Getreideprodukte und Kartoffeln

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N RATGEBER
Getreideprodukte und Kartoffeln
2. Regel der Gesellschaft für Ernährung sieht 30 Gramm Ballaststoffe am Tag vor
Die zweite Regel der Deutschen Gesellschaft für Ernährung umfasst Getreideprodukte wie Brot, Nudeln und Reis, die vorzugsweise
in
der
Vollkornvariante
ausgewählt werden, sowie Kartoffeln. Diese
enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. 30 Gramm Ballaststoffe sind die
empfohlene Tagesmenge, die mit folgender
Lebensmittelauswahl beispielsweise erreicht werden kann:
Bei der Verarbeitung von Kräutern sind
der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Gerade
pflanzliche Öle kann man wunderbar mit
Kräutern aromatisieren, das geht ganz einfach: Nehmen Sie eine Flasche mit circa
500 Millilitern Olivenöl und geben Sie fünf
Stiele Thymian und etwas abgeschälte
Schale einer Zitrone zu. Das Ganze in verschlossener Flasche drei bis vier Wochen
ziehen lassen und fertig ist das ThymianZitronen-Öl. Sie werden von den Aromen
Spenden Sie bei der BLUTBANK LEIPZIG
und helfen Sie uns, Leben zu retten!
Wann und wo?
Blutspendeinstitut
Johannisallee 32, Haus 8, 04103 Leipzig
Institut f. Transfusionsmedizin, Nord
jeden Mo. und Fr.
Di. bis Do.
7:00 bis 19:00 Uhr
8:00 bis 20:00 Uhr
Delitzscher Str. 135, 04129 Leipzig
Mo.
Mi.
Di., Do., Fr.
geschlossen
8:00 bis 14:00 Uhr
13:00 bis 19:00 Uhr
Gesundheitsamt Grünau
jeden Mo. und Do.
13:30 bis 18:30 Uhr
jeden 2. und 4. Dienstag/Monat
14:00 bis 18:00 Uhr
Sepp-Verscht-Str. 1,
04463 Kleinpösna.
Fr., 21.03.14
14:00 bis 18:00 Uhr
Arbeiterwohlfahrt Nordsachsen
Di., 01.04.14
13:30 bis 19:00 Uhr
Do., 03.04.14
14:30 bis 18:00 Uhr
Miltitzer Allee 36, 04205 Leipzig
Gustav-Hertz-Gymnasium
Dachsstr. 5, 04329 Leipzig
Foto: dpa
Foto: ukl
Die Ernährung kann im Krantäglich drei bis vier Scheiben
kenhaus einen wesentlichen
(200 bis 300 Gramm) Brot, am
Beitrag für die Gesundheit
ehesten Vollkorn, und eine
Portion (200 bis 250 Gramm)
leisten und den GenesungsKartoffeln (gegart) oder eine
prozess fördern. Das UnikliniPortion (200 bis 250 Gramm)
kum Leipzig bietet eine beNudeln (gegart) oder eine Pordarfsgerechte
und
tion (150 bis 180 Gramm) Reis
gesundheitsfördernde Voll(gegart)
verpflegung an und ist dafür
zertifiziert. Das Logo „Station
Aber auch Gemüse und Obst
Ernährung“ verweist darauf.
sind gute BallaststofflieferanEntwickelt wurde das Projekt
ten. Es werden drei mal täglich
„Station Ernährung – Vollabwechselnd Getreide, Getreiwertige Verpflegung in KranLars Selig
deprodukte und Kartoffeln im
kenhäusern und RehakliniUniversitätsklinikum für die
ken“ von der Deutschen
Patienten angeboten. Davon sind mindesGesellschaft für Ernährung (DGE). Die
tens zwei Vollkornprodukte. Zur Auswahl
DGE hat zudem zehn Regeln herausgestehen abwechselnd Brot, Kartoffeln, Reis,
geben, die eine Ernährungsempfehlung
Teigwaren und Getreide.
für eine gesundheitsbewusste Lebensmittelauswahl darstellen. Dabei ist die
Unser Rezepttipp:
Wochenbilanz der aufgenommenen LeFrühlingszeit ist Kräuter-Zeit!
bensmittel und Getränke entscheidend.
begeistert sein! Sie können dies aber auch
mit mehreren Kräutern, wie Majoran, Lorbeer, Rosmarin und Basilikum ausprobieren. Mit solchen kleinen Tricks können sie
zahlreiche Gerichte, beispielsweise mit
Fisch, oder auch Salate würzen und aufwerten. Das Öl sieht nicht nur optisch gut
aus, es eignet sich auch hervorragend als
kleines Präsent für gute Freunde.
Aber auch selbst gemachtes Kräuterpesto
ist schnell zubereitet. Als klassische Variante bekannt unter „alla genovese“ zu Spa-
Leise-Töne-Konzert im Atrium
des Frauen- und Kinderzentrums
L „Mensch ärgere dich nicht“ heißt
das Programm, mit dem Dirk Preusse
am 7. April im Atrium des Frauen- und
Kinderzentrums des Uniklinikums zu
Gast ist. Mit seinem Leise-Töne-Liedkonzert erzählt er ab 10.30 Uhr vom
richtigen Umgang miteinander.
Zusammen geht vieles besser als allein,
und statt sich gegenseitig zu beleidigen
oder sich zu streiten, sollte man öfter mal
gemeinsam an einem Strang ziehen, meint
der Liedermacher. Denn wie leicht kann
man vergessen, dass die Menschheit ihr
Pösna-Park
Neuhofstr. 19 a,
04849 Bad Düben.
Grundschule Belgern
Schulstr. 12
04874 Belgern.
Für alle Blutspendewilligen, die mit einer guten Tat in ihr Wochenende starten möchten:
Jeden letzten Sonnabend im Monat lädt die Blutspendeeinrichtung auf dem Klinikgelände ein.
Blutspendeinstitut
Sa., 29.03.2014
9:00 bis 13:00 Uhr
LIEBIGSTRASSE AKTUELL
|
Institut für Transfusionsmedizin
Foto: ukl
Johannisallee 32, 04103 Leipzig
Weitere Informationen rund ums
Blutspenden finden Sie im Internet
unter: www.blutbank-leipzig.de
ghetti mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl. Die
Pinienkerne lassen sich auch durch Walnüsse, Haselnüsse und Cashewkerne ersetzen. Auch Mandeln eignen sich für ein
Bärlauchpesto: Dazu ein Bund Bärlauch,
ein Esslöffel gehackte Mandeln, zwei Esslöffel geriebener Parmesankäse, acht bis
zehn Esslöffel EL Olivenöl und Salz zusammen pürieren.
Lars Selig
(Leitender Ernährungstherapeut am UKL)
und Maren Heinicke
bisheriges Überleben nicht durch Raufen,
sondern durch Zusammenraufen gesichert
hat.
So lässt sich manche Zwistigkeit durch ein
einziges Wort verhindern. Manchmal ist
statt Hinhören das Weghören angebracht.
Und eine mutige Entschuldigung kann
ukl
Wunder wirken.
„Mensch ärgere dich nicht“
Leise-Töne-Liedkonzert mit Dirk Preusse,
7. April um 10.30 Uhr, Atrium des Zentrums für Frauen- und Kindermedizin,
Liebigstraße 20a, Haus 6.