Riesengarnele in Tempura auf gebratenem Frühlingslauch

RIESENGARNELE IN TEMPURA AUF GEBRATENEM
FRÜHLINGSLAUCH
Zeitaufwand: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Tempuramehl mit Wasser zu einem dünnen Teig rühren, mit
Salz und Pfeffer würzen und mit circa 2 TL Indian Curry Dip
abschmecken. Die Pilze in Scheiben schneiden und in einem
heißen Wok mit dem Asiatischen Kräuteröl scharf anbraten.
Frühlingslauch in feine Ringe schneiden, dazugeben und mit
Salz, Pfeffer, Crema di Frutta Mango und der Asia Würze
abschmecken.
Danach den Koriander in feine Streifen schneiden und
unterrühren. Dann die Riesengarnelen durch den Teig ziehen
und in heißem Fett goldbraun frittieren. Garnelen auf dem
Gemüse anrichten und nach Wahl mit etwas Wajos Mango
Jalapeño Glaze servieren.
ZUTATEN FÜR 4 PERSON(EN):
Zutaten für 4 Personen
16
1 Bund
200 g
40 g
100 g
2 TL
Riesengarnelen ohne Schale
Frühlingszwiebeln
Shiitake Pilze
Koriander
Tempuramehl
REZEPT DETAILS:
Saison:
Frühjahr, Sommer, Herbst
Gang:
Vorspeise, Kleine Gerichte
Speiseart:
Fingerfood/Snacks, Fisch und
Meeresfrüchte
Anlass:
Für jeden Tag
Küchenstil:
asiatisch
Wajos Indien Curry Dip
2 cl
Wajos Asia Würze
2 cl
Wajos Asiatisches Kräuteröl
2 cl
Wajos Crema di Frutta Mango
Salz
Peffer
fett zum frittieren
VERWENDETE WAJOS PRODUKTE:
Asia Würze
Würze mal asiatisch! Diese fruchtig-herzhafte, leicht
pikante Spezialität verbindet den vollmundigen Geschmack
von Sojasauce mit Nuancen von würzigem Pfeffer und
feurigen Chilischoten. Sie eignet sich ideal zum Marinieren
von Fleisch, Geflügel und Fisch sowie für asiatische
Gemüsepfannen und Salate. Als Dip-Sauce verfeinert sie
Fingerfood mit einer leckeren asiatischen Note.
Asiatisches Kräuteröl
Die Kombination aus Sonnenblumenöl, geröstetem Sesamöl
und der feine Geschmack asiatischer Kräuter verleihen
diesem Öl seinen einzigartigen Charakter. Es ist hoch
erhitzbar und schmeckt köstlich in exotischen Gerichten
aus dem Wok. Auch Suppen, Saucen, Marinaden sowie
exotischen Salaten verleiht es eine leicht scharfe und
würzig-frische Note.
Crema di Frutta Mango
Leichte Säure und sonnenverwöhnte Früchte: diese Crema
di Frutta ist der ideale Begleiter für sommerliche
Blattsalate, asiatische Gerichte, Erfrischungsgetränke und
Cocktails. Auch Suppen und Currys verfeinert sie mit einer
erfrischenden Note, die den Genuss perfekt macht.
Indian Curry Dip
Diese indische Curry-Mischung ist sehr würzig, dezent
scharf und hat eine leichte Süße. Sie ist ideal zum Würzen
von Fleisch, Reis und Nudelgerichten. Saucen werden mit
der Gewürzzubereitung Indian Curry verzaubert und mit
Quark oder Crème fraîche angerührt, kann ihr keiner
widerstehen.