Mini-Yorkshire-Puddings

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Rezept aus der Sendung "Tim Mälzer kocht"
samstags, 15.30 Uhr im Ersten
Mini-Yorkshire-Puddings
(Sendung 17.12.2011)
Zutaten
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Pflanzenöl
2 Eier (Kl. M)
100 g Mehl
100 ml Milch
Salz
Zubereitung
1. Ofen auf 240 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Je ca. ½ El
Pflanzenöl in die 16 Mulden eines Mini-Muffinblechs geben, sodass der
Boden dünn bedeckt ist. Das Muffinblech auf ein Backblech stellen und im
oberen Ofendrittel für 10–15 Min. erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt.
2. Inzwischen Eier, Mehl, Milch und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen zu
einem glatten Teig verrühren und am besten in einen Messbecher gießen.
3. Das heiße Muffinblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die
Vertiefungen bis fast zum Rand mit Teig füllen. Das Blech wieder in den
Ofen schieben und 10–12 Min. backen, bis die Puddings goldbraun und
aufgegangen sind. Auf keinen Fall die Ofentür öffnen.
4. Die Puddings aus dem Ofen nehmen und sofort aus dem Muffinblech
nehmen. Mit der Forellencreme servieren.
Für 16 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten
http://www.daserste.de/timmaelzer/rezepte_print_dyn~darsteller,328~cm.asp
09.12.2011