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ARCHE NOAH Bio-Jungpflanzensortiment 2016 Verkauf im pop-up Store Wien Bitte beachten Sie: Produktionsbedingt kann es sein, dass nicht immer alle Sorten vor Ort verfügbar sind. Butterkopfsalat Salat Kosalec Lactuca sativa var. capitata Guter Geschmack. Gelbgrüner, mittelfester bis fester Butterkopfsalat. Bei Genussreife mittelgroß, mit Umblatt 25 bis 30 cm im Durchmesser. Grasse-Salat Lion´s Tongue Lactuca sativa var. Crispa Wie Häuptelsalat. Steife, dunkelgrüne Rosetten aus zugespitzten Blättern. Die Basis der Blätter sitzt sehr eng aneinander und ist gefaltet wie Kopfsalat. Durch die dicken Blattstiele unübertroffen knackig. Eschlauch Allium cepa var. ascalonicum Aroma ähnlich Küchenzwiebel. Laub verwendbar wie Schnittlauch oder für Zwiebelkuchen. Zwiebelchen für Salatsaucen. Horstbildend. Kleine, tief im Boden sitzende Zwiebeln. Laub grobröhriger als Schnittlauch, aber feiner als Winterheckenzwiebel. Robuste, mehrjährige Pflanze. Zwiebeln treiben bei kühler Lagerung nicht aus. Früher reif als Küchenzwiebel. Laub zieht im Sommer ein. Wird vegetativ vermehrt. Winterheckezwiebel Allium fistulosum Wie Frühlingszwiebel: Laub, Blüten und Knospen frisch in Salaten, gedünstet in Gemüsegerichten. Um das Laub zu bleichen, im Frühjahr anhäufeln. Der Geschmack wird dadurch feiner. Horstbildend. Röhrenförmigen Blätter, bis 30 cm lang. Hübsche weiße Blütendolden. Ausdauernd, winterhart, nährstoffreicher Boden, ist aber nicht anspruchsvoll. Erste Ernte nach etwa 4 Monaten. Winter-Porree Blaugrüner Winter Allium porrum Schaft und Blätter für Suppen, Quiches, Gemüse. Blaugrünes Blatt und mittellange, dicke, weiße Schäfte. Für Überwinterung auf dem Feld geeignet. Porree Hannibal/Herbstriesen 2 Allium porrum Als Gemüse gedämpft, überbacken, in der Pfanne oder auch roh in dünnen Scheiben im Salat. Mildwürziger Geschmack. Hoher Ertrag mit guter Qualität und geringem Putzaufwand. Dunkelgrüner Herbst- und Winterlauch mit langen, dicken, gerade Schäften ohne Zwiebelbildung. Gute Winterhärte. Ertragssorte. Verfrühung unter Vlies/Folie ist möglich. Schnittknoblauch / Chinesischer Lauch Allium tuberosum Asiatisches Gewürzkraut für Suppen, Salate oder Fleischgerichte mit mildem Knoblauchgeschmack. Blütenknospen als Gemüse. In Asien auch gebleicht (Gefäß, z.B. Kübel überstülpen). Laufend beerntbar. Lange, abgeflachte Blätter. Sehr attraktive weiße sternförmige Blüten - Bienenweide. Mehrjährig. Vermehrung über Teilung oder Samen. Etagenzwiebel Allium x proliferum Klein, stark aromatisch, meist scharf. Zwiebelchen roh, gebraten, als Gewürz. Frühes Laub in Suppen oder Gemüseeintöpfen. Brutzwiebeln unter der Erde und auch oberirdisch, etagenweise in den Blütenständen. Wenn sie austreiben, fällt der Blütenstiel um, und die Luftzwiebeln wurzeln in der Erde. Warmer, humoser, sandiger Lehmboden. Winterhart. Breiten sich von selbst aus. Nach 2-3 Jahren Schnittsellerie Gewöhnlicher Schnitt Apium graveolens Sehr aromatische Blätter, die frisch oder getrocknet als Gewürz genutzt werden. Sehr üppiger Wuchs. Bei mildem Winter zweijährig. Stangensellerie Tall Utah Apium graveolens Bleichsellerie. Die verlängerten fleischigen Blattstiele werden roh als Salat oder gedünstet gegessen. Eher kurze Blattstängel mittlerer Stärke, stehen in dichten Büscheln. Blatt gelblich-grün. Auspflanzen nach den Eisheiligen. Bleichen durch Anhäufeln möglich. Knollensellerie Alba Apium graveolens var. rapaceum Kräftiger Geschmack. Schossresistent, gute Eignung für Frühkultur. Mittelgroße, runde Knolle mit heller, glatter Haut und gesundem Laub. Ertragreich. Gute Lagerfähigkeit. Spargel Goldgebener Asparagus officinalis Triebspitzen ab Mai des 3. Jahres, gedünstet. Eine Pflanze kann 10-15 Jahre genutzt werden. Bleichspargel stechen bevor die Spitzen das Tageslicht erblicken und ergrünen. Blühend bis 2 m hoch. Leicht humose, lockere Böden. Tiefer setzen oder Dammkultur anlegen. Mist- und Kompostgaben sind vorteilhaft, besonders in den ersten beiden Jahren. Gartenmelde Berndorfer Grüne Melde Atriplex hortensis Altes Spinatgemüse. Auch als "Moidenspinat" oder "Kaiserspinat" bezeichnet. Mehrere Schnitte im Jahr Blätter dunkelgrün, fleischig. Einjährig. Vermehrung über Samen (Selbstaussaat). Gartenmelde Rote Melde Leitner Atriplex hortensis var. robra Historisches Spinatgemüse. Für Strudel, Aufläufe und als gedünstete Gemüsebeilage, junge Blätter im Salat. Diese wunderschön rotblättrige Sorte bereichert den Garten auch optisch. Bis 2 m hoch. 20-30 cm hohe Pflanzen regelmäßig schneiden. Einige schöne Pflanzen in Samen gehen und aussäen lassen für den Nachwuchs im Folgejahr. Malabarspinat weiß Basella alba Blätter und Stängel roh oder gegart mit dem Geschmack junger Maiskolben, für gemischte Salate und Spinat. Runde, fleischig-saftige Blätter. Dekorative Kletterpflanze. Bevorzugt warmes, feuchtes Klima, in wärmeren Lagen (Weinbauklima) ins Freiland oder auf einen sonnigen Balkon, sonst im Glashaus auspflanzen oder als Zimmerpflanze ziehen. Malabarspinat rot Basella rubra Blätter und Stängel roh oder gegart mit dem Geschmack junger Maiskolben, für gemischte Salate und Spinat. Runde, fleischig-saftige Blätter und dunkelrote, intensiv färbende Früchte. Dekorative Kletterpflanze. Bevorzugt warmes, feuchtes Klima, in wärmeren Lagen (Weinbauklima) ins Freiland oder auf einen sonnigen Balkon, sonst im Glashaus auspflanzen oder als Zimmerpflanze ziehen. Stielmangold Five Colours Beta vulgaris convar. cicla Mehrfärbige Stiele werden wie Spargel zubereitet, Blätter wie Spinat. Behält auch beim Kochen relativ gut die Farbe. Junge Blätter roh als Salatbeigabe. Mittelhoch, farblich nuancierte Stiele in weiß, gelb, orange, rot und violett. Auch die Blätter variieren von hellgrün bis dunkelgrün und rot. Rotkraut Amarant Brassica oleracea con. capitata var. rubra Zum Kochen. Niedrige Wuchshöhe, bildet einen kleinen Kopf. Bei früher Pflanzung kann ab Ende Juni geerntet werden. Karfiol / Blumenkohl Neckarperle Brassica oleracea var. botrytis Gekocht als Gemüsebeilage, für Aufläufe, Suppen und Salate. Hochgewölbte, feingenarbte, reinweiße "Blumen" mit weitem Erntezeitraum. Das kräftige Laub schützt die junge Blume und erleichtert später das Eindecken. Spitzkraut, weiß Filderkraut Brassica oleracea var. capitata Für Sauerkraut mit vorzüglichem Geschmack! Spitze Form erleichtert das Schneiden. Spitze, sehr feste Köpfe. Spät. Die Filder ist eine Ebene südlich von Stuttgart. Weißkraut Wiener Breindl Brassica oleracea var. capitata Frühes Weißkraut. Einschneidekraut. Weich, guter Geschmack. Mittelgroße, plattrunde, graugrüne Köpfe von 1 bis 1,5 kg Gewicht. Relativ wenig Umblatt. Österreichische Ernte Juni/Juli und September Kohlrabi Blaro Brassica oleracea var. gongylodes Treib- und Freilandkohlrabi. Die zarten Knollen sind mittelgroß und von schöner blauvioletter Farbe. Für frühen Freilandanbau und Sommer/Herbstanbau. Wächst schnell, ist frostbeständig und schoßfest. Kohlrabi Lanro Brassica oleracea var. gongylodes Bewährte, weiße Kohlrabisorte. Roh oder gegart, in Salaten, Suppen, als Beilage. Beliebte Rohkost. Für früheste Freilandkultur. Verträgt gut Spätfröste. Schossfest und zart. Kohlrabi Superschmelz Brassica oleracea var. gongylodes Butterzarter, weißer bis hellgrüner Riesenkohlrabi. Bis zu 8 kg schwerer, schossfester, nicht holziger Kohlrabi. Wächst langsam, bildet vorerst hohe Blätter, erreicht volle Größe und volles Gewicht erst im Herbst. Lagerkohlrabi. Brokkoli Trst Brassica oleracea var. italica Gedünstet, gekocht oder gebraten. Dunkelgrüne Köpfe mittlerer Größe und Kompaktheit. Üppiger Wuchs - Platzbedarf! Nebentriebe lassen sich auch nach dem Hauptschnitt noch kontinuierlich weiter beernten. Kohl/Wirsing Allervroegste Groene Spitz Brassica oleracea var. sabauda Blätter gegart als Gemüse, in Suppen oder Eintöpfen. Früh bis mittelfrüh, halb aufrecht, hochrund-spitz, mittelgroß, fest. Blattfläche stark beulig. Kohl/Wirsing Butterkohl, Zarter Gelber Brassica oleracea var. sabauda Verwendung wie Wirsingkohl, Blätter gegart als Gemüse, in Suppen oder Eintöpfen. Blattkohl, bildet keine Köpfe. Ausladende Pflanzen bis zu 1m Durchmesser. Dunkelgrüne, grob blasige Blätter. Herzblätter nur locker schließend und hellgrün. Mizuna Brassica rapa var. japonica Würzige Blätter als Salatbeigabe. Wie Rukola im Geschmack, jedoch viel milder. In asiatischer Küche auch gedünstet verwendet. Bildet dichte Rosette mit gefiederten, hellgrünen Blättern, die bis zu 5x im Jahr geschnitten werden können, wenn das Herz stehen bleibt. Anbau im Freiland und besonders als Zwischen- und Nachfrucht im kalten Gewächshaus. Sehr kältetolerant, hoher Ertrag. Gemüsepaprika Ancho Schmidt Capsicum annuum In Lateinamerika für Moles (Saucen) und zum Grillen verwendet. Einer der besten und süßesten Sorten zum Früchte kegelig, dunkelgrün, rot abreifend. Wärmebedürftig, spätreifend. Pfefferoni Auch Capsicum annuum Blatt lanzettlich. Früchte länglich, spiralig, stark gebogen, 16 cm lang, 2-2,5 cm breit, hängend. Unreif mittelgrün, reif rot. Mittlere Reifezeit. 70 cm hoch, buschig wachsend, dicht belaubt. Ertrag sehr gut. Paprika Bull Nose Capsicum annuum Aromatischer Geschmack, gereift saftig und süß. Gut geeignet zum Füllen und Grillen oder für den Salat. Wuchshöhe 45cm, buschförmig, blockige Frucht (Länge 6,5cm, Durchmesser 8-10cm), dunkelgrün (erntereif Ende August), später rot, dickfleischig. Späte Ernte. Sehr wärmebedürftig. Gemüsepaprika Cubanelle Capsicum annuum Mild. Geschmack süßlich-saftig. Früchte von grün auf rot abreifend, blockig, 20-25 cm lang. Niedrig wachsend, kältetolerant und relativ frühreifend. Reichtragend! Gemüsepaprika Cubo Orange Capsicum annuum Gut zum Füllen gegeignet. Orange Frucht, blockig, dickes Fruchtfleisch. Pfefferoni/Chili Elefant Hocmany Capsicum annuum Milder Pfefferoni zum Rohverzehr oder Einlegen. Früchte spitz zulaufend, bis 20 cm lang, von gelb-orange auf rot abreifend. Sehr reichtragend. Pfefferoni/Chili Extra Cipös Capsicum annuum Aromatischer Pfefferoni. Mittlere Schärfe. Früchte länglich spitz, etwas sichelförmig, mit fleischiger Wand. Rot abreifend. Frühreifende Sorte mit sehr gutem Ertrag! Pfefferoni/Chili Fish Pepper Capsicum annuum Mittelscharfe (Schärfe 3-5) Chili für Salsas und als Fischgewürz. Früher traditionell in Austern- und Krabbenrestaurants im Chesapeake Bay in den USA genutzt. Früchte walzig, ca. 5 cm lang, von dunkelgrün-weißlich gestreift auf einfärbig rot abreifend. Eher spätreifend. Hochwüchsige Pflanze (120 cm) mit panaschierten Blättern. Sehr dekorativ! Pfefferoni/Chili Fogo Capsicum annuum Schärfe 4. Gut geeignet zum Frischverzehr, aber auch zum Trocknen - behält die Farbe sehr gut. Kompakte Pflanze, auch für Topf- und Balkonkultur. Früchte von grün auf leuchtend-orange abreifend, ca. 7 cm lang, glatt, eher dünn. Pfefferoni/Chili Herzpfefferoni Skopje Capsicum annuum Scharfer, Schärfe 6, sehr dekorativer Kirschpfefferoni zum Einlegen, Füllen und Kochen. Früchte rundlich, herzförmig, spitz zulaufend, 3x4 cm groß, von blassgelb auf rot abreifend. Pfefferoni/Chili Jalapeno Capsicum annuum Leicht scharfe, Schärfe 2, süße Chilis mit ausgezeichnetem Aroma zum Grillen, Füllen, Rösten, Einlegen oder in Scheiben geschnitten in Dippsaucen. Weniger gut zum Trocknen geeignet, die Mexikaner haben aber ein Räucherverfahren entwickelt, das den Schoten die Feuchtigkeit entzieht und durch den Rauch ein neues Aroma hinzufügt. Diese Jalapeños nennt man dann Chipotle. Früchte länglich, abgestumpft, ca. 5 cm lang, sehr dickfleischig, von dunkelgrün auf rot abreifend, im reifen Zustand Korkleisten. Mittelspätreifend. Pfefferoni/Chili Lanterna de foc Capsicum annuum Sehr scharfe, Schärfe 7, aromatische Chilis zum Trocknen und Einlegen. Früchte schmal, spitz zulaufend, mittellang, von grün auf leuchtend-orange abreifend. Mittelspätreifend. Reich verzweigte Pflanzen. Lokalsorte aus dem Kosovo. Pfefferoni/Chili Leutschauer Schotenpfeffer Capsicum annuum Leicht scharfe Früchte, die traditionell, getrocknet als Gewürz verwendet werden. Auch für Rohverzehr und zum Einlegen. Früchte konisch, stumpf zugespitzt, bis 10 cm lang, hängend, von grün auf rot abreifend. Buschiger Wuchs. Gute Freilandsorte. Mittlere Reifezeit. Ursprünglich aus Leutschau/Slowakei, über Ungarn zur Arche Noah gekommen. Pfefferoni/Chili Ljuta Capsicum annuum Milde Früchte mit gutem Geschmack. In Kroatien zu Pulver verarbeitet, für Klobassen ("Kulen") und Früchte länglich, spitz, 10-15 cm lang, 1,8 cm breit, von mittelgrün auf dunkelrot abreifend. Relativ frühreifend. Aus Kroatien (ljuta = scharf). Pfefferoni/Chili Mittelscharfer Ungarischer Kirsch Capsicum annuum Milde, Schärfe 0-0,5, bei Vollreife süße Kirschpfefferonis, gut zum Einlegen geeignet. Kinderchilis! Früchte rund, Durchmesser 2-3,5 cm, von dunkelgrün auf rot abreifend. Wuchshöhe 60-80 cm. Mittlere Reifezeit. Guter Ertrag. Pfefferoni/Chili Monkey Face Capsicum annuum Zum Würzen und Schärfen. Mittelscharfe, gelbe, 5 cm lange Früchte. Gemüsepaprika Neusiedler Ideal Capsicum annuum Milder Gemüsepaprika. Früchte 3-4 kantig, dünnwandig, von hellgrün auf rot abreifend. Frühreifend. Sehr ertragreich. Kältetolerante Freilandsorte! Traditionelle, österreichische Sorte. Gemüsepaprika Ochsenhorn Capsicum annuum Gut zum Einlegen und Einfrieren (nicht blanchieren!). Früchte lang, kegelig, etwas hornförmig gebogen, 5 x 15 cm, von grün auf rot abreifend, glänzend, eher Capia-Paprika. Langer, kegeliger Gemüsepaprika, etwas hornförmig gebogen, 15x5 cm. Grün/rot, glänzend. Eher dünnwandig. Gut zum Einlegen und Einfrieren (nicht blanchieren!). Seit 1975 von Fr. Suppan vermehrt. Von der Mutter erhalten. Gemüsepaprika Paradeisfrüchtiger Gelb Capsicum annuum Gemüsepaprika für Frischverzehr oder gekocht. Lokalsorte aus Ungarn. Süß im Geschmack. Von grün auf gelb-orange abreifend. Flachrunde, gerippte Früchte. Gemüsepaprika Paradeisfrüchtiger Ungarischer Capsicum annuum Ausgezeichneter Gemüsepaprika zum Rohverzehr, Kochen oder Füllen. Mild und saftig, bei Reife süß. Geschmacklicher Spitzenreiter! Früchte flach, gerippt, dickwandig, mittelgroß, von dunkelgrün auf rot abreifend. Spät reifend. Guter Ertrag. Aus Budapest. Pfefferoni/Chili Pretty in Purple Capsicum annuum Sehr scharfe, Schärfe 6-7, Chilis zum Würzen und als Zierpflanze. Sehr dekorativ und gut für den Topf/Balkon geeignet. Früchte rund bis konisch, aufrecht stehend, ca. 1 cm groß, von lila über gelb auf orange bis rot abreifend. Blätter sind grün-purpur, Blüten lila, Pflanze kompakt, bis 30 cm hoch. Spätreifend. Sehr ertragreich. Saatgut aus USA erhalten. Gemüsepaprika Quadrato d´Asti giallo Capsicum annuum Ausgezeichneter Gemüsepaprika zum Frischverzehr oder Kochen. Früchte länglich-blockig, groß, glatt, von mittelgrün auf tiefgelb abreifend. Mittlere Reifezeit. Guter Fruchtansatz. Gewächshaussorte, in warmen Lagen freilandtauglich. Gemüsepaprika Roter Augsburger Capsicum annuum Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika. Früchte kegelförmig, spitz, ca. 10 cm lang, von blassgrün auf rot abreifend. Extrem frühreifend. Sehr ertragreich. Kältetolerante Freilandsorte. Saatgut aus Augsburg erhalten. Pfefferoni/Chili Serrano Capsicum annuum Sehr scharfe, aromatische Chilis zum Würzen (z.B. für Salsas) und zum Einlegen. Früchte walzig, ca. 5,5 cm lang, von dunkelgrün auf rot abreifend. Spätreifend. Reichtragend. Gemüsepaprika Sommergold Capsicum annuum Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika, besonders für den Frischverzehr empfehlenswert. Früchte länglich-blockig, dickwandig, von gelblich auf orange-rot abreifend. Frühreifend. Gut freilandtauglich. Landsorte aus dem Kosovo. Gemüsepaprika Sweet Bite Ophelia Capsicum annuum Dekorativer, sehr süßer und köstlicher Gemüsepaprika für Salate oder zur Jause. Früchte kegelförmig, 5-8 cm lang, dünnwandig, wenig Samen, von grün auf leuchtend-orange abreifend. Mittelfrühreifend. Sehr gut fürs Freiland geeignet. Sehr reichtragend. Gemüsepaprika Sweet Chocolate Capsicum annuum Milder, geschmackvoller Gemüsepaprika zum Frischverzehr und zum Grillen. Früchte länglich-blockig, glatt, mittelgroß, von dunkelgrün auf schokoladebraun abreifend, Fruchtfleisch ziegelrot. Sehr frühreifend. Verträgt kalte Nächte, gute Sorte für den Freilandanbau. Ertragreich. Gemüsepaprika Violetta Capsicum annuum Dekorative Sorte, ideal zum Füllen. Gemüsepaprika mild. Färbt sich von violett zu grün zu rot. Blockige, große Frucht. Pfefferoni/Chili Ziegenhorn Mazedonien Capsicum annuum Einlegepaprika und ebenso für Rohverzehr gut geeignet. Reife Früchte ab Juli mit einem süßlichen Geschmack. Scharfer großfrüchtiger Spiralpfefferoni (6). Spindelbusch 70-100 cm hoch. Früchte schmal (2-2,5cm) und lang (bis 20cm), gebogen, zur Spitze hin stark eingedreht (wie ein Widderhorn). Unreife Früchte sind hellgrün, bei Reife rot. Eher dünnwandig. Pfefferoni/Chili Zwergenmütze Capsicum annuum Sehr scharfer Chili. Sehr dekorativ auch im Topf oder am Balkon. Pflanze ca. 25 cm hoch. Früchte ca. 5 cm lang, spitz zulaufend, aufrecht stehend, von hellgelb auf rot abreifend. Pfefferoni/Chili Peru Yellow Capsicum baccatum Scharfe Chilis mit limonenartigem Aroma zum Frischverzehr. Früchte spitz, von grün auf kräftig gelb abreifend. Ertragreich. Eher spätreifend. Pfefferoni/Chili Nepalese Bell Pepper Capsicum baccatum var. pendulum An der Spitze mild, zum Samengehäuse hin jedoch scharfer, glockenförmiger Chili. Sehr dekorativ. Gut zum Einlegen geeignet, auch gefülllt mit Frischkäse oder zum Dörren. Früchte glockenförmig, hängend, bis ca. 8 cm groß, von grün auf rot abreifend. Pflanze ca. 0,7 bis 1,3 m hoch, reich verzweigt. Eher spätreifend. Wärmebedürftig, im Tunnel sehr ertragreich. Pfefferoni/Chili Bih Jolokia Capsicum chinense Sehr, sehr scharf!!! Einer der schärfster Chili der Welt. Schärfe 10++. Früchte spitz, eingekerbt, ca, 9x3 cm groß, von grün auf rot abreifend. Spätreifend. Wärmebedürftig! Pfefferoni/Chili Habanero Golden/Orange Capsicum chinense Einer der schärfsten (Schärfe 10) Chilis! Ungewöhnliches, typisches Aroma! Früchte ballonförmig, blockig, kleine (bis 3,5cm lang), von hellgrün auf leuchtend-orange abreifend. Spätreifend. Sehr wärmebedürftig, für Tunnel/Glashaus. Pfefferoni/Chili Habanero Madame Jeanette Capsicum chinense Einer der schärfsten! Schärfe 10. Zum Würzen, Einlegen, Kochen, Trocknen. Von hellgrün über orange nach rot abreifend. Benötigt sehr viel Licht und Wärme. Glashaus optimal. Pfefferoni/Chili Habanero Suave orange Capsicum chinense Schärfe 1. Sehr aromatische, angenehm duftende Früchte. Habanero-Geschmack zum Reinbeißen! Bis 1,3 m hoch. Früchte 6 cm lang, von grün auf gelb-orange abreifend. Pfefferoni/Chili Chili aus Vietnam Capsicum frutescens Sehr scharfer, Schärfe 8, dekorativer Thai-Chili zum Würzen. Geeignet für Topfkultur. Früchte schmal, spitz, lang, aufrecht, von dunkelgrün auf rot abreifend. Mittel- bis spätreifend. Ertragreich. Ursprünglich aus Vietnam. Pfefferoni/Chili Feuerwerk Capsicum frutescens Sehr scharfe, Schärfe 8-9, Chilis zum Trocknen und Würzen. Wunderschöne Zierpflanze. Topfkulturgeeignet. Früchte länglich, spitz, 2,5 cm lang, aufrecht, von wachsgelb auf rot abreifend. Pflanze 40 cm hoch, sehr robust und extrem reichtragend. Für Freiland und Gewächshaus. Aus Deutschland erhalten. Pfefferoni/Chili Kusburnu Capsicum frutescens Scharf! Schärfe 5-6. Die dekorativen Fruchtbüschel lassen sich gut trocknen, Chilipulver! Früchte aufrecht wachsend, von grün auf rot abreifend, ca. 4-6 cm lang und 2 cm breit. Die guten Sorteneigenschaften wurden durch Reinsaat weiterentwickelt. Pfefferoni/Chili Sibirischer Hauspaprika Capsicum frutescens Mittlescharfer Würzchili. Gut zum Einlegen aber auch zum Trocknen geeignet. Früchte länglich, aufrecht, von rot auf grün abreifend. Für die Fensterbank geeignet! guten Lichtverhältnissen zurecht. Speisechrysantheme Kommt auch mit weniger Chrysanthemum coronarium Blätter/Triebe kurz gedünstet als Gemüse oder roh als Salatbeigabe mit würzigem Aroma. Ernte wenn 10-25 cm hoch, treibt aus Blattachseln wieder aus. Blüten als essbare Dekoration oder Tee. Bis 1 m hoch. Blätter dunkelgrün, fiederlappig, kräftig. Blüten zweifarbig, gelb und weiß. Rasch wachsend, mehrmals beerntbar. Samt sich leicht aus. Wassermelone Sugar Baby Citrullus lanatus Erfrischend im Hochsommer, beliebt bei Jung und Alt! Rankend, auch fürs Freiland, sehr frühreife Sorte. Früchte rund, 1,5-2,5 kg schwer, Schale grün, glatt, Fruchtfleisch rot. Kultur im Mist- oder Frühbeet beschleunigt Wachstum und verfrüht die Ernte. Zuckermelone Petit gris de Rennes Cucumis melo Kleine Früchte, Fruchtfleisch orange, süß, aromatisch. Reift auch unter weniger warmen Bedingungen aus. Sehr frühreif. Gurkenmelone Pepino Muy Largo Alficoz Cucumis melo convar. flexuosus Die Früchte werden für Salate und als Rohkost wie Gurken verwendet. Sind nicht süß. Benötigt Kletterhilfe, damit die Gurken frei hängen können. Für wärmebegünstigte Lagen und Tunnelkultur. Früchte grün, schlangenförmig, schmal, lang. Gurkenmelone Tartarello Schöny Cucumis melo convar. flexuosus Erfrischender Salat, auch geschmackvoll als kalte Suppe. Nutzung wie Gurke. Dunkelgrüne, sehr lange (60cm) Gurkenmelone. Es handelt sich um eine Varietät. Rankend, wärmebedürftig, spätreifend, recht rubust gegen falschen Mehltau. Afrikanische Stachelgurke Kiwano Cucumis metuliferus Dekorative, stachelige Früchte mit melonenartigem Geschmack. Für Fruchtsalate, Cocktails, Eis und Sorbets. Schale orange, fest mit hornähnlichen Stacheln, Fruchtfleisch grün, geleeartig mit zahlreichen, essbaren Kernen. Ausgereifte Früchte lange bei Zimmertemperatur haltbar. Wärmeliebend. In Weinbaulagen im Freiland, sonst Tunnel- oder Gewächshaus. Rankgerüst. Salatgurke / Senfgurke Dekan Cucumis sativus Hervorragende Einlege- und Salatgurke. Rankgerüst hilfreich. Früchte bis 17 cm lang. Schale hellgrün mit weißen Streifen und weißen Stacheln. Recht widerstandsfähig gegen Mehltauerkrankungen. Ukraine. Feldgurke/Salatgurke Marketmore Cucumis sativus Salatgurke. Guter Geschmack, wird nicht bitter. Rankend. Früchte bis 25 cm lang, schlank, Schale dunkelgrün, glatt. Sehr ertragreich. Krankheitstolerant gegen: Krätze, Gurkenmosaikvirus, Echten und Falschen Mehltau. Schlangengurke Tanja Cucumis sativus Völlig bitterfrei! Rankend. Fürs Freiland oder Gewächshaus. Früchte ca. 35 cm lang, Schale dunkelgrün, glatt. Ertragreich. Essiggurke Vorgebirgstraube Cucumis sativus Einlegesorte. Kleine Gürkchen zum Rohgenuss - die Jausengurke! Stark verzweigte Traubengurke, rankend, frühreifend. Früchte klein, warzig. Bewährt und ertragreich! Sonnig. Nahrhafter, feuchter und humusreicher Boden. Sehr robust. Alte Sorte. Gurke Zitronengurke Heirloom Cucumis sativus Dekorative Salatgurke. Leicht verdaulich. Bei Kindern sehr beliebt. Rankend. Früchte beinahe rund, 6-8 cm im Durchmesser, bis 200 g schwer. Schale dunkelgelb. Saftgurke Russische Gurke Cucumis sativus var. sikkimensis Geschält zum Rohverzehr, Einlegen oder Kochen. Durch die feste Schale gut und lange lagerbar. Rankend. Anbau und Reifezeit wie Feldgurken. Fruchtfleisch weiß, sehr saftig, Schale braun, wird mit zunehmendem Alter fester. Jung ernten! Ertragreich. Sehr widerstandsfähig gegen Mehltau. Winterkürbis Red Kuri Cucurbita maxima Hokkaido-Kürbis. Feiner nussartiger Geschmack. Schale kann mitgekocht werden. Rankend. Früchte breitrund, 1,5-2 kg schwer, Schale orange-rot, Fruchtfleisch orange-gelb. Gut lagerbar. Winterkürbis Zappho Cucurbita maxima Aromatisch. Wie Zucchini vielseitig verwendbar. Angeritzte Früchte duften wie frische Erbsen. Nicht rankend, jedoch bis in den Herbst 1 m lange Triebe. Früchte breitrund, Schale grün, Fruchtfleisch gelb. Mit 8–12 cm Durchmesser und noch hellgrüner Schale ernten! Moschuskürbis Butternut Cucurbita moschata Angenehm süßer, nussiger Geschmack. Nach 3 monatiger Lagerung intensivstes Aroma. Ideal zum Braten und Backen. Rankend, wärmeliebend. Früchte birnenförmig, Schale beige-braun, Fruchtfleisch gelb-orange, kleine Samenhöhle. Sehr gut lagerfähig. Sommerkürbis Patisson Budapest Cucurbita pepo Am besten jung mit etwa 5 - 7 cm, zum Füllen. 50 cm hoch, leicht rankend (1 m). Reinweißer Ufo, im Gegensatz zu anderen Ufos eher hoch gebaut. Reife Früchte bis Februar haltbar. Vegetationsdauer 47-55 Tage. Aus Budapest. Sommerkürbis Sweet Dumpling Cucurbita pepo Sehr wohlschmeckend, kastanien-ähnliches Aroma. Zum Kochen und Backen. Besonders lecker mit Schale Rankend. Früchte klein, rund, sehr schön, Schale cremeweiß mit grünen Rippenstreifen, Fruchtfleisch orange. 34 Monate lagerfähig. Zucchini Black Beauty Cucurbita pepo var. giromontiina Für Rohgenuss, kurz gedünstet oder gefüllt. Gelbe Blüten gefüllt oder frittiert. Buschiger Wuchs. Früchte länglich, gerade, Schale dunkelgrün. Zucchini Cocozelle von Tripolis Cucurbita pepo var. giromontiina Roh oder zum Braten, Backen, Dünsten. Die Blüten gefüllt oder frittiert. Lange, grüne, gestreifte Früchte. Mittelspäter Fruchtansatz. Zucchini Costates Romanesco Cucurbita pepo var. giromontiina Für Rohgenuss oder kurz gedünstet. Gelbe Blüten gefüllt oder frittiert. Buschiger Wuchs. Früchte lange, gerade, Schale grün - hellgrün gestreift. Zucchini Erken Cucurbita pepo var. giromontiina Frisch, kurz gedünstet, gefüllt oder gegrillt - ein Hochgenuß! Rahmweiße Zucchini. Wuchs buschig, leicht kriechend. Junge Früchte mit zarter Schale, sehr wohlschmeckend. Rasche Entwicklung zu wuchtig großen Früchten. Sonnig. Warm. Boden durchlässig, frisch. Gesund und robust. Zucchini Gold Rush Cucurbita pepo var. giromontiina Gedünstet oder für Suppen. Blüten vorzüglich zum Frittieren. Buschiger Wuchs. Früchte hübsch, lange, gerade, Schale gelb. Möglichst jung ernten! Zucchini Zelena Tikvica Cucurbita pepo var. giromontiina Für alle Zubereitungsarten geeignet, besonders zum Braten. Ausgezeichneter Geschmack. Name kroatisch = "Grüne Zucchini". Buschiger Wuchs. Sehr dunkelgrün, glänzend, schmal, gerade mit ausgeprägten Längsrippen. Scheibengurke Cyclanthera pedata In jungem Zustand Früchte mit knackig, frischem Gurkengeschmack zum Rohgenuss, Schmoren oder sauer Einlegen. Junge Blätter und Triebe gedünstet. Bei reiferen Früchten Samen herausnehmen, füllen und Dünne, lange, stark rankende Triebe mit weißen Blüten ab Ende Juli. 6-10 cm lange Früchte mit weichen Dornen ab August. Kletternd, benötigt Rankhilfe, wärmebedürftig. Schnelles, üppiges Wachstum. Kardone /Cardy Cynara cardunculus Verwandte der Artischocke. Nutzung der gebleichten Blattstiele im ersten Jahr. Wie Spargel zubereiten. Mächtige Pflanze. Viele schöne violette Blüten. Blattstiele weiß, fleischig, ohne Stacheln. Nicht frosthart. Zum Bleichen die Stauden ab September mit Stroh oder Folien umhüllen. Auch ein Bleichen im Keller ist möglich. Nach 2-4 Wochen gebleichte Triebe ernten. Artischocke Green Globe Cynara scolymus Verdickter Blütenboden und verdickte Knospenschuppen gekocht oder eingelegt. Edler, feinherber bis zartbitterer Geschmack. Schöne, runde Knospen, ernten solange sie fest geschlossen, aber die fleischigen Blütenböden bereits voll ausgebildet sind. Große, blau-violette Blüten. Insektenweide! Sandige Böden. Nicht frostfest, können aber im Kübel frostfrei überwintert werden. Erdmandel Cyperus esculentus Roh genascht, gemahlen als Nussersatz, gekocht als Gemüsebeilage oder nach Rösten und Mahlen als kaffeeähnliches Getränk. Horstbildendes Sauergras. An den unterirdischen Ausläufern bilden sich erdnussgroße mittelbraune Knöllchen. Tiefgründige, fruchtbare, frische, auch etwas nasse Böden, jedoch auch sandige, leichte Standorte. Auch für große Töpfe geeignet. Nach dem ersten Frost ausgraben! Wilde Rauke Diplotaxis tenuifolia Blätter als Würze zu Salaten. Verwandt mit Rucola, im Geschmack jedoch intensiver als dieser. Rosettenförmiger Wuchs, wächst langsam. Blätter schmal, Blüten kräftig gelb gefärbt. Mehrjährig. Knollenfenchel Fino Foeniculum vulgare var. azoricum Als Rohkost oder zum Kochen, Dünsten, Braten. Flachrunde Knolle. Für Frühkultur geeignet, da besonders schossfest. Liebt humosen Boden und regelmäßige Wasserversorgung. Topinambur Helianthus tuberosus Knollen roh als Salatbeigabe, gedünstet, oder in Butter gebraten. Schale essbar. Nussig-rauchiger Geschmack. Bis 2 m hoch. Gelbe Sonnenblumenblüten. Viele Knollenvariationen. Winterharte Knollen bleiben im Boden, können laufend geerntet werden. Kann zum alles überwuchernden Unkraut werden! Hopfen Humulus lupulus Weibliche Blüten für würzig bitteren Geschmack im Bier. Als Tee mildes Einschlaf- und Beruhigungsmittel, appetitanregend. Junge Triebe wie Spargel zubereiten. Unsere vegetativ vermehrten Pflanzen sind alle weiblich! Rechtswindende Schlingpflanze, hübsche Blüten (weilbliche Blüten = Hopfenzapfen), hellgrünes Laub. Mehrjährig. Vollsonnig, nährstoffreiche Böden, gute Wasserversorgung. Süßkartoffel Madeira Ipomea batatas Robuste Sorte aus Madeira. Lecker im Backrohr oder als Pürree. Bis über 2 m rankend. Knollen schön groß, Blüten hell purpur von VI bis IX. Mehrjährig, frostfrei überwintern. Sonnig, warmer Standort. Spargelsalat Chinesische Keule Lactuca sativa var. angustana Die Stängel werden als delikates, spargelähnliches Gemüse genutzt. Dazu den Stängel nach dem Schießen noch knapp vor der Knospenbildung entblättern (für Salate), schälen und dünsten oder auch fein geschnitten roh verzehren. Ab April wie Blattsalat kultivieren, ernten knapp vor der Knospenbildung, wenn ca. 50 cm hoch. Aufrechtstehende Blätter, stark verdickter Stängel. Butterkopf Forellensalat Lactuca sativa var. capitata Kopfsalat. Hübscher Butterkopfsalat mit rot-gesprenkelten Blättern. Kleine, kompakte Köpfe. Relativ frosttolerant. Krachsalat (Batavia) Gelber Kaiser Lactuca sativa var. capitata Blattsalat. Gelbgrünes, festes, blasiges Blatt. Blattrand gewellt. Kopfbildend. Wieder beliebte Sorte. Krachsalat (Batavia) Grazer Krauthäuptel Lactuca sativa var. capitata Blattsalat. Hellgrüne, knackige Blätter mit leicht rotem Rand. Entwickelt mittelgroße bis große, feste Köpfe. Gute Mehltautoleranz und Schossfestigkeit. Butterkopf Maria (Salat Cenić) Lactuca sativa var. capitata Kopfsalat. Raschwüchsig, bildet schnell viel Blattmasse. Attraktiv durch Rotfärbung. Als Überwinterungskultur bewährt. Butterkopf Merveille des quatre saisons Lactuca sativa var. capitata Attraktiver rot-grüner Blattsalat mit tollem Geschmack. Rot-grüner Kopfsalat mit hellem Herz. Gute Kopfbildung und gute Schossfestigkeit. Anbaueignung von Frühjahr bis Herbst. Sehr alte Sorte ~1800. Einst in Frankreich weit verbreitet. Anbaueignung von Frühjahr bis Herbst. Sehr alte Sorte ~1800. Einst in Frankreich weit verbreitet. Krachsalat (Batavia) Salat aus Jaškovo Lactuca sativa var. capitata Wintersalat. Frostfest. Sehr guter Geschmack. Blatt gelbgrün mit vereinzelten, dunkelroten Sprenkeln, mittlere Blasigkeit. Bildet Blattrosette bis zarten Kopf mit 35 cm Durchmesser. Für Frühjahrs- und Herbstpflanzung geeignet. Weiß-samig. Aus Kroatien. Butterkopf Wiener Frühlingsgruß Lactuca sativa var. capitata Kopfsalat. Gelbgrüne Blätter. Bildet sehr kompakte, feste Köpfe. Homogen. Butterkopf Žuta Salata Lactuca sativa var. capitata Kopfslat. Gut für Herbsternte geeignet. Bildet lockere Köpfe. Blätter weich, blassgrün, rot überlaufen. Schwarzsamig. Kroatisch žut = gelb. Pflücksalat Catalogna Lactuca sativa var. crispa Blattsalat. Die löwenzahnähnlichen Blätter können je nach Bedarf abgezupft oder als ganze Rosette geerntet werden. Für den Ganzjahresanbau geeignet. Sehr raschwüchsig. Pflücksalat Lollo Bionda Lactuca sativa var. crispa Einzelne Blätter oder ganze Rosette ernten. Auch für den Sommeranbau geeignet. Hellgrüne, krause Blätter. Pflücksalat Lollo Rossa Lactuca sativa var. crispa Blattsalat, beliebt für bunte Salate! Einzelne Blätter oder ganze Rosette ernten. Für Ganzjahresanbau. Blätter rot, stark gekraust. Aussaat ab Jänner bis in den Herbst. Auch für den ungeheizten Anbau unter Glas geeignet. Pflücksalat Pasha Lactuca sativa var. crispa Kompakter Pflücksalat in Eichblattform, es kann aber auch die ganze Rosette geeerntet werden. Knackig und wohlschmeckend. Köpfe offen, aber gefüllt, Laub eichenblättrig, rot. Spätschießend, für Ganzjahresanbau geeignet. Pflücksalat Venezianer Lactuca sativa var. crispa Ausgesprochen lohnende Sorte mit zartem Aroma! Früh säen (Februar), liefert laufend Schnittsalat oder als Kopfsalat anbauen und ernten. Alte Sorte aus der Steiermark, im Bauerngarten gepflegt. Bis 30 cm lange, lanzettförmige Blätter. Besonders hübsche Salatsorte, die keinen festen Kopf, sondern einen Bund langer, eselsohrähnlicher gezackter Blätter bildet. Römischer Salat / Cos-Salat Forellenschluß Lactuca sativa var. longifolia Grüner Kochsalat mit roter Sprenkelung, auch zum Frischverzehr, zart wie Butterkopfsalat. Besonders im Grazer Raum gefragt. Blätter aufrecht, lang, grün mit roten Sprenkeln. Selbstschließende, ertragreiche Sorte. Pflanzung von März bis April. Alte attraktive Sorte. Römischer Salat / Cos-Salat Zieglers Wiener Maidivi Lactuca sativa var. longifolia Traditioneller Wiener Kochsalat. Wurde anstatt von Spinat, in den wärmeren Monaten verwendet. Guter Geschmack. Selbstschließende Köpfe, raschwüchsig. Üppiges gelbgrünes Blatt, niedriger Wuchs. Sehr früh und sehr gleichmäßig. Pflanzabstand 35 x 30 cm. Auch für Treibkultur geeignet. Vegetationsdauer: 52-58 Tage. Senfkresse / Breitblättrige Kresse Lepidium latifolium Scharfer, krenartiger Geschmack. Blätter als würzige Salatbeigabe oder auf´s Brot! Ganz, ganz lecker und Längliche Blätter, bis 40 cm hoch wachsend. Mehrjährig und winterhart. Vermehrung über Wurzelstecklinge! Cocktailtomate Ampeltomate Himbeerfarbige Lycopersicon esculentum Zum Naschen und Garnieren. Leicht süßlicher Geschmack, bleibt lange fest. Für Hängeampeln geeignet. Überhängender Wuchs, bis 50 cm lang. Früchte himbeerfarbig, kirschgroß. Sonne bis Halbschatten. Salattomate Auriga Lycopersicon esculentum Dekorative Früchte für Salate. Stabtomate. Früchte orange, glatt, platzfest, aprikosenfarbenes, saftiges Fruchtfleisch, sehr feines Aroma. Mittelfrühreifend. Ertragsicher und robust. Cocktailtomate Black Cherry Lycopersicon esculentum Zum Naschen, Garnieren und für Salate. Sehr dekorativ! Stabtomate. Früchte dunkel-violettrot, rund, klein, sehr aromatisch und süß. Mittelfrühreifend. Lange Rispen, reichtragend. Cocktailtomate Colombianum Lycopersicon esculentum Süße Früchte zum Naschen oder in Salaten. Wuchsform rankend, stark verzweigt, gut für Kübelanbau geeignet! Früchte rot, rund, 2-3 cm, in Trauben. Robust, blüht bis zum Frost. Salattomate De Berao Lycopersicon esculentum Für Frischverzehr, aber auch sehr gut für Sauce und Ketchup geeignet. Stabtomate. Früchte rot, oval, bis 50 g schwer, feste Schale, viel Aroma, sämiges Fleisch. Mittelfrühreifend. Kaum anfällig gegen Krautfäule. Anbau auch im Gewächshaus möglich. Fleischtomate Domaca Pfarrgarten Lycopersicon esculentum Für Salate, Suppen und Saucen. Ausgesprochen wohlschmeckend, sehr fruchtig, sämiges Fruchtfleisch. Stabtomate. Früchte rosarot, halb- bis flachrund, am Kragen gerippt, 8-10 cm groß. Kartoffelblättrig. Relativ frühreifend. Sehr robuste Sorte. Cocktailtomate Dreikäsehoch Lycopersicon esculentum Zu Naschen und Garnieren. Ideal für den Balkon! Buschtomate, ca. 30 cm hoch, auch überhängend in Ampel. Früchte klein, oval, lachsrosa bis himbeerfarben, aromatisch. Sehr frühreif und ertragreich. Cocktailtomate Elfin Lycopersicon esculentum Zum Naschen, Garnieren und für Salate. Stabtomate. Früchte rot, tropfenförmig mit Spitzerl, klein, guter Geschmack. Mittlere Reifezeit. Robuste Sorte. Salattomate Faddi Taj Fajta Lycopersicon esculentum Salattomate mit gutem Geschmack: gute Süße, markantes Aroma mit wenig Säure. Sehr ertragreiche (8kg pro Pflanze) Sorte. 5-7 Früchte pro Rispe, zylindrisch, leicht gerippt, dunkelrosarot mit weißlicher Haut. Unbegrenzt wachsend, starke Wüchsigkeit. Cocktailtomate Gelbe Dattelwein Lycopersicon esculentum Zum Naschen und für Salate. Stabtomate. Früchte gelb, oval, birnenförmig, klein, aromatisch, süß, saftig, festschalig, bis zu 100 an einer Rispe. Frühreifend. Sehr reichtragend. Salattomate Green Zebra Lycopersicon esculentum Dekorative Früchte für Salate. Stabtomate. Früchte bei Vollreife gelborange - grün gestreift, Fruchtfleisch hellgrün, rund, mittelgroß, platzfest, saftig, etwas nach Melone schmeckend, 5-8 Früchte pro Rispe. Eher spätreifend, aber lange Erntezeit. Cocktailtomate Justens Zuckertomate Lycopersicon esculentum Besonders bei Kindern zum Naschen beliebt. Stabtomate. Früchte rot, rund, 2-3 cm groß, dünnschalig, angenehm süß, aromatisch mit feiner Säure, in langen Rispen. Frühreifend und ertragreich. Salattomate Kremser Perle Lycopersicon esculentum Geschmackvolle Früchte für Salate. Buschtomate. Höhe ca. 1 m. Früchte rot, rund, mittelgroß, geschmackvoll, haltbar. Sehr frühreifend. Robust. Salattomate Naama Lycopersicon esculentum Ehemals ´Vitamina´. Köstliche Tomate für Rohverzehr und Salate. Stabtomate. Früchte rot, zylindrisch-oval, ca. 4-5 cm groß, feste Schale, festes Fleisch, süß, sehr aromatisch. Mittel- bis spätreifend. Guter Ertrag. Cocktailtomate Parvibaccatum Lycopersicon esculentum Cocktailtomate. Roh oder in Salaten. Süß-säuerlich, saftig, hervorragender Geschmack. Sehr lecker! Niedrige Stabtomate, ca. 1 m hoch. Rundlich bis leicht ovale Frucht von 2-2,5cm im Durchmesser. Gelb, rund, platzfest. Ca. 30 pro Traube. Massenträger. Salattomate Paul Robeson Lycopersicon esculentum Saftige, fleischige Früchte für Salate. Stabtomate. Früchte dunkelbraun, grün-violett überlaufen, hochrund, groß, saftig, fleischig, sehr guter Geschmack, feste Schale, 5-7 Früchte pro Rispe. Mittelspätreifend. Ertragreich. Benannt nach einem afroamerikanischem Sänger, der in Russland sehr beliebt war. Saucentomate Pepper-Shaped Tomato Lycopersicon esculentum Für Suppen, Saucen und zum Füllen. Frucht rot, länglich, wie eine orange Banane. Wachstum unbegrenzt. Innen hohl, Fruchtwände fest, wenig Salattomate Piccolo Lycopersicon esculentum Für Salat oder als Jausentomate. Buschtomate, für Kübel geeignet mit Stützstäben aber ohne Ausgeizen/Aufbinden. Höhe bis ca. 60 cm. Früchte hellrot, rund bis flachrund, bis 4 cm groß, saftig, säuerlich aromatisch, feste Schale. Mittelfrühreifend, sehr hoher Ertrag. Kommt ursprünglich aus Estland. Cocktailtomate Pixie Striped Lycopersicon esculentum Zum Naschen, Garnieren und für Salate. Höhe 25 cm. Typische niedrige Balkon- und Topftomate (gedeiht schon im 5 Liter Topf). Früchte rund, rot mit gelb-orangen Streifen, 2,5 - 4 cm groß. Saucentomate Purple Russian Lycopersicon esculentum Zum Kochen. Russische Tomatensuppe! Oval-längliche, große, schwarz-rote/violett-braune Frucht, saftig, süss-aromatisch. Früher und lang anhaltender Ertrag. Salattomate Quedlinburger Frühe Liebe Lycopersicon esculentum Hervorragende Früchte für Salat. Stabtomate, Höhe bis 1,2 m. Früchte rot, rund, ca. 4 cm groß, süß-aromatisch, hervorragend! Kartoffelblättrig. Extrem frühreifend! Lange Erntezeit. Fleischtomate Reisetomate Lycopersicon esculentum Dekorative Liebhabersorte. Praktisch für unterwegs: man kann Teilfrüchte abbrechen, ohne dass Saft ausrinnt. Stabtomate. Früchte kurios, rot, viele Einschnürungen, mittelgroß, erfrischend säuerlich. Spätreifend. Fleischtomate Rotes Herz/Crveni Srcolik Lycopersicon esculentum Rotes Ochsenherz! Für Suppen, Saucen und Salate. Guter Geschmack, Süße und Säure sehr harmonisch. Stabtomate. Früchte rot, herzförmig, schwach gerippt, 10-12 cm groß. Triebspitzen zart und gebogen. Eher spätreifend. Im geschützten Anbau ertragreicher. Aus Kroatien. Saucentomate Santa Cruz Kada Gigante Lycopersicon esculentum Vollreif für Sugo und Ketchup, jung auch für Salat. In Brasilien handelsübliche Ketchup-Tomate mittlerer Größe. Stabtomate. Früchte rot, hochrund bis zylindrisch, 5-6 cm lang, vollreif trocken, mehlig, fest. Mittelspät reifend, schmeckt nachgereift außerordentlich gut. Sehr ertragreich, wenig anfällig für Krautfäule. Fleischtomate Silbertanne/Silvery Fir Tree Lycopersicon esculentum Für Salate, Suppen und Saucen. Buschtomate, bis 60 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet. Früchte rot, flachrund, 7-8 cm. Blätter ungewöhnlich zart, wie Karottenlaub und hellgrün. Frühreifend, ertragreich. Salattomate Stupice Lycopersicon esculentum Für Salat, aber auch zum Kochen. Buschtomate, bis 70 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet, mehrtriebig ziehen. Früchte rot, rund, mittelgroß, fruchtiges Aroma. Kartoffelblättrig. Sehr frühreifend. Salattomate Tigerella Lycopersicon esculentum Süße Früchte für Salate. Stabtomate. Früchte kräftig rot, hell geflammt, rund, 4-5 cm groß, süß, feste Fruchthaut, platzfest, 6-15 pro Rispe. Mittelfrühreifend, Massenträger. Ungewöhnliche alte Sorte aus England. Saucentomate Tuttel-Paradeiser Lycopersicon esculentum Aromatische Früchte für Saucen und Suppen. Stabtomate. Früchte rot, zylindrisch, ca. 5 cm lang, leicht mehlig, süßlich-säuerlich, aromatisch. Frühe bis mittlere Reifezeit. Ertragreich. Unbegrenzt wachsend. Fleischtomate Valencia Lycopersicon esculentum Für Suppen, Saucen, Frischverzehr. Jahrelang im Sortiment, von Kennern immer wieder gefragt. Stabtomate. Früchte orange, rund, 7-9 cm groß, süß, fruchtig, angenehme Fruchtfleischkonsistenz. Mittlere Reifezeit. Salattomate Veni Vidi Vici Lycopersicon esculentum Süßlich - aromatische Früchte für Salat. Stabtomate. Früchte rot, rund, 4-5 cm groß, bei Vollreife süßlich - aromatisch, relativ platzfest. Mittlere Reifezeit, gute Ernte über langen Zeitraum. Bewährte Sorte! Salattomate White Sensation Lycopersicon esculentum Sehr gut geeignet für den fruchtigen Gemüsesalat und als Rohverzehr für Kinder. Hellgelbe Frucht, ca. 4cm. Ohne Säure und mit angenehmer Süße! Ertragsreich. Fleischtomate Wiener Große Stummerer Lycopersicon esculentum Für Suppen und Saucen. Stabtomate. Früchte rot, hellfleischig, flachrund, leicht gerippt, sehr groß, mild, mäßig aromatisch, saftig. Mittlere Reifezeit. Eine ehemalige Wiener Gärtnersorte. Salattomate Zigan Lycopersicon esculentum Für Salat. Stabtomate. Früchte 6 cm, braunrot, Kragen olivgrün geflammt. Kräftiger Wuchs. Salattomate Zwergtomate Lycopersicon esculentum Für Salat und zum Frischverzehr. Buschtomate, bis 60 cm hoch, für Topf/Balkon geeignet. Früchte rot, flachrund, leicht gerippt, ca. 7 cm groß, fleischig, guter Geschmack. Mittelfrühe Reifezeit. Sehr robust und gesund. Wildtomate, gelb Gelbe Johannisbeertomate Lycopersicon pimpinellifolium Zum Naschen, Garnieren, Einlegen und für Marmelade. Niedrig wachsende, leicht hängende Stabtomate, auch für Topf und Ampel! Früchte gelb, rund, winzig, zuckersüß und aromatisch, platzfest. Sehr kleine, zierliche Blätter. Relativ spätreifend. Massenträger im Melothria Melothria scabra Auch als Cocktailgurke bezeichnet. Zum roh Naschen oder Einlegen. Nette, erfrischende Partygurke, auch bei Kindern beliebt. Kann 2-4 m hoch ranken. Früchte 2-3 cm lang, Schale hellgrün-dunkelgrün gescheckt. Fruchtbildung ab Juli, dann laufend bis zum Frost beerntbar. Rankgerüst notwendig, warmer Standort oder Folientunnel. Andenbeere/Kapstachelbeere Schönbrunner Gold Physalis peruviana Sehr aromatisch, süß-sauer. Zum Naschen oder als Kompott. Früchte orange, in Lampions, die bei Reife gelbbraun und trocken werden. Durchmesser bis 2,5 cm. Wärmeliebend, im Freiland 90 cm hoch, im Gewächshaus über 2 m. Kultur wie Tomaten. Bei uns im Freiland einjährig, sonst mehrjährig. Ernte ab Ende August. Erdkirsche Physalis pruinosa Geschmack ähnelt der Stachelbeere. Zum Naschen, für Kompotte, Marmelade und zum Dörren! Beeren klein, gelblich, in Lampions (wie Tomatillo, Andenbeere und Lampionblume). Sehr guter Ertrag. Für Freiland bei Vorkultur sehr gut geeignet. Wächst niedriger (bis 60 cm) als die Andenbeere und reift viel früher als diese. Reife Früchte fallen ab und können eingesammelt werden. Rucola Rucola coltivata Salatrauke. Als Salat und Würze. Pesto. Längliche, dunkelgrüne Blätter. Ernten ab 10 cm Höhe. Blutampfer Rumex sanguineus var sanguineus Sehr dekorativ auf dem Teller und im Kräutergarten. Roh als Salatbeigabe, gedünstet ein feines Gemüse. Wenig Säure. Blätter grün mit purpurroten Blattadern. Höhe 60 cm. Winterhart, ausdauernd. Laufend beerntbar. Schildampfer Rumex scutatus Blätter werden als Gemüse wie Sauerampfer verwendet, sind aber zarter. Alte Bauerngartenpflanze. Blätter bilden graugrüne Polster, kleiner und etwas saurer als Sauerampfer. Höhe 20 cm. Anspruchslos, ausdauernd. Chayote / Xuxu Sechium edule Die grünen Früchte gekocht, gedünstet, gebraten oder auch roh gegessen. Schmecken dezent nach Gurke und Kohlrabi. Alle Pflanzenteile essbar! Rankpflanze. Früchte faustgroß, oft birnenförmig, hellgrün, manchmal mit feinen Stacheln. Ist in den Subtropen und Tropen heimisch. Aus der ganzen Frucht (halb eingegraben) treibt eine neue Pflanze! Bei uns nicht winterhart. Braucht Rankgerüst! Angangs schattieren!. Chayote Sechium edule Die grünen Früchte werden wie Gemüse verwendet, gekocht, gedünstet, gebraten oder auch roh gegessen. Schmecken dezent nach Gurke, Kartoffel und Kohlrabi. Alle Teile der Pflanzen sind essbar. Rankpflanze. Früchte etwa faustgroß, oft birnenförmig, flachgedrückt, bei Reife hellgrün und manchmal mit feinen Stacheln besetzt. Stammt aus der Familie der Kürbisgewächse und ist in den Subtropen und Tropen Die Frucht enthält nur einen Samen und wird als Ganzes gepflanzt (nicht komplett eingraben!). Benötigt ein Rankgerüst. In den Tropen ausdauernd, aber bei uns nicht winterhart. Bevorzugt warme, sonnige Standorte. Aubergine / Melanzani Benarys Blaukönigin Solanum melongena Gebraten, gedünstet oder als Brotaufstrich. Früchte länglich, mittelgroß (ca 15 cm lang, 5 cm stark), violett-schwarz (tw. weiß überlaufen, bes. am Kelchansatz). Pflanzen klein und kompakt, robust. Reichtragend und zuverlässig. Freilandtauglich. Aussaat Januar-Februar, Auspflanzung nach den Eisheiligen. Aubergine / Melanzani Italian Pink Bicolor Solanum melongena Gegrillt, gebraten, gedünstet, gefüllt, besonders in der mediterranen Küche verwendet. Früchte rundlich, Durchmesser ca.10-15 cm, deutliche Längsfurchen, violett, zur Spitze hin weiß zulaufend. Gut haltbar. Wärmebedürftig. Reichtragend (Tunnel). Wärmebedürftig, Kultur ähnlich der Tomate, aber kein Ausgeizen notwendig. Für warme Lagen und Aubergine / Melanzani Slim Jim Solanum melongena Zum Grillen, Braten, Backen. Für Aufstrich, Melanzanipaste. Vorzüglicher Geschmack! Gut für Topfkultur und Balkon geeignet. Viele kleine, längliche, violette Früchte, 10-15cm lang. Freilandtauglich. Aubergine / Melanzani Snowy Solanum melongena Sehr attraktive und geschmackvolle Melanzani. Auch für Topfkultur geeignet. Früchte zylindrisch, ca. 15 cm lang, schneeweiß! Reichtragend. Wärmebedürftig. Litchitomate Solanum sisymbriifolium Sehr gut roh, gekocht, als Saft. Sehr dekorativ, auch als Kübelpflanze geeignet. Bienenweide. Extrem stachelige Pflanze. Hellviolette "Kartoffel"-Blüten, kirschgroße, leuchtend rote Früchten in stacheligen Kelchen. Ernte ab Ende Juli. Einjährig, bis 2 m hoch wachsend. Humoser Boden, sonnig. Für optimalen Fruchtansatz minds 2 Pflanzen und steter Insektenflug nötig. Knollen-Kapuzinerkresse Tropaeolum tuberosum Rank-, Würz- und Verzehrpflanze. Essbar sind Blatt, Blüte - milder als herkömmliche Kresse. Knolle - frisch extrem scharf & saftig, schmeckt gebacken nach Steinpilz. Blüht zart purpur-orange-gelb im Oktober. Schöne dunkelgrüne rund-lappige Blätter. Höhe 3m rankend. Sonnig bis halbschattig. Boden durchlässig, frisch. Nicht frosthart. Als Knolle überwintern und Mitte Mai Spaghettibohne Red Noodle Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis Junge Hülsen als Fisolen. Rankend. Hülsen rotviolett, bis zu 60 cm lang! Samen braun, matt, 1 cm lang. Wärmebedürftig, für geschützte Standorte. Benötigt Rankhilfe wie Stangenbohnen. Spaghettibohne Tapir Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis Junge Hülsen als Fisolen. Rankend. Hülsen grün, zart, bis zu 60 cm lang! Samen braun, matt, 1 cm lang. Wärmebedürftig, für geschützte Standorte. Benötigt Rankhilfe wie Stangenbohnen.
