Essen (fast) wie gewohnt - Selbsthilfegruppe Prostatakrebs Pforzheim

Buchbesprechung
Essen (fast) wie gewohnt
Das ist der Titel eines Buches, das die Klinik für Tumorbiologie in Freiburg
herausgegeben hat. Im Untertitel werden Rezepte und Ernährungstipps für Patienten
mit Prostatakrebs angekündigt.
Nun sind die Zusammenhänge zwischen der Ernährung und der Entstehung und
dem Fortschreiten von Prostatakrebs weitgehend ungeklärt. Ein Nachweis, der
strengen Kriterien standhält, konnte wegen der Komplexität des Themas Ernährung
noch nicht erbracht werden; es gibt jedoch zahlreiche Hinweise, dass solche
Zusammenhänge für einzelne Lebensmittel bzw. deren Inhaltstoffe bestehen.
Im ersten Teil des Buches werden für eine Reihe von Lebensmitteln oder deren
Komponenten diese Einflüsse auf den Prostatakrebs in anschaulicher Weise
aufgezeigt. Die Autoren haben dazu mehr als 200 Veröffentlichungen hinsichtlich
ihrer Relevanz gewichtet und deren Ergebnisse zusammengefasst. Die vorsichtig
differenzierte Bewertung fällt dabei positiv auf. Hilfreich für die eigene Küche sind die
Tabellen, welche eine Verknüpfung zwischen Inhaltstoffen und den entsprechenden
Lebensmitteln herstellen.
Die ausführlichen, leicht verständlichen Erklärungen und Bewertungen bilden die
Grundlage für die nachfolgenden 36 Rezepte, sind aber auch Anregung für eigene
Überlegungen zur Gestaltung des Speiseplans.
Manche Rezepte wollen erst einmal getestet werden, andere machen schon beim
Lesen Appetit, wieder andere sind in ähnlicher Form vielleicht schon Bestandteil
unserer Küche. Und man muss auch nicht unbedingt Prostatakrebs haben, um von
den Rezepten gesundheitlich zu profitieren. Was die Rezepte von denen eines
üblichen Kochbuchs unterscheidet, sind kleine Abschnitte mit spezifischen
Zusatzinformationen und Bewertungen des jeweiligen Gerichts.
Manchem mag der Preis von € 18,80 für ein Buch mit gut 100 Seiten hoch
erscheinen; aber sind wir mal ehrlich: Wer von uns hat nicht schon mal mehr für ein
Essen ausgegeben, das mit Sicherheit kein Gewinn für unsere Gesundheit war?
Fazit:
Ein Buch mit vielen interessanten Informationen und Anregungen für alle, die
selbst dazu beitragen möchten, den Verlauf ihrer Krankheit günstig zu
beeinflussen.
Paul Enders
Titel
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Preis:
Essen (fast) wie gewohnt
Hans-Albert Stechl, Arwen Hodina, Ulrich Massing
Klinik für Tumorbiologie Freiburg
Sternwaldverlag, Freiburg
978-3-9811708-1-8
€ 18,80