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Wettbewerbsmenü von [NAME, Restaurant, Ort]
Vorspeise
Titel der Vorspeise
Philosophi
e
Kurze Beschreibung / Philosophie / Idee
Bild
Datum und Ort des Vorfinales:
Hier bitte ein Bild der Vorspeise einfügen
Zubereitung
Hier bitte beschreiben, wie die Vorspeise zubereitet wird
(REZEPT FÜR 6 PERSONEN)
2
Preis (€) pro Einheit
Menge (gr,ml)
Preis(€) pro Teller
Kalkulation pro Teller
Produkt
Gesamt: (Bitte selber
rechnen)
3
0,00€
Hauptspeise
Titel / Beschreibung der Hauptspeise
Philosophie
Kurze Beschreibung / Philosophie / Idee
Bild
Hier bitte ein Bild der Hauptspeise einfügen
4
Zubereitung
Hier bitte beschreiben, wie die Hauptspeise zubereitet wird
(REZEPT FÜR 6 PERSONEN)
5
Kalkulation pro Teller
Produkt
Preis (€) pro Einheit
Menge (gr,ml)
Preis(€) pro Teller
Hühnerherzen
5,99€ Kg
100g
0,59
Soja Sauce
6,07€ L
10g
0,06
De Cecco
5,50€ Kg
42g
0,23
Weizenmehl
0,99€ Kg
42g
0,41
Vollei
2,49€ Kg
15g
0,04
Eigelb
2,49€ Kg
15g
0,04
Olivenöl
9,35€ 0,75L
10ml
0,12
Brotklee
9,39€ 100g
1g
0,09
Schalotten
3,58€ Kg
100g
0,36
Essiggurken
3,72€ Kg
100g
0,37
Paprika
0,91€ Stk
1/6 stk
0,15
Zucchini
0,89€ Stk
1/6 stk
0,15
Auberginen
1,24€ Stk
1/6 stk
0,21
Kapern
38,38€ Kg
2g
0,08
Oliven
11,31€ Kg
2g
0,02
Rotwein
4,72€ 0,7L
21 ml
0,14
BBQ- Sauce
11,87€ Kg
2g
0,02
Preiselbeeren
9,42€ Kg
2g
0,02
Zwiebel
1,10€ Kg
100g
0,11
Lauch
1,86€ Kg
150g
0,28
Sellerie
1,76€ Kg
150g
0,26
Noilly Prat
17,26€ L
20ml
0,35
Sahne
1,99€ L
20ml
0,04
Butter
6,99€ Kg
2g
0,01
Whisky
18,59€ 0,7L
2ml
0,05
Gesamt:
6
4,20€
Dessert
Titel des Desserts
Philosophie
Kurze Beschreibung / Philosophie / Idee
Bild
Hier bitte ein Bild des Desserts einfügen
7
Zubereitung
Hier bitte beschreiben, wie das Dessert zubereitet wird
(REZEPT FÜR 6 PERSONEN)
8
Preis (€) pro Einheit
Menge (gr,ml)
Preis(€) pro Teller
Kalkulation pro Teller
Produkt
Gesamt:
9
0,00€
Menü - Philosophie
Hier bitte etwas ausführlicher die Philosophie deines gesamten Menüs
beschreiben (wie bist du darauf gekommen, was hat dich inspiriert, was ist das
Besondere, etc.).
Bitte schicke dieses Dokument im Word-Format zusammen mit deinem Lebenslauf an [email protected].
Viel Erfolg! 
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