Rezepte

*** Rezepte ***
für Meerschweinchen
Nagerringe
Zutaten:
100g Vollkorn-Haferflocken
50 Dinkelschrot
20g Hirse
20g Sesam
1 geraspelte Möhren
1 kleiner, gehobelter Apfel
1 Ei
Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Diesen dann dick ausrollen und Ringe ausstechen.
Bei 175°C ca. 15 Min. backen.
Meeri-Happen
Zutaten:
250g Weizenmehl
150g Cornflakes
4 EL Zuckerrübensirup
etwas Apfel und Möhren
Apfelsaft
Zubereitung:
Alles klein reiben und schneiden, bis ein Teig entsteht.
Ein wenig Apfelsaft hinzugeben und kleine Häufchen
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180°C ca. 10-20 Minuten backen.
Knabbertaler:
250g Körnerfutter (Hauptfutter), Rosinen, Haselnüsse, 1 Ei, 1 EL Mehl, 4-eckige
Backoblaten
Alles vermischen, fingerdick auf Backoblaten auftragen und mit einer weiteren Oblate
zudecken. Obere Oblaten mit Wasser besprühen. Auf einem Backpapier bei 150 Grad 40
bis 50 Minuten eher trocknen als backen, bis die Snacks schön hart sind.
Knabberbrot:
375 g Weizenschrot, 100 g Sesamsamen, 75 g Hirseflocken, 2 Päckchen Trockenhefe, 1 TL
Honig, 2 Eier, 200 ml Wasser, Sonnenblumenkerne, Haselnusskerne
Alles bis auf Milch und Eier vermischen, dann den Rest unterrühren. 1 Stunde gehen
lassen. Teig zu einem Laib formen und nochmals 40 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad 40 bis 45 Min. backen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden
und so lange liegen lassen, bis das Brot steinhart wird (einige Tage). Erst dann reichen!
Nagerplätzchen:
Vollkornknäckebrot, Rosinen, Haselnüsse, Vollkornmehl, Wasser, 1 Ei, 5 EL Honig,
verschiedene Körner
Etwas Vollkornknäckebrot in kleine Stücke brechen und mit anderen Zutaten so
vermengen, so das ein zäher Teig entsteht. Jeweils eine Knäckebrotscheibe in 2 gleiche
Teile brechen und einen der Teile einseitig mit Wasser bestreichen. Die zähe Masse
fingerdick auftragen und mit der zweiten Knäckebrothälfte (diese vorher kurz in Wasser
tauchen) zudecken. Bei 150 Grad ca. 45 bis 50 min im Backofen trocknen.
Nagerpizzabrot:
200g Vollkornmehl, 50 g Sonnenblumenkerne, 1/2 Würfel Hefe, 100 ml Wasser, frische
Kräuter (z.B. Petersilie), Nüsse, Körner
Alles, bis auf Wasser, vermischen. Wasser nach und nach unterkneten, bis ein glatter Teig
entsteht. 30 min gehen lassen. Nochmals durchkneten und 8 Pizzaböden formen, von je ca.
12 cm Durchmesser. Pizzaböden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Kräutern,
Nüssen und Körnern verzieren. Bei 200 Grad ca. 20 min backen. Das Nagerpizzabrot
liegen lassen, bis es hart wird (einige Tage), erst dann verfüttern!
Honighäppchen:
250 g Grundfutter, 100 g Haferflocken, 100 g Erbsenflocken, 10 TL Rosinen, 10 TL
Vollkornmehl, 1 Ei, 50 g gemahlene Nüsse, bis zu 10 EL Honig
Alle Zutaten vermischen und auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt wurde,
fingerdick auftragen. Die Masse fest auf das Backblech und in die Ecken drücken. Ca. 40
min bei 150 Grad trocken lassen. Beim Abkühlen das Gebäck mit scharfem Messer in
gewünschte Häppchen schneiden.
Geburtstagstorte mit Trockenfrüchten:
Haferflocken, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Trockenfrüchte (Äpfel, Birnen, Pfirsiche,
Bananen), Rosinen, 5 EL Honig, 1 Ei, 5 EL Vollkornmehl, eventuell Backoblaten
Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden und mit anderen Zutaten vermischen. Auf
einem Backblech 3 kreisförmige Plätzchen formen:
Durchmesser von 10 cm, 6cm, und 3 cm. Körner sehr gut zusammendrücken, am besten
noch unter jedes Plätzchen Backoblaten legen. Die Plätzchen sollten 3 bis 5 cm dick sein.
Im vorgewärmten Backofen Plätzchen 45 bis 50 min bei 200 Grad trocknen lassen. Mit
Mehlkleister (zählflüssige, klebrige Wasser-Mehlmischung) Tortenteile verbinden (d = 10
cm ganz unten, d = 6 cm in der Mitte, d = 3 cm oben).
Erneut 45 bis 50 min trocknen lassen.
Flockencracker:
Kokosflocken, Erbsenflocken, Haferflocken, 1 Ei, einige EL Mehl, Honig
Alles vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech fingerdick auftragen.
Gut festdrücken und bei 200 Grad 45 bis 50 Min backen lassen. Während dem Abkühlen in
gewünschte Stücke schneiden.
Kräuterkuchen Cherockie:
200 g Hafermehl, 130 ml Wasser, 100 g Haferflocken, selbst getrocknete Kräuter
(Küchenkräuter, Brenn-Nesseln, Löwenzahn) und zwar gleiches Volumen an Kräutern wie
200 g Hafermehl und 100 g Haferflocken zusammen.
Alles verkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech fingerdick
auftragen. Gut festdrücken. Bei 200 Grad 15 bis 20 min lang trocknen. Nach dem
Abkühlen in Stücke schneiden und einige Tage liegen lassen (wird hart), erst dann
verfüttern.
Herbstfrüchteplätzchen:
Pflaumen, Rosinen, Birnen, Äpfel, Hagebutten, Honig, Nüsse, Vollkornmehl, 1 Ei
Pflaumen entkernen und alles im Mixer zerkleinern. Masse fingerdick wälzen und
Plätzchen ausstechen. Bei 200 Grad 45 bis 50 min trocknen lassen.
Nagerbrötchen:
500 g Vollkornmehl, 3 EL Honig, 1 Würfel Hefe, 200 g Trockenfrüchte, 100 g
Haferflocken, 100 g Weizenflocken, 100 g Erbsenflocken, 75 g Butter, 1 Ei, 1/4 l Milch , 1
Eigelb,
1EL Milch, Haferflocken
Alles vermengen (Milch erst am Schluss hinzugeben) und mit einem Knethaken
durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 30 min gehen lassen. Etwa 14 Brötchen formen,
mit einem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und mit Haferflocken bestreuen. Bei 200
Grad 30 min backen. Vor dem Verfüttern völlig hart werden lassen!! Tipp: Brötchen in
Scheiben schneiden.
Karottenkuchen:
100 g getrocknete Karotten, 200 g Maismehl, 130 ml Wasser, 1 Eigelb
Alles gut verkneten und zu einem Fladen formen (1-2 cm dick) und bei 200 Grad 15-20
Min. backen. Vor dem Verfüttern völlig hart werden lassen!
Überraschungskiste:
5 Scheiben Vollkornknäckebrot, Körnerfutter, Haselnüsse, etwas Vollkornmehl, viel
Honig, Hafer-, Weizen-, Erbsen-, Hirse-, Kokosflocken, Rosinen, Trockenfrüchte, 1 Ei,
getrocknete Gemüsestücke, selbst getrocknete Kräuter, Leckerlis aus dem Fachhandel (z.B.
Joghurtdrops von Vitakraft)
Überraschungskiste aufbauen:
Eine Knäckebrotscheibe als Boden nehmen, 2 weitere für die Längsseiten. Je eine halbierte
Scheibe ist für die kürzeren Kistenseiten gedacht. Eine ganze Knäckebrotscheibe dient als
Deckel. Knäckebrotscheiben (außer Deckel) mit Mehlkleister (zähe, klebrige Wasser-MehlMischung) zu einer Kiste zusammenkleben. Zur Stabilisierung kann man aus dem
Mehlkleister lange Teigwülste formen und von innen an die Knäckebrotkanten kleben. Bei
50 Grad lässt man die offene Kiste im Backofen 1 Stunde lang trocknen. Alles (bis auf
Knäckebrot) gut verkneten. Kiste vorsichtig aus dem Backofen nehmen und mit der
leckeren Masse füllen. Deckel mit Mehlkleister verschließen. Wenn man will, kann man die
Kiste von außen mit Nüssen, Körnern usw. verzieren (einfach mit Mehlkleister
draufkleben). Bei 50 Grad bis zu 90 min trocknen lassen.
© by Alexandra Vieten