kommen sie ?
 Auswirkungen

bei natürlicher und künstlicher (chemischer) Zuführung
Ist eine zusätzlich Zuführung von Aminosäuren sinnvoll?
Was sind Aminosäuren / Proteine

Aminosäuren (Aminocarbonsäuren)

Bestehen aus Kohlenstoff-, Wasserstoff-, Stickstoff- und
Sauerstoffatomen.

organische Verbindungen, die als funktionelle Gruppen sowohl eine
Carboxyl- (-COOH) als auch eine Aminogruppe (-NH2) enthalten.

kleinste Bausteine der Proteine

Es gibt nur 20 verschiedene Aminosäuren, die in den Proteinen
vorkommen (proteinogene Aminosäuren),

Proteine: (von griech.: proteuein = „der Erste sein“),

Bestehen aus mehr als 100 Aminosäuren (Makromoleküle)

Besser bekannt als Eiweiße

Sie gehören zu den Naturstoffen mit der größten chemischen
Mannigfaltigkeit.

Anzahl:

Bekannt: über 2.000 Proteinen

Geschätzt: 50.000 verschiedene Proteine.
Welche gibt es ?
Unsere Beispiel – Aminosäure:
Erster Schritt von der Aminosäure zum Protein
Vom Aminobaustein zum Dipeptid (Peptidbindung)
Peptidbindung
Anzahl
Aminosäuren
Dipeptide
2
Tripeptide
3
…
Nonapeptide
9
Decapeptide
10
Undecapeptide
11
Bezeichung 1
Bezeichung 2
Oligopeptide
…
Eicosapeptide
20
Heneicosapeptide
21
Docosapeptide
22
Tricosapeptide
23
…
Triacontapeptide
30
…
Tetracontapeptide
Polypeptide
40
…
Pentacontapeptide
50
…
Nonacontapeptide
90
…
Hectapeptide
100
Henhectapeptide
101
…
Dictapeptide
200
Bis über 1000
Proteine / Eiweiße
Makropeptide
Proteine / Eiweiße
Proteine / Eiweiße
Proteine / Eiweiße
Woher kommen sie ?
Aminosäuren werden im Körper produziert oder müssen in Form von
Nahrung aufgenommen werden.
Hierbei unterscheidet man zwischen :
 Nicht Essentiellen
(körpereigene Produktion)
 Essentiellen
(exogene Aufnahme)
 Semi-essentiellen
(Aminosäuren, die der Körper unter bestimmten Umständen nicht selbst herstellt
bei bspw. Krankheiten, Schwangerschaft, usw.)
Auswirkungen bei natürlicher und künstlicher (chemischer)
Zuführung
Aminosäuren werden im gesamten Körper benötigt und
haben daher eine Vielzahl von Aufgaben :


helfen zur Bildung von Hormonen
regeln Insulinausschüttung
(Stoffwechselprozesse)

fördern die Kollagenbildung
(organischer Bestandteil von Knochen, Haut, Zähnen, Sehnen, etc.)


helfen zur Regeneration von Organen
Helfen bei der Herstellung von Nervenbotenstoffen
(bspw. Serotonin)
Auszug von Wirkungen einzelner Aminosäuren
auf körpereigene Prozesse
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Glycin:
L-Glutamin:
L-Alanin:
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L-Cystein:
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L-Isoleucin:
L-Leucin:
L-Lysin:
L-Methionin:
L-Phenylalanin:
L-Threonin:
L-Tryptophan:
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L-Valin:
L-Tyrosin:
L-Arginin:
L-Asparagin:
Asparaginsäure:
Glutaminsäure:
Prolin:
Serin:
L-Histidin:
dient als Stickstofflieferant
unterstützt das Muskelwachstum,
spielt eine wichtige Rolle in den Stoffwechselprozessen
zwischen der Muskulatur und der Leber.
Es wird im Körper zu Ammoniak umgebaut und wirkt
harntreibend. Es wird zum Abbau von Alkohol benötigt.
wird für die Bildung des DNS-Moleküls benötigt.
ist ein wichtiger Transmitterstoff für die Kommunikation zwischen den einzelnen Gehirnzellen.
ist wichtig für Gelenke, Sehnen und eine normale Funktion und Regeneration des Herzmuskels.
Serinmangel kann zu Abgeschlagenheit und Depression führen.
Bildung des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin, Schlüsselfunktion bei
allergischen und entzündlichen Erkrankungen.
L-Cystein ist unentbehrlich für die Haar- und Hautbildung, hilft bei der Entgiftung des Körpers von
Schwermetallen. Ein Mangel kann den Eiweißaufbau und auch die Wundheilung beeinträchtigen.
Aufbau/Erhalt von Muskelgewebe
Freisetzung von Insulin in der Bauchspeicheldrüse
fördert die Kollagenbildung in Blutgefäßen, Haut, Knochen und Zähnen
hilft bei der Regeneration von Leber- und Nierengewebe
zur Bildung von Proteinen und Hormonen
fördert das Wachstum der Knochen und dient zur Bildung von Proteinen
Herstellung des Nervenbotenstoffes Serotonin beteiligt, welches den Schlaf- Wach-Rhythmus,
die Stimmungslage, den Appetit und das Schmerzempfinden reguliert.
wirkt der übermäßigen Serotoninbildung entgegen
Es wird für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigt
wirkt gefäßerweiternd und reguliert somit den Blutfluss
Ist eine zusätzliche Zuführung von Aminosäuren sinnvoll?

Normalfall:



Es gibt keinen Mangel an Aminosäuren
Körper stellt alle ihm im Umfang benötigten Aminosäuren
selbst her und nimmt die gering benötigten essentiellen
Aminosäuren durch Nahrung auf.
Ausnahmefall:



Ein Mangel an Aminosäuren kann entstehen
Bei Krankheitsfällen oder noch nicht ausgereifter
körperlicher Entwicklung werden bestimmte Aminosäuren
einfach nicht gebildet.
Außergewöhnlicher körperlicher Belastung
(z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, Leistungssport)
Impressum
Erstellt und vorgetragen von:
Tarik Mey und Eric Reida