BeeMagicTray® (BMT) - Dampack International BV

Revolutionäre innovative Verpackung
BeeMagicTray® (BMT)
EP patent application EP11172001.7
BeeMagicTray® (BMT)
Vorteile (BMT)
Dadurch, dass der perforierte Film das Produkt vom Boden hebt, kommt die benutzte
Gasmischung auch mit der Unterseite des Produktes in Berührung. Dadurch entsteht mehr
Zirkulation um das Produkt herum, was zu einer erheblich niedrigeren Keimzahl am Ende
des MHD führt. Beim BMT werden keine feuchtigkeitsabsorbierenden Materialien verwendet, so daß der Feuchtigkeitsverlust am Produkt erheblich geringer ausfällt.
Qualitätsverbesserung
- Gemäß den europäischen Richtlinien
- 100 % wiederverwertbar
Gesamtkeimzahl am 10. Tag
BMT
Absorber
- Niedrigere Keimzahl am
Mindesthaltbarkeitsdatum
- Weniger Feuchtigkeitsverlust
- Kein Bodenabdruck
- Weniger Verfärbung
- Keine herkömmliche
absorbierende Einlage
- Verbesserung der Qualität
- CSR geprüft
Abgesonderte Feuchtigkeit wird
aufgefangen und in der kapillaren
Wabenstruktur festgehalten
Die Lochungen im Film sorgen dafür,
dass die Gasmischung um das
verpackte Produkt herum zirkuliert
10.000.000
9.000.000
8.000.000
7.000.000
6.000.000
5.000.000
4.000.000
3.000.000
2.000.000
1.000.000
0
Schweinefleisch
Der Verbraucher verlangt immer öfter
eine umweltfreundliche Lösung. Es ist der
Dampack International BV gelungen, eine
neue, patentierte und innovative Schale zu
entwickeln, die den Verpackungsrichtlinien
der EFSA (European Food Safety Authority) entspricht.
Zusammenfassung
Deshalb gelangt der CEF-Ausschuss zur
Schlussfolgerung, dass die Anwendung
der Substanzen Acrylsäure, Natriumsalz,
Copolymer mit Acrylsäure, Methylester,
Methacrylsäure, 2-Hydroxypropylester
und vernetzte Acrylsäure nicht zu
Sicherheitsbedenken führt, wenn diese
Stoffe als Fasern in feuchtigkeitsabsorbierenden Einlagen für die Verpackung
von frischem oder tiefgefrorenem
Fleisch, Geflügel, Fisch, Obst und
Gemüse angewandt werden, unter
Bedingungen, unter denen die Aufnahmefähigkeit der Einlagen nicht
überschritten wird und die mechanische Freigabe der Fasern der Einlagen
ausgeschlossen ist.
Quelle: EFSA Journal 2013; 11(4):3154
Bei unseren BeeMagicTray®-Verpackungen für MAP (Modified Atmosphere
Packaging) werden keine herkömmlichen
absorbierenden Einlagen mehr benutzt.
Deshalb sind wir in der Lage, für unsere
BeeMagicTray® eine DOC-Erklärung
(Declaration Of Compliance) auszustellen.
Die BeeMagicTray® ist mit einem monoperforierten Film ausgestattet, der sich
über dem Boden mit kapillarer Wabenstruktur befindet. Dieser Strukturboden
besitzt für die Aufnahme von Feuchtigkeit
die größte Effizienz. Der perforierte Film
sorgt für weniger Feuchtigkeitsverlust, da
keine absorbierenden Materialien angewandt werden, die eine saugende
Wirkung auf das verpackte Produkt
haben. Dank des perforierten Films
kommt die Gasmischung auch direkt mit
der Unterseite des zu verpackenden
Produktes in Berührung. Dadurch ist auch
die Gasverteilung optimal, was das bakterielle Wachstum abbremst und einen
positiven Einfluss auf die Haltbarkeit hat
und was eine erheblich bessere Keimzahl
am MHD zur Folge hat. Außerdem gibt es
weniger Pigmentation des verpackten
Produkts. Durch den perforierten Trägerfilm ist auf dem verpackten Produkt auch
kein Abdruck der Bodenstruktur sichtbar.
Das verpackte Produkt wird von der
Feuchtigkeit getrennt, was zu weniger
Versauerung führt. In dem Konzept
wurde berücksichtigt, das die Gesamtverpackung aus nur einem Material bestehen muß. Dadurch ist das BMT im Gegensatz zur Schale mit absorbierender Einlage direkt recyclebar.
Rindfleisch
Hühnerbrustfilet
Weniger Feuchtigkeitsverlust
Abgesonderte Feuchtigkeit am 10. Tag
Perforierter feuchtigkeitsdurchlässiger Film
Hackfleisch
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Schweinefleisch
BMT
Hackfleisch
Absorber
Rindfleisch
Vorsicht bei der verwendung Feuchtigkeitsabsorbierender Einlagen (Meatpads)
Laut Artikel 3 der Verordnung 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates
vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit
Lebensmitteln in Berührung zu kommen, Punkt 1b, dürfen Materialien und Gegenstände, einschließlich aktiver und intelligenter Materialien und Gegenstände bei normaler
und zu erwartender Verwendung keine Bestandteile an Lebensmittel abgeben in
Mengen, die eine unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel
herbeiführen können.
Die FAVV hat festgestellt, dass sich bei der Verwendung mancher feuchtigkeitsabsorbierender Einlagen für z. B. Fleischverpackungen Fasern der zerschnittenen Seite des
Kontaktmaterials lösen und in das Lebensmittel geraten. Es handelt sich dabei
ausdrücklich um Einlagen auf einer Rolle, deren Seiten also nicht abgedichtet worden
sind. Das ist nicht gemäß der Gesetzgebung und kann also nicht akzeptiert werden.
Auch bei der Auswertung dieser Materialien durch die EFSA wurde festgelegt, dass die
mechanische Freigabe von Fasern ausgeschlossen werden muss.
Die erforderlichen Vorkehrungen müssen also getroffen werden, damit verhindert wird,
dass diese Polymerfasern in die Lebensmittel geraten und konsumiert werden.
Quelle: Belgisches Verpackungsinstitut; Newsletter Dezember 2013
Konformität Gesetzgebung
Lebensmittelsicherheit
Gemäß der europäischen Verordnung
1935/2004; [EG]450/2009 GMP und
10/2011 PIM.
Die am meisten benutzten feuchtigkeitsabsorbierenden Einlagen bestehen aus
mehreren Schichten und sind mit Zellulose
und Polyesterfasern gefüllt. Dadurch, dass
diese Einlagen zerschnitten werden, haben
sie eine offene Struktur und es bleiben
Fasern auf dem Fleisch zurück. Eine
Verpackung darf keine Verunreinigung auf
dem Endprodukt zurücklassen. Dadurch
kann für diese feuchtigkeitsabsorbierenden Einlagen keine DOC-Erklärung ausgestellt werden.
INNOVATIVE VERPACKUNGEN
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